చిలీ రెడ్ వైన్. చిలీ నుంచి అధిక-నాణ్యత ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్లు

గతంలో చిలీ నుండి 9 డాలర్ల కాబర్నెట్ ఒక ఇల్లు వార్మింగ్ మరియు సాధారణ చిలీ తో సంశయం లేకుండా తీసిన ఎరుపు వైన్ వివాహాల్లో వర్తించబడుతుంది. కానీ శుభవార్త ఉంది: నేడు దేశంలో ఈ ప్రాంతం నుండి మరింత నాణ్యత ఆధారిత, మరియు మరింత వైన్లు మారింది, ఏకైక ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన ఉంటాయి. చాలా తయారీదారులు - ముఖ్యంగా "Veramonte" మరియు "Emiliano" - ముమ్మరంగా పాత ద్రాక్ష మరియు ఏకైక స్థానిక terroir అన్వేషించడం, సేంద్రీయ మరియు Biodynamic వ్యవసాయ అభివృద్ధికి తీవ్రమైన నిబద్ధత చేశారు.

మరియు చిలీ యొక్క ఈ కొత్త వైన్ ప్రతి పెట్టుబడి రూబుల్ ఎక్కువ రాబడి అందిస్తుంది. ఎవరైనా డబ్బు ఆదా మరియు ఒక సహేతుకమైన ధర వద్ద ఒక మంచి పానీయం పొందడానికి అనుకొంటే, అప్పుడు చిలీ ఇప్పటికీ ఒక శోధన ఉన్న ఒక ప్రదేశం. కానీ స్థానిక వైన్స్ ముందు కంటే మెరుగ్గా ఉంటాయి.

చిలీ వైన్లు: పేరు లేబుల్

న్యూ జేఅలాండ్ మరియు దక్షిణ ఆఫ్రికా వంటి ప్రపంచంలోని ఇతర కొత్త వైను ప్రాంతాలు, మాదిరిగా, చిలీ లేబుల్ మధ్యలో ఉపయోగిస్తారు ద్రాక్ష వివిధ సూచిస్తున్నాయి.

స్థానిక చట్ట ద్రాక్ష, పాతకాలపు మరియు భౌగోళిక ప్రాంతం (Denominación డి ఆరిజిన్) ప్రకటించబడిన రకం అనుగుణ్యమైన సీసా యొక్క కంటెంట్లను కనీసం 75% అవసరం. కాంపోజిషన్ని క్వార్టర్ వరకు సూచించడం సాధ్యం కాదు, నిజం. కానీ ఆచరణలో, చిలీ యొక్క వైన్ లేబుల్ ప్రకటితమైన కనీసం 85%, యూరోప్ లో సీసాలు పంపిణీ చట్ట సమ్మతమే కాబట్టి కలిగి.

వన్ నోట్: సమాచారం కొన్ని చిలీ పనికిరాని సీసాలో ఉంచుతారు. ఉదాహరణకు, ఒక శాసనం లేదా రిజర్వా రిజర్వా ఎస్పెషల్ వైన్ 12% మద్యం కంటే తక్కువ కాదు కలిగి సూచిస్తుంది. రిజర్వా Privada మరియు గ్రాన్ రిజర్వా మద్యం 12.5% సూచిస్తాయి. అదనంగా, రిజర్వా ఎస్పెషల్ మరియు గ్రాన్ రిజర్వా వైన్ కనీసం కొద్దిగా ఓక్ పీపాలు నిల్వ అని సూచించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఈ అవసరాలు అనుగుణంగా లేని ఒక చల్లని వాతావరణం, మరియు అవసరమైన పరిస్థితులు సంబంధిత వేడి ప్రాంతాలు నుండి భయంకరమైన చిలీ రెడ్ వైన్ తో ద్రాక్ష నుండి ఒక సుందరమైన సావినన్ బ్లాంక్ కొనుగోలు చేయవచ్చు: అయితే ఈ పదాలు ఏదీ దాని గురించి మీరు చెప్పండి లేదు.

మట్టి

చిలీ యొక్క మ్యాప్ వద్ద ఒక లుక్ దేశం యొక్క భౌగోళిక స్వరూపం నిజంగా ఏకైక నిర్ధారించుకోండి సరిపోతుంది. ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి దేశం ప్రయాణం ఆ కోసం, అది ఒక వారం, విశాల భాగం తూర్పు నుండి కొన్ని గంటల అన్వేషించవచ్చు పశ్చిమాన పడుతుంది. ఆండీస్ దీని ప్రముఖ వైన్ ప్రాంతం మెన్డోజా యొక్క చిలీ రాజధాని శాంటియాగో తూర్పున మాత్రమే కొన్ని వందల కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉంది అర్జెంటీనా, నుండి దేశం వేరు.

దేశంలో తూర్పు నుంచి పడమరకు చాలా ఇరుకుగా ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని వైన్ లేబుల్స్ వైన్యార్డ్లో ఉన్న ఖచ్చితంగా పేర్కొనండి: కోస్టా - కేవలం తీరం, ఆండెస్ ఆఫ్ - సమీప పర్వతాలు, మరియు Entre Cordilleras - వాటి మధ్య.

ఇప్పుడు చిలీ వైన్ లో చూడవచ్చు ప్రధాన ద్రాక్ష రకాలు చూద్దాం.

సావినన్ బ్లాంక్

బ్రైట్, పసరిక మరియు కౌమార: ఉత్తమ చిలీ సావినన్ బ్లాంక్ అత్యంత కాసాబ్లాంకా మరియు Leyda తీర లోయలలో పండిస్తున్నారు. ఈ ప్రాంతములు అతను వెచ్చని సూర్యుడు లో పరిణితి వంటి ద్రాక్ష, తాజా రుచి ఉంచేందుకు ఆ చల్లని సముద్ర గాలులు గాలుల ఉంటాయి.

మీరు న్యూజిలాండ్, ఒక ప్రయత్నించండి విలువ "అనకెనాకు ENCO" 2012 పంట నుండి ప్రత్యక్ష సావినన్ బ్లాంక్ ప్రేమ ఉంటే. ఈ చిలీ వైన్, ఇది ఒక సీసా ధర Leyda లోయ నుండి మొదట, $ 11 ఉంది. గ్లాస్ పార్స్లీ, జలపెన్యో మరియు ద్రాక్షపండు యొక్క aromas exudes. బ్రైట్ ఆమ్లత్వం నిమ్మరసం అవసరం వంటలలో తో ఒక అద్భుతమైన జత చేస్తుంది - ఇది సముద్రపు ప్రయత్నించండి ఉత్తమం.

ఛార్డొన్నాయ్

అలాగే కాలిఫోర్నియా యొక్క Sonoma మరియు శాంటా బార్బరా యొక్క తీర ప్రాంతాల, చల్లని వాతావరణం chardonnay చిలీ ఆమ్లత్వం నిర్వహించడం మరియు overripening తప్పించుకుంటూ, ప్రకాశింప అనుమతిస్తుంది. లోయలు వైన్లను, సముద్ర, కాసాబ్లాంకా మరియు Limar, లేదా దక్షిణ నుండి, windswept Malleco లోయ బహిర్గతం కోసం చూడండి ఉండాలి.

ఒక సీసా ప్రత్యేకంగా మంచి. "సోల్ డి సోల్ ఛార్డొన్నాయ్" 2009 పంట "వినా Aquitania" $ 28 విలువ నుండి ఒక గొప్ప నిర్మాణం మరియు వేయించు hazelnuts, సంపూర్ణ సమతుల్య అధిక పులుసును గమనికలు ఇస్తుంది ఓక్ పీపాలు, లో పెడతారు. ప్రతి సిప్ స్ఫుటమైన రెడ్ ఆపిల్, ప్రకాశవంతమైన నిమ్మ మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క రుచి తెస్తుంది.

ఇతర మంచి వైన్

ఒక మంచి వైన్ కంటే ఎక్కువ దాని పిస్కో ప్రసిద్ధి కోక్వీంబో, ఉత్తర ప్రాంతంలో. కానీ స్థానిక నిర్మాతలు కొన్ని ద్రాక్ష నుంచి ఒక అద్భుతమైన పానీయం ఒక్కసారి మాత్రమే స్వేదనం తగిన చేయడానికి. Elqui లోయ నుండి ఒక వైనరీ "ఎవర్రా" (US $ 13 US) తో ఒక ప్రయత్నంలోనే "పెడ్రో Ximenez" 2014 లో వర్త్. ఈ ద్రాక్ష నుంచి తయారు తీపి జిగట స్పానిష్ వైన్లు ఏమాత్రం - ఇది ఒక వేసవి పిక్నిక్, తెలుపు పూర్తి కుట్లు సున్నం మరియు ద్రాక్షపండు aromas కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

తదుపరి వెళ్ళడానికి రెడీ? ఉత్తమ ఒకటి తెలుపు వైన్ Colchagua 2012 లో "కాసా సిల్వా" పంట చేసిన సావినన్ గ్రిస్ ($ 16 ప్రతి బాటిల్పై) ఉంది. ఈ ద్రాక్ష తీగలు న పెరుగుతాయి 1912 లో నాటిన - ఇది వైన్ వచ్చినప్పుడు చిలీ కొత్తేమీ కాదు వాస్తవం ఒక రిమైండర్. ద్రాక్ష పేరు సమానంగా లేదు సావినన్ బ్లాంక్ సగటుతో, ఒరెగాన్ నుండి పినోట్ గ్రిస్ తో ఉంచారు దీనిలో పీచు మరియు తేనె ఒక గొప్ప నిర్మాణం మరియు రుచి, తెలియని, కానీ రుచికరమైన వైన్, ఉండవచ్చు. ఇది సమతుల్య creamy నిర్మాణం మరియు తాజాదనం. ఒక పిక్నిక్ లేదా వేయించిన scallops ఒక పెద్ద ప్లేట్ లో మాంసంతో వడ్డిస్తారు.

కాబర్నెట్ సావినన్

Maipo, Rapel, Curicó మరియు Maule: కాబెర్నెట్ సావినన్ క్రూరంగా ఎండ సెంట్రల్ వ్యాలీలో, శాంటియాగో చుట్టూ ఒక పెద్ద ప్రాంతంలో నలుగురు లోయలు ఇందులో పెరుగుతుంది.

క్రమం తప్పకుండా, నాపా నుండి కాబర్నెట్ త్రాగడానికి మరియు కొద్దిగా ఎక్కువ సరసమైన ఏదో ప్రయత్నించండి కోరుకున్నాడు వారికి మంచి Maipo నుండి చిలీ రెడ్ వైన్ నేర్చుకోవడం. ఎక్కడ మీరు "శాంటా రీటా", "కోన్చా మరియు టోరో" మరియు వంటి ప్రముఖ బ్రాండ్లు సహా అనేక వైన్ తయారీ, వెదుక్కోవచ్చు "Cousiño Macul." "కాసా పోర్ట్" సెంట్రల్ వ్యాలీలో వైన్ తయారీదారుడు మరియు వైనరీ చేస్తుంది. సూర్యుడు వేడి కిరణాలు స్థానిక ద్రాక్ష, తో పేస్ ఉంచింది కింద నుండి తీవ్రమైన, కేంద్రీకృతమై వైన్, పండిన బ్లాక్బెర్రీ, చాక్లెట్ మరియు పొగాకు రుచులు రుచులు నిండి. $ 15 కోసం మీరు వేయించిన చికెన్ డెలివరీ కోసం ఒక "ప్రైమస్ కాబర్నెట్ సావినన్" 2011 లో ఏర్పడిన "Veramonte", కొనుగోలు, లేదా కేవలం పార్టీ కోసం చేయవచ్చు. ఎవరైనా ఇది తగిన నిధులు ఉన్నాయి అర్థం ఉత్తమ చిలీ వైన్ కాబర్నెట్ సావినన్, అన్వేషిస్తుంది ఉంటే, మీరు కొన్ని బోర్డియక్స్ ద్రాక్ష పోల్చడానికి ఇది Puente ఆల్టో యొక్క ప్రసిద్ధ జిల్లా, దాని గులక మట్టి ప్రసిద్ధి, ఒక సీసా కోసం ఆలోచించాలి. ప్రాంతం నుండి ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు $ 75 కోసం WINERY నుండి "డాన్ Melchor" "కోన్చా టోరో" మరియు "చాడ్విక్ కాబర్నెట్ సావినన్" "Errázuriz Vinedo" $ 160 విలువ లో చేసిన ఉన్నాయి.

Carmenere

చిలీ Carmenere ద్రాక్ష వంద సంవత్సరాలు పెంచబడుతున్నాయి, కానీ ఇది చాలా కాలం ఒక స్థానిక వివిధ మెర్లోట్ఎరుపు కోసం తప్పుగా ఉంది. వైన్ మరియు ద్రాక్ష సరిగ్గా మాత్రమే 1994 లో గుర్తించారు. ఫ్రాన్సు మరియు ఇటలీ నైరుతి లో చూడవచ్చు. కానీ చిలీ, అన్ని రకాలు పైన Carmenere జెండా ఉన్నాయి.

వైన్ టమోటాలు మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు ఆకులు పోలిన "ఆకుపచ్చ" aromas చాలా ఉంది. కొన్ని వాటిలో అపరిచితుల కాల్, కానీ ఈ స్వల్ప మూలికలు సమతుల్య ఆమ్లం మరియు తాజాదనం, వాసన ఉన్నప్పుడు, "కూరగాయల" వైన్ చాలా బాగా ఆహారం, ముఖ్యంగా, మీరు, ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలు తో ఊహించినట్లుగా చేయవచ్చు.

అభిమానులు, సే, ఈ వైన్లు ఫ్రెంచ్ Chinon యొక్క కాబర్నెట్ ఫ్రాంక్ దృష్టిని మొదటి మరియు అన్నిటికంటే చెల్లించటానికి ఉండాలి. మరియు భారత లేత ఆలే రుచి ఉంటే, ఈ మూలికా ఆకుపచ్చ రుచులు కొత్త కాకపోవచ్చు. ఒక న్యూయార్క్ sommelier వైన్ హాప్ వంటి వాటిని అని.

కేవలం చిలీ తెలుసుకోవడానికి మొదలయ్యాయి వారికి సెమీ తీపి వైన్, అసలు మూలం చూడండి ఉండాలి. మొదటి, వైనరీ "డి మార్టినో" 1996 లో వైన్ పోయాలి ప్రారంభించారు. దీని చిలీ మెర్లోట్ వైన్ "Legado Carmenere రిజర్వా" 2012 సీసా ప్రతి $ 12 ఖర్చు ఇది Maipo వ్యాలీ, పంట, ఒక లక్షణం పొగాకు మరియు మిరియాల తీపి రుచులు కలిగి, కానీ వారు చెర్రీస్ యొక్క రుచి మరియు ఒక కాంతి పొగమంచు బాగా సమతుల్య ఉన్నాయి.

Syrah

మిరియాలు మరియు బేకన్ - చిలీలో Syrah అభిమానులు రుచులు క్లాసిక్ వివిధ పుంజుకుంటుందని అనుమతిస్తుంది, కోమల, enveloping ఫల రుచి హైలైట్ అనేక అద్భుతమైన వైన్లు కనుగొనేందుకు. హైలాండ్స్ మరియు తీర గాలులు Elqui మరియు Limar, ఉత్తర లోయలు వేడి తగ్గించడానికి ఈ ద్రాక్ష luxuriantly పెరుగుతుంది సహాయం. వారు రోన్ లో ఏమి వలె, Viognier ఒక చిన్న భాగంతో మిళితం ఉంది దీనిలో Limar వ్యాలీ, 2012 లో "మెరినో" పంట పండిన రేగు యొక్క రుచులు మరియు లవణం బ్లాక్ ఆలివ్ యొక్క కలయిక ($ 16 ప్రతి బాటిల్పై) కళా సంబంధ ప్రేమికులు.

Carignan

పాత తీగలు Carignan రకాలు, నేడు కేవలం శ్రద్ద ప్రారంభించారు ఇవి - Maule లోయ వైన్ తయారీదారు ఒక నిజమైన నిధి కలిగి. Carignan ద్రాక్ష తీగలు వారి పెంపకం అత్యంత స్థానిక సాగులో కోల్పోయింది ఇది 1939 యొక్క వినాశకరమైన భూకంపం, తరువాత నాటించాడు. వెరైటీ బాగా పొడి వేడి వాతావరణం ద్రాక్ష "mazuela" మరియు "Carignan" అని పిలుస్తారు ఫ్రాన్స్ లేదా స్పెయిన్, దక్షిణ పరిస్థితులు నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు ఇది Maule వ్యాలీలో డౌన్ స్థిరపడ్డారు. ఈ పాత తీగలు, టానిన్లు ఉత్పత్తి చేయవచ్చు అధిక ఆమ్ల చిలీ ఎరుపు వైన్, తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు భూసంబంధమైన మరియు దేవదారు గమనికలు కలిపి చెర్రీస్ ఏ వాసన.

మీరు కూడా లేబుల్పై ఒక సీసా Vigno శాసనం మీద పొరపాట్లు చేయు చేయవచ్చు. ఈ Vignadores డి Carignan, Maule లోయలో నిర్మాతలు సమూహం కంటే తక్కువ 30 సంవత్సరాల కావు మరియు నీటిపారుదల లేకుండా అంటే, పొడి పద్ధతి పెరుగుతాయి ఆ ద్రాక్ష నుంచి వైన్ అందించటం అర్థం. ఉదాహరణకు, మీరు "Vigneault Carignan" 2010 లో Maule లోయ నుండి, వైనరీ ఉత్పత్తి ఖర్చు ఎంచుకోవచ్చు "గార్సియా + Shvaderer" $ 40 ఒక సీసా. బ్లాక్బెర్రీ మరియు మిరియాలతో రుచులు గణనీయమైన టానిన్లు మరియు అధిక పులుసును జతచేస్తారు, కాబట్టి వారు అద్భుతమైన సహచరులు కొవ్వు స్టీక్ ఉన్నాయి. కోసం చూడండి ఏ ఇతర తయారీదారులు, "Gillmor" మరియు "గారేజ్ వైన్ కో" ఉన్నాయి.

