Eclairs, patties మరియు mantles కోసం బ్రూ డౌ

ఈ అద్భుతమైన దేశంలో కనిపించిన అనేక పాక కళాఖండాలు వంటి ప్రముఖ ఫ్రెంచ్ కేకులు, తక్కువ కాలరీల కంటెంట్ను కలిగి ఉండవు, కానీ అనేక విధాలుగా ఈ కృతజ్ఞతలు మరియు ప్రత్యేక రుచి కలిగి ఉంటాయి. Eclairs కాబట్టి రుచికరమైన వారు ప్లేట్ నుండి తక్షణమే అదృశ్యం, తద్వారా పూర్తిగా వారి పేరు నిర్ధారిస్తూ, ఇది ఫ్రెంచ్ అంటే "మెరుపు".

Eclairs - వివిధ క్రీమ్లు నిండి brusochkov లోపల దీర్ఘచతురస్రాకార బోలుగా రూపంలో కస్టర్డ్ డౌ తయారు కేకులు. సంగీతం వెర్షన్ లో - ఇది తన్నాడు క్రీమ్, కానీ పూరకం ఇతర రకాల సాధ్యమే: వెన్న లేదా ప్రోటీన్ క్రీమ్, ఘనీకృత పాలు, ద్రవ చాక్లెట్, ఐస్ క్రీం, కాయలు మరియు పండ్లు తో కాటేజ్ చీజ్ స్టఫ్డ్.

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులచే మాత్రమే చేయగల వ్యాప్త అభిప్రాయము ఉన్నప్పటికీ, వర్షం కోసం పిండి డౌను సులభం. సంతృప్తికరమైన ఫలితం పొందడానికి, ఇక్కడ దాని తయారీలో కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు తెలుసుకోవడం ప్రధాన విషయం. ఈ ఉపశమనాలు చమురు మరియు పిండి మిశ్రమం మరియు గుడ్లు, అలాగే అవసరమైన బేకింగ్ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండే నిష్పత్తులకు సంబంధించినది, దీనిలో కక్ష్యలను బేకింగ్ సమయంలో పొయ్యిని తెరవడానికి లేదా తెరవడానికి కూడా అసాధ్యం. అదనంగా, అది అత్యధిక స్థాయిలో కాదు కేకులు తో బేకింగ్ ట్రే ఉంచాలని సిఫార్సు, కానీ పొయ్యి యొక్క సెంటర్ లో, కాబట్టి బన్స్ బాగా పెరుగుతుంది సమయం, కానీ కూడా బ్లుష్, మరియు బర్న్ లేదు. అదనంగా, వాటిని బేకింగ్ ట్రే నుండి తొలగించే ముందు, వారు చల్లగా ఉండటానికి అనుమతించబడాలి, వేడిగా ఉన్నప్పుడే వారు ఏవిధమైన చర్య తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది.

కాబట్టి, ప్రయోగాత్మక పద్ధతిలో ఒకసారి పరీక్షించబడని కింది రెసిపీ ప్రకారం, కక్ష్యలకు పిండి డౌ తయారుచేయబడుతుంది.

ఒక saucepan ఒక గాజు నీటిలో పోయాలి, ఉప్పు ఒక teaspoon పోయాలి మరియు వెన్న యొక్క వంద గ్రాములు (సగం ప్యాక్) ఉంచండి, ఒక స్టవ్ మీద అది చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. నూనె కరిగినప్పుడు మరియు మిశ్రమం దిమ్మలు ఉన్నప్పుడు, పిండి ఒక గాజు పోస్తారు, ముందుగా sifted. మిశ్రమం ఒక చెక్క స్లాటులా తో ఒకే విధమైన స్థితిలో త్వరగా కత్తిరించబడుతుంది, తగులబెట్టకూడదని ప్రయత్నిస్తుంది. అప్పుడు వెచ్చని వరకు వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి.

