Choux పేస్ట్రీ - బాల్యం నుండి తెలిసిన రుచికరమైన

Choux పేస్ట్రీ లేదా Eclair - ఒక సున్నితమైన తీపి డౌ మరియు ఫిల్లింగ్. దాని రుచి చిన్ననాటి నుండి అన్ని తెలిసిన ఉంది. కానీ ఈ రుచికరమైన తయారీ దాని సొంత అసాధరణ ఉంది కూడా. పేద మరిగించి పిండి అందువలన సున్నితమైన వుండదు మరియు కేకులు అంత లేదు. కాబట్టి ఎలా సరిగా ఈ డెజర్ట్ సిద్ధం గురించి మాట్లాడటానికి వీలు.

పేరు "Eclair" ఫ్రెంచ్ భాష నుండి మాకు వచ్చింది. సిద్ధం కస్టర్డ్ క్రీమ్ కేకులు ఖాళీ చేయాలి. ఎంత గాలి డౌ, కాబట్టి రుచికరమైన చాకలేట్లు పొందుతారు. వంట కోసం పదార్థాలు మొత్తం కనిష్ట.

ప్రారంభించడానికి, ఒక నీటి గాజు తీసుకొని పాన్ లో పోయాలి. నీటి దిమ్మల వరకు వేచి. అప్పుడు వెన్న 100 గ్రాములు జోడించండి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగా చేయవచ్చు అది మృదువైన ఉంది కాబట్టి. ఆయిల్ కరిగి ఉన్నప్పుడు, క్రమంగా పిండి ఒక కప్పు పరిచయం. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండి జల్లెడ పట్టు. అప్పుడు ఆమె తగినంత ఆక్సిజన్ పొందడానికి మరియు డౌ మరింత అవాస్తవిక ఉంటుంది. పిండి అదనంగా సమయంలో నిరంతరం పిండి జోక్యం. ఇది ఏకరీతి ఉండాలి. తన వేసి కొన్ని. డౌ కుండ గోడలకు అంటుకుని ఉంటుంది చేసినప్పుడు మరియు ఒక పెద్ద ముద్ద మారిపోతాయి, అది సిద్ధంగా ఉంది. వేడి ఆఫ్ మరియు డౌ చల్లబరుస్తుంది వదిలి.

అప్పుడు, అతనిని ఐదు గుడ్లు డ్రైవ్ ప్రయత్నిస్తున్న. మేము బాగా vymeshivaya, క్రమంగా చేస్తున్నాయి. సాధారణంగా, choux పేస్ట్రీ ఒక క్లాసిక్ పొడిగించిన ఆకారం ఉంది. కానీ మీరు అనుకుంటే, మీరు ఒక రింగ్ లేదా ఒక బంతి రూపంలో తయారు చేయవచ్చు. ఒక టేక్ పేస్ట్రీ సంచి లేదా సిరంజిని. మేము ఏ ఆకారం పైనే కేకులు ఒక బేకింగ్ షీట్లో పిండి మరియు తో నింపండి. బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ మరియు నూనె తో గ్రీజు అవసరం లే. బేకింగ్ ప్రక్రియలో choux పేస్ట్రీ పరిమాణం పెరిగింది గమనించండి. కాబట్టి ప్రతి ఇతర నుండి ఒక నిర్దిష్ట దూరంలో పిండి బంతుల్లో వ్యాప్తి. కెమెరా స్పిరిట్స్ మేము 200 డిగ్రీల వరకు వేడి. కస్టర్డ్ కేకులు రోజీ మారింది మరియు 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించేందుకు అవసరమైన మేరకు పెరిగినట్లయితే. అప్పుడు మేము పూర్తి సంసిద్ధతను వాటిని తీసుకుని.

మేము పొయ్యి నుండి వారిని లాగండి మరియు చల్లని ఇవ్వాలని. ఇప్పుడు మీరు ఒక సిద్ధం అవసరం క్రీమ్. Choux పేస్ట్రీ దాదాపు ఏ క్రీమ్ తో బాగా వెళ్తాడు. మీరు ఒక ప్రోటీన్, నూనె లేదా కస్టర్డ్ పట్టవచ్చు.

కస్టర్డ్ పాలు ఒక గాజు తీసుకొని రెండు గుడ్లు మరియు పిండి మూడు tablespoons తో కలపాలి ఉండాలి సిద్ధం. సౌలభ్యం కోసం, మీరు మొదటి ఒక చిన్న పాలు పిండి రద్దు చేయాలి. కానీ కూడా ఈ కలయిక గడ్డలూ రెడీ. చింతించకండి, వారు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోర్సు లో కనిపించదు. ఇప్పుడు పాలు మరో గాజు తీసుకొని చక్కెర ఒక గ్లాసు అది కలపాలి. మేము ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరిగే మిశ్రమం తీసుకుని. తదుపరి, మొదటి సిద్ధం మిశ్రమం తో ఈ పదార్ధాలను కలుపుతాను. ఈ సందర్భంలో, మేము ఏకరీతి పొందటానికి తగలబెట్టి పిండి మరియు క్రీమ్ నివారించేందుకు నిరంతరం కదిలించు. కుండ విషయాలు వేసి వచ్చే సరికి, అగ్ని ఆపివేయవచ్చు, కానీ మరొక 2-3 నిమిషాలు స్టాప్ పూనుకోలేదు. క్రీమ్ చల్లార్చడం ఒకసారి, వెన్న యొక్క 100-150 గ్రాముల జోడించి ఒక మిక్సర్ తో బాగా whisk. క్రీమ్ సిద్ధం.

మరియు ఇక్కడ ఇతర క్రీమ్ ఉడికించాలి ఎలా. క్రీమ్ 600 ml టేక్, కొవ్వుగా కంటెంట్ 30 శాతం కంటే తక్కువ ఉండాలి. వాటిని గురించి 9 టేబుల్ పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర teaspoon జోడించండి. అప్పుడు పూర్తిగా ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించి అన్ని పదార్థాలు whisk. పాస్ట్రీ క్రీమ్ కోసం సిద్ధం.

మేము ప్రతి కట్ కేక్ చేయండి మరియు క్రీమ్ వాటిని పూరించడానికి. మీరు ఉపయోగించవచ్చు పేస్ట్రీ సిరంజి మరియు దాని సహాయంతో మొదలు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఎగువన కేక్ కట్ మరియు లోపల కూరటానికి ఉంచవచ్చు. పైన choux పేస్ట్రీ చాక్లెట్ ఐసింగ్ తో కవర్ చేయవచ్చు.

బేకింగ్ లోపల గాలి మరియు ఖాళీ ఉండాలి తరువాత choux పేస్ట్రీ. మరియు అది మాత్రమే ఈ అవసరాలతో సమ్మతి చేయవచ్చు.

పిల్లలు మరియు పెద్దలు మీ పాక సృష్టి అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది, మరియు ఇది కవచంపై కాలం డిపాజిట్లు కాదు.