కట్లెట్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే": క్లాసిక్ వంటకం. రుచికరమైన కట్లెట్స్ వంట రహస్య

ఇప్పుడు రెస్టారెంట్లు పనిచేశారు అని ఒక రాజ డిష్ - రోజు మనం చికెన్ కట్లెట్స్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే" మీకు అందిస్తున్నాము. ఒక క్లాసిక్ వంటకం సంక్లిష్టమైనది, మరియు తయారీ చాలా సమయం పడుతుంది. అయితే, పెద్ద, రసం పాంక్రేట్, మంచిగా పెళుసైన కట్లెట్స్ వాటిని ప్రయత్నించండి అర్హత! డిష్ యొక్క సరళీకృత వెర్షన్ (పూర్తి సాసేజ్ ఆధారంగా), అలాగే ఆహార ప్రిస్క్రిప్షన్ కూడా ఉంది. ఈ వ్యాసం లో వాటిని అన్ని పరిగణించండి.

కట్లెట్స్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే": సంభవించిన చరిత్రలో

నిజానికి, ఈ వంటకం కాదు చాలా సంవత్సరాలు. ఈస్టర్ వద్ద మాస్కో ట్వెర్ నుండి మార్గంలో ప్రయాణిస్తున్న టోర్జోక్, నికోలస్ I మరియు అతని కుటుంబం రోడ్లపై నిలిచిపోయింది. సేవకులు క్యారేజ్ మోపడం సమయంలో, చక్రవర్తి సమీపంలోని రెస్టారెంట్కు వెళ్లి ప్రయత్నించండి కోరుకున్నాడు దూడ కట్లెట్స్. అయితే, వంటగది లో ఇటువంటి మాంసం, అక్కడ లేడు మరియు రెస్టారెంట్ యజమాని భార్య దర్యా నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే గూస్ చంపడానికి మీ స్వంత పూచీతో ఆదేశించింది, ప్రయోజనం వాటిని సంఖ్య కొరత ఉంది. ఏమి ఆశ్చర్యం ఇది చక్రవర్తి ప్రతిపాదిత డిష్ ఉత్సాహంగా ప్రశంసించారు పేరు ఒక రెస్టారెంట్ లో జరుగుతాయి. అంతేకాక, చక్రవర్తి కోర్టుకు ఇటువంటి అసాధారణ రుచి తో డిష్ ఆదేశించింది.

రెసిపీ వంట పుస్తకాలు ద్వారా సేవ్

త్వరగా ప్రజాదరణ పొందింది ఒక రెస్టారెంట్. ప్రజలు రెసిపీ అడుగుతూ, రుచికరమైన పుడ్డింగ్ ప్రయత్నించండి సంస్థ సందర్శించారు. అక్కడ Zahazhival అనేది పుష్కిన్, తరువాత తన రచనలలో వ్రాసారు. మీరు చూడగలరు గా, విప్లవానికి ముందు వంటకాలు పుస్తకాలు వంట అయితే కారణంగా విడుదలకాని వరకు ఉపేక్ష నదిలో లేదు.

కొన్ని సిఫార్సులు

వంటల తయారీ కొనసాగే ముందు, మీరు స్వల్ప కొన్ని పరిగణించాలి. మీరు మొత్తం చికెన్ మిగిలాయి ఉపయోగించడానికి, కాబట్టి లావుది, పక్షి pouvesistey ఎంచుకోవాలి. సమాన నిష్పత్తిలో రొమ్ము మరియు bedryshek నుండి మాంసం తొలగించి, చర్మం ఉపయోగించరు. మీకు కావాలంటే, మీరు సగం లో దూడ రొమ్ము యొక్క కట్లెట్స్ చేయవచ్చు. కానీ ఈ క్లాసిక్ డిషెస్ ఒక వైవిధ్యం.

