బ్రెడ్ నలుపు: కాలరీలు (ఒక భాగం). కూర్పు మరియు బ్రెడ్ పోషక విలువ

ఈ కాగితం లో మేము మన జీవితాల్లో బ్లాక్ రొట్టె వంటి అటువంటి ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి పరిగణలోకి ప్రతిపాదిస్తున్నాయి. కొన్ని ప్రజలు ఈ పిండి ఉత్పత్తులు నచ్చకపోతే, కానీ చాలా కొద్ది మంది దాని విలువ గురించి తెలుసు. ఉదాహరణకు, బ్లాక్ రొట్టె కేలరీల (1 భాగం) ఏమిటి? లేదా దాని కూర్పు మరియు పోషక విలువ ఏమిటి? లేదా అది ఇంట్లో వండడానికి అవకాశం ఉంది? యొక్క ఈ ఆసక్తికరమైన అంశంపై మాట్లాడటానికి లెట్.

బ్రెడ్ చరిత్ర

ముందుగా, మాకు గుర్తుంచుకోవాలి అన్ని గోధుమ రొట్టె ఉంది తెలుసా వీలు.

ప్రజలు తృణధాన్యాలు పెరగడం ఎలా తెలుసుకున్నాడు ఉత్పత్తి చరిత్రలో వెనకాల రెండు వేల సంవత్సరాల క్రితం నాటిది. ప్రాచుర్యం పొందాయి గోధుమ, వరి మొక్క, బార్లీ మరియు వోట్స్. అయితే, గోధుమల చాలా మోజుకనుగుణముగా ప్లాంట్ మరియు పురాతన రష్యా ఉత్తర ప్రాంతాల కఠినమైన వాతావరణం తరచుగా చంపబడ్డారు లేదా తక్కువ దిగుబడి ఇచ్చింది ఉంటాయి. అందువలన, ప్రజలు ఇది మంచు మరియు వ్యాధులు అత్యంత నిరోధకతను కలిగి ఉంది రై సాగు, దృష్టి సారించడం ప్రారంభించాడు.

అసలు పేరు బ్లాక్ రొట్టె - ఎందుకంటే ఈ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు రై బ్రెడ్, ఈ ఉత్పత్తి సిద్ధం.

ప్రాచీన రస్ లో బ్లాక్ రొట్టె XI సెంచరీ ప్రారంభంలో ప్రారంభమైంది రొట్టెలుకాల్చు. ప్రతి కుటుంబం బహిర్గతం ఇది లేదు మరియు తరం నుండి తరానికి పాస్ దాని స్వంత వంటకం కలిగి.

ఈ ఉత్పత్తి పురాణ ఉంది. మరియు వాటిని ఒకటి రష్యన్ సైనికులు యుద్ధాలు గెలిచింది వారి రోజువారీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా రై బ్రెడ్ చేర్చబడెంత సరైన ఆహారం ద్వారా, అన్నాడు.

బ్లాక్ రొట్టె యొక్క శక్తి విలువ

వారి బరువు చూస్తున్న వారికి ఖచ్చితంగా ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ తెలుసు ఉండాలి. 100 గ్రాములకు బ్రెడ్ బ్లాక్ కేలరీల సుమారు 201 కిలో కేలరీలు ఉంది. ఇది వంటకం తయారీ ఆధారపడి ఉంటుంది నుండి, చాలా ఖచ్చితమైన వ్యక్తిగా సూచించడం సాధ్యం కాదు.

మేము రొట్టె తినడానికి, వారు అరుదుగా గ్రాముల లో దీనిని కొలవడానికి. ఈ అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. మేము నలుపు క్యాలరీ రొట్టె (1 స్లైస్), 70 అతనికి kcal యొక్క శక్తి విలువ ఉంది తెలుసుకోవడానికి నిర్ణయించుకుంటే. ఇక్కడ లెక్కింపు చాలా సులభం. ఉత్పత్తి ఒక ముక్క తగ్గించే ప్రామాణిక బరువు 35 గ్రాములు. మళ్ళీ లెక్కించు మరింత సులభం.

బ్రెడ్ యొక్క పోషక విలువ

మేము అన్ని మా శరీరం కోసం ఆ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రాముఖ్యతను దాని కేలరీలు, మరియు దాని భాగాలు ఆరోగ్య పదార్ధాలు ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరం తెలుసు. ఆ ఎల్లప్పుడూ మాకు ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ గురించి ముఖ్యమైన సమాచారం ఉంది.

బ్రౌన్ బ్రెడ్ క్రింది కూర్పు ఉంది. 6: 75 (శాతం) వరుసగా 15 - ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్లు నిష్పత్తి. మిగిలిన 4% - నీరు.

ఇది A, E, PP, B ₁ మరియు B ₂ వంటి విలువైన విటమిన్లు _{కలిగి.}

ఖనిజాలు - సోడియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్.

బ్లాక్ రొట్టె: ప్రయోజనం మరియు హాని

దానిని ఉపయోగకరమైన లేదా హానికరమైన మా ఉత్పత్తి ఉండవచ్చు ఎలా చూద్దాం. ఈ సందర్భంగా ఆ న్యూట్రిషనిస్టులు శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు?

మొదటి జాబితాలో సానుకూల లక్షణాలు:

1. మేము వైట్, అప్పుడు బ్లాక్ క్యాలరీ రొట్టె (100 గ్రాములు) తో రై ఉత్పత్తులు పోల్చి ఉంటే 50 కిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది.
2. ఇది ఒక తక్కువ మధుమేహస్థాయి సూచిక (మధుమేహం సరఫరా కోసం సిఫార్సు) ఉంది.
3. ఇది జీర్ణ వాహిక లో చాలా సానుకూల ప్రభావం ఫైబర్ పెద్ద మొత్తం కలిగి ఉంది.
4. లో బ్లాక్ రొట్టె విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పెద్ద సంఖ్యలో సానుకూలంగా చర్మం, దంతాలు మరియు మనిషి యొక్క గోర్లు యొక్క పరిస్థితి ప్రభావితం, కాబట్టి తరచుగా ఉత్పత్తి అందం ఒక ఉత్పత్తి సూచిస్తుంది.

మేము బ్లాక్ రొట్టె యొక్క ప్రతికూల లక్షణాలు గురించి ఏమి చెప్పగలను?

అవును, దాదాపు ఏదైనా ఒక నాణ్యత ఉత్పత్తి విషయానికి వస్తే. దురదృష్టవశాత్తు, తయారీదారులు తరచుగా ఉత్పత్తి ఇక నిల్వ లేదా కావలసిన రంగు లో పిండి రంగులు వేసుకున్నారు అనుమతించే మీ ఉత్పత్తి హానికరమైన పదార్థాలు వారి సొంత లాభం జోడించండి. ఈ సందర్భంలో, బ్రెడ్ కేవలం హానికరం. ఒక నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని చౌకగా ఉండకూడదు.

బయటకు అద్భుతమైన మార్గం - ఇంట్లో నిరూపించబడింది ప్రాంతాల్లో మంచి ముడి పదార్థం కొనుగోలు మరియు రై బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు.

ఎవరు మరియు ఎవరు బ్లాక్ రొట్టె contraindicated ఉంది చేయవచ్చు

ఈ కాల్చిన ఉత్పత్తి ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలు కోసం మీరు ఇప్పటికే మునుపటి విభాగంలో తెలుసుకున్నట్లుగా, అది ఒక పెద్ద ప్రయోజనం ఉండదు ఎందుకంటే, సూచించింది.

ఇది కూడా కింది సందర్భాలలో బ్లాక్ రొట్టె ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది:

1. , స్లాగ్ సంబంధం పేగు వ్యాధుల్లో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు లో ఫైబర్ పెద్ద మొత్తంలో అదనపు శరీరం తప్పించేందుకు సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే.
2. హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు లేదా అనీమియా తగ్గించింది. గోధుమ రొట్టె చాలా క్లిష్టమైన నిర్మాణం మేము ఇప్పటికే చూసారు. అనేక ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి, వాటిలో ఒకటి - ఇనుము, హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి మెరుగుపరుస్తుంది.
3. రక్త చక్కెర స్థాయి ఉన్నతులు.
4. ప్రమాదం ప్రజలు క్యాన్సర్ నివారణ నివేదించిన విడుదలలు.

బ్లాక్ రొట్టె వంటి ఈ ఆరోగ్య సమస్యలు, contraindicated ఉంది:

1. కడుపులో పుండు.
2. అధికామ్లత.
3. తిమ్మిరి
4. ఊబకాయం.

రోజువారీ మానవ ఆహారంలో రై బ్రెడ్ వాంఛనీయ మొత్తాన్ని అందించిన ఈ సమయం ఇచ్చిన కాలంలో మాత్రమే బేకరీ ఉత్పత్తి అని, 100-150 గ్రాముల ఉంది.

ఈ సాధారణ, కానీ ముఖ్యమైన సమాచారం తెలుసుకోవడం, మీరు బ్లాక్ రొట్టె యొక్క మీ కుటుంబం యొక్క ఆహారం ఉన్నాయి సంకోచించకండి చేయవచ్చు. ప్రయోజనాలు మరియు మీరు ఇప్పుడు పిలుస్తారు ఉత్పత్తి యొక్క కీడు.

జాతులు మరియు బ్రెడ్ రకాలు. వారి తేడాలు

బ్రెడ్ కైండ్ ఇది కాల్చారు ఇది నుండి పిండి, ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది క్రింది రకాల ఉన్నాయి:

1. పిండి రై సీడ్. ఇది అత్యధిక గ్రేడ్ సూచిస్తుంది. ఇది విత్తనం యొక్క పిండం చుట్టూ ఇది కేంద్ర, సెల్ పోషక ధాన్యం తయారు చేస్తారు. కేలోరిక్ కంటెంట్ 305 కిలో కేలరీలు ఉంది.
2. రై పిండి వాల్. దీని ఉత్పత్తిలో తృణధాన్యాలు ఉపయోగించి, కాబట్టి అది ఊక యొక్క అధిక కంటెంట్. కాలోరీ కంటెంట్ - 294 కిలో కేలరీలు.
3. రై పిండి. ధాన్యాన్ని ఈ రకం, షెల్ నుండి ఒక శుద్ధి చేసిన అయితే ఒక 90 శాతం పిండి పోషక కలిగి - ఎండోస్పెర్మ్. కాలోరీ కంటెంట్ - 298 కిలో కేలరీలు.

బ్రెడ్ రకాలు ఇవీ విశిష్టంగా ఉంటాయి:

1. ఆర్డినరీ రై.
2. కస్టర్డ్ (రెండవ పేరు - "మాస్కో").
3. "బోరోడినో" (అత్యంత ప్రాచుర్యం వివిధ భావిస్తారు).

ఇంట్లో బ్లాక్ రొట్టె రొట్టెలుకాల్చు

రై బ్రెడ్ ప్రయోజనం నుండి, మీరు కాల్చడం అవకాశం పరిగణలోకి ఆఫర్లు మూల్యాంకనం చేయగలరు "బోరోడినో" బ్రెడ్ ఓవెన్లో ఇంట్లో. ముఖ్యంగా పైన దుకాణాలు యోగ్యత లేని తయారీదారులు లోపభూయిష్ట ఉత్పత్తి అమ్మవచ్చు పేర్కొన్నారు.

కాబట్టి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1. రై పిండి - 4 కప్పులు.
2. గోధుమ పిండి - 1 కప్పు. మీరు అవుట్పుట్ అనుకుంటే ఒక నల్ల క్యాలరీ రొట్టె (1 స్లైస్) బదులుగా గోధుమ పిండి, ఒక చిన్న కలిగి మరియు రై ఒక గాజు పడుతుంది.
3. వెజిటబుల్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
4. షుగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
5. ఈస్ట్ - 1 టేబుల్.
6. మాల్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
7. గ్రౌండ్ జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీర ఒక teaspoon.
8. ఉప్పు రుచి (సాధారణంగా కంటే తక్కువ 1 టీస్పూన్) కు.
9. నీరు - 0.4 లీటర్ల.

ప్రక్రియ అనుసరిస్తుంది వంటి తయారు ఇది బ్రెడ్ మరియు వెల్డింగ్ కోసం డౌ తయారీ, ప్రారంభమవుతుంది.

ఈస్ట్ మరియు చక్కెర మిశ్రమం వెచ్చని నీటి 100 ml కురిపించింది మరియు 15-20 నిమిషాలు నిలబడటానికి ఈస్ట్ "ప్రారంభం" వదిలేస్తారు.

అదే సమయంలో టీ ఆకులు సిద్ధం. ఈ మాల్ట్, ధనియాలు మరియు జీలకర్ర వేడినీరు 150 ml కురిపించింది, మరియు కూడా 15-20 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతి.

అప్పుడు డౌ తయారీ వెళ్ళండి.

నీటి మిగిలిన మొత్తం ఉప్పు కరిగించి అదే రైజ్ బ్ర్యు మరియు పులియబెట్టుట జోడించడానికి.

ఫలితంగా మిశ్రమం పిండి జోడించవచ్చు మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. ఇది తగినంత మృదువైన మరియు సాగే ఉండాలి.

ద్రవపదార్థం కూరగాయల నూనె తో రొట్టె లేదా బ్రెడ్ పాన్ కాల్చారు ఇది పాన్, వంట సమయంలో వేధింపులు పిండి నివారించేందుకు.

180 డిగ్రీ ఓవెన్లో నౌక పూర్తి పిండి preheated మరియు 40-50 నిమిషాలు బేక్ బ్రెడ్. అంగీకారం సౌకర్యవంతంగా ఒక చెక్క టూత్పిక్ తనిఖీ. ఉపరితలంపై ఒక పంక్చర్ పరీక్ష కట్టుబడిన ఉండదు ఉంటే, అప్పుడు సిద్ధంగా hlebushek!

ఈ వంటకం ఉత్పత్తి కోసం సిద్ధం మాత్రమే రుచి, కానీ కూడా మంచి ఉపయోగం మీ కుటుంబం ఆహ్లాదం కనిపిస్తుంది.

కనుగొన్న

క్రోడీకరించి, మేము ఆ బ్రౌన్ బ్రెడ్ మా ఆహారంలో చాలా ముఖ్యమైన మరియు అవసరమైన ఉత్పత్తి చెప్పగలను. ప్రయోజనాలు ఇది అత్యంత ప్రఖ్యాత dietician నిరూపించాడు.

బ్రెడ్ భాగమని విలువైన పదార్ధాలు, సులభంగా నిర్లక్ష్యం సాధ్యం కాదని శరీరం శోషించబడతాయి.

బేకరీ ఉత్పత్తుల తయారీ కొరకు, అది మీరే చేయడానికి తెలుసుకోవడానికి ఖచ్చితంగా కష్టం కాదు. పైన రెసిపీ ఏకైక కాదు. చాలా గృహిణులు మెరుగుపరుచుకోవచ్చు మరియు రై బ్రెడ్ మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన అంశాలను జోడించడానికి ప్రేమిస్తారన్నాడు. ఉదాహరణకు, ధాన్యం పొద్దుతిరుగుడు, గుమ్మడికాయ సీడ్ అవిసె కోసం. ఈ సంకలనాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి, కానీ అది ఈ సందర్భంలో బ్లాక్ క్యాలరీ రొట్టె (1 స్లైస్) 70 కిలో కేలరీలు, మరియు చాలా ఎక్కువ ఉండేవి గమనించాలి.

అధిక నాణ్యత బ్లాక్ రొట్టె తిని ఆరోగ్యంగా!