కుడుములు తో సూప్

ప్రపంచ వంటకాలు అనేక రకాలైన సూప్లకు వంటకాల్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి, కానీ చాలా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, దీనిని కుడుములుతో సూప్ చేస్తుంది. ఈ వంటకం ప్రతి వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ ఆహారాన్ని విస్తరించుకోగలదు, ఇది ప్రపంచ వ్యాప్తంగా అద్భుతమైన ప్రజాదరణను పొందుతుంది.

బహుశా ప్రతి ఒక్కరూ కుడుములు తో సూప్ రుచి తెలుసు, మరియు కొన్ని బాల్య నుండి గుర్తు ఉండవచ్చు. వివిధ రకాలైన పదార్ధాలతో డిష్ తరచూ తయారుచేసినప్పటికీ, దాని ప్రాథమిక పునాది రెండు ప్రధాన భాగాలు: బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఎముక, చేపలు, కూరగాయలు మొదలైనవి) మరియు వాస్తవానికి, కుడుములు - అదే రసంలో వండిన పాక్షిక-ద్రవ పిండి చిన్న ముక్కలు. ఇది సూప్కు కొన్ని వాస్తవికతను అందించే గ్నోచీ అని పిలువబడే డౌ నుండి ఈ మెత్తలు.

కుడుములు కలిగిన సూప్ తయారీలో చాలా సులువుగా ఉంటుంది మరియు సహాయక భాగాల సమితికి సరిగ్గా లేదు. స్టాక్ లో ఇప్పటికే ప్రధాన రసం వండుతారు ఉంటే - పని మరింత సరళీకృత ఉంది.

నిజానికి, కుడుములు పాత గుడ్ సూప్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. దాదాపు ప్రతి జాతీయ వంటకాన్ని దాని సొంత రెసిపీ కలిగి ఉంది. సూప్ సిద్ధం, కుడుములు పిండి, అలాగే మాంసం లేదా జున్ను తయారు చేయవచ్చు. పురుషులు, కుడుములు మరియు meatballs ఒక హృదయపూర్వక సూప్ ఆదర్శ ఉంది. ఈ డిష్ యొక్క పలు వైవిధ్యాలు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పాలలో తయారు చేస్తారు. రెండవ ఎంపిక పిల్లలందరికీ మొదట రుచి ఉంటుంది.

మార్గం ద్వారా, కుడుములు తో సూప్ కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా లేదు. మీరు చికెన్ మాంసం ఆధారంగా ఉడికించి ఉంటే - క్యాలరీ కంటెంట్ 566 కేలరీలు సమానంగా ఉంటుంది, మరియు కూరగాయలు ఆధారంగా ఉంటే - కేవలం 421. ఇప్పుడు, నిజానికి, మేము దాని తయారీ కోసం వంటకాలను తో పరిచయం పొందడానికి ప్రారంభమవుతుంది.

కుడుములు తో పురాతన సూప్

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 500 గ్రాములు;
• బంగాళ దుంపలు (మీడియం సైజు) - 6 ముక్కలు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు (మీడియం) - 2 ముక్కలు;
• క్యారెట్లు (మీడియం సైజు) - 2 ముక్కలు;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు;
• బే ఆకు;
• కూరగాయల నూనె.

కుడుములు తాము ఒక గుడ్డు సిద్ధం, 5 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి మరియు పాలు 50 ml అవసరం.

మొదటి మీరు మాంసం ఉడికించాలి అవసరం. దీన్ని చేయటానికి, అది కడగడం, చిన్న ఘనాల లోకి కత్తిరించి వండిన వరకు ఉడికించాలి. ఇది బారిన పడగానే, పానీయం తయారీలో నిమగ్నమవ్వాలి. ఉల్లిపాయ మెత్తగా కత్తిరించి, క్యారెట్లు ఒక మీడియం తురుము వేసి, కూరగాయల నూనెలో వాటిని వేసి వేయాలి. సూప్ కోసం ఇతర కూరగాయలు కూడా సిద్ధం చేయాలి: బంగాళాదుంపలు తొక్కీ, ఘనాలపై వాటిని కత్తిరించండి మరియు మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు వాటిని సగం రింగులలో కట్ చేయాలి.

అప్పుడు కుడుపులు పరిష్కారంలో ఉంది. వారికి, మీరు పాలు మరియు పిండి తో గుడ్డు ఓడించారు అవసరం. ఫలితంగా డౌ ఘన లేదా ద్రవ గాని ఉండకూడదు. కుడుములు కోసం ఆదర్శ పిండి ఒక చెంచా తో అప్ scooped చేయాలి.

మాంసం రసం వండుతారు వెంటనే, అది బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి అవసరం, అప్పుడు బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు తరువాత ప్రకరణము. మిరియాలు మరియు ఉప్పు వరకు రుచి, లారెల్ ఆకు గురించి మర్చిపోకుండా. డౌ ఒక టీస్పూన్ సేకరించి సూప్ లోకి డిప్. డంప్లింగ్ ఉత్తమంగా చిన్న పరిమాణంలో జరుగుతుంది ఎందుకంటే వంట సమయంలో వారు పెరుగుతున్న ఆస్తి కలిగి ఉంటారు. వాచ్యంగా 5 నిమిషాలు కుడుములు తో సూప్ కుక్, ఈ సమయం తర్వాత అది విందు పట్టిక వడ్డిస్తారు.

కుడుములు తో లెంట్ సూప్

డిష్ యొక్క ఈ రకాన్ని కూరగాయల రసంలో మరియు కోడిలోనూ తయారు చేయవచ్చు. మీరు కుడుములు లేదా సెమోలినా చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• నీరు - 2 లీటర్లు + 250 మి.లీ;
• వెన్న - 100 గ్రాములు;
• పిండి - 1 టేబుల్;
• బీన్స్ - ½ కప్;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• Celery root - 1 ముక్క;
• బఠానీలతో మిరియాలు;
• తాజా గ్రీన్స్;
• మిరప, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్.

బీన్స్, గతంలో చల్లని నీరు, కాచు మరియు చల్లని లో soaked. పీల్ ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, అలాగే ఆకుకూరల రూట్, ముక్కలు లేదా ముక్కలు లోకి కట్. ఒక saucepan లో నీటి 2 లీటర్ల బాయిల్, అది కూరగాయలు చాలు మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. కొంతకాలం తరువాత సూప్ కు ఉడికించిన బీన్స్ వేసి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో వేసి 250 ml నీటితో కరిగించి, క్రమంగా ఒక వేసి తీసుకురావాలి. నెమ్మదిగా నిప్పు మీద మరొక 2-3 నిముషాల కోసం అది పిండిని బాగా కలిపితే, దాన్ని బాగా వేసి వేయాలి. అప్పుడు చల్లని మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా గుడ్లు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

డంప్లింగ్స్ ఒక teaspoon తీయటానికి మరియు సూప్ లోకి డిప్. వండిన వరకు లీన్ సూప్ ను వేయించండి. చేసేది ముందు, మీరు తాజా మూలికలు తో అలంకరించవచ్చు.

కుడుములుతో సూప్ ఏ మెనూని విస్తరించుకోవటానికి చాలా సాధ్యమే మరియు, దాని తయారీ యొక్క చాలా కాలం ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ దాని ప్రత్యేకమైన రుచితో ఆనందపరిచారు.