వెల్లుల్లి తో కేవియర్ పుట్టగొడుగు: ఉత్తమ వంటకాలు

ఇది రష్యాలో పుట్టగొడుగులను క్రైస్తవ మతం యొక్క స్వీకరణకు ముందు చూపించేవాడు అని. పదం 16 వ శతాబ్దములో వాడుకలోకి వచ్చింది, అయితే. రైతులు ఇది పుట్టగొడుగులను సేకరించడానికి అర్థం వుడ్స్ "పెదవులు బ్రేక్", వెళ్లితివిు ముందు. అంతేకాక మేము మొత్తం గ్రామాలు సేకరించిన. మరియు, కోర్సు యొక్క, పెంపకం "ఓడిపోయింది లేదు", ఇప్పటికే లేపనం అలా ప్రయత్నించాడు.

మష్రూమ్ కేవియర్ వెల్లుల్లి తో సాపేక్షంగా ఇటీవలే మొదటి సంరక్షణ చేయడానికి ఎలా తెలుసుకున్నాడు, 19 వ శతాబ్దంలో కనిపించింది. నేడు, ఈ రుచికరమైన, శీతాకాలం కోసం సిద్ధం కేకులు జోడించబడుతుంది మరియు సగ్గుబియ్యము పిజ్జా తయారు ఉంది. సిద్ధంగా మాంసం వంటలలో మరియు స్నాక్స్ అంతే కేవియర్ తో శాండ్విచ్లు తినడానికి.

వంట రుచికరమైన: సాధారణ మార్గదర్శకాలను

చాలా తరచుగా తాజా మొక్కలు నుండి వండిన వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగు తయారు చేస్తుంటాయి. ఈ సాల్టెడ్ మరియు ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను ఒక వంటకం యొక్క ప్రత్యేక రుచి వక్రీకరించే వాస్తవం కారణంగా ఉంది.

యూనివర్సల్ రెసిపీ క్రింది పదార్థాలు ఉంటాయి:

• తాజా పుట్టగొడుగులను - 0.5 కిలోగ్రాము;
• వెల్లుల్లి - 3-5 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్;
• డిల్ - 10 గ్రా;
• పార్స్లీ - 10 గ్రా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

అదనంగా, మీరు ఉల్లిపాయలు యొక్క 1 తల జోడించవచ్చు.

ఎలా సిద్ధం:

1. పుట్టగొడుగులను ఒక పాన్ లో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి న లోలోపల మధనపడు ఉంచండి, శుభ్రం చేయాలి కట్. కూడా నీటి బర్న్ కాదు రుచికరమైన ఉన్నట్లు జోడించండి. పుట్టగొడుగులను కనీసం 45-60 నిమిషాలు పాన్ లో నశించు ఉండాలి.
2. నూనెలో ముక్కలు వేయించిన ఉల్లిపాయ.
3. కూల్డ్ పుట్టగొడుగులను రెండుసార్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో స్క్రోల్.
4. వెల్లుల్లి ఒక చిన్న తురుము పీట మీద ప్రత్యేక masher లేదా రబ్ ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు.
5. అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలిసిపోతాయి నిమ్మరసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు మరియు ఉప్పు) జోడించండి.
6. డిష్ ఒక పట్టిక వడ్డిస్తారు, మీరు పచ్చదనం తో అలంకరించవచ్చు.

ఈ ఆకలి 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

శీతాకాలంలో అప్ నిల్వచేసే

ఇది పేర్కొంది ఉపయోగకరమని శీతాకాలంలో పుట్టగొడుగు స్పాన్ వెల్లుల్లి తో కొద్దిగా వేరే వంటకం సిద్ధం అవుతోంది. మొదటి స్థానంలో జాబితా లో పదార్థాలు పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకుంటారు. శీతాకాలంలో ఒక jar - అది కాదు తీవ్రమైన ఉంది. 3-4 సార్లు ద్వారా గుణిస్తారు ఉత్తమ నిష్పత్తి (0.5 మరియు 1.5 కిలోల, కాదు బల్బ్ 1 మరియు 3, మరియు అందువలన న. D. శిలీంధ్రాలు కాదు).

అదనంగా, వంటగది పట్టిక న బహుమాన ఉత్పత్తులు ఉండాలి:

• వెనిగర్;
• lavrushki షీట్.

కాబట్టి, ఎలా వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగు కేవియర్ సిద్ధం? ఈ శుభపరిణామమే కోసం రెసిపీ:

1. ఒలిచిన మరియు చక్కగా కోసిన పుట్టగొడుగులను ఒక గంట పొంగు అవసరం. అప్పుడు శుభ్రం చేయు మరియు అన్ని నీటి పారుదల వరకు వేచి. లేకపోతే, బదులుగా రుచికరమైన స్నాక్స్ పేస్ట్ నీరు.
2. అప్పుడు మీరు ఉల్లిపాయ వేసి మరియు పుట్టగొడుగులు నుండి లేపనం దానిని త్రో అవసరం. రెచ్చగొట్టాయి.
3. ఫలితంగా మిశ్రమం సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకు జోడించండి. 1.5-2 గంటల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. గత విషయం వెల్లుల్లి మరియు వినెగార్ ఒక tablespoon జోడించారు.

