Azerbaijani వంటకాలు

Azerbaijani వంటకాలు యొక్క ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా రకాలు డజన్ల కొద్దీ ఉంది బియ్యం, ఉంది. సాంప్రదాయ pilaf ఎంపికను విడిగా మాంసం భాగం మరియు బియ్యం సిద్ధం ఉంటుంది. గొర్రె, ఆకుకూరలు, చికెన్, తాజా పండ్లు మరియు ఎండిన పండ్లు, పాలు, చీజ్, గుడ్లు మరియు మరింత: అజర్బైజాన్ వంటకాలు ఈ డిష్ అన్ని ఉత్పత్తులను మీ చేతివేళ్లు వద్ద అందుబాటులో ఉన్నాయి కోసం ఉపయోగిస్తోంది. మూర్తి ఉడికించిన అనేక మార్గాలు - సన్నని పులియని పిండి పొర ద్వారా దిగువ లైనింగ్ ఆవిరి మీద ఉంచుతారు నార తెరలతో అలంకరించు, మరియు ఇతరులు నిరూపించాడు. వరి తరచూ కుంకుమ కషాయం ఉన్నటువంటి. ఎండిన మరియు రెసిపీ లో ఉపయోగిస్తారు తాజా పండ్లు, వెన్న లో ముందే వేయించి.

పాక ఆకర్షణలు కబాబ్, కెబాబ్ ఉన్నాయి,
జుజు-కెబాబ్, తవ-కెబాబ్. తక్కువ ప్రసిద్ధ Azerbaijani వంటకాలు కూరగాయల
వంటకాలు ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని dolma ఆక్రమించింది వీటిలో - చిన్న సగ్గుబియ్యము ద్రాక్ష ఆకులు, మిరియాలు, సోరెల్, కాలే, మరియు పండు. Azerbaijani వంటకాలు పాల ఉత్పత్తులు, జున్ను మరియు గొర్రెలు జున్ను విస్తృతమైన ఉపయోగం.

సముద్రతీర స్థానిక మసాలాలతో రుచికరమైన వంటకాలు సిద్ధం వీటిలో పట్టికలు Azerbaijanis చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం, తెలపాలి. తరచూ చేప ఒక ప్రత్యేక మట్టి పొయ్యి (tyndyre) భూమిలో ఎంబెడెడ్ వేయించి. tyndyre తయారు వంటకాలు, ప్రత్యేకంగా సున్నితమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి. బ్రెడ్ వంటి Azerbaijani వంటకాలు lavash అన్ని రకాల ఉపయోగిస్తుంది. తరచుగా పట్టిక మరియు churek ప్రస్తుతం - తెలుపు పిండి నుండి తయారు బ్రెడ్. అజర్బేజాన్ వంటకాలు వంటకాలు, ఒక నియమం, చాలా హృదయపూర్వక మరియు అనుకూలత, కాబట్టి బ్రెడ్ రుచిలేని వారికి సేవలు ఉంటుంది.

పిండి ఉత్పత్తులు మరియు స్వీట్లు, ఇక్కడ ఉపయోగించే పలు తూర్పు దేశాల కాకుండా చాలా ఆధునిక ఉంది. Azerbaijani వంటకాలు, అనేక విధాలుగా అసలు ఇవి స్వీట్లు, ప్రసిద్ధ బక్లావ ఉంది కుకీలను kurabe, టర్కిష్ డిలైట్ మరియు షెర్బట్.

దాని వివిధ మరియు Azerbaijani కుడుములు తో. dyushbara మొదటి
నూనెలో వేయించిన ఆపై వేడినీరు ఒక చిన్న మొత్తం లో ఉడకబెట్టడం.
కుర్జ్ - పాన్ లోకి కరిగించిన పందికొవ్వు, పాన్ సరిపోతుందని తో సరళత మరియు వేడినీరు పోయాలి ఇది చివర ఒక చిన్న రంధ్రం తో కేకులు, అప్పుడు తక్కువ ఉష్ణ అప్ మారిన. Guillemin అని వంటలలో కోసం మాంసం ముందే వేయించి ఉల్లిపాయలు తో కలిసి khinkal, అప్పుడు ద్రాక్ష రసం లేదా పండని ప్లం ఆమ్ల జోడించడానికి మరియు పొడి చీజ్ కర్ట్ గుజ్జు.

Azerbaijani వంటకాలు మాంసం వంటలలో తయారీ కోసం చాలా తరచుగా గొర్రె ఉపయోగిస్తారు. ఇది పురాణ సూప్ Petey ఒక ప్రత్యేక మట్టి కుండలో తయారుచేస్తారు కోసం ఉపయోగిస్తారు. విస్తృతంగా అజర్బేజాన్ వివిధ సిరప్ మరియు సుగంధ వంటగది లో ఉపయోగిస్తారు. అత్యంత ప్రజాదరణ
పేస్ట్రీ ఉపయోగం యాలకులు కోసం గులాబీ రేకుల ఒక సిరప్,
దాల్చిన.

మిఠాయి ఉత్పత్తులు కుక్కీలను మరియు బక్లావ - రెండు ప్రధాన బృందాలుగా విభజింపబడ్డాయి. చివరి డిష్ గింజ నింపి కలిపిన సిరప్ తో కేక్ ఒక రకమైన ఉంది. వివిధ ప్రాంతాల్లో బక్లావ రకాలుగా తయారుచేస్తారు మరియు రుచి చాలా వేరే ఉండవచ్చు. Nakhchivan, బాకు బక్లావ, లేయర్డ్, arishtovoy మరియు అనేక ఇతర వైవిధ్యాలు వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.

Azerbaijanis ముస్లింలతో అలాగే పందిమాంసం తీసుకోరు. కానీ వంటలలో వివిధ గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, గొర్రె, చేపలు సాధించవచ్చు. విస్తృత స్థాయిలో జాతీయ వంటకాలు మృదు మాంసం, మరియు చేప నుండి వంటలలో చేసిన. స్థానిక మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - థైమ్, ఉంది తులసి, celery, పార్స్లీ, పుదీనా, సొంపు, ధనియాలు, సోపు మరియు జీలకర్ర. అత్యంత ప్రజాదరణ మసాలా అజర్బైజాన్ కుంకుమ - ఇది జాతీయ వంటకాలు కంటే ఎక్కువ 50 వంటలలో ద్వారా కలుపుతారు. Azerbaijani పట్టిక ఒక పూరక ఆప్రికాట్లు, రేగు, ఆలివ్ మరియు నిమ్మకాయలు పనిచేస్తుంది.