క్లాసిక్ వంటకం యొక్క రహస్య

మీరు స్తంభింపచేసిన ముక్కలు జోడించాలి కూరటానికి ఎందుకంటే నేను చాలా జూసీ మరియు రుచికరమైన బర్గర్లు తీసుకునేవారు వెన్న. వెన్న కరిగించి వరకు భాగాలు తొందరగా ఏర్పడతాయి, మరియు బ్రీడింగ్ వంటి ఎండబెట్టిన తెలుపు బ్రెడ్ చిన్న ముక్కలు ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఈ అణువులు మరియు అసమాన సృష్టించడానికి స్ఫుటమైన, మరియు వెన్న, కరిగిస్తారు మరియు లోపల ఉంది. మేము ఇప్పుడు సూచించే బర్గర్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే" క్లాసిక్ వంటకం, వంట వెంటనే తినవచ్చు ఎందుకు అంటే. లేకుంటే అది దాని విలక్షణమైన, కాబట్టి తీపి క్రంచ్ కోల్పోతారు.

ఒక క్లాసిక్ వంటకం: కావలసినవి

డిష్ సిద్ధం, మేము కింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ మాంసం - 400 గ్రా;
• Okorochkova మాంసం - 400 గ్రా;
• ఒక క్రస్ట్ లేకుండా వైట్ బ్రెడ్ - 150 గ్రా;
• క్రీమ్, 20% కొవ్వు - 200 గ్రా;
• వెన్న, ఘనీభవించిన - 150 గ్రా;
• బ్రీడింగ్ తెలుపు బ్రెడ్ - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ, టర్నిప్ - 1 PC;
• ఉప్పు;
• నల్ల మిరియాలు;
• కరిగించిన కూరగాయల నూనె లేదా వేయించే.

నడుముభాగం నుండి కట్లెట్స్ ఎల్లప్పుడూ కొంత పొడి పరిణమించవచ్చు, కాబట్టి మేము టెండర్ జూసీ మాంసం Okorochkova బరువు ద్వారా ఎక్కువ ప్రధాన భాగం జోడించండి.

మీరు వంట ముందు ఏమి తెలుసుకోవాలి?

ఈ వంటకం లో బ్రీడింగ్ - సాంకేతికంగా కాకుండా సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ. వంట వంటకాలు 300 గ్రాముల ముందు ఒకరోజు తెలుపు బ్రెడ్ బ్రీడింగ్ కొరకు తొలగించడం, రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి చేయాలి. చిన్న ముక్క ఈ సమయంలో తేమ మరియు బార్ dries ఉంటుంది. గంటల గతించిన చేసినప్పుడు, బార్ అప్పుడు చదరాలు, వీటిలో మందం సగం మాత్రమే ఒక సెంటీమీటర్ చాలా సన్నని ముక్కలు లోకి కట్, మరియు. బ్రెడ్ కత్తి ఉంగరాల కట్టింగ్ కోసం చాలా మంచి ఉపయోగం.

కట్లెట్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే" (క్లాసిక్ వంటకం, మేము మీ దృష్టికి తీసుకుని), ఘనీభవించిన వెన్న కలిగి. ఈ పదార్ధాన్ని ముక్కలుగా కట్ లేదు, మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, ఆపై ఫలితంగా కణాలు ఫ్రీజర్ లో తిరిగి పంపబడతాయి. రెసిపీ లో ఏమిటి సంప్రదాయ meatballs కంటే ప్రామాణికం కాని షాట్ల ఉంది? బ్రెడ్ క్రీమ్ లో soaked, కానీ ఎందుకంటే ఈ పాల ఉత్పత్తి మాంసం భాగంగా ఉండాలి, దూరి లేదు. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో నూనె లో ఉల్లిపాయ మరియు అలసిన చాప్, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం తో స్క్రోల్.