వంట తరువాత, ఇప్పటికీ వేడి అల్పాహారం శుభ్రమైన జాడి న శంఖుస్థాపన గది లో వాటిని ఉంచండి.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఫ్రీజర్ లో గుడ్లు నిల్వ చేయవచ్చు. అప్పుడు జోడించడానికి అవసరం లేదు వండే వినెగార్.

కుక్కగొడుగు తేనె నుండి అత్యంత రుచికరమైన కేవియర్

అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ అన్ని రుచికరమైన అవుతుంది అని ఖచ్చితంగా పుట్టగొడుగు కేవియర్ తేనె agarics వెల్లుల్లి తో.

, మీరు రుచికరమైన మునిగిపోతారు క్రింది పదార్థాలు తీసుకోవాలి:

• తాజా పుట్టగొడుగులను - 1 కిలోగ్రాము;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 4-5 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• వెనిగర్;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి.

ఒక అల్పాహారం రోజుల సిద్ధం అనుకునేవారికి, ఇది మొదట వర్ణించి వంటకం ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, వినెగార్ అవసరం లేదు. శీతాకాలంలో పుట్టగొడుగులను మిమ్మల్ని మీరు చికిత్స, వారు రెండవ వంటకం కోసం సిద్ధం అవసరం.

మార్గం ద్వారా, కేవియర్ మంచి స్టోర్, మీరు ఉల్లిపాయలు వేసి దీనిలో మిగిలిన నూనె పైన కూజా లోకి పోయాలి చేయవచ్చు.

కూరగాయల వంటకం పాడు లేదు

అదనంగా, అనుభవం హోస్టెస్ కూరగాయలు జోడిస్తే ఎక్కువ జూసీ అవుతుంది గుడ్లు వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగు హామీ. చాలా తరచుగా వంటకాల్లో దొరకలేదు:

• క్యారెట్లు (సాధారణంగా ఒకే కాండం పంట సగటు విలువ పరిమితం);
• టమోటాలు (పుట్టగొడుగులు కిలోగ్రాముకు 2-3 ముక్కలు తీసుకోవాలని సూచించారు).

మరియు కూరగాయలు ఒక యుగళగీతాన్ని తీసుకోవచ్చు, మరియు మీరు వంటకం లో మాత్రమే ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించవచ్చు. క్యారట్లు సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు తో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు లోలోపల మధనపడు ఉన్నాయి. టొమాటోస్, క్రమంగా, మెత్తగా కత్తిరించి, మరియు కూడా వేయించడానికి పాన్ పంపిన. ఉంటే వంటకం ఉంది, మరియు టమోటాలు, మరియు క్యారెట్లు, మరియు మిశ్రమం బంగారు గోధుమ వరకు వేసి మద్దతిస్తుంది. రుచికరమైన స్నాక్స్ ఇష్టపడతారు వారికి, మీరు మిరపకాయల యొక్క ఒక చిన్న డిష్ జోడించవచ్చు.

తెలుపు పుట్టగొడుగులను నుండి కేవియర్

లేకపోతే, రెసిపీ porcini కనిపిస్తోంది. ఈ నోబెల్ "అడవి నివసించువాడు" మాత్రమే దాని రుచి విశిష్టమైనదిగా ఉంటుంది, కానీ కూడా పద్ధతులు వంట.

కాబట్టి, ఎలా వెల్లుల్లి ఒక "తెల్ల" పుట్టగొడుగు కేవియర్ ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు? రెసిపీ సాధారణంగా కింది పదార్థాలు కలిగి:

• నోబుల్ వైట్ పుట్టగొడుగులు కిలోల;
• 3-4 టమోటాలు;
• వెల్లుల్లి రుచి;
• కూరగాయల నూనె;
• వెన్న యొక్క 50 గ్రాముల;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

కేవియర్, అతిపెద్ద పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి వాటిని శుభ్రం మరియు కోసిన. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ పంపిన. ఆమె కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న వేడి అవసరం ప్రీ.

ఇది 20 నిమిషాలు వేయించిన వైట్ పుట్టగొడుగులు, అప్పుడు చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక బ్లెండర్ లేదా గ్రైండర్ ఉపయోగించి వాటిని క్రష్ అనుమతి పేర్కొంది విలువ.

ఈ వంటకం లో టొమాటోస్ రాలిపోవడం సిఫార్సు మరియు కూడా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రొటేట్ ఉంది. తర్వాతి దశలో, అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమ ఉన్నాయి. ఆ తరువాత, కొన్ని నిమిషాల వేయించడానికి పాన్ వెళ్తాయి. అదనపు తేమ నుండి అల్పాహారాలు ఆవిరవుతుంది వరకు తగినంత మిస్ట్రెస్ వేచి.

