ఎలా బెర్లిన్ లో ఒక కేక్ ఉడికించాలి ఎలా?

సాంప్రదాయ బెర్లిన్ కేక్ రుచి లో అద్భుతమైన ఉంది మరియు కేక్లు సిద్ధం చాలా సులభం. ఇది స్ఫుటమైన, తీపి, buttery మరియు చాలా సుగంధ ఉంది. ఏ పరిపూర్ణ అదనంగా, కూడా చాలా శుద్ధి విందు లేదా బఫే.

తరచూ అదే డిష్ వివిధ దేశాల్లో వివిధ పేర్లు ఉన్నాయి. జర్మనీలో, ఈ కుకీ రకం "తాటి ఆకులు" ఇంగ్లీష్-మాట్లాడే ప్రపంచంలో, మరియు - -. "ఏనుగు చెవులు" "పంది చెవులు" ఫ్రాన్స్ లో పిలవబడే సమానంగా ఆసక్తికరమైన పోలికలు బేకింగ్ రకాల ప్రధానంగా కారణం.

ఇక్కడ కొన్ని ఉన్నాయి వంటకాలను బెర్లిన్ కేక్. వాటిలో అన్ని పదార్ధం కూర్పు చాలా సులభం మరియు రెండు దశలు ఉంటాయి. సంప్రదాయ పఫ్ పేస్ట్రీ సిద్ధమవుతున్న నేలమీద. ఈ ప్రక్రియ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ ముఖ్యంగా సంక్లిష్ట కాదు. రెండవ దశలో ప్రత్యేక తీపి తయారీ ఉంది, కానీ కొన్ని ఆకారాలను లో కనపడడు.

బెర్లిన్ పేస్ట్రీ: పఫ్ పేస్ట్రీ రెసిపీ

పఫ్ pastry సిద్ధం, అన్ని ఇప్పటికే వంటకాలను బెర్లిన్ కేక్, చాలా కాలం పడుతుంది పునాది. కానీ అది కుకీలను కోసం, కానీ కూడా కేకులు, పఫ్స్ మరియు ఇతర విషయాలు వివిధ మాత్రమే భవిష్యత్తు కోసం సిద్ధంగా ఉండాలి మరియు తరువాత స్తంభింప, మరియు మర్చిపోతే లేదు.

ముందు మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు సిద్ధం అవసరం:

• 4 cups పిండి;
• మంచి వెన్న 450 గ్రాములు;
• 1 కప్ మంచు నీటిలో;
• 2 కోడి గుడ్లను;
• ఉప్పు ఒక చిటికెడు;
• ½ h. L. సిట్రిక్ యాసిడ్.

డౌ తయారీ

పఫ్ పేస్ట్రీ వంటల నుంచి బెర్లిన్ కేక్ ఈ సమీక్ష ప్రదర్శించబడుతుంది. ఇది చేయడానికి, మీ సమయం మరియు సహనము పడుతుంది.

ఒక క్లీన్ పని ఉపరితలంలో, పిండి జల్లెడ పట్టు స్లయిడ్, కానీ అన్ని కాదు. ఒకవైపు కేవలం ఒక సగం కప్ వదిలి. మూపురం పిండి ఒక అగ్నిపర్వతం బిలం పోలిన గూడ చేయండి మరియు గుడ్లు గా నడపడం, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు ఉప్పు నీరు జోడించండి. గట్టి కాదు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది చాలా మృదువుగా మరియు సౌకర్యవంతమైన ఉండాలి, కానీ అది పట్టిక మరియు చేతులు కర్ర లేదు. బంతి రోల్ ఆపై ఇరవై నిమిషాలు విశ్రాంతి చెయ్యనివ్వండి, ప్లాస్టిక్ చుట్టు లో అది వ్రాప్.

వెన్న సాఫ్ట్ ఉండాలి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా అది చాప్ ఆపై మిగిలిన పిండి జోడించడానికి మరియు గంజి రాష్ట్ర వరకు బాగా ఫోర్క్ పిసికి కలుపు.

గురించి 1-1.5 cm మందంతో మృదువైన పొరలో పూర్తి పిండి రోల్. తప్పులతో, దానికి నూనె మిశ్రమం పోర్ మరియు సమానంగా ఉపరితలం పై పంపిణీ చేస్తామని చెప్పారు. అప్పుడు డౌ కవచ చెయ్యి మరియు దాని అసలు మందం దానిని తిరిగి వెళ్లండి. మరింత, నిర్మాణం మొదటి ఒక సమాంతర అక్షం మీద ఆపై నిలువు పాటు వెళ్లండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో 20-30 నిమిషాలు న వదిలి. రిపీట్ గత తారుమారు ఇప్పటికీ 2-3 ఉంది.