మృదు రూపకల్పనపై విధానం

చిన్న ముక్కలుగా తయారు మాంస కట్ మరియు ఒక సంపన్న చిన్న ముక్క తో కలిసి మాంసఖండం. క్రీమ్ మాంసం రద్దు వీలు. అసలు ఉడికించాలి ఎలా స్టీక్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే" (మేము ఇప్పుడు మాస్టరింగ్ క్లాసిక్ వంటకం) గుర్తుంచుకో? కోడి గంట క్రితం ఇప్పటికీ యార్డ్ చుట్టూ రన్ మరియు ఇక్కడ అది సున్నితమైన వంటలలో రూపంలో పట్టిక ఇప్పటికే ఉంది. మాంసం స్క్రోల్స్ పదార్ధాలతో సెమీ తుది ఉత్పత్తి ఉపయోగించి లేకుండా స్వంతం ఎందుకు అంటే. ఇప్పుడు అసెంబ్లీ ద్వారా ఫలితంగా మాంసఖండం తిరిగి నడుస్తుంది, కానీ కూర్పు ఈ సమయం ఇప్పటికే ఉల్లిపాయలు ఉడికిస్తారు చేరివుండు. దీనిని మిక్స్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి మిగిలిపోయింది. ముక్కలుగా కొద్దిగా తన చేతులు కూరటానికి మరియు ఒక గంట సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి Otobaya, crisper మారింది. మీరు త్వరగా వంటకం ఉడికించాలి అనుకుంటే, కొద్దిగా మోసగాడు ఉంటుంది: ఇరవై నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో మాస్ పంపండి.

ఏర్పాటు కట్లెట్స్

ఇప్పుడు అన్ని శీతలీకరణ కాలాలు నిలిచి ఉన్నాయని దీని మృదు మంచు షేవింగ్ నూనె తో కలిపి చేయవచ్చు. మళ్ళీ, అది చాలా త్వరగా ప్రతిదీ అవసరం ఉంది, అందువలన ఆయిల్ ను అమలు చేయని, సన్నని వైద్య తొడుగులు ఉంచబడింది చేతులు వేడి నుండి కరిగించి. కట్లెట్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే" మేము దాదాపు స్వావలంబన క్లాసిక్ వంటకం వడ్డించ పరిమాణం ఉండాలి. కాబట్టి, అది పుట్టగొడుగులను మరియు కాల్చిన బంగాళదుంపలు తో ఎముక ఆహార పనిచేస్తుంది. షేప్డ్ ముక్కలుగా ప్రతి బ్రెడ్ Paniruem అందిస్తున్న 200 గ్రాముల బరువు ఉండాలి ఆపై కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి. ఇప్పుడు మేము దాదాపు ఒక పాత రష్యన్ రెసిపీ ప్రకారం కేకులు తయారు ఎలా.

వేడి చికిత్స ప్రక్రియ

అదే సమయంలో, మేము 200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడెక్కేలా మరియు కూడా కుకింగ్ అలంకరించు ఇతర విషయాలు, చేయడానికి సమయం. బాగా వేడి పాన్ చల్లబడి preform పంపడం. ఆయిల్ లో అది బుడగ తప్పక, కానీ మీరు అంటుకోకుండా కాదు. ఈ ప్రక్రియలో, మీరు బాగా వేడి పాన్ glowed లేదు ఉన్నప్పుడు, జరిమానా లైన్ అనుభూతి అవసరం. మేము రెండు వైపులా మా భాగాలు వేసి బంగారు గోధుమ వరకు ఆపై 8 నిమిషాలు ఓవెన్లో పంపించు. పూర్తి డిష్ వెంటనే పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళాదుంపలతో సంప్రదాయం ప్రకారం, మేము ఇలా, వడ్డిస్తారు. కాబట్టి, మీరు పుట్టగొడుగు సాస్ తో ఒక అలంకరించు వేయించిన బంగాళాదుంపలు వంటి ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు క్రీమ్ మష్రూమ్స్ protomai చేయవచ్చు. బాన్ యాపెటిట్!

