ఇటాలియన్ వంటకాలు దాని పిజ్జాలు, పాస్తా మరియు డిజర్ట్లు ప్రసిద్ధి చెందాయి. వాటిలో చాలామందిని ఆస్వాదించడానికి, కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లు సందర్శించడానికి అవసరం లేదు. ఏదైనా, కూడా ఒక అనుభవశూన్యుడు ఉంపుడుగత్తె, బంధువులు లేదా అతిథులు దయచేసి తన వంటగదిలో అనేక వంటకాల్ని ఉడికించగలదు. "కాల్జోన్" - పిజ్జా, సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ అల్పాహారం. రుచికరమైన, ఫాస్ట్ తగినంత వంట, అది కూడా పండుగ పట్టిక వద్ద వడ్డిస్తారు. ఆమె టైటిల్ లో పదం "పిజ్జా" ఉన్నప్పటికీ, అది కాకుండా ఒక క్లోజ్డ్ పై ఉంది. వివిధ పూరకాలతో తయారు చేయవచ్చు: porcini పుట్టగొడుగులు లేదా ఊరవేసిన దోసకాయలు, అలాగే మాంసం, కోడి, కూరగాయలు తో - ప్రస్తుతం మీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉపయోగించే ప్రతిదీ ఉపయోగించవచ్చు. ఎలా పిజ్జా "కాల్జోన్" సిద్ధం , ఫోటో తో రెసిపీ మరియు పిండి మరియు పూరకాల తయారీ సాంకేతిక మా వ్యాసం మరింత చదవండి. సిద్ధంగా బేకింగ్ డౌ స్టోర్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, అలాగే నింపి కోసం కట్ పదార్థాలు, మీరు వాటిని ఎక్కువ సమయం కావు ఎందుకంటే, వాటిని మిమ్మల్ని మీరు ఉడికించాలి ఉత్తమమని గుర్తుంచుకోండి. మొత్తం, మీరు బేస్ సిద్ధం 10 నిమిషాల గడుపుతారు (ప్లస్ 30 నిమిషాల పిండి సరిఅయిన ఉంటుంది), మరియు ఫిల్లింగ్ కోసం 10-15 నిమిషాలు కంటే ఎక్కువ కాదు. ఫలితంగా ఒక భయంకరమైన రుచికరమైన వంటకం, ఆసక్తి తో అటువంటి నిరాడంబరమైన సమయం ఖర్చులు చెల్లించే.
పిజ్జా "కాల్జోన్": బేకింగ్ కోసం ఒక సన్నని పిండి కోసం ఒక రెసిపీ
ఈ డిష్ విజయం కీ సగం, మరియు మరింత, ఒక స్ఫుటమైన సన్నని డౌ ఆధారపడి ఉంటుంది రహస్యం కాదు. అన్ని తరువాత, stuffing కూడా చాలా సాధారణ ఏ, మీరు అద్భుతమైన రొట్టెలు పొందండి, దాదాపు నిజమైన ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ లో వంటి. "కాల్జోన్" - పిజ్జా, ఇది అవసరం ఒక ఈస్ట్ పిండి తయారీ, అవసరం:
- 400 ml (ఈ సగం కప్ గురించి) పాలు;
- 660 గ్రాముల గోధుమ పిండి (ఇది 200 ml యొక్క 5 అద్దాలు);
- 4 ఆలివ్ నూనె పూర్తి టేబుల్;
- పొడి ఈస్ట్ 14 గ్రాముల;
- ఉప్పు ఒక teaspoon మరియు చక్కెర 4 టీస్పూన్లు.
మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పాలు వస్తే, గది ఉష్ణోగ్రతను తేలికగా వేడి చేసి, దానిలో చక్కెర మరియు ఈస్ట్లను కరిగించాలి. సుమారు 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. Sifted పిండి లో ఉప్పు, అది ఈస్ట్ మరియు పాలు ఒక ద్రవ మిశ్రమం పోయాలి, బాగా కలపాలి, ఆపై ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మీరు ఒక మధ్యస్తంగా మందపాటి పిండి పొందాలి, మీరు జాగ్రత్తగా 5-7 నిముషాల కోసం మెత్తగా పిండి వేయాలి. తరువాత, ఒక గిన్నె లోకి రోల్ మరియు డౌ సరిపోతుంది పేరు తేలికగా నూనెను రాస్తారు కంటైనర్ లో ఉంచండి. వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. బేకింగ్ కోసం స్థావరం సిద్ధంగా ఉన్న తరువాత, 4 భాగాలుగా విభజించండి (రెసిపీలో కావలసిన పదార్థాలు 4 పిజ్జాలు సరిపోతాయి), సన్నగా రోలింగ్ పిన్తో చుట్టండి.
మేము "కాల్జోన్" కోసం నింపి సిద్ధం: పుట్టగొడుగులను మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలతో పిజ్జా
ఈ ఇటాలియన్ పై కోసం ఫిల్లింగ్ ఖచ్చితంగా ఏదైనా కావచ్చు, మీరు ప్రతిదీ ఉపయోగించవచ్చు, మీ ఊహ సరిపోతుంది ఏం. తెలుపు marinated పుట్టగొడుగులను మరియు దోసకాయలు నుండి నింపి సిద్ధం లెట్. ఆమె కోసం, పడుతుంది:
- 1-2 పెద్ద marinated దోసకాయలు;
- 150-200 గ్రాముల పిక్లింగ్ సీప్లు;
- 300 గ్రాముల హామ్;
- 5-6 మధ్యస్థ పక్వత టమోటాలు;
- ఏ కెచప్ యొక్క 4 పూర్తి స్పూన్లు;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను 150 గ్రాములు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
సరసముగా చతురస్రాకారంలో హాం, పుట్టగొడుగులు మరియు దోసకాయలు గొడ్డలితో నరకడం; టమోటాలు - చిన్న ముక్కలు. పిండి రెండు సన్నని పొరలు బయటకు వెళ్లండి. మొదటి, క్రింద, హామ్, పుట్టగొడుగులు మరియు దోసకాయలు తర్వాత, మొదటి టమోటాలు చాలు, "ప్రోవెంకల్ మూలికలు" తో చల్లుకోవటానికి , ఆపై తురిమిన చీజ్. డౌ యొక్క రెండవ సగం మూసి, అంచులు కట్టు, ఒక అందమైన రోలర్ ఏర్పాటు. కెచప్ తో ఉపరితలం తేలికగా చేసి, ఆపై 10-15 నిమిషాలపాటు (220 డిగ్రీల వద్ద) రొట్టెలుకాల్చు పంపండి. "కాల్జోన్" - పిజ్జా, ఇది మీ కుటుంబ సభ్యులందరికీ కృతజ్ఞతలు, మరియు ఇది చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా చూడగలిగేటట్లు తయారుచేస్తుంది.