రెసిపీ లవణీకరణ mackerel

సముద్ర చేప mackerel ఒక సున్నితమైన రుచి కలిగి మరియు చిన్న విత్తనాలు కలిగి లేదు. అద్భుతంగా రుచికరమైన, ఉప్పు చేపలు పొందిన ఇంట్లో వండిన ముఖ్యంగా ఉంటే. ఉప్పు లేదా ఉప్పు mackerel ఉత్తమ బంగాళదుంపలు అనుభవించడం లేదా కేవలం ఈ అద్భుతమైన చేపల రుచి ఆనందించండి ఉంది. భోజనం తయారీ (నీటి జోడించడం లేకుండా) మరియు ఉప్పునీరు లో ఒక పొడి రెసిపీ లవణీకరణ mackerel గా ఎంపిక చేయవచ్చు.

తయారీ ప్రక్రియ కొనసాగే ముందు, అది చేప సిద్ధం అవసరం. మొదటి మీరు ఆఫ్ తల మరియు తోక చల్లని నీరు కింద బాగా కొట్టుకుపోయిన mackerel అప్పుడు కట్ ఐస్ను తీసివేసే అవసరం. ఆ తర్వాత మీరు చిన్న ముక్కలుగా చేప కట్ అవసరం.

తరచుగా ఒక రెసిపీ mackerel యొక్క పిక్లింగ్ కోసం ఉల్లిపాయ పై తొక్క ఉప్పునీరు జోడించడం ఉంటుంది. ఈ చేప ధన్యవాదాలు ఒక అందమైన బంగారు రంగులో పరిణమిస్తుంది.

మేము ఈ రుచికరమైన సిద్ధం ప్రయత్నించండి అనేక ఎంపికలను అందిస్తున్నాయి.

రెసిపీ లవణీకరణ mackerel, రుచికర ఉప్పును కలపడం

కావలసినవి:

• 3 టేబుల్. ఉప్పు;
• 2 mackerel;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• వెనిగర్ 50 గ్రాముల;
• 2 బే ఆకులు;
• పెప్పర్;
• లవంగం 2 మొగ్గ (ఎండబెట్టిన);
• పెప్పర్;
• కూరగాయల నూనె 100 గ్రాములు.

తయారీ

జాగ్రత్తగా సన్నని చర్మం తో చేప తొలగించడానికి మరియు కత్తి యొక్క వెన్నెముక పాటు mackerel కట్. ఆ తరువాత, ఒక ఫిల్లెట్ వదిలేస్తారు కాబట్టి, విత్తనాలు తొలగించండి. అప్పుడు రెండు ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరచడం మరియు వలయాలు వాటిని కట్.

గిన్నె కనెక్ట్ నూనె, వెనిగర్, బటానీలు మిరియాలు, బే ఆకు మరియు కార్నేషన్. బాగా కలపండి.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో ఉప్పు అవసరం మొత్తం వాటిని చల్లుకోవటానికి, చేపలు ఫిల్లెట్లు ముక్కలు ఉంచండి, కదిలించు మరియు ఉప్పును కలపడం 10 నిమిషాలు వదిలి. ఆ తరువాత, mackerel మిరియాలు, ఉల్లిపాయ రింగులు vsypte మరియు ఎసిటిక్ marinade నింపండి.

మూత ఒక కంటైనర్ లేదా జార్కు ఉప్పునీరు బదిలీ ఫిల్లెట్, షేక్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత, బ్ర్యు 12 గంటల నిలబడటానికి చెయ్యనివ్వండి. అప్పుడు మరొక రెండు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో చేపలు బదిలీ. ఆ తరువాత, డిష్ పట్టిక వడ్డిస్తారు.

ద్రవ పొగ తో రెసిపీ లవణీకరణ mackerel

మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 3 mackerel;
• ఉప్పు 4 tablespoons;
• ద్రవ పొగ 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్డింగ్;
• 2 tablespoons చక్కెర;
• 3 cups నీరు

తయారీ

ముక్కలు mackerel ఒక కంటైనర్ లేదా గాజు కూజా సిద్ధం.

పాన్, నీరు పోయాలి చక్కెర మరియు ఉప్పు. , మరిగే ఉప్పునీరు తీసుకుని ఆపై జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. అప్పుడు marinade ద్రవ పొగ లోకి పోయాలి.

, పొందిన చేప మీద marinade పోయాలి మూత మూసివేసి, మూడు రోజులు చల్లని ప్రవేశపెట్టింది. ఈ సమయంలో, క్రమానుగతంగా mackerel తో కంటైనర్ ఆడడము.

marinade లేకుండా mackerel లవణీకరణ

వంట కోసం కావలసినవి:

• రెండు mackerel;
• ఉప్పు చెంచా;
• చక్కెర 1.5 టేబుల్;
• సతత;
• నల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్).

తయారీ

ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి. పూర్తిగా కలపాలి ఉదరం