పినోట్ నోయిర్

అంటార్కిటికా దిశలో ప్రయాణించిన తరువాత, మీరు ITAT లోయ బయో బయో మరియు Malleco లోకి పొందవచ్చు. ఈ ప్రాంతాల్లో తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు కారణంగా, పెరుగుతున్న కాలంలో పినోట్ నోయిర్ రుచులు మరియు రిఫ్రెష్ పులుసును స్వల్ప సంరక్షించేందుకు ద్రాక్ష సహాయపడుతుంది, నెమ్మదిగా పరిణితి.

అడ్వెంచర్ సిద్ధమా? ఈ చిలీ వైన్ రుచి చూసిన సమీక్షలు ప్రసిద్ధ వాటిలో ఏవీ వంటి కాల్ లేదు "సూర్యుడు పానీయాలు." పెడ్రో పర్రా, terroir వైన్లు మరియు ఒక కన్సల్టెంట్ Malleco లోయలో లో Trayguene ఉన్న భాగస్వామి Latuffa, వైన్ తయారీ, మరియు నిజానికి చిలీ మట్టి ప్రారంభ మరియు మూల్యాంకనం సాధిస్తుంది. పినోట్ నోయిర్ "Clos డి ఫూలు '2012 పంట $ 30 చెర్రీ క్లాసిక్ రుచులు యొక్క రకాలు ఉన్నాయి మరియు గులాబీ రేకుల ఖర్చు, కానీ వారు మీ ఇష్టమైన అమారో గుర్తుకు చేస్తుంది అని రుచులు జెన్టియన్, సేజ్ మరియు పైన్ యొక్క ఒక రహస్య కలయిక లో చుట్టి.

ఇతర ఆసక్తికరమైన ఎరుపు వైన్లు: Malbec

ఇది కన్పించడం అనేక ఇతర చిలీ రెడ్ వైన్, కానీ అన్వేషించి విలువ ఆపడానికి కాదు.

చిలీలో Malbec దాని సమీప పొరుగు అర్జెంటీనా నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మేము క్విణన తియ్యగా దానిమ్మ-పండు రసం స్మృతిగా ఇది ఒక చాలా సులభం మరియు జూసీ శైలి, కూడదని. వైన్ వైలెట్ మరియు peony సుగంధ నోట్స్ తో పూర్తి, మరియు అది వసంత మరియు వేసవి సీజన్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. మేము గురించి $ 20 సీసా శాతం ఖర్చు సిద్ధంగా ఉండాలి.

కాబర్నెట్ ఫ్రాంక్

ఇతర బ్లెండింగ్ కోసం సాధారణంగా ఉపయోగించే వంటి ద్రాక్ష కాబర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క రకాలు కొన్నిసార్లు ఒక స్వచ్ఛమైన రూపంలో వైన్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పానీయం రుచికరమైన ఉంది, నో frills, కానీ జూసీ ఎరుపు పండు యొక్క రుచులు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు మరియు మూలికలు తో, ప్రకాశవంతమైన. ఎక్కువ $ 15 తక్కువ మీరు ఒక అద్భుతమైన చిలీ కాబర్నెట్ ఫ్రాంక్, ఇంటి బయట ఖచ్చితమైన వైన్ వెదుక్కోవచ్చు.

పియస్

అత్యంత సంస్కారవంతంగా మరియు కనీసం తెలిసిన చిలీ ద్రాక్ష ఒకటి. అతను వైన్ మరియు తినివేయు, సాధారణ, భూసంబంధమైన టానిన్లు మరియు వైన్ల ఉత్పత్తి కోసం ముడి పదార్థాల విషాద చరిత్ర ఉంది. అయితే నేడు Maule లోయలలో, బయో బయో మరియు ITAT ద్రాక్ష చాలా చమత్కార పాత నాటడం వెదుక్కోవచ్చు. మీరు టానిన్ నియంత్రించగలిగితే, Pais వైన్లు చెర్రీ, ప్లం రుచులతో పదునైన మరియు దాదాపు తీపి రుచి కలిగి మరియు పెరిగింది.