పుట్టగొడుగులను మరియు తాజా క్యాబేజీని షిచి - ఒక రుచికరమైన వంటకం

షాకి అనేది రష్యన్ ఆహారపు వంటకం మాత్రమే కాదు . వారు అనేక దేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందారు. ప్రతి సంస్కరణలో దాని స్వంత సున్నితమైన మరియు వంట సాంకేతికత ఉంది. పుట్టగొడుగులను మరియు తాజా క్యాబేజీతో శోషిని సాధారణ వంటకం అని పిలుస్తారు. సాధారణ పదార్ధాలను ఉపయోగించినప్పటికీ, సాంకేతికతలో అన్యదేశమే లేదు, మీరు కొన్ని నియమాలను అనుసరించాలి. అప్పుడు మాత్రమే మీరు ఒక సువాసన మరియు సంతృప్తికరంగా వంటకం పొందుతారు. ఇక్కడ ఉత్పత్తుల క్రమం మరియు వారి కలయిక ముఖ్యమైనవి.

పుట్టగొడుగులు మరియు బీన్స్ తో షాచి

ఈ డిష్ ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి. సాయంత్రం నుండి మేము బీన్స్ మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులను వంట సమయం తగ్గించడానికి. పుట్టగొడుగులను మరియు బీన్స్ తో క్యాబేజీ సూప్ చేయడానికి, మీరు 4 బంగాళాదుంపలు, రెండు మీడియం క్యారెట్లు, ఒక బీన్ గాజు, ఒక ఉల్లిపాయ, 1 ఆకుకూరల కొమ్మ, 300 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను (ప్రాధాన్యంగా ఎండిన, తెలుపు), 3 లీటర్ల నీరు, 5 పెద్ద స్పూన్లు, కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు . మొదటి, నీటి పాన్ వేడెక్కినప్పుడు ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు ఏకపక్ష ఆకారం ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. వేసి కూరగాయల నూనెతో వేరు చేసి, మరిగే నీటిలో ఉంచండి. మేము క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీలను చాప్ చేస్తాము. అప్పుడు వాటిని వేయించడానికి పాన్ లో వేయించాలి. ఒక saucepan లో కూరగాయలు వ్యాప్తి. అప్పుడు మేము అవసరమైతే, కట్ తప్పక, పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో వేసి సూప్. ఇప్పుడు అది బీన్ యొక్క మలుపు. మేము ఒక saucepan లో కొన్ని అది చాలు, మరియు ఒక బ్లెండర్ తో సగం రుబ్బు. పాన్ కు గుజ్జు బంగాళదుంపలు జోడించండి. 10 లేదా 15 నిమిషాలు కుక్ మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. రుచి కు ఉప్పు మర్చిపోవద్దు.

మాంసం రసం మీద షాచి

మీరు ఒక మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు న పుట్టగొడుగులను మరియు తాజా క్యాబేజీ తో సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు . దీనికి 300 గ్రాముల ceps, రెండు మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల నూనె రెండు tablespoons, సగం క్యాబేజీ, కమలము, ఒక క్యారట్, మూడు మీడియం బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు, మెంతులు, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరం. పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బదులుగా వైట్ పుట్టగొడుగులను, మీరు ఏ అడవి పట్టవచ్చు. అప్పుడు వాటిని వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కూరగాయల నూనెలో వేసి వేయించాలి. మేము మాంసం నుండి ఉడకబెట్టిన మాంసాన్ని పాడిపారేసి, దానిని వేసి తీసుకొచ్చాము. అప్పుడు తురిమిన క్యాబేజీ, లారెల్ ఆకుని వ్యాపించాయి . రుచి మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి Solim ఆ తరువాత, ఏకపక్ష ఆకారం ముక్కలుగా కట్ బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. కూడా మేము ఉల్లిపాయలు తో వేయించిన పుట్టగొడుగులను చాలు. 15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా క్యాబేజీ తో వేసి సూప్ చివరికి, ఆకుకూరలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి.

ఫాస్ట్ ఫుడ్

షాచి లెంట్, కానీ తక్కువ రుచికరమైన కాదు శాఖాహారం పట్టిక కోసం ఖచ్చితంగా. వంట కోసం, మీరు మూడు బంగాళాదుంపలు, 200 గ్రాముల క్యాబేజీ, 5 పెద్ద పుట్టగొడుగులు, ఒక ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు, ఒక టమోటా, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరం. మేము కూరగాయలు తయారు ప్రారంభం. మేము వాటిని శుభ్రం మరియు వాటిని కడగడం, మరియు మేము టమోటా నుండి చర్మం టేకాఫ్. మేము చక్కగా క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలు కట్ చేసాము. బంగాళాదుంపలు త్వరగా వండిన చిన్న ముక్కలను కట్ చేస్తాయి. తాజా క్యాబేజీ మెత్తగా కత్తిరించి. మరిగే నీటిలో మేము బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీని వ్యాప్తి చేశాము. విడిగా వేసి క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు. అప్పుడు వాటిని పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరియు ముగింపు టమోటాలు లో. కూరగాయల పులుసు పూర్తి వరకు. బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్కు వేయించిన కూరగాయలను జోడించండి. రుచి మరియు ఒక లారెల్ ఆకు చాలు Solim. వేడి ఆఫ్ చేయండి మరియు 5-10 నిమిషాలు డిష్ కాయడానికి వీలు. షాచి లీన్ సిద్ధంగా ఉంది. ప్లేట్లు లోకి పచ్చదనం కట్.

