బ్రీ - చీజ్లు మరియు రాజులు జున్ను రాజు. తెలుపు అచ్చు బ్రీ తో ఫ్రెంచ్ జున్ను

ఫ్రాన్స్ - వైన్లు మరియు పన్నీర్ దేశం. ఈ వ్యక్తులు గురించి, మరియు నిజానికి, మరియు మరొక ఒక చాలా తెలుసు, కానీ ప్రతి ఫ్రెంచ్ జాతీయ అహంకారం ఆహార ఉత్పత్తుల అన్ని పేర్లు జాబితా చెయ్యగలరు. అయితే, తెలిసిన మరియు ప్రేమిస్తారు, అనేక మంది, అంతేకాక, ఫ్రాన్స్ లో కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా మాత్రమే ద్వారా ఒక జున్ను ఉంది. ఈ, కోర్సు యొక్క, జున్ను బ్రీ. మన దేశంలో ఇది బ్రీ అంటారు. తెలుపు అచ్చు బ్రీ చీజ్ దీర్ఘ ఐదవ గణతంత్రం దాటి వలస, మరియు వివిధ దేశాలకు చెందిన రుచిని పట్టికలు పై ఒక బలమైన స్థానం పట్టింది. ఈ ఉత్పత్తి అనేక నకిలీల ఉన్నాయి. రష్యన్లు కూడా వారి చిన్న వంటశాలలలో మీద తెల్లటి అచ్చు తో జున్ను ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకున్నాడు. అయితే, ఈ మాత్రమే తన స్వదేశంలో బ్రీ ప్రయత్నించవచ్చు.

కథ

చీజ్ బ్రీ వివిధ రొమాంటిసిజం యొక్క చరిత్ర. అది మొదటి ప్రస్తావన 15 వ శతాబ్దం నుండి మరియు Navarre రాణి బ్లాంకా యొక్క పేరు అనుసంధానించబడి ఉంది. ఇది మాత్రమే వార్నిష్ సున్నితమైన రుచికరమైన తో గర్వంగా కాదు, కానీ కూడా క్రమం తప్పకుండా బ్రీ తన highborn కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో బుట్టలను పంపుతుంది. ఫ్రెంచ్ రాజుల చీజ్ విప్లవ కాలంలో తిరుగుబాటుదారుల నుంచి లూయిస్ 16. పారిపోవాలనే ఒక క్రూరమైన జోక్ ఆడాడు చెప్తారు, అతను Bree బస. అతనికి మరియు జున్ను భోజనం కోసం పట్టుకుని. బహుశా తాత్కాలిక కట్టడం మీద అతను రుచికరమైన తన వ్యసనం గురించి చింతించే.

సమర్థన అధిక ధరల

చీజ్ రాజుల నిర్మించిన మరియు ఒక చోట మాత్రమే చేస్తారు. బ్రీ 1000 కంటే కొద్దిగా తక్కువ నివాసితుల జనాభా తో, ఒక చిన్న పట్టణం మరియు తూర్పు పారిస్ 300 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉంది. ఇది రాజుల జున్ను మరియు పన్నీర్ రాజు అంటారు అత్యంత ప్రసిద్ధ బ్రీ డి Meaux, మరిగించి ఇక్కడ ఉంది. డజను జాతులు గురించి ఉంది ఇది జున్ను, యొక్క ఫ్రెంచ్ ఇతర ప్రతిరూపాలను ప్రామాణిక విభిన్నమైన లేదు, బ్రీ డి Meaux కాకుండా, నాణ్యత AOC ఒక సర్టిఫికేట్ కలిగి లేదు, నిజానికి. కానీ కూడా ప్రముఖ క్వాలిటీ అస్యూరెన్స్ లేకుండా ఈ ఉత్పత్తి చాలా ఖరీదైనది.

ఎన్ని నేటి రష్యన్ ఫెడరేషన్ లో బ్రీ జున్ను కోసం చెల్లించాలి? డెలికస్థీన్ 100 గ్రా వయోజనుకి ధర 230 రూబిళ్లు సమానం. ఈ కొవ్వు జున్ను 100 గ్రా, ఏమి చాలా ఉంది బ్రీ. తినడానికి సాయంత్రం ఒకటి కంటే ఎక్కువ 30 గ్రామ ముక్క పెద్ద పరిమాణంలో ఉపరితల కవర్ అచ్చు రక్త విషం ఒక విషం ఎందుకంటే, సులభం, మరియు ఆరోగ్యానికి సురక్షితం. పాయిజన్ చిన్న మొత్తాల కూడా ఉపయోగకరంగా నుండి, అది ఒక సున్నితమైన ఉత్పత్తి మరియు బ్రీ జున్ను వంటి భయపడండి చాలా విలువ. ధర పేదలకు ప్రజలకు ఆరోగ్య రక్షణ ఒక రకమైన ఉంది.