ఆహారం వంటకాలను

ఇప్పుడు మేము బర్గర్స్ "నేషనల్ యూనిటీ యొక్క డే" ఆహారం పొందడం ఎలాగో తెలుసు. ఈ వంటకం కోసం డిష్ బహుళ ఫ్రీజ్ పదార్థాలు తో రచ్చ ఎటువంటి సమయం ఉన్నప్పుడు తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఒక డిష్ superdietichesky ఉడికించాలి ఉంటే, అప్పుడు మేము కాళ్ళు నుండి మాంసాన్ని ఇవ్వాలని మరియు చికెన్ మరొక భాగంతో భర్తీ, మరియు చమురు చాలు, రెసిపీ మరియు అందువలన ఈ పదార్ధాన్ని కనీసం ప్రస్తుతం అయినప్పటికీ అవసరం. అలాగే, బదులుగా ఓవెన్ మరియు వాంఛ ఒక పాన్ లో వేయించడానికి దంపతులు బర్గర్లు ఉడికించాలి, కానీ బదులుగా తక్కువ కొవ్వు తో చిన్న ముక్క ఉపయోగం పాలు క్రీమ్ చేయడానికి.

ఈ డిష్ తయారీలో అవసరమైన చేయబడుతుంది పదార్థాలు:

• చికెన్ - 500 గ్రా;
• తాజా చికెన్ గుడ్డు - 1 PC;
• తెలుపు బ్రెడ్ - 100 గ్రా;
• బ్రెడ్;
• క్రీమ్ (పాలు) - 1 కప్పు;
• వెన్న - 20 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె వేయించడానికి;
• ఉప్పు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

తయారీ పద్ధతిలో

మొదటి, సన్నగిల్లింది బ్రెడ్, నుండి క్రస్ట్ కత్తిరించిన మరియు పాలు నిండిపోయి. నీటి రెండు టేబుల్ తో ఆమె గుడ్డు లో చీలిక విప్ కోసం ఒక లోతైన డిష్ తీసుకోండి. మేము ముక్కలుగా చికెన్ కట్ కమిటీ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్, పాలు ముంచిన రొట్టె జోడించడానికి, ఆపై వంటగది కూరటానికి యంత్రం ద్వారా దాటవేయవచ్చు. తో పాలు అవశేషాలు నొక్కడం బ్రెడ్ crumbs ఈ సందర్భంలో, లేదా - మీ కేసు. ఇప్పుడు మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఫలితంగా మాస్ జోడించి వెన్న జోడించడానికి (వెన్న ఈ వంటకాన్ని మెత్తగా) మరియు అన్ని పూర్తిగా కలిగి.

వెంటనే ముక్కలుగా ఏర్పాటు ప్రారంభమవుతుంది. వారు Oval లేదా రౌండ్ - మీరు ఇష్టపడే. ఒక క్లాసిక్ వంటకం కాదు, ఇక్కడ అనుమతి ఫాంటసీ ఉంది. గుడ్డు పొందిన ఇతర వినిమయ కూర్పు లో ముంచిన, ఆపై బ్రెడ్ ప్రతి cutlet paniruem. మార్గం ద్వారా, ఈ పదార్ధాన్ని జరిమానా బ్రెడ్ భర్తీ చేయవచ్చు. అప్పుడు, నీరు కారిపోయింది ఆయిల్ పాన్ వేడెక్కేలా ముక్కలుగా వ్యాప్తి మరియు రెండు వైపులా వాటిని వేసి బంగారు బంగారు గోధుమ వరకు. అప్పుడు, 8 నిమిషాలు ఒక preheated 200 డిగ్రీ ఓవెన్లో సంగీతం రెసిపీ నౌక సందర్భంలో. ఆహార డిష్ సిద్ధంగా ఉంది! సాస్ మరియు కూరగాయలు తో సర్వ్. బాన్ యాపెటిట్!