బేకన్తో షాచి

ఈ మరింత హృదయపూర్వక మరియు కొవ్వు వంటకాలు ఇష్టపడతారు వారికి ఒక రెసిపీ ఉంది. సౌర్క్క్రాట్తో వాటిని సిద్ధం చేయండి. వంట కోసం, అనేక సౌర్క్క్రాట్, రెండు బంగాళాదుంపలు, ఒక క్యారట్, ఒక గిన్నె, సగం గిన్నె, 50 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను, టమోటా పేస్ట్ రెండు స్పూన్లు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, బే ఆకు మరియు మిరియాలు రెండు ఒలిచిన లవంగాలు వంటి, పొగబెట్టిన బేకన్ 200 గ్రాముల పడుతుంది. ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన నీటితో నింపి వాటిని పక్కన పెట్టండి. కూరగాయలు శుభ్రం మరియు కొట్టుకుపోతాయి. మేము నీటిని పానీయం (1.5 లీటర్లు) మీద ఉంచాము. అది boils చేసినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 5 నిమిషాల తరువాత, క్యాబేజీ సౌర్క్క్రాట్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. 20 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద సూప్ త్రో, బేకన్ స్ట్రిప్స్ మరియు తేలికగా వేసి కట్. మేము కూరగాయల నూనె జోడించవచ్చు మరియు పాన్ లోకి క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు చాలు. మేము ఒక saucepan లో సిద్ధంగా డ్రెస్సింగ్ చాలు. అప్పుడు diced బంగాళాదుంపలు వస్తుంది. మేము పుట్టగొడుగులతో సూప్ ప్రయత్నించండి. వంటకం కూరగాయల మసాలా దినుసుల ఉపయోగం కోసం అందించదు, కానీ మీరు వాటిని జోడించవచ్చు. రుచికి సోలిమ్ మరియు మిరియాలు. రుచి మెరుగుపరచడానికి, మీరు చక్కెర చిటికెడు ఉంచవచ్చు. భోజనం ముందు కొన్ని నిమిషాలు మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు పెర్ల్ బార్లీతో షాచి

మేము 25 గ్రాముల ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను (తెల్ల), 150 గ్రాముల క్యాబేజీ ఆమ్లం, పెర్ల్ బార్లీ యొక్క మూడు పెద్ద స్పూన్లు, ఆకుకూరల రూట్, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తాజా మూలికలు తీసుకోవాలి. పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయి ఒక గంట చల్లటి నీటితో పోయాలి. సెలేరీ స్ట్రాస్ తో శుభ్రం మరియు ముక్కలు లోకి కట్. తక్కువ వేడి మీద సుమారు 15-20 నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో పుల్లని క్యాబేజ్తో వేసి వేయించండి. మేము పుట్టగొడుగుల నుండి నీరు విలీనం, మేము వాటిని పూర్తిగా కడగడం. ఒక saucepan పోయాలి ద్రవ మరియు అగ్ని న అది చాలు. పుట్టగొడుగులను మరియు పెర్ల్ బార్లీ జోడించండి. మేము ఒక వేసి సూప్ తీసుకుని మరియు 40 నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి. తరువాత, సెలెరీతో క్యాబేజీని పెట్టి, మరొక 10 నిముషాల పాటు సూప్ ఉంచండి. రుచి చేయడానికి మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు షిచి చేయాలి.

కొన్ని చిట్కాలు

క్యాబేజీ సూప్ కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తాజా లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులను తయారు చేయవచ్చు. ఎండబెట్టిన ఉత్పత్తి అత్యుత్తమంగా ముంచడం. డిష్ రుచి ఇవ్వాలని, మీరు మూలికలు, మిరియాలు వివిధ రకాల, వేర్లు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు. క్యారట్లు మరియు టమోటా పేస్ట్ మీకు ఒక అందమైన రంగు ఇస్తుంది. మీరు ఈ కోసం పసుపు ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులను మరియు తాజా క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్లో వంట చివరిలో తాజా మూలికలను జోడించండి. తాజా క్యాబేజీ కంటే సోర్ క్యాబేజీ ఎక్కువ కాలం వండుతారు. ఈ డిష్ ఖచ్చితంగా ప్రతి ప్లేట్ లో పెట్టబడిన సోర్ క్రీం యొక్క చెంచా, పూరిస్తుంది.