Bavarian సాసేజ్లు సిద్ధం మరియు వారు సర్వ్ ఏమి ఎలా

జర్మన్ వంటకాలు దాని సాసేజ్లు మరియు ఇతర సారూప్య ఉత్పత్తులను ప్రసిధ్ధి చెందింది. మరియు రూపం యొక్క ప్రతి: మ్యూనిచ్, నురేమ్బెర్గ్, Bavarian సాసేజ్లు - దాని స్వంత వంటకం, కూర్పు మరియు వంట ఉపాయాలు ఉన్నాయి. మాకు బవేరియా పాక కల్పన పరిగణలోకి లెట్. ప్రతి పాక కళాఖండాన్ని వలె, Bavarian సాసేజ్లు చాలా వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి, కానీ రెండూ ఒకటే ఉంటాయి. చాలా తరచుగా వారు నింపే ముందు తీసుకుని సిద్ధంగా సెమీ పూర్తి రూపంలో తయారు చేస్తారు. కొన్ని రకాలుగా ఉడికించాలి, మేము వాటిని కొన్ని వర్ణించలేనిది.

scalded సాసేజ్లు

ఏది వంటకం మీరు Bavarian సాసేజ్లు సిద్ధం ఉపయోగించవచ్చు, మీరు ఏ సందర్భంలో మీరు stuffing పూరించడానికి ఇక్కడ పేగును అవసరం. కాబట్టి ఈ ముఖ్యమైన భాగం గురించి ఏమి ముందుగానే జాగ్రత్త తీసుకోవాలి: కాదు ప్రతిచోటా మరియు ఎల్లప్పుడూ మీరు వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. బల్బ్ - (బదులుగా చాలా చెడు సరిపోయే బేకన్) బేకన్ యొక్క ఒక కిలోగ్రాము, మరియు చివరి విషయం ఒక పావు - గొడ్డు వివరించిన రెసిపీ కిలోగ్రాము మంచు రెండు వందల గ్రాముల తో మారుస్తారు విడివిడిగా (ఇది చాలా చల్లని నీరు భర్తీ చేయవచ్చు). తరిగిన పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క రుచి యొక్క అన్ని భాగాలు (మరియు సువాసన బఠానీలు ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లో మెత్తగా అవసరం). ఇక్కడ అది సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం నుండి ఒత్తిడి ఉంటుంది. పూర్తిగా పిసికి మరియు తొలగించబడింది ఫ్రిజ్ లో అరగంట మృదు. అప్పుడు అతను చాలా గట్టి కాదు, గట్ లో ప్యాక్, కాబట్టి వారు అత్యద్భుతమైన లేదు. 10 సెం.మీ. కంటే ఎక్కువ అనుపాత వ్యవధిలో ద్వారా, బంధనం థ్రెడ్ ఉంది. స్వీకరించినపుడు Bavarian సాసేజ్లు వేడి ఉంచుతారు, కానీ మూడవ గంట నీరు మరిగే కాదు. మీరు నిప్పు కంటైనర్ ఉంచుకోవచ్చు, కానీ అది జాగ్రత్తగా నీటి 80 డిగ్రీల పైన వేడి లేదు నిర్ధారించుకోండి. ఉత్పత్తి చల్లార్చడం అయినప్పుడు, అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించబడింది, మరియు పనిచేస్తున్న ముందు వేయించడం జరుగుతుంది.

ఓవెన్లో వంట

పొయ్యి రుచికరమైన, కానీ కూడా రోజీ సాసేజ్లు మాత్రమే హాజరవుతారు తో (ఫోటో పైన చూడండి). మీరు మాంసం వివిధ రకాల కలపాలి మరింత జూసీ మరియు అనుకూలత ఇది విడుదల అవుతుంది. 900 గ్రా మృదు మాంసం, అది కొవ్వు 100 గ్రాముల తీసుకోవాలని కావాల్సిన, కానీ మీరు కొవ్వు నచ్చకపోతే, మీరు లేకుండా చేయవచ్చు. మీ అభిరుచికి - 4 అణచివేయబడి లవంగాలు వద్ద వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు తో రుచి పూరకం. కూరటానికి పిసికి స్థితిస్థాపకత కోసం ఒక సంచిలో ఉంచుతారు మరియు శాంతముగా పట్టిక బౌన్స్ ఉంది. నింపి, షెల్ లోకి నెట్టబడుతుంది ఇది ligated, మరియు తయారు Bavarian సాసేజ్లు ఇరవై నిమిషాలు వేడి ఓవెన్ లో ఉంచుతారు. మీరు ఒక స్టాక్ తో వాటిని చేస్తే, వారు, సంగ్రహిత శుభ్రం మరియు చలి శీతల పరిచిన. మీరు ఇప్పుడు ఆనందించడానికి అనుకుంటే - ఓవెన్లో, వేడి జోడించండి మరియు చికిత్స వీటిని సరిగా గోధుమ మరింత పది నిమిషాలు తిరిగి.

