వైట్ చేప: ఇద్దరు రుచికరమైన వంటకాలు

కుక్స్ దీర్ఘ తెలుపు మరియు ఎరుపు చేపలు విభజించి అంగీకరించాయి. పురాతన లో రస్ తెలుపు అని అత్యంత విలువైన చేపలు - WHITEFISH, WHITEFISH మరియు ఇతరులు. వంటి · Flatfish (తన్నుకొను, పెద్ద చేప), రౌండ్ (చారల బాస్, grouper, ఆధునిక పాక జాతులలో monkfish) అన్ని తెలుపు చేప - మరియు వ్యర్థం కుటుంబం (saithe, మత్స్యవిశేషము). వంట వంటకాలు కాబట్టి వైవిధ్యమైన మరియు కూడా అనుభవం gourmets ఆశ్చర్యం అనుమతించే, కొన్నిసార్లు సున్నితమైన ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, స్పానిష్ వంటకాలలో "Paella" అసలైన మిశ్రమం. "Paella" ఉడికించాలి ఆహారాలు యొక్క ఒక పొడవైన జాబితాను ద్వారా అయోమయం లేదు చాలా సులభం.

కావలసినవి: తెలుపు చేప (ఫిల్లెట్) - 200 గ్రా, స్క్విడ్ - 200 గ్రా, రొయ్యలు 12 ముక్కలు మస్సెల్స్ యొక్క 9 ముక్కలు, చికెన్ - 200 గ్రా, బియ్యం ఒక పౌండ్, ఒక తీపి మిరియాలు, రెండు తయారుగా టమోటాలు (ఉప్పునీరు లో), ఆకుపచ్చ బటానీలు యొక్క 4 tablespoons ( తయారుగా లేదా తాజా), తీపి మిరియాలు తయారుగా - 50 గ్రా వెల్లుల్లి లవంగం లీటరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు, నిమ్మ రసం మరియు ఆలివ్ నూనె, ఆహార రంగుగా టీస్పూన్ (కుంకుమ ఒక చెంచా పట్టవచ్చు).

స్క్విడ్ ఒలిచిన, చిటిన్ ప్లేట్ పొందుటకు మరియు, రెండు భాగాలుగా మొత్తం మొత్తం తిరగడానికి చేపలు కూడా సగం లో విభజించబడింది శుభ్రం. దీర్ఘ ముక్కలు - స్క్విడ్ యొక్క ఒక పెద్ద వలయాలు, కొన్ని చేపలు ఫిల్లెట్ కట్. మిగిలిన తెలుపు చేప మరియు స్క్విడ్ - కుట్లు, తాజా - - diced చిన్న ముక్కలు, తయారుగా మిరియాలు లోకి. వెల్లుల్లి పొడి.

త్వరగా బంగారు గోధుమ వరకు వేసి చిన్న ముక్కలుగా మరియు అధిక వేడి పైగా చికెన్ కట్. అప్పుడు, ఒక నిమిషం వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి, తాజా మిరియాలు జోడించండి చేపలు మరియు స్క్విడ్ యొక్క చిన్న ముక్కలు చాలు, బాగా కలపాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, తక్కువ వేడి టమోటా రసం జోడించడానికి మరియు ద్రవ సగం ఆవిరైపోయింది వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

అప్పుడు, బియ్యం జోడించండి ఇది ద్రవ గ్రహిస్తుంది ఉన్నప్పుడు, రంగు జోడించండి. ఈ కుంకుమ ఉంటే, అది అగ్ని, గ్రైండ్ పైగా పొడి మరియు మరిగే నీటిని ఒక టేబుల్ లో పలుచన ఉండాలి.

తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు / నీటి పోయాలి, ఉప్పు చేర్చండి కదిలించు నిమ్మరసం, ఉపరితలం చదునుగా మరియు వేడి చూపుతుంది. రసం ఉడికించిన ఒకసారి, అగ్ని తగ్గించవచ్చు ఉండాలి. క్రమంగా మూర్తి మస్సెల్స్, రొయ్యలు, స్క్విడ్, వైట్ చేప, పైన బటానీలు వేశాడు. అన్ని ద్రవ పూర్తి ఆవిరి వరకు ఆరదు.

నిమిషానికి ఇది గరిష్ట అగ్ని చేయడానికి సిద్ధంగా వరకు - ఫలితంగా పాన్ దిగువన ఒక మంచిగా పెళుసైన వరి క్రస్ట్ ఉంది. 5 నిమిషాలు ఒక టవల్ తో వేడి, "Paella" కవర్ నుండి తొలగించటం తరువాత కనుక అది అదనపు తేమ గ్రహిస్తుంది.

సాయంత్రం ఒక శృంగార విందు ప్రణాళిక లేదా మీరు స్నేహితులు సేకరించడానికి సందర్శించండి ఉంటే, అప్పుడు మెను లో ఒక మంచి ఎంపికను కూరగాయలు తో పొయ్యి లో ఒక తెల్ల చేపగా ఉంటుంది. చాలా రుచికరమైన మరియు అన్ని వద్ద సాధారణ.

- 3 ముక్కలు, ఒక మాధ్యమం zucchini, DORADO: మీరు 3 సేర్విన్గ్స్ అవసరం ఏమిటి ఎరుపు ఉల్లిపాయలు, 3 బంగాళదుంపలు, చెర్రీ టమోటాలు 9, రోజ్మేరీ యొక్క మొలక, సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం, ఆలివ్ నూనె, వైట్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు. సాస్: గాజు క్రీమ్ 35% కొవ్వు, ఆవాలు ధాన్యాన్ని 2 tablespoons, సోపు యొక్క శాఖలు జత.

చేపలు శుభ్రం చేసి మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి. అనేక ప్రదేశాల్లో గాటు ఇరువైపుల. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కొద్దిగా నూనె మరియు నిమ్మ రసం తో చినుకులు.

సగం (10 నిమిషాలు), శుభ్రం మరియు సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ వరకు బంగాళాదుంపలు బాయిల్ జాకెట్.

కోర్జెట్టెస్ శుభ్రం మరియు ముడతలు కత్తి, కొద్దిగా ఉప్పు ఉపయోగించి సన్నని వలయాలు లోకి కట్, ఆలివ్ నూనె పోయాలి. వలయాల్లో ఉల్లిపాయ చర్మము మరియు కట్. చెర్రీ టమోటాలు ఒక ఫోర్క్ తో పియర్స్ లేదా ఒక క్రాస్ ఆకారంలో గాటు చేయడానికి - కాబట్టి వారు వేయించు సమయంలో అత్యద్భుతమైన లేదు. అన్ని కూరగాయలు సమానంగా మూడు భాగాలుగా విభజిస్తారు.

, చేప వేయడానికి రోజ్మేరీ ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి రేకు మూడు పలకలు ప్రతి, అంచుల కూరగాయలు ముక్కల చాలు. సాయంత్రం పొడి వైన్ ఒక సీసా తెరవడానికి వెళ్తున్నారు ఉంటే, మీరు కూరగాయలు 50 ml జోడించవచ్చు. జెంట్లి రేకు కవచ భాగాల్లో. అప్పుడు Trapeznikov తెలుపు చేపలు మరియు ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ ఇది ఒక కవచ అందుకుంటారు.

ఎన్విలాప్లు తో 200⁰ మరియు గ్రిల్ మీద ఉంచాలి Preheat పొయ్యి. 20 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు కొన్ని నిమిషాలు "గ్రిల్" మోడ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు సహా, రేకు వెలికితీసే.

చేపలు బేక్ చేస్తారు, మీరు ఆమె కోసం సాస్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఉరవడితో నిప్పు క్రీమ్ ఉంచండి వారు మరుగు ధాన్యం ఆవాలు మరియు కదిలించు మొదలుపెడితే, కావలసిన స్థిరత్వం తీసుకుని. తరిగిన మెంతులు తో వేడి మరియు సీజన్ నుండి తొలగించండి.