కూరగాయలు ఉడికించిన గొర్రె - వంటకాలు

ఉడికిస్తారు గొర్రె సువాసన మరియు రుచికరమైన ఉంది, మీరు ఒక ఎముక పైన, మాత్రమే తాజా కట్ ఎంచుకోండి అవసరం. మేము ఈ మాంసం తయారీ కోసం అనేక వంటకాలను అందించే.

వైన్ లో కూరగాయలు ఉడికించిన గొర్రె

మీకు కావాల్సిన అవసరం ఉంది:

గొర్రెపిల్ల - సగం కిలోగ్రాము;

ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;

వెల్లుల్లి - కొన్ని lobules;

టమోటాలు - 4-5 ముక్కలు;

బల్గేరియన్ మిరియాలు ఒకటి;

గుమ్మడికాయ - ఒక ముక్క;

థైమ్, రోజ్మేరీ, మసాలా;

ఉప్పు;

రెడ్ వైన్ - 100 ml;

పచ్చదనం

వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు తరిగిన చిన్న కాల్పులు వేయాలి. గుమ్మడికాయ మొత్తం ఉడికించాలి, అది చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు cubes లోకి కట్. పెప్పర్ కట్, వేసి మరియు ఎరుపు వైన్ లో పోయాలి. టమోటాలు చలించు, వాటిని పై తొక్క మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయలు మిగిలిన వాటిని జోడించండి. అప్పుడు ఒక శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి గొర్రె విడివిడిగా తీసుకోండి. ఇది వేయించడానికి ముందు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో రుచికర చేయాలి.

అప్పుడు మీరు ఒక బేకింగ్ డిష్ లో మాంసం ఉంచడానికి అవసరం, వరకు అది మందపాటి గోడలు ఉండాలి. అప్పుడు వేప గొర్రె కూరగాయలు జోడించండి మరియు వాటిని నుండి ఏర్పడిన సాస్ పోయాలి. మాంసం ఒక మూత లేదా రేకుతో కప్పబడి ఉండాలి, తద్వారా ఆవిరి బేకింగ్ సమయంలో తప్పించుకోలేదు. రెండు గంటలపాటు 150 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో రూపం ఉంచండి. మాంసం ఎముకలు నుండి తీసివేయబడినప్పుడు, అంటే కూరగాయలతో ఉన్న వంటకం గొర్రె సిద్ధంగా ఉంది.

వంకాయతో ఉడికించిన గొర్రె

వంట కోసం కావలసినవి:

గొర్రె - 0,7 కిలోల;

నీరు - అద్దాల జంట;

క్యారెట్లు - 250 గ్రా;

వంకాయలు - 230 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 650 గ్రా;

ఉల్లిపాయ - 260 గ్రా;

లారెల్ ఆకు ;

పెప్పర్ బటానీలు;

ఆకుకూరలు;

ఉప్పు

ఆవు మాంసం యొక్క మాంసం ఎముకలు నుండి తొలగించకుండా పూర్తిగా శుభ్రం చేసి కట్ చేయాలి. ఇప్పుడు ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు నీరు జోడించండి, వరకు వేడినీరు. అప్పుడు మూత కవర్, అగ్ని మీద ఉంచండి. కూరగాయలు - ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బంగాళదుంపలు - చిన్న ముక్కలుగా కట్. అది boils ఉన్నప్పుడు, పాన్ బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, అప్పుడు సుమారు ఒక గంట ఉడికించాలి. అప్పుడు మరొక పాన్ లో మాంసం చాలు, మరియు పైన వంకాయ ఒలిచిన మరియు కొట్టుకుపోయిన. అప్పుడు క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు, లారెల్ ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక జంట ఉంచండి . 37 నిమిషాలపాటు ఈ చిన్న అగ్నిప్రమాదంలో ఈ కాచు. మీరు సర్వ్ ముందు, కూరగాయలు తో ఉడికించిన గొర్రె గ్రీన్స్ తో sprinkles. డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంది.

బంగాళదుంపలతో ఉడికించిన గొర్రె

గొర్రె - 0.4 కేజీ;

క్యారట్లు - ఒక భాగం;

బంగాళ దుంపలు - 5-6 ముక్కలు;

ఉల్లిపాయలు ఒక ముక్క;

టమోటాలు - 5 ముక్కలు;

వెల్లుల్లి - ఒక జత లాబూల్స్;

మిరపకాయ - 1 ముక్క;

టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

ఆకుకూరలు;

బాసిల్ తాజా;

పెప్పర్ నల్ల బటానీలు;

కూరగాయల నూనె;

నీరు - సగం కప్పు;

లారెల్ ఆకు;

ఉప్పు

మొదటి మీరు క్యారట్లు పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ అవసరం. టమోటాలు కూడా శుభ్రపరచబడతాయి మరియు చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి శుభ్రపరచాలి మరియు మధ్యలో ప్రతి లోబ్ను కట్ చేయాలి. పెప్పర్ విత్తనాల శుభ్రం చేయాలి మరియు చక్కగా కత్తిరించి చేయాలి. బంగాళాదుంపలు కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులలో వేసి, తేలికగా కూరగాయల నూనెతో వేసి, దానిని ఒక టొమాటో పేస్ట్ కు జోడించాలి.

ఇప్పుడు గొర్రెపిల్లను ప్రారంభించండి. మాంసం పూర్తిగా కడిగిన, అప్పుడు ఒక కాగితపు టవల్ లేదా రుమాలు ఉపయోగించి ఎండబెట్టి. బంగారు రంగు యొక్క ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు కూరగాయల నూనెలో ఘనాలపై వేసి కట్ చేయాలి. అప్పుడు ఒక brazier లో చాలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు మాంసం వెల్లుల్లి చాలు, పైన క్యారట్లు, మళ్ళీ ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి. ఆ తరువాత, టమోటాలు, చిల్లి మరియు తాజా తులసి ఉంచండి. అన్ని ఈ మూలికలు తో చల్లబడుతుంది మరియు బంగాళాదుంపలు అది చాలు. అప్పుడు మళ్ళీ ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్ ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక పీ. అప్పుడు నీటి పోయాలి, ఒక చిన్న అగ్ని చాలు మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక గంట మరియు ఒక సగం తరువాత, మిక్స్ ప్రతిదీ, అప్పుడు ఒక డిష్ మీద అది చాలు, తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. కూరగాయలు తో ఉడికించిన గొర్రె చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన ఉంది! అదనంగా, అటువంటి డిష్ ఏ విందును విందు విందుగా మార్చగలదు.