Wienerwurst

మీరు ఒక smokehouse కలిగి ఉంటే, మీరే లక్కీ భావిస్తారు. మీరు ఒక రుచికరమైన Bavarian సాసేజ్లు ఉడికించాలి దానిని ఉపయోగించవచ్చు. రెసిపి 2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం మరియు పంది యొక్క ఒక పౌండ్ కోసం, కానీ మరింత కోసం లెక్కించారు చేయవచ్చు. మొదటి, మధ్య తరహా మాంసం కట్ మరియు ఫ్రీజర్ లో అరగంట తొలగించబడుతుంది. అప్పుడు విడిగా ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో స్క్రోలింగ్. askorbinki - ఒక గిన్నె లో, సముద్ర ఉప్పు, ధాన్యం ఆవాలు మరియు చక్కెర, రెండు చిన్న చెంచా తెల్ల మిరియాలు మరియు ఒక క్వార్టర్ ఒక tablespoon మిళితం. పొందిన మాంసంతో పిసికి చేర్పులు పైన వివరించిన ముడిపడిన వంటి ఇది నింపి పేగును నెట్టడం (ఒక ఎంపికగా - ఒక వక్రీకృత) ఉంది. ఒక smokehouse ఫ్రాంక్ఫర్టర్లని యొక్క కట్ట రెండు గంటల 83 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో పంపబడుతుంది. వారు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, వారు greaseproof కాగితం చుట్టి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి చేయాలి. దురదృష్టవశాత్తు, పొగబెట్టిన Bavarian సాసేజ్లు మాత్రమే 2 వారాల ఒక జీవితకాలం కలిగి. అయితే, ఇక వారు నిలిచివుండే కాదు - వారు ముందు తింటారు. మరింత వాటిని ప్రాసెస్ అవసరం: కావున సిద్ధం సాసేజ్లు ఒక గణనీయమైన ప్రయోజనం కలిగి.

ఘనీభవించిన సాసేజ్లు

ముందు చికిత్స లేకుండా కేక్ మిశ్రమం చేయడానికి, కొన్ని సార్లు మృదు అవసరం గ్రైండ్ అది ఒక పేస్ట్ లేదా పేట్ వంటి మారినది కనుక. సూత్రం లో, పైన వివరించిన మాదిరిగా కానీ మండించడం తొలగించడానికి ఉత్పత్తుల నిష్పత్తి, అది మంచి ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగిస్తారు. మీరు లేకపోతే ఉంటే - కనీసం రెండుసార్లు మాంసం గ్రైండర్ మలుపు. మాంసం ప్రతి కిలోగ్రాము కోసం ఒకటి - అనేక జర్మన్ గృహిణులు కూడా మృదు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు జోడించడానికి సూచించారు. ఘనీభవించిన సాసేజ్లు ఏ పంది మాంసం లేదా చికెన్ domeshivat సూచించారు కోసం మరియు, దూడ నిర్బంధించడానికి. Bavarian సాసేజ్లు (ఫోటోలు వ్యాసం ప్రదర్శించారు) ప్యాక్ చేసినప్పుడు, వారు మొదటి అనేక గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు. మరియు మాత్రమే ఫ్రీజర్ లో ఆ దాచు తర్వాత.

Bavarian సాసేజ్లు ఏం తినాలి

మీరు చాలా ఆకలితో, మీరు ఒక సైడ్ డిష్ లేకుండా చెయ్యలేరని. ఈ సందర్భంలో, సాసేజ్లు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, తాజా కూరగాయలు (దోసకాయలు, టమోటాలు), ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ సరిపోయే. అలాగే సంప్రదాయ చల్లని బంగాళాదుంప సలాడ్ వంటి. అయితే, మీరు నిజమైన జర్మన్ రుచి అనుభవించడానికి అనుకుంటే, కేవలం సాసేజ్లు మరియు తీపి ఆవాలు జంతికలు సర్వ్. మొదటి అది సూపర్మార్కెట్లలో అమ్ముడవుతోంది, సులువుగా ఉంటుంది. చేతిలో కొనుగోలు అవకాశం ఉంది జర్మన్ బేకరీ లేని వారికి జంతికలు సరి. ఈ సందర్భంలో, బీరు గురించి కనీసం మర్చిపోతే లేదు! ఏం ఇష్టమైన బీర్ లేకుండా Bavarian సాసేజ్ (మీరు వ్యాసం లో చూసింది ఫోటో) కావచ్చు!