కాలేయం వేసి ఎలా మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది?

వాస్తవం కాలేయం - ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, వారు తెలుసు, బహుశా, ప్రతిదీ. కాలేయ వైద్యులు నుండి వంటలు పిల్లల ఆహారం, అలాగే గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు అనారోగ్యం నుండి తిరిగి వారికి ఉన్నాయి సూచించారు.

కానీ ఈ ఉత్పత్తి కాకుండా విచిత్రమైన ఎందుకంటే అన్ని ప్రజలు, రుచికరమైన కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా కాదు. ఇది వేయించడానికి కాలేయం సిద్ధం లేదా కొంచెం అగ్నిలో అది అతిగా, మరియు ఒక రుచికరమైన వంటకం పనిచేయదు.

నేడు మనం సరిగా కాలేయం వేసి ఎలా మాట్లాడతాము, కాబట్టి ఇది మృదువైన మరియు జ్యుసి మారినది.

భవిష్యత్ డిష్ యొక్క రుచి నాణ్యత మరియు కాలేయ రకాన్ని ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుందని చెప్పాలి. అందువల్ల ఉత్తమ రుచి లక్షణాలు దూడ మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కాలేయం. గొర్రె యొక్క కాలేయం కూడా చాలా మృదువైనది, అయితే ప్రతి ఒక్కరూ ఒక ప్రత్యేకమైన వాసన ఉండటం వలన అది ఇష్టపడదు. పంది మాంసం కాలేయం ఎగువ జాబితాలో ఉన్న ఉత్పత్తుల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఒక ప్రత్యేక సంభాషణ మీరు రుచికరమైన వంటకాలు వివిధ ఉడికించాలి ఇది నుండి, పక్షి యొక్క కాలేయం అర్హురాలని.

కానీ మీరు ఎంపిక కాలేయం యొక్క ఏ రకం, ఇది తాజా అని చాలా ముఖ్యం! వాస్తవానికి ఆ గొడ్డలి చాలా చిన్న షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది - మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం, కాలేయం రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడినది. అందువలన, ఉత్పత్తుల నాణ్యతను నియంత్రించే ప్రదేశాల్లో ఈ ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడానికి ఇది అవసరం.

మీరు గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు ఒక గొప్ప రంగు ఉత్పత్తి ఎంచుకోండి. చాలా కాంతి లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, కాలేయం యొక్క చీకటి రంగు ఒక పేలవమైన నాణ్యత సూచించవచ్చు. మీరు ఎంపిక చేసిన ముక్క యొక్క ఉపరితలంపై ఉన్న చిత్రం దెబ్బతినడని నిర్ధారించుకోండి మరియు కట్ మీద కాలేయం మృదువైనది కాదు, మృదువైనది కాదు.

కాబట్టి, ఎంపిక చేయబడుతుంది. కానీ, కాలేయం వేయించడానికి ముందు, అది సరిగా ప్రాసెస్ మరియు తయారు చేయాలి. మరియు మొదటి విషయం బయటి చిత్రాలను తీసివేస్తుంది. ఈ ఆపరేషన్ సులభం చేయడానికి, కాలేయం యొక్క భాగం వేడినీటితో ముంచాలి, వెంటనే చల్లటి నీటిలో ఉంచాలి. అటువంటి ప్రక్రియ తరువాత, కాలేయం నుండి పొరలు చాలా సులభంగా తొలగించబడతాయి.

ఇప్పుడు మీరు పాలు లో కాలేయం నాని పోవు అవసరం. ఈ మీరు నిర్దిష్ట వాసన వదిలించుకోవటం అనుమతిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి మరింత సున్నితమైన రుచి ఇస్తుంది. నీటిలో ఉంచే సమయం అరగంట కన్నా తక్కువ కాదు.

ఇప్పుడు అది కాలేయం వేసి ఎలా నిర్ణయిస్తారు సమయం - భాగం ముక్కలు లేదా స్లాబ్లు? మొదటి ఎంపికను ఎంచుకున్నట్లయితే, వేలులోని వెడల్పు యొక్క వెడల్పు ఫ్లాట్ ముక్కలతో కాలేయను కత్తిరించండి. కాలేయం వక్రంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు కణజాల పైత్య నాళాలు యొక్క మందంతో వస్తాయి, వారు కత్తిరించబడాలి, లేకపోతే డిష్ దారితప్పబడుతుంది. భాగం ముక్కలు ఒక ఆహార చిత్రం లో చుట్టి మరియు కొద్దిగా కత్తి వెనుక తో తిప్పికొట్టారు తప్పక. ఒక వంటగది సుత్తి తో కాలేయం బీటింగ్ సిఫార్సు లేదు, అది మాంసం కంటే తక్కువ దట్టమైన నిర్మాణం ఉంది.

ముక్కలు ముక్కలు పది నిమిషాలు పాలు తో గిన్నె తిరిగి పంపబడుతుంది. ఈ సమయంలో, మనం పిండిని తయారు చేస్తున్నాం, పొడి మూలికల యొక్క చిన్న మొత్తంలో పిండిని మిక్సింగ్ చేస్తున్నాము . మీరు రుచికరమైన, థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ ఉపయోగిస్తే డిష్ యొక్క హార్మోన్ రుచి పొందవచ్చు. కానీ ఈ దశలో కాలేయం ఉప్పుకు ఎటువంటి అసాధ్యం కాదు! సాల్టెడ్ ముడి కాలేయం ఉంటే, అది వేడిగా ఉండే నియమాలను ఉల్లంఘించకపోయినా, అది సంస్థగా మారుతుంది.

కాబట్టి, కాలేయం యొక్క తయారీ పూర్తయింది, ఇప్పుడు మనం ప్రశ్న యొక్క వెలుగులోకి, ఏ విధంగా మరియు కాలేయం వేసి వేయాలి. ఫ్రైయింగ్ నూనెను కూరగాయల లేదా ద్రవ క్రీమ్ను ఉపయోగించవచ్చు, మరియు తాపన స్థాయిని మితంగా ఉండాలి. అధిక వేడి న, కాలేయం బర్న్ చేయవచ్చు, తేమ లోపల మిగిలిన, మరియు తేలికపాటి వేడి తో - juiciness కోల్పోతారు. మీరు ప్రతి వైపు రెండు లేదా మూడు నిమిషాలు కాలేయం వేసి అవసరం. ఇది వేయించడానికి సమయం ముక్కలు పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. కాలేయం యొక్క రంగుపై దృష్టి పెట్టడం సులభమయిన మార్గం. ముక్క దాని రంగును సగం కట్కు మారుస్తుంది వెంటనే, దాని చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటుంది. కాలేయం యొక్క సంసిద్ధతను కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో అణిచివేయడం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు. పూర్తి వంటకం నుండి నిలుస్తుంది రసం బ్లడీ కాదు, స్పష్టంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు, కాలేయం వేయించినప్పుడు, ముక్కలు ఉప్పు చేయవచ్చు. అలంకరించు మరియు ఏ సాస్ తో ఒక కాలేయం సర్వ్.

మరియు ఎలా చిన్న ముక్కలుగా కట్, కాలేయం వేసి? ఈ డిష్ ఉత్తమంగా ఉల్లిపాయలతో వండుతారు. పైన వివరించిన విధంగా కాలేయం సిద్ధం చేయాలి, కానీ పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించకూడదు మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు సగం వలయాల్లో కట్. మూడు వందల గ్రాముల కాలేయం కోసం మీరు రెండు లేదా మూడు ఉల్లిపాయలు తీసుకోవాలి. ఇప్పుడు మేము వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వేడెక్కేలా చేసి ఉల్లిపాయను ముంచండి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. కాలేయం పిండిలో సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారవుతుంది మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్కు పంపబడుతుంది. కాలేయ ముక్కలు ఒక పొరలో ఉంటాయి కనుక మీరు చాలా వేయించిన కాలేయం తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే , మీరు కొంత భాగాన్ని భాగంగా ఉడికించాలి ఉంటుంది. కాలేయం వేసి, రంగు మారుస్తుంది వరకు గందరగోళాన్ని. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ లోకి కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు మూడు నిమిషాలు వంటకం మా డిష్. అప్పుడు మూత తెరిచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అదేవిధంగా, మీరు చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

ఇప్పుడు మీరు కాలేయం వేయించుకోవటానికి ఎలా తెలుసు కాబట్టి అది జ్యుసిగా మిగిలిపోయింది. గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - ఏ వైపు డిష్, క్లాసిక్ ఎంపిక తో సిద్ధంగా డిష్ సర్వ్. పుట్టగొడుగు లేదా సోర్ క్రీం - అదనంగా, మీరు ఒక సాస్ సిద్ధం చేయవచ్చు.