భిన్నత్వం

ఇతర బ్రీ జున్నులు సులభం నుండి వేరు. ఇది లోపల, లేత బూడిద రంగు మందపాటి మృదువైన మరియు తైల, మరియు టాప్ ఒక విలక్షణమైన జరిమానా మరియు అమ్మోనియా యొక్క పదునైన వాసన కలిగి తెలుపు అచ్చు ఒక మందమైన పొర, తో కప్పబడి ఉంటుంది. కొలతలు మొత్తం బ్రీ చిన్న - 50 సెం.మీ. వ్యాసం, మరియు మందం అరుదుగా 4 సెం.మీ. మించకూడదు.

యొక్క రహస్యాలు

చీజ్లు మరియు రాజులు జున్ను రాజు, బ్రీ, వండుతారు మరియు ఒకటిన్నర నెలల్లో పరిపక్వ. ఒక యువ ఉత్పత్తి, ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా, 28 రోజుల కాలపరిమితిపై ఉంది. ఆయన పాత ఏమిటి, కాబట్టి రుచి మరియు వ్యక్తీకరణ యొక్క వాసన. 60 రోజుల తరువాత, జున్ను బ్రీ మానవ వినియోగం కోసం పనికిరాడు అవుతుంది. ఇది గుర్తుంచుకోవాలి, మరియు తయారీ మరియు షెల్ఫ్ జీవితం యొక్క తేదీని గురించి సమాచారాన్ని చూపే లేబుల్, పై ఉన్న శాసనాలను పరీక్షించేవారు.

పన్నీర్ రాజు మరియు ఆవు పాలతో తయారు రాజులు చీజ్. బ్రీ మొదటి రహస్య - ఆల్పైన్ పచ్చికభూములు పేరు పాలు ఒక ఏకైక రుచి మరియు నాణ్యత ఇస్తున్న ఆవులు. నుండి తీసిన చీజ్ స్టార్టర్ చేమిరి ఎంజైమ్ యువ నెమరువేసే జంతువుల నాలుగో విభాగంలో విడుదల - ఈ కఠినమైన విశ్వాసం లో జరిగే ఫ్రెంచ్ జున్ను నిర్ణేతలు, రెండవ రహస్యం. అది అచ్చు సంస్కృతి ఉపరితలం అప్లికేషన్ ముందు కొట్టుకుపోయిన ఉంది దీనిలో ఉప్పునీరు, - బ్రీ జున్ను విజయం మూడవ భాగం. ఈ మూడు పరిస్థితులు పునరావృతం దాదాపు అసాధ్యం, కానీ వంట రంగంలో ధైర్యంగా ప్రయోగం, మేము ఇంటి వంటగది లో ఒక వంటకం బ్రీ చీజ్ తయారీ ప్రచురిస్తున్నాను.

ఇంట్లో బ్రీ తయారీ

జున్ను ఒక పౌండ్ పొందడానికి, unpasteurized పాల గ్రామ 6 లీటర్ల అవసరం. ఇందులో 37 డిగ్రీలు మరియు skvasit సిట్రిక్ లేదా ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క ఒక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చెయ్యాలి, అప్పుడు ప్రత్యేక షాపుల్లో చూడొచ్చు చేమిరి, జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. 40-50 నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమం తగినంత మందంగా ఉన్నప్పుడు, అది కొద్దిగా ఉప్పు ఉండాలి, మళ్ళీ కదిలించు మరియు గాజుగుడ్డ న పాస్. ఈ రూపంలో, సీరం తొలగించడానికి వదిలి. చీజ్ ఎక్కువ లేదా తక్కువ కష్టం ఉంటుంది, అది ఒక పొడి వస్త్రం పాస్, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపాలి. కొద్ది రోజుల్లోనే పొడిగా గుడ్డ మార్చడానికి. పాలవిరుగుడు నిలబడి ఉండదు ఒకసారి, జున్ను ఈ బ్రీ స్టోర్ లో కొనుగోలు తో అచ్చు స్మెర్ ఉండాలి. ఐదు రోజుల అచ్చు సాధారణంగా పెరుగుతాయి మరియు పాల పదార్థంతో గుణిస్తారు మొదలు సరిపోతుంది. కొన్ని వారాల తరువాత మొత్తం జున్ను తల తెలుపు వికసించిన నిండిన చేయాలి. ఈ ప్రయోగం విజయం మొదటి సూచిక. ఇప్పుడు, జున్ను పార్చ్మెంట్ చుట్టి మరియు స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి 2 వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి చేయవచ్చు. పూర్తి చీజ్ అమ్మోనియా పసుపుపచ్చని రంగు మరియు వాసన కలిగి ఉంది.

తినడం యొక్క సాంప్రదాయం

సాధారణంగా, రాజులు చీజ్ ఏ పట్టిక ప్రబలంగా. తన శుద్ధి రుచి నీడలో కాంతి వైన్ మరియు పండు తయారు. రాజులు పన్నీర్ రాజు మరియు జున్ను ఒక ప్రత్యేక వంటకం అర్హురాలని, కానీ సాధారణంగా ఇది ఇతర జున్నులు కంపెనీ వడ్డిస్తారు. ఇది చాలా ఆమోదయోగ్యమైన ఉంది. ఫ్రూట్ ప్రాధాన్యం ద్రాక్ష, తాజా పండ్లను, పుచ్చకాయ, పైనాపిల్, బేరి, ఆపిల్ల చేయాలి. బ్రీ మరియు ఎండిన పండ్లు మరియు కాయలు తో గుడ్. ఒక నిస్సార గిన్నె లో ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ తాగడానికి లేదా మృదువైన తెలుపు బ్రెడ్ పనిచేశారు తేనె పోయాలి. అలాగే తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు మరిచిపోకండి. కాల్చిన రొట్టె అది విస్తరించింది ఉన్నప్పుడు వారు రాజులు చీజ్ చల్లిన.

ఆరాధకులు చీజ్ తరచూ రుచికరమైన భోజనం వంట కోసం ఈ రుచికరమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి. మేము మీరు తెలుపు అచ్చు రాయల్ చీజ్ వారితో కొన్ని అసాధారణ వంటలలో ప్రయత్నించండి సూచించారు.

బ్రీ చీజ్ తో రై బ్రెడ్ కేక్

రై పిండి ఒక రౌండ్ రొట్టె తో ఒక మూత వంటి టాప్ నరికి అవసరం. చిన్న ముక్క తొలగించండి. ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి కలిపి రొట్టె సాఫ్ట్ వెన్న లోపల పౌండెడ్ ద్రవపదార్థం. రొట్టె యొక్క వైపులా దాని ఆకారం ఉంచాలని ప్రయత్నిస్తున్నారు, నిలువు కట్స్ చేయడానికి. ఇన్సైడ్ బ్రెడ్ గిన్నె బూజుపట్టిన క్రస్ట్ నుంచి విముక్తి జున్ను, చాలు. ఇది చాలా తేలికగా గ్రీజు అక్యూట్ ఆయిల్ పేస్ట్. కవర్ మరియు 25 నిమిషాలు మీడియం వేడి వద్ద పొయ్యి లో ఉంచండి. ఈ చీజ్ వేడి మరియు చల్లని రూపంలో చాలా రుచికరమైన ఉంది.

బంగాళ దుంపలు బ్రీ తో సగ్గుబియ్యము

పెద్ద మరియు మృదువైన బంగాళదుంపలు, 4 ముక్కలు, మీరు పూర్తిగా కడగడం మరియు రొట్టెలుకాల్చు అవసరం. పూరకం సిద్ధం. సాఫ్ట్ కోర్ బ్రీ 70 గ్రా, మోటైన చేయునది లేకుండా క్రీమ్ 5 tablespoons తీసుకున్న జాజికాయ, ఉప్పు, మిరియాలు ఒక చిటికెడు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్.

పూర్తి బంగాళదుంపలు నుండి గుజ్జు ఒక బిట్ చేద్దామని మరియు stuffing తో అది మిళితం అవసరం. బంగాళదుంపలు చాలు మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేడి ఓవెన్ లో ఉంచడానికి కూరటానికి. బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా - నురుగు బుడగలు అదృశ్యం తరువాత, మరియు వాటి స్థానంలో బ్రౌనింగ్ క్రస్ట్ ప్రారంభమవుతుంది లో. దీనికి కూరగాయల సలాడ్ చేయడానికి సులభంగా ఉండాలి మరియు తెలుపు టేబుల్ వైన్ ఒక గాజు వడ్డిస్తారు.