ఉడికించిన బంగాళాదుంపలలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి?

బంగాళదుంపలు లేకుండా ఏమైనప్పటికీ రష్యన్ టేబుల్, అది ఊహించటం కష్టం. కానీ ఒకసారి ఈ సంస్కృతిని వ్యాప్తి చేయడానికి, ముఖ్యమైన ప్రయత్నాలు అవసరమయ్యాయి. "పూర్వ కార్టెల్" కాలాల్లో, క్యాబేజీ, టర్నిప్, బీట్ మరియు ఇతర కూరగాయలు, మౌలికమైన వేర్వేరు రసాయన కూర్పు కలిగిన గొప్ప గౌరవాన్ని మేము ఆనందించాము. ప్రత్యేకించి, బంగాళాదుంప దుంపలు అధిక నీటిలో (77% వరకు) మరియు పిండి పదార్ధాలు (17.5%) కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, దుంపలు చక్కెరలు, ప్రోటీన్లు, ఖనిజ లవణాలు మరియు విటమిన్లు K, PP, B1, B6, B2 కలిగి ఉంటాయి.

బంగాళాదుంపల ప్రోటీన్లు (టబ్బెనిన్లు, గ్లుటామిన్స్) జీవసంబంధ ప్రాముఖ్యత యొక్క గుడ్లు లేదా మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రోటీన్లకు తక్కువగా ఉంటాయి. అవి ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు విజయవంతమైన కలయికతో సూచించబడతాయి. కానీ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలలో ఎంత ఎక్కువ కేలరీలు, ప్రోటీన్ భాగం దాదాపుగా ప్రభావితం కాదు, శాతం మొత్తంలో ఇది ఉత్పత్తి మొత్తంలో సుమారు 1-2 శాతం పడుతుంది. కానీ కార్బోహైడ్రేట్ల (100 గ్రాముల బంగాళాదుంపలకు 20 గ్రాముల వరకు) ఇస్తుంది పిండి పదార్ధాలు ప్రధానంగా దుంపల యొక్క పోషక విలువను నిర్ణయిస్తాయి.

ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంపలలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి? ఇది దుంపలు, వారి నిల్వ నిబంధనలు మరియు షరతుల రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పొడి పదార్థం (25-29%), మాధ్యమం (25% వరకు) మరియు తక్కువ (22 శాతం కంటే తక్కువ) ఉన్న బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి. అధిక ఘనపరిమాణాలు, ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలు. కూడా, ఈ సూచిక తక్కువ ఉష్ణోగ్రత (2 డిగ్రీల సెల్సియస్) మరియు సుదీర్ఘ జీవితకాలం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. ఈ పారామితులు పిండి స్థాయిని తగ్గించి, వివిధ రకాలైన చక్కెరలకు బదిలీ చేస్తాయి.

సగటున, ముడి బంగాళదుంపలు 0.1 కిలోకు 83 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. వండిన బంగాళాదుంపలలో కేలరీలు ఆచరణాత్మకంగా ముడి ఉత్పత్తి యొక్క కెలారిక్ కంటెంట్ వలె ఉంటాయి లేదా తక్కువ స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే రసాయన ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కొన్ని పోషకాలు కోల్పోతాయి. అందువలన, మరిగే తర్వాత, మీరు అవుట్పుట్ వద్ద 75-80 కేలరీలు కేలరీలు పొందవచ్చు. ఉత్పత్తిని సంకలితం లేకుండా తయారుచేస్తే మాత్రమే ఈ నియమం చెల్లుతుంది.

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలలో ఎన్ని కేలరీలు, అది వంట సమయంలో శుభ్రం మరియు మధ్యస్తంగా ఉప్పు ఉంటే? ఈ సందర్భంలో, 0.1 కిలోకు 86 కిలోల వరకు పోషక పెరుగుదల గమనించబడింది. కానీ మీరు పై తొక్క వదిలేస్తే, క్యాలిఫికల్ విలువ అదే మొత్తం ఉప్పుతో మారదు (0.1 కిలోకు 78 కిలో కేలరీలు).

ఇది బంగాళాదుంప కూడా సహేతుకమైన పరిమాణంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది తగినంత ఆహార ఉత్పత్తి. కానీ ఈ నియమం కొత్త పదార్ధాలతో ఒక డిష్ మొదటి అదనంగా వరకు చెల్లుతుంది. ఉదాహరణకు, డిష్ గ్రీన్స్, వెన్న మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి, తయారుచేస్తారు. ఈ కేసులో ఎన్ని కేలరీలు వుంటాయి? లెక్కల ప్రకారం, సగటున, వంద గ్రాములుగా 137 కిలో కేలరీలు.

ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపల ఒక పౌండ్ తీసుకొని, మంచి నాణ్యతతో ఉడికించినట్లయితే, అప్పుడు పోషక విలువ 0.1 కిలోల డిష్కు 185 కిలో కేలరీలు పెరుగుతుంది. అందువల్ల, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలలో ఎన్ని కేలరీలు లెక్కించటానికి, మీరు ఆహారం కొరకు రెసిపీకి చేర్చవలసిన పదార్థాలను మాత్రమే తీసుకోవలసి ఉంటుంది. కొవ్వుల స్వల్పంగా అదనంగా మీ బరువు తగ్గడం కూడా బేస్ ఉత్పత్తిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది.