హామ్ పంది - ఆశ్చర్యం ఒక వంటకం

అది ఒక హామ్ పంది ఉడికించాలి ఏమి పడుతుంది? రెసిపీ మాంసం తొడ లేదా జంతువు యొక్క భుజం భాగం ఉపయోగం ఉంటుంది, కానీ మా అవగాహన ఇప్పటికీ, అప్పుడు ఎముక మరియు ఊహ తరచూ dorisovyvaet కొనసాగింది మాంసం తినడానికి పంది పిడికిలిని కు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది - ఒక పెద్ద పళ్ళెం, దీర్ఘ పట్టికలు మరియు అతిథులను చాలా కాల్చిన పాలిచ్చే పంది. హాలిడే!

హామ్ పంది - రెసిపీ

ఒక ఆధారం గా మేము ఎముక (టాప్ చర్మం) తో పంది మాంసాన్ని పడుతుంది. మేము అది చల్లని నీటిలో 4-6 గంటలపాటు, అప్పుడు పూర్తిగా శుభ్రంగా పంది చర్మం గ్రహిస్తుంది మరియు అన్ని అక్రమాలకు తొలగించండి. తరువాత, మీరు హామ్ ఊరగాయ అవసరం, మాంసం అనుకూలత మరియు కారంగా, టెండర్ మరియు జ్యుసి. రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి మీరు తాము ఆహారం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎంచుకోండి. ఎరుపు వైన్ 300 గ్రాముల (ప్రాధాన్యంగా, పొడి ఆమ్ల), శీతల ఉడికించిన నీరు 100 గ్రాముల, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, లవంగాలు 5-7 మొగ్గలు, 2-3 బే ఆకులు: కానీ చాలా marinade కోసం కింది పదార్థాలు నుండి వస్తాయి.

అన్ని భాగాలు హామ్ ముంచుతాం పేరు మరియు ఒక ఎనామెల్ కుండ లో కలుపుతారు. కానీ అది marinade పోయాలి ఉత్తమం మరియు సులభం ఒక ప్లాస్టిక్ సంచి, మరియు పంది మాంసాన్ని ఉంచాలి. సురక్షితంగా ఉండటానికి, అన్ని ఈ marinade వినియోగం వేయడం ఉన్నప్పుడు అప్పుడు మీరు నిర్వహించడానికి, రెండు సంచులు ఉంచి, కానీ ఎప్పటికప్పుడు ఇప్పటికీ మాంసంలో చేర్పులు ఏకరీతి వ్యాప్తి కోసం హామ్ చెయ్యాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో 8-12 గంటల ఊరగాయ. మేము పొందటానికి మరియు పొడి తొడుగులు తరువాత.

అయితే మాంసం త్వరగా marinate ఉండాలి, చల్లడం హామ్ వండిన marinade నిర్వహించడం. ఇతర మాటలలో, ఒక సాధారణ వైద్య శుభ్రమైన 20 ml సిరంజి తీసుకొని, మరియు లోపలికి marinade లోపల మంచి ధారణ గుజ్జును లోకి నియమించగలుగుతుంది. Marinade కూడా కొద్దిగా పైన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా ఉండాలి.

హామ్ పంది వంటకం తయారు ఎముక పొందడానికి ఒక కట్ చర్మం మరియు గుజ్జు (పిక్లింగ్ తర్వాత) ఉంటుంది చేసినప్పుడు. ఈ యువ పంది మరియు కొవ్వు గణనీయమైన పొర కాదు ఉంటే, ఆ కంటే ఎక్కువ 1.5 సెం.మీ., మరియు కొవ్వు భాగంగా కత్తిరించిన. ఎముకలు ఉన్న ఖాళీ స్థలం మనం వర్గీకృత కూరగాయలు కనిపిస్తుంది. 1 పెద్ద-పరిమాణంలో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ మరియు డిల్ 2 తలలు కోసి మధ్యలో అది ఉంచడానికి అవసరం కోసం. కొవ్వు ఆఫ్ కట్ చేస్తే, అది ఒక భాగం పురిబెట్టు హామ్ వేయడం, లోపల అమరుస్తారు. బయట మాంసం లోకి పొడవైన సన్నని కత్తి ఒక సంశయ, ఏకాంతర స్థానంలో కోతలు ప్రూనే, ముందు కడిగిన, మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు చేయడంతో చేస్తాయి.

పాక స్లీవ్ - అది ఒక డిష్ ఉంచుతారు మరియు వండుతారు దీనిలో ఉష్ణోగ్రత నిరోధక చలన చిత్రం. ఈ పద్ధతిలో విశేషమేమిటంటే మాంసం తేమ బాష్పీభవనం వంటి కూడా నూనె లేకుండా టెండర్ మరియు జ్యుసి ఉండే, ఒకే, మరియు గడ్డకట్టి, మరియు పీడన ఆవిరి వంట సమయం వ్యయంతో గణనీయంగా తగ్గింది. హోస్టెస్ ప్రధాన ప్రయోజనం కొవ్వు స్ప్రే కాదు, మరియు పాన్ దాదాపు శుభ్రంగా ఉంది.

మేము కూడా పంది హామ్ స్లీవ్ సిద్ధం చేస్తుంది. ఇది చేయటానికి, రెండు వైపులా చివరలను కలిసి మరియు అమరుస్తారు ఊహతో స్లీవ్లు యొక్క కావలిసిన పొడవు ఎంచుకోండి. ఇది స్లీవ్ అందులో హామ్ కలిగి చాలా పరిమితి కాదని అవసరం. గొట్టం యొక్క ఒక చివరి హోల్డ్ మరియు హామ్ ఉంచండి, బస 100-150 గ్రాముల వరకు marinade పోయాలి, మరియు మేము ఇతర ముగింపు నొక్కండి. మేము పొయ్యి లో ఉంచాలి. చిత్రం పెరుగవచ్చు గమనించండి, కానీ క్యాబినెట్ ఎగువ మరియు ప్రక్క ఉపరితలాలు విశ్రాంతి ఉండకూడదు. బేకింగ్ కోసం మోడ్ 190-200 ° C వద్ద ఎంపిక మరియు వంట సమయం 1 గంట 40 నిమిషాలు. స్లీవ్ ఖచ్చితంగా ప్రేలుట కాదు కాబట్టి, కొన్ని రంధ్రాలు సూది చేయాలి.

హామ్ పంది రెసిపీ, ప్రాథమిక సిద్ధంగా ఉంది, ఒక క్లాసిక్ ఉంది! అన్ని ఇతర భాగాలు మారుతూ ఉంటాయి మరియు రుచులు మరియు వంట పద్ధతులతో ప్రయోగం చేయవచ్చు. రెడీ పంది హామ్, భాగాలు కట్ మొత్తంగా హామ్ కల్పిస్తున్న మధ్యలో ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో పెట్టి ఆపిల్ తో క్యాబేజీ ఒక సైడ్ డిష్ బద్ధం మరియు ఊరగాయల థ్రెడ్ అలంకరిస్తారు. ఈ రుచికరమైన మరియు అనుకూలత డిష్ ఒక ఇంటిలో తయారుచేయబడిన భోజనం వడ్డిస్తారు, మరియు పండుగ పట్టిక కోసం. మేము భావిస్తారు ఇది లెగ్ పంది వంటకం ఒక అద్భుతమైన వేడి వంటకం, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, ఉపయోగించవచ్చు చల్లని చిరుతిండి.