ఏ ఇతర శిలీంధ్రాలు ముందుకు వచ్చిన మార్చవచ్చు?

వెల్లుల్లి తో కేవియర్ పుట్టగొడుగు దాదాపు ఏ రుచిని పుట్టగొడుగులను నుండి రావచ్చు. విన్నింగ్ స్నాక్స్ నుండి పొందవచ్చు:

• చమురు;
• పుట్టగొడుగులను;
• syroezhek;
• పుట్టగొడుగులను;
• chanterelle;
• ఓస్టెర్;
• పాల పుట్టగొడుగులను;
• krasnogolovikov.

మీరు మొదటి కాచు ఏ విషయంలో పుట్టగొడుగులను. ఇది శీతాకాలంలో సాగు, మరియు సెలవు పట్టిక డిష్ కోసం కాదు కూడా. కూడా ఉప్పు పుట్టగొడుగులను కనీసం 40 నిమిషాల ఉడికిస్తారు.

అదనంగా, మా సమయం లో, గుడ్లు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలో తయారు చేయవచ్చు. పరిమళం అనుకూలంగా ఘనీభవించిన మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులను. మొదటి సందర్భంలో, వారు thawed తప్పక మరియు అధిక తేమను పారుదల, మరియు రెండవ, విరుద్దంగా, కొన్ని గంటలు గ్రహిస్తుంది.

కూడా అల్మారాలు న శీతాకాలంలో మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను వెదుక్కోవచ్చు. చాలా తరచుగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మరియు champignons. కానీ కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగులు లేదా porcini పుట్టగొడుగులను అక్కడ కనిపిస్తుంది.

హౌస్ multivarka కలిగి ఉన్నప్పుడు

ఆధునిక housewife వంటకాల్లో చాలా multivarka తయారు చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి తో కేవియర్ పుట్టగొడుగు మినహాయింపు కాదు. ప్రధాన విషయం నిష్పత్తిలో గౌరవం ఉంది.

స్టార్టర్స్ కోసం అవసరం:

• తాజా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను - 0.6 కిలోగ్రాము;
• ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
• క్యారట్లు - 1 PC;
• వెల్లుల్లి - 2-3 తలలు;
• కూరగాయల నూనె - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 2 లీటర్లు;
• వెనిగర్;
• lavrushki షీట్ - 2-3 ముక్కలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ:

1. పుట్టగొడుగులను ఒక గిన్నె లో ఉంచండి మరియు నీటితో కవర్. సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి, కదిలించు. 20 నిమిషాలు కార్యక్రమం "సూప్" మరియు టైమర్ సమితి చేర్చండి.
2. ఒక జల్లెడ ద్వారా శిలీంధ్రాలు జాతి కూల్డ్, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్. ఉల్లిపాయ మరియు ప్రతిఫలం చాప్.
3. ఒక saucepan లో Multivarki, కూరగాయల నూనె పోయాలి కూరగాయలు మరియు కదిలించు చాలు. మూత మూసివేయండి 15 నిమిషాలు చాలు "హాట్".
4. అప్పుడు కలపాలి మరియు "చల్లార్చు" ఒక 20 నిమిషాల కార్యక్రమంలో ఉంచబడింది.

సిద్ధంగా కేవియర్. ఇది లేదా శుభ్రమైన జాడి లోకి విస్తరించింది కేవలం ఒక శాండ్విచ్ వ్యాప్తి చెందుతుంది.

చెఫ్ నుండి ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

నిర్లక్ష్యం చేయరాదు కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

ప్రధానంగా అనుభవం గృహిణులు పుట్టగొడుగులను వదులుగా నైలాన్ కవర్ తీసుకోవాలని సూచించారు. సీల్డ్ డబ్బాలు రోల్ సిఫార్సు లేదు. పాయింట్ గాలి లేకుండా శిలీంధ్రాలు బ్యాక్టీరియాకు ఒక మంచి వాతావరణంలో సృష్టిస్తుంది. జీవితం కోసం ప్రమాదకరంగా విష పూరిత, సహా.

ఇది శీతాకాలంలో పంట చాలా పుట్టగొడుగు స్పాన్ కోసం అవసరం లేదు. సురక్షితమైన ఇప్పటికీ పుట్టగొడుగులను ఉప్పు.

మీరు మాత్రమే సురక్షితంగా తినదగిన పుట్టగొడుగులను నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇటువంటి స్నాక్స్ నుండి అంతగా పార్టీ విరమించాడు చేయాలి. డిష్ నియమాలు ప్రకారం సిద్ధమైన ఏ హామీ ఉంది.

అలాగే, ప్రయత్నించండి వారి పిల్లలు ఇవ్వాలని అవసరం లేదు పుట్టగొడుగులను తో గుడ్లు. ఇది శరీరం కోసం చాలా భారీ ఆహార వార్తలు.