ఏర్పాటు చెవులు

బెర్లిన్ కేక్ (చిత్రం. వచనాన్ని చూడుము) LUG లు రూపంలో ఒక లక్షణం ఆకారం ఉంది. కుడి అది పొందుటకు ఒక సన్నని పొర లోకి పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ అవుట్ రోల్ మరియు ఒక దీర్ఘ చతురస్రం ఆకారంలో ఇవ్వాలని క్రమంలో. జస్ట్ ఖచ్చితంగా, అంచులు ట్రిమ్. పిండి పైన ఉదారంగా చక్కెర మరియు వనిల్లా యొక్క మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి. క్రింద ఫోటో లో చూపిన విధంగా, సీమ్ భాగాల్లో.

అప్పుడు ఒక రోల్ లో ఇరువైపుల రెట్లు మొదలు. 2 సెం.మీ. విస్తృత ముక్కలుగా ఒక పదునైన కత్తితో డౌ కట్. వేశాడు కాగితం బేకింగ్ (లేదా నూనెను రాస్తారు) పాన్ వాటిని లే. రొట్టెలుకాల్చు పేస్ట్రీ 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-6 నిమిషాలు. అప్పుడు, పాన్ తొలగించండి కుకీలను చెయ్యి మరియు సమయం యొక్క అదే కాలంలో మరొక కోసం పొయ్యి వాటిని ఉంచండి. పరీక్ష ఉపరితల బాగా కాల్చిన ఉండాలి.

బెర్లిన్ కేక్ గ్లజే

సంప్రదాయ అవతారం లో బెర్లిన్లో కేకులు (కుకీలు) గ్లేజ్ తో కప్పబడిఉన్న ఉంటాయి. అది సిద్ధం, మీరు తీసుకోవలసిన అవసరం:

• పొడి చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• జొన్న పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• నీటి 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం;
• వనిల్లా చక్కెర.

ఒక ఏకరీతి రాష్ట్రానికి హాలో ఉపయోగించి భాగాలు అన్ని కలపాలి. గ్లేజ్ చల్లని దరఖాస్తు ముందు. Confectioners బదులుగా దాని స్థానంలో ఆఫ్ జొన్న పిండి ఉపయోగించి, బంగాళాదుంప సిఫార్సు చేసింది.

కూల్డ్ "చెవులు" ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో గ్లేజ్ మరియు స్టోర్ పోయాలి. వేడి టీ లేదా కాఫీ వాటిని సర్వ్.

మేము ఎలా క్లాసిక్ వంటకంలో పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క బెర్లిన్ కేక్ సిద్ధం ఎలా గురించి మీరు చెప్పారు. సన్నాహాలు కొంత సమయం పడుతుంది. సెమీస్లో షాపింగ్ చేయడానికి రెడీ - అయితే, ఇప్పుడు అక్కడ ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. ఒక నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని మార్గమే పిండి తక్కువరకం, ఇంట్లో వండిన తరచుగా.

గింజలు మరియు దాల్చిన చెక్క తో బెర్లిన్ కేక్

సాంప్రదాయ వంట ఎంపికను "చెవులు" మారవచ్చు. మేము మీరు ఈ సువాసన దాల్చిన మరియు గవదబిళ్ళ ఉపయోగించడానికి సూచిస్తున్నాయి. ఒక పొడి ముందు వేసి పాన్ మీద గింజలు కొన్ని పెద్ద ముక్కలు రాష్ట్ర చాప్. అప్పుడు దాల్చిన (2 గంటల. L.) మరియు చక్కెర (4 టేబుల్ స్పూన్లు. L.) తో వాటిని కలపాలి. పూర్తి పిండి ఉపరితలంపై మిక్స్ చల్లుకోవటానికి, మరియు పైన వివరించిన తరువాత, "చెవులు" ఏర్పాటు ప్రక్రియ పునరావృతం.

ఈ సందర్భంలో, ఒక పంచదార నిమ్మ గ్లేజ్ అవసరం లేదు ఉపయోగించండి. బెర్లిన్ కేక్ టేస్ట్ ఇప్పటికే మాత్రమే వంటకాలు కానీ కూడా మొత్తం హౌస్ నింపే అద్భుతమైన వాసన చెప్పలేదు, ప్రకాశవంతమైన మరియు సంతృప్త.

క్రీమ్ జున్ను మరియు ఉదయకాల బెర్లిన్ కేక్

బెర్లిన్ ప్రామాణిక కేక్ మరింత "తీవ్రమైన" పూరకాలతో మారవచ్చు. మేము మీరు ఉదయకాల కాటేజ్ చీజ్ ప్రయత్నించండి సూచిస్తున్నాయి. ఎంపిక అసాధారణ, కానీ చాలా రుచికరమైన. కాటేజ్ చీజ్ ఒక హోమ్, కాదు తక్కువ కొవ్వు లేదా పుల్లని కావాలి. గడ్డలూ లేకుండా సులభంగా గాలి సాంద్రత పొందడానికి జరిమానా జల్లెడ ద్వారా తుడవడం. అప్పుడు ఆవిరి చిన్న seedless ఎండుద్రాక్ష, పంచదార వేసి బాగా కలపాలి.

అవుట్ రోల్ విలక్షణముగా నింపి వేశాడు ఒక పొర మీద పిండి, ఉపరితల పైగా సమానంగా పంపిణీ చేస్తామని చెప్పారు. ఒక డబుల్ రోల్ లోకి డౌ రోల్ మరియు బిస్కెట్లు కట్.

పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క 250 గ్రాముల, మీరు జున్ను 150 గ్రాముల, చక్కెర 70 గ్రాముల మరియు ఎండుద్రాక్ష యొక్క 50 గ్రాముల తీసుకోవాలి.

"పిగ్ చెవులు" చాక్లెట్ తో

బెర్లిన్ కేక్ అది ఎన్నటికీ రుచికరమైన ఉంటుంది, మంచి ముదురు చాక్లెట్ ఆహారంతోపాటు తీసుకునేవారు. ఈ ఎంపికను ధన్యవాదాలు, మీరు ఒక వంటకాన్ని కొత్త ఏదో తీసుకుని చేయవచ్చు మాత్రమే, కానీ కూడా గొప్ప వంటకం అలంకరించాలని. మీరు చాక్లెట్ వివిధ రకాల (కృష్ణ, పాలు లేదా తెలుపు) విడిగా మరియు వాటిని కలపడం ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక సంప్రదాయ వంటకం రొట్టెలుకాల్చు కుకీలను, అది అతిశీతలపరచు. ఒక నీటి స్నానంలో ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో చాక్లెట్ కరుగు. అతనికి ఒక వైపు ఒక కేక్ జెంట్లి గసగసాల, ఆపై దానిని చల్లబరచడం. మీరు బేకింగ్ కాగితం మీద రొట్టెలు ఉంచవచ్చు. పైన ఫోటో లో చూపిన విధంగా మీరు ముగించారు ఉండాలి. అసలు మరియు ఆసక్తికరమైన డిజైన్ సృష్టించడానికి, రంగులు ఒక వ్యతిరేక కలిపి ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, మొదటి దిగువ "కన్ను" కృష్ణ చాక్లెట్ లో, ఆపై మొదటి పొర తెలుపు సగం మాత్రమే గట్టిపడతాయి అనుమతిస్తుంది.

"ఒక ఏనుగు యొక్క చెవులు"

కొన్నిసార్లు బెర్లిన్ కేక్ అదే పేరుతో చూడవచ్చు. విషయ సూచిక సాధారణంగా మారదు. అయితే, రూపం పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా సరళమైన అవుతుంది. చిత్రాన్ని పైన సమర్పించారు, మీరు "ఏనుగు చెవులు" చూడండి. కేక్ ఒక గుండ్రని ఆకారంలో ఉంది మరియు మరింత ఒక నత్త వంటిది. ఒక రోల్ లోకి పఫ్ పేస్ట్రీ పొర చెయ్యి మరియు సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ తగినంత ఉడికించాలి. ఈ వంటకం మరియు వంట టెక్నిక్లో మారదు.

ఏమి ప్రిస్క్రిప్షన్ మరియు ఎలా బెర్లిన్ ఒక కేక్ తయారు చేసేందుకు ద్వారా, మీరు ఎంచుకున్న. క్లాసిక్ వెర్షన్ లో, అది మొదటి ఫోటో లో చూపిన ఒక రూపం ఉంది ఆ మర్చిపోతే లేదు. రౌండ్ - మీ పిల్లలతో వంట అప్ పట్టుకోవడంలో, మీరు సులభంగా చేయవచ్చు. క్లాసిక్ రుచి నుండి ఆనందం పొందండి, మరియు కొత్త మార్పులతో పని మరిచిపోకండి: గింజలు, దాల్చిన చెక్క, జామ్, జున్ను, etc ...