Belyashi చెక్కడం ఎలా: వంటకాలు, ఎంపికలు మరియు సమీక్షలు. vak-belyashi చెక్కడం ఎలా

"Belyashi" అనే డిష్ టాటర్ మరియు బష్కిర్ మూలాలను ఉంది. రష్యాలో, ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, కాబట్టి అది వంట ఎంపికలు చాలా చేస్తుంది. నేడు ఇప్పటికే ప్రతి గృహిణి belyashi చెక్కడం ఎలా తెలుసు. అయితే, వాటిలో ప్రతి ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది.

జూసీ ముక్కలుగా

belyashi చెక్కడం ఎలా తెలుసుకోవడానికి వ్యక్తిగత అనుభవం, మీరు సులభమైన ఎంపిక ప్రారంభించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

ఇది చేయటానికి, అది క్రింది ఉత్పత్తులు సిద్ధం అవసరం.

డౌ కోసం:

పాలు, పిండి ఒక గాజు, 7 గ్రా ఈస్ట్ ఒత్తిడి, ఉప్పు 20 గ్రాములు, వెన్న polpachki, చక్కెర teaspoon మరియు వెచ్చని నీరు సగం ఒక కప్పు.

నింపడం:

మృదు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, 200 ml క్రీమ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు అర కిలో.

ఇప్పుడు మీరు జ్ఞానం తెలుసుకోవడానికి ప్రారంభించవచ్చు:

1. మొదటి విషయం మీరు డౌ ఉడికించాలి అవసరం. ఇది చేయటానికి, మీరు మొదటి విడిగా పంచదార మిశ్రమాన్ని కిణ్వ ప్రారంభమవుతుంది వరకు, వెచ్చని నీటిలో కరిగి ఈస్ట్ జోడించండి మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి అవసరం.
2. పాలు వేడి ఆపై కరిగించిన వెన్న మరియు ఉప్పు కలపాలి.
3. కలిసి కనెక్ట్ రెండు ద్రవ్యరాశులను, కొద్దిగా పిండి జోడించడానికి మరియు ఒక బ్యాచ్ తయారు.
4. వెజిటబుల్ నూనె, ఒక క్లీన్ saucepan లోకి పోయాలి పిండి లో అది చాలు అన్ని వైపుల నుండి వెళ్లండి మరియు ప్రూఫింగ్ కోసం గంటల జంట కోసం వదిలి.
5. కూరటానికి యాడ్ తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కోసం stuffing సిద్ధం. ఆ తరువాత, క్రీమ్ పోయాలి మరియు మళ్ళీ కలపాలి.
6. ఈ ఒక అచ్చు ప్రక్రియ ద్వారా అనుసరించబడుతుంది. పరీక్ష నుండి, ఒక ముక్క వేరు ఒక బంతి గా రోల్, మరియు అప్పుడు శాంతముగా పట్టిక చేతి priplyuschit అవసరం.
7. మధ్యలో నింపి చాలు మరియు శాంతముగా అంచులు వ్రాప్. ఈ సందర్భంలో చీటి తెరిచే ఉండాలి.
8. 10-15 నిమిషాలు ఈ రాష్ట్రంలో నిలబడడానికి సెమీ తుది ఉత్పత్తి రాయడం, మరియు అప్పుడు కూరగాయల నూనె ఒక పెద్ద మొత్తం లో ఒక పాన్ లో కాల్చిన. పూర్తి కేకులు మొదటి ఒక ప్లేట్ లో అవుట్ అన్ని కొవ్వు పోయింది ఒక రుమాలు మీద కలిగి ఉండాలి, మరియు అప్పుడు మరియు సర్వ్.

ఆసక్తికరమైన వివరాలు

మేము belyashi చెక్కడం ఎలా ఎదుర్కోవటానికి ముందు, వారిని సాధ్యమైనంత తెలుసు అవసరం. మొదటి విషయం మేము ఈ మొత్తాన్ని ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు ఈస్ట్ లేదా పులియని డౌ కోసం గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. మరొక ఎంపికను సరైనది కాదు. కూరటానికి మాంసం సాధారణంగా తీసుకున్న యాదృచ్ఛికంగా ఒక కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి. పని సులభతరం చేయడానికి తరచూ సిద్ధంగా ముక్కలు ఉపయోగించవచ్చు. ఈ గణనీయంగా తయారీ లో గడిపిన సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది. మాంసం బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి తీసుకుంటారు. కానీ కొన్నిసార్లు తృణధాన్యాలు (బియ్యం లేదా జొన్న) ఒక అదనపు భాగం గృహిణులు ఉపయోగించబడ్డాయి. మరియు మాంసం తో పూర్తిగా విధానాన్ని సులభం చేయడానికి మాత్రమే సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచారు. ఈ రూపంలో మన దేశంలో చాలా మంది తెలిసిన belyashi. సోవియట్ కాలంలో, ప్రతి మూలలో మీరు ఒక ఏకైక రుచి ప్రసరిస్తుంది నుండి వెచ్చని "కేకులు" నింపబడి అమ్మకం విక్రేతలు, కనుగొనవచ్చు. ఇంట్లో Tat వంట కాచింగ్, మేము వారు సంతృప్త మరియు చాలా కొవ్వు మారతాయి వేయించడానికి నూనె ప్రక్రియలో ఉన్నాయి గుర్తుంచుకోవాలి. అందువలన, భోజనం ముందు వారు ఖచ్చితంగా ఒక రుమాలు లేదా కాగితపు టవల్ పట్టి అవసరం.

ప్రతి రుచి కోసం

టాటర్ నిజ belyashi గొర్రె మరియు గొడ్డుమాంసం మిశ్రమం సిద్ధం నిర్ణయించుకుంది. కానీ ఈ అవసరం లేదు ఉంది. కూరటానికి కోసం జరిమానా పంది మరియు చికెన్ ఉంది. మిన్స్మీట్ చేసిన ప్రధాన విషయం పొడి కాదు. ఈ వివిధ మార్గాల్లో సాధించవచ్చు:

1. వంటి పెరుగు లేదా పుల్లని పాలు వేసి పాల ఉత్పత్తులు జోడించండి. వారి సహాయంతో అది తేమ మాత్రమే మాస్ సాధించడానికి అవకాశం ఉంది. ఇటువంటి భాగం యొక్క చర్య ద్వారా మాంసం మృదువైన లేత అవుతుంది.
2. తాజా ఉల్లిపాయలు ఒక కత్తితో కట్ సాధ్యం కాదు, మరియు ఒక సంప్రదాయ తురుము పీట ఉపయోగించి రుబ్బు. ఫలితంగా, అది మాంసం పొడి బరువు తగ్గించే ఇది మాత్రమే, కానీ కూడా అది ఒక nice రుచి ఇవ్వాలని రసం భారీ మొత్తంలో విడుదల.

అదనంగా, ఇది belyashi చెక్కడం ఎలా నిర్ణయించుకుంటారు అవసరం. స్ఫుటమైన నేపథ్యంలో రుద్ది కూరటానికి రూపాన్ని వంటి కొంతమంది ఇతరులు ఇది చాలా సరికాదని నమ్మకం. నిజానికి, ద్రవ ప్రవాహాల పొగ వేడి నూనె పొందడానికి మొదలవుతుంది ప్రారంభ భాగం ద్వారా కాల్చిన ఉన్నప్పుడు. అది పూర్తి చేయకపోతే, అప్పుడు మొత్తం తేమ లోపల ఉంది.

కస్టమ్ ఎంపికను

కొంతమంది వేయించిన మాంసం నింపి యొక్క రూపాన్ని నచ్చలేదు. ఇది ఒక బిట్ కఠినమైన మరియు పొడిగా అవుతుంది. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు కేవలం అచ్చు పద్ధతి మార్చడానికి కలిగి. అచ్చు belyashi క్రితమే మూసివేయబడ్డాయి? రెసిపీ వంటకాలు ముందుగా నిష్క్రమించాలని లేదా కొత్త మరియు ఆసక్తికరమైన విధంగా పొందగలరు.

పూర్తి కూరటానికి పౌండ్ పరీక్ష, పుల్లని పాలు 100 మిల్లిలీటర్ల, కొన్ని ఉప్పు 4 ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు కూరగాయల నూనె కిలోగ్రాముకు ఈస్ట్: క్రింది ఉత్పత్తుల సంఖ్య ఉండాలి.

వంట పద్ధతి సులభం:

1. అప్పుడు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, తరిగిన ఉల్లిపాయ తో మిళితం మాంసం సెమీ తుది ఉత్పత్తి కలపాలి. ఈ నింపి మరింత లేత మరియు జ్యుసి ఉంటుంది.
2. ఏ పరిమాణం మరియు తన చేతులు ఆకారం బల్లపరుపుగా పిండి నుండి ఒక చిన్న ముక్క ఆఫ్ కూల్చివేసి.
3. మధ్యలో అంచులు మూసివేయాలని ఒక వృత్తంలో ఆపై పూరకం ఉంచారు, మరియు ఒకటి తర్వాత విలక్షణముగా ఒకటి.

నూర్పిళ్ళు నిలబడు ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు ఇవ్వాలి. ఆ తర్వాత మీరు సురక్షితంగా మరిగే నూనెలో వేసి చెయ్యవచ్చు.

ఇదే విధమైన ఎంపిక

టార్టర్ కేకులు మొదటి ముగింపు సోవియట్ యుగంలో క్యాంటీన్లో సిబ్బంది సిద్ధం ప్రారంభించారు. నిర్ణయం బేకింగ్ పెద్ద మొత్తంలో ఇచ్చిన చెప్పబడేది. కానీ ప్రతి చెఫ్ రంధ్రాలు లేకుండా belyashi చెక్కడం ఎలా ఒక రహస్య కలిగి. అంతేకాక, నింపి మరియు డౌ రెసిపీ యొక్క కూర్పు పట్టింపు లేదు. ప్రక్రియ మొదలు అదే కొనసాగింది. డౌ ఒక కేక్ లోకి ఒక సాధారణ క్లిక్ చేతి మలుపు వాటిని ప్రతి అప్పుడు భాగాలను ఒక నిర్దిష్ట సంఖ్యలో విభజించవచ్చు వచ్చింది, మరియు. తరువాత, అది ఒక కోడిగుడ్డు ముక్కలుగా గా ఏర్పాటు, మధ్య, మాంసం సెమీస్లో కుడి ఉంచాలి అవసరం. ఆ, కేక్ అంచుల కనెక్ట్ ఉంది మిగిలిపోయింది కుడుములు లేదా కుడుములు తో సారూప్యత వారి వేళ్లు zaschipyvaya.

ఒక సంక్షిప్త వ్యాయామం నిర్దిష్ట నైపుణ్యం కనిపిస్తుంది, మరియు పని సులభంగా న వెళ్తాడు తరువాత. ఖాళీలు, వంటి ముందు, అది ఒక చిన్న అబద్ధం డౌన్ అందించడమే. ఆ తరువాత, వారు వేయించిన చేయవచ్చు. మొదటి, మీరు వాటిని డౌన్ ప్రక్క వైపు ఉంచారు ఉండాలి, మరియు అప్పుడు కుదుపు.

అసలు పరిష్కారం

సాధారణంగా ప్రతి మహిళ తమ సొంత రెసిపీ ఏదో జోడించడానికి కృషి, కాబట్టి అది ఒక వ్యక్తి మరియు ఇతరులు ఇష్టం లేదు. మీరు ఒక రంధ్రం తో belyashi దేన్ని ఎలా ఒక కొత్త మార్గం ఉపయోగించవచ్చు. అన్ని తెలిసిన సగటు చుట్టడం. కానీ కొద్దిగా కావాలనుకుంటే అభివృద్ధి చేయవచ్చు. దీన్ని:

1. preformed డౌ ముక్క బెడ్ భాగంగా పూరకాలతో న.
2. ఒక బంతి రూపంలో ఒక ముడి ఏర్పాటు, వారు ఒక పాయింట్ లో కలిసి వస్తాయి కనుక అంచులు వ్రాప్. ఇది మార్గం కుక్ కుడుములు చాలా పోలి ఉంటుంది.
3. ఒక కట్ట preform డౌన్ ప్రారంభించండి.
4. ఒక చిన్న కత్తి యొక్క మృదువైన వైపు ఒక గాటు చేయడానికి, ఆపై ఒక మృదువైన అంచు మరియు రంధ్రం ఏర్పాటు మీ వేళ్లు విస్తరించేందుకు.

మొదటి స్థానంలో వేయించడం ఒక రంధ్రం ఉంది వైపు తో పాన్ కేక్ మిశ్రమానికి ముంచాలి. అందువలన, ఇది Tat లోపల రసం లీకేజ్ నిరోధించగలదు. ఇది చక్కగా మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన తో కూడా అద్భుతమైన పై రంధ్రం అవుతుంది. కానీ అది పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత తినడానికి ఉత్తమం.

ఒక "vac-belyashi" ఏమిటి?

బష్కిర్ జాతీయ వంటకాలు ఆసక్తికరమైన వంటకాలు చాలా ఉంది. వాటిలో ఒకటి - "vak-Tat." కొన్నిసార్లు ప్రజలు ఎందుకు చాలా అసాధారణ పేరు అడగండి? ఏం అన్ని Tat తెలిసిన నుండి ఈ "పై" వేరుచేస్తుంది? ఇది అక్కడ పిండి కలిపే ప్రక్రియలో మరియు నింపి యొక్క తయారీలో రెండు, ఒక తేడా ఉంది అని అవుతుంది.

క్రింది పదార్థాలు అవసరం పని.

డౌ కోసం:

వనస్పతి, మూడవ టీస్పూన్ ఉప్పు, పిండి యొక్క 250 గ్రాముల, ఆహార మరియు సోడా మజ్జిగను 7 tablespoons యొక్క 6 గ్రాముల.

నింపడం:

కూరటానికి, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు మిరియాలు (మంచి గొడ్డు మాంసం మరియు పంది యొక్క మిశ్రమం తీసుకోవాలని).

అంతా ఆశ్చర్యకరంగా త్వరగా జరుగుతుంది:

1. తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి మరియు డౌ uncool పిసికి పెరుగు లో చల్లారు బేకింగ్ సోడా.
2. చిన్న ముక్కలుగా కట్ తాజా బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు యొక్క నింపడం.
3. మేము "vak-belyashi" చెక్కడం ఎలా అర్థం అవసరం తదుపరి. ఈ క్రమంలో, పిండి యొక్క ఒక చదునైన ముక్క తాటి పై అమర్చాలి. క్రమంగా ఇతర చేతి యొక్క వేళ్లు, మధ్య ఓవర్లే అంచు పెంచడం తరువాత, పైన stuffing ఉంచండి. నూర్పిళ్ళు ఒక అగ్నిపర్వతం వంటి ఒక బిట్ ఉంది.
4. ట్రే, వేశాడు కాగితంపై భాగస్వామ్యం లేపనం.
5. పొయ్యి లో ఉంచాలి 10-12 నిమిషాల తర్వాత, ముందుగా టైప్ 200 డిగ్రీల ఉంది.

40 నిమిషాల తర్వాత, బష్కిర్ "vak-belyashi" సిద్ధంగా ఉంటుంది.

వివిధ పద్ధతులు

ఇప్పుడు వరకు, ఎవరూ belyashi చెక్కడం ఎలా ఖచ్చితంగా చెప్పగలను. ప్రతి స్త్రీ అది సౌకర్యంగా ఉంటుంది దీన్ని ప్రయత్నిస్తున్నారు. చాలా రకాలుగా డజన్ల కొద్దీ ఉన్నాయి, కాబట్టి ఒక ఎంపిక ఎప్పుడూ ఉంటుంది. Tat వేరియంట్ రంధ్రం తో, ఉదాహరణకు, టేక్. రంధ్రం ఉంచడానికి, మేము మొదటి కూరటానికి మధ్యలో ఒక చేతి యొక్క చూపుడు వేలు పెట్టి ఉండాలి. ఆ తరువాత, మరోవైపు రెండు వేళ్లు తో చక్కగా రంధ్రం ఏర్పడుతుంది పెంచింది చేయవచ్చు డౌ అంచుల మరియు వాటిని కలిసి దూరి. సమానంగా నింపి లోపల పంపిణీ, తాటి కొద్దిగా లేపనం నొక్కాలి. ఆ తర్వాత మీరు సురక్షితంగా వేయించడానికి పాన్ పంపవచ్చు. ఏ మునుపటి కంటే సరళంగా ఇది మరొక ఎంపికను, ఉంది. మొదట, మీరు రెండు కేకులు తీసుకోవాలి. వాటిలో ఒకటి నింపి పంపిణీ 1.5-2 సెంటీమీటర్ల ఖాళీ స్థలాన్ని ఎడమ అంచు తద్వారా. రెండవ కేక్ తో కవర్ మరియు పద్ధతి ప్రకారం రెండు preform చుట్టుకొలత zaschipnut.

స్వీకరించినపుడు preform ముగిసింది. అవసరమైతే, అది ఒక సంప్రదాయ కత్తితో ఒక రంధ్రం చేయడానికి అవకాశం ఉంది.

అసాధారణ జ్యామితి

లోపల ఒక క్లిష్టమైన నింపి తో రౌండ్ కేకులు belyashi ఆలోచిస్తూ అన్ని అలవాటుపడిపోయారు. ఇది ఎలా అదే సమయంలో మరింత అసాధారణ మరియు రుచికరమైన చూడండి చేయడానికి మాంసంతో belyashi చెక్కడం. ఒక మార్గం ఉంది. మీరు కేవలం లేపనం యొక్క జ్యామితి మార్చవచ్చు.

ఇది చేయటానికి, ఇప్పటికీ డౌ మరియు మాంసం నింపి యొక్క Oval కేకులు అవసరం. మొదటి చూపులో, ఏమీ మార్పులు. అయితే ఆశ్చర్యకరమైన వచ్చిన:

1. ఇది పట్టిక నిర్మించబడ్డాయి, సాధన సేకరణ కోసం ఉద్యమం వ్యాప్తి జూసీ కూరటానికి చేయాలి.
2. ఆ తరువాత, వాటిలో ప్రతి మొదటి ఒక వైపు ఎత్తివేసేందుకు ఉండాలి.
3. వారు ఒక సమబాహు త్రిభుజం ఏర్పాటు తద్వారా అప్పుడు సగం లో స్ప్లిట్ మిగిలిన మరియు ప్రతి ఇతర వైపు వ్రాప్. కావాలనుకుంటే, సెంటర్ ఒక చిన్న రంధ్రం వదిలి చేయవచ్చు. నుండి లేపనం మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది.
4. రెండు వైపులా సెమీ తుది ఉత్పత్తి వేయించాలి. మొదటి స్థానంలో పాన్ గనిలో ఎక్కడ భాగంగా ఉంచాలి అవసరం.
5. కంటైనర్ ముగింపులో ఒక మూత తో కప్పబడి మరియు కొద్దిగా వేడి తగ్గించేందుకు ఉండాలి. Belyashi కొద్దిగా చెమట చేశారు.

ఆ తరువాత, వారు తొలగించబడింది మరియు ఒక డిష్ చక్కగా పైల్ లో వేశాడు చేయవచ్చు.