Paella యొక్క రెసిపీ: మీ హోమ్ స్పానిష్ రుచి

Paella - ప్రధానంగా వ్యాప్తి ఒక విలక్షణమైన మధ్యదరా డిష్, ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పం. అతని జన్మస్థలం దయ్యం ఉంది స్పానిష్ ప్రావిన్స్ , కాటలోనియా కనీసం, పేరు కాటలాన్ భాష నుండి వచ్చింది, కాని సమయంలో ప్రముఖ స్పెయిన్ అంతటా, కానీ కూడా చాలా దాని సరిహద్దులకు ఆవల మాత్రమే ఉంది. స్పెయిన్ వస్తున్నట్లు పర్యాటకులకు, paella యొక్క ముఖ్య లక్షణం ఒక రకమైన ఉంది స్పానిష్ వంటకాలు. ఇది కొన్నిసార్లు సాసేజ్ మరియు కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మత్స్య, మాంసం, చికెన్ లేదా కుందేలు కలిపి అన్నం నుండి తయారు చేస్తారు. ప్రతి స్పానిష్ ప్రాంతంలో paella కోసం దాని స్వంత వంటకం ఉంది, ఈ ప్రాంతం యొక్క సంబంధిత లక్షణాలు: వాటిలో చాలా నిజానికి, మరియు అది ఒక అసలు గుర్తించడం కష్టంగా ఉంది - అక్కడ paella కోసం ఏ ఒక్క రెసిపీ ఉంది. ఇది ప్రత్యేకమైన భావిస్తారు సముద్రపు paella మరియు చికెన్, మరియు ఈ paella కోసం రెసిపీ ఒక క్లాసిక్ పరిగణించబడుతుంది ఉంది.

వంట paella

మీకు బియ్యం 400 గ్రాములు, ఒక చికెన్ తీసుకోవాలని మత్స్య కిలో గురించి అవసరం సిద్ధం (చిన్న ముక్కలుగా, ఫిల్లెట్లు తైల సముద్ర చేపలు, కొన్ని రొయ్యలు, పెద్ద నత్తలు స్క్విడ్ యొక్క ఒక పౌండ్ గురించి scallops - మరింత వైవిధ్యమైన మెరుగైన). తాజా మత్స్య ఉంటే, మేము స్తంభింపచేసిన సిద్ధంగా మిశ్రమం కూడా సరిపోతుందని పట్టవచ్చు. కూరగాయలు టమోటాలు రెండు ఉల్లిపాయలు, కొన్ని (300 గ్రాములు), ఒకటి లేదా రెండు తీపి మిరపకాయలు అవసరం. వెల్లుల్లి (కొన్ని లవంగాలు), కుంకుమ, మిరియాలు, జాజికాయ - గ్రీన్స్ పార్స్లీ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల, మరియు సుగంధ అవసరం. కూడా రసం ప్రతి లీటరు (ఉత్తమ చికెన్ పడుతుంది లేదా వంట మత్స్య ద్వారా పొందిన) మరియు ఆలివ్ నూనె లేదు అవసరం.

చికెన్ చిన్న ముక్కలు లోకి కట్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఆలివ్ నూనెలో వేయించి. 5 నిమిషాలు, వేయించు మూలికలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మరో వేయించడానికి పాన్ న. టొమాటోస్ కోసిన మిరప చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు కలిసి మరొక 5 నిమిషాలు కూరగాయలు వెళ్తాయి, చర్మం నుండి క్లియర్ ఉంటాయి. కూడా వేయించిన రొయ్యలు, తర్వాత అన్ని మత్స్య, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలకు కలిపినపుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కనెక్ట్, కుంకుమ తప్ప ఉంది. వారు స్తంభింప ఉంటే, అప్పుడు మీరు paella ఉడికించాలి ముందు వారు డీఫ్రాస్ట్ మరియు అదనపు ద్రవాలను హరించడం అవసరం.

రసం ఒక లీటరు కుంకుమ ఒక చిన్న మొత్తం కరిగిపోతుంది, బియ్యం కడుగుతారు మరియు ఒక సాధారణ గిన్నె లోకి కురిపించింది మరియు రసం పేరు జోడిస్తారు. అన్ని ఒక మూత కవర్ మరియు 200 ° C., 20-30 నిమిషాలు లేదా రసం పూర్తిగా గ్రహించకపోతే వరకు పొయ్యి లో ఉంచాలి

బియ్యం వంటకాలు మిగిలిన నుండి విడిగా వండుతారు ఉన్నప్పుడు మరియు మరియు కొన్ని నిమిషాల ఇతర పదార్థాలు చల్లార్చబడుతుంది కేవలం చివరిలో జోడిస్తారు paella కోసం ఒక రెసిపీ కూడా ఉంది. ఒక సువాసన మాంసం మరియు నీటి మీద వండిన ఒకే వరి ప్రతి ఇతర నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి - దాన్ని అందంగా రుచికరమైన, చాలా, కాబట్టి సువాసన అయితే మారుతుంది. కొన్ని వంటకాల్లో కూడా paella తినే సూచిస్తున్నాయి వండిన అన్నం విడిగా ఇతర పదార్థాలు పైన వేశాడు, మరియు ప్రతిదీ రసం తో నిండి ఉంటుంది, చల్లార్చు ద్వారా పొందిన తద్వారా.

paella చాలా కలిగి ఉన్నందుకు వంటకాలను, ఆపై పదార్థాలు జాబితా వీటిని కూడా చాలా విస్తృతమైన చేర్చారు. ఉదాహరణకు, అనేక స్పానిష్ రాష్టాలలో అది ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ముందే వేయించి ఒక సువాసన సాసేజ్ లేదా పంది మాంసం, జోడించడానికి, మరియు కొన్ని ప్రదేశాల్లో మత్స్య పెట్టలేదు - సముద్రం నుండి దూరంగా, ఎక్కువగా వ్యవసాయ ప్రాంతాల్లో. Paella కూడా తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నిజంగా భారీ, అది అని సంబంధించిన మూలికల జాబితా ఆలివ్, బటానీలు ఉపయోగం తయారు, మరియు. paella కోసం కావాల్సిన వంటకం లేదా వాడుతున్నారు, తీవ్రమైన రుచి ఈ సువాసన డిష్ దీనిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి అర్హురాలని. Paella ఎర్ర మరియు తెల్ల సారాల వడ్డిస్తారు.