సాల్మోన్ చేప సూప్

తరచుగా చేప పులుసు సూప్ అంటారు, కానీ ఇది సాంప్రదాయకంగా వాటాలో వండుతారు. అందువలన, మా వంటకాలను "ఫిష్ సూప్" అని పిలుస్తారు , లేదా సాల్మోన్ వంటి చేపల నుండి సూప్ తయారు చేయబడుతుంది. ఈ మొదటి డిష్ చాలా త్వరగా తయారు మరియు చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అవుతుంది.

సాల్మోన్ చేప సూప్

కావలసినవి (నీటి 3 లీటర్ల కోసం):

• సాల్మన్ (మీరు స్తంభింపచేసిన ముక్కలు తీసుకోవచ్చు) - 0.8 కేజీ;
• బంగాళ దుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
• దిల్ - 1 బంచ్;
• ఉల్లిపాయ - చిన్న ముక్క 1 ముక్క;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల బాణాలు;
• బే ఆకు;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

మొదట, నీళ్లలో ఒక పెద్ద కస్తూర్యు, నీటిలో ఒక కడిగి వేయాలి. సుమారు 22 నిమిషాలు ఉప్పు, కాచు మరియు వేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేస్తున్నప్పుడు, బంగాళదుంపలు, కట్ చేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం అవసరం. అప్పుడు అగ్ని నుండి రసం తొలగించండి మరియు అది వక్రీకరించు. పైకప్పు నుండి శుభ్రం మరియు శుభ్రం చేయడానికి సాల్మన్. ఇప్పుడు చేప మాంసం ఉడికించాలి మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. ఒక చిన్న నిప్పు మీద సుమారు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి. సూప్ సిద్ధమైనప్పుడు, మెంతులు, మిరియాలు, బే ఆకుని కలిపి 12 నిముషాలపాటు ఉడికించాలి. సాల్మోన్ నుండి ఫిష్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!

ఈ సూప్ చేయడానికి సాల్మొన్ యొక్క ఘనీభవించిన ఫిల్లెట్ను ఉపయోగించవచ్చని గమనించాలి. మసాలా వంటి, మీరు 5-7 peppercorns జోడించవచ్చు.

క్రీమ్ తో ఫిష్ సూప్

ఉత్పత్తులు:

• సాల్మోన్ (ఫిల్లెట్) - 150 గ్రా;
• ష్రిమ్ప్ - 100 గ్రా;
• క్రీమ్ - 50 ml;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉప్పు;
• ఆకుకూరలు.

మొదట, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేపల ముక్కలను కత్తిరించండి. అప్పుడు మేము కూరగాయలు శుభ్రం చేస్తుంది, క్యారట్లు మేము ఒక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు ఉల్లిపాయలు మేము ముక్కలు కట్ ఉంటుంది. సూప్లో నీరు వేసి, చేపలు, రొయ్యలు, క్యారట్లు వేసి ఉప్పు వేయాలి. మేము సుమారు 6 నిముషాలు ఉడికించాలి, దాని తర్వాత మేము క్రీమ్ నింపండి. మరో 12 నిముషాలు వేయించడానికి, రుచికి గ్రీన్స్ జోడించండి. ఆ తరువాత, సూప్ 6 నిముషాలపాటు మూత కింద వాడాలి.

సాల్మన్ తల నుండి ఫిష్ సూప్

ఉత్పత్తులు:

• సాల్మోన్ హెడ్ - 1 ముక్క;
• ఆకుకూరలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - ముక్కల జత;
• టమోటాలు - 4 PC లు.
• Capers - ముక్కలు ఒక జంట;
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - ముక్కలు ఒక జంట;
• నిమ్మ;
• ఆలీవ్లు (ప్రాధాన్యంగా ఎముకతో);
• ఉప్పు, మిరియాలు.

చేప తల పూర్తిగా కడుగుతారు, gills తొలగించబడింది. నీటిని బాయించండి మరియు దానిలో చేప ఉంచండి. ఆకుకూరలు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేస్తున్నప్పుడు, కాలానుగుణంగా నురుగు తొలగించడానికి అవసరం. చేపల తల సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దాన్ని తీసివేయడం మరియు దానిని విడిచిపెట్టి, ఉడకబెట్టడం అవసరం. అప్పుడు మళ్లీ కాల్పులు చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు మరియు క్యారెట్ రింగ్లతో కలుపుతాయి. టమోటా నుండి చర్మము తొలగించు, ముందు scalded మరియు విభజించటం లోకి కట్. దోసకాయలను చక్కగా కట్ చేసి, ఆకుకూరలను కట్ చేయాలి.

ఇప్పుడు ఉడికిస్తారు వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసు కు క్యారట్లు జోడించండి మరియు సగం సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడు ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, దోసకాయలు, ఆలివ్ (6-7 ముక్కలు), క్యాన్సర్స్ కాపర్లను (చెంచా పట్టిక), నిమ్మ రసం జోడించండి. రుచి ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రసం, ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు జోడించండి. సాల్మోన్ తల నుండి ఫిష్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!

క్రీమ్ మరియు థైమ్ తో సాల్మన్ సూప్

వంట కోసం ఉత్పత్తులు:

• ఉల్లిపాయ - 4-5 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - ముక్కలు ఒక జంట;
• బంగాళ దుంపలు - మీడియం పరిమాణం 4 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 5 lobules;
• సెలెరీ యొక్క కాండాలు - 100 g;
• సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 350 గ్రా;
• ఫిష్ రసం (గతంలో వండుతారు) - 0.5 l;
• క్రీమ్ - 100 ml;
• తాజా థైమ్;
• ఆకుకూరలు;
• వెన్న.

ప్రారంభంలో, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి చిన్న ముక్కలు కట్ . వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి గుండా చేయవచ్చు - ఈ డిష్ ఒక ఏకైక రుచి ఇస్తుంది. ఇప్పుడు ఒక చిన్న అగ్నిలో 4 నిమిషాలు కూరగాయలను పాస్ చేద్దాము. దీనిని వెన్నలో చేయటానికి మంచిది. మరిగే రసం లో మేము లవణాలు, celery తో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు జోడించండి. దాదాపు ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉడికించాలి మరియు ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు జోడించండి. ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గురించి ఉప్పు, క్రీమ్, ఉప్పు, థైమ్, మూలికలు, మిరియాలు, రొయ్యలు మరియు 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. అన్ని ఉత్పత్తులు వండినప్పుడు, సాల్మోన్ నుండి చేపల సూప్ అరగంట గురించి పట్టుబట్టారు.

మీరు గమనిస్తే, సాల్మొన్ నుండి చారు చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేస్తారు. మరియు ఈ వంటకాలు చాలా సున్నితమైన మరియు సువాసన ఉన్నాయి. అదనంగా, మీరు కూడా ఒక అగ్ని మీద సాల్మన్ నుండి సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. అప్పుడు అది మరింత రుచికరమైన అవుతుంది!