తరువాతి దశ, eclairs కోసం brewed డౌ లోకి క్రమంగా మూడు గుడ్లు డ్రైవ్, నిరంతరం కలపడం. పిండి గాజుకు మూడు గుడ్లు చాలా ఆమోదయోగ్యమైన నిష్పత్తి. ఈ కండర పురుగు ఫలితంగా, మీరు మందమైన, చాలా సాగే, మృదువైన మరియు మెత్తటి పిండిని పొందకూడదు.

బుట్టలు లేదా brusochkov మరియు రొట్టెలుకాల్చు రూపంలో ప్రతి ఇతర (వారు గొప్పగా వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది) ప్రతి ఇతర నుండి తగినంత దూరంలో ఒక చెంచా లేదా ఒక మిఠాయి సిరంజి ఒక బేకింగ్ ట్రే తో బేకింగ్ ట్రే తో కప్పబడి నూనె వేయబడిన చర్మము మీద వేయబడిన పిండి మీద వేయబడుతుంది. అప్పుడు నింపి నింపి, సగం లో కట్ లేదా అడుగున ఒక చిన్న రంధ్రం మేకింగ్.

ఫిల్లింగ్ మాత్రమే క్రీమ్, కానీ జున్ను, మాంసం లేదా చేపల పేట్ల, కూరగాయల సలాడ్లు, మొదలైనవి ఈ సందర్భంలో, బన్స్ స్నాక్ టేబుల్కి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.

రొట్టె పేస్ట్రీ డౌ

వేర్వేరు పూరకాలతో పైస్కు తక్కువగా ప్రసిద్ధి చెందని పేస్ట్రీ అదే పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది, అయితే గుడ్లు లేకుండా ఉంటుంది. 70 గ్రాముల వెన్న సగం ఒక గాజు నీటితో మరియు ఒక teaspoon ఉప్పు, ఒక sifted పిండి (ఒక గాజు) తో ఒక saucepan కరిగిస్తారు వేడి మరిగే పరిష్కారం లోకి క్రుమ్మరించాడు మరియు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, డౌ కాయడానికి. అప్పుడు పాన్ ప్లేట్ నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు ఒక ప్లాస్టిక్, మందపాటి, సజాతీయ మాస్ పొందడం వరకు కదిలించుతుంది. మీరు చాలా ద్రవ వస్తే, మరికొన్ని పిండిని జోడించండి. పరీక్ష యొక్క స్థిరత్వం అది సులభంగా బయట పడింది. సిద్ధంగా వేసి ఒక గిన్నె లోకి గాయమైంది మరియు అరగంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ న చాలు. ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. అప్పుడు చల్లగా ఉన్న పిండి సన్నగా పొడగబడి, రౌండ్ కేకులను కత్తిరించండి, కూరటానికి నింపి, అంచులు ప్రోటీన్తో కప్పబడి, పైస్ ఆకారాన్ని అందిస్తాయి. పొయ్యి లో సాధారణ గా రొట్టెలుకాల్చు.

మంటి కోసం బ్రెడ్ డౌ

కానీ మంత్రీ మరియు పెల్మెని కోసం చాలా సాంప్రదాయ బ్రూ డౌ మాత్రం కొంత భిన్నంగా తయారు చేయలేదు. మీరు నిటారుగా మరుగుతున్న నీరు, చిన్న ఉప్పు, 300 గ్రాముల పిండి మరియు కూరగాయల నూనె యొక్క మూడు పెద్ద స్పూన్లు తయారు చేయాలి. కూరగాయల నూనె ఉప్పు మరియు మరిగే నీటితో కలుపుతారు, మరియు క్రమంగా పరిష్కారం లోకి పిండి పోయడం, brewed నిటారుగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కత్తిరింపు ప్రక్రియలో, ఒక చెక్క బోర్డు మీద గిన్నె నుండి వేయబడుతుంది మరియు ఇది చేతులు నుండి వేరుచేయడం సులభం అవుతుంది వరకు ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. ఆ తరువాత, కుడుములు లేదా మండి నుండి తయారు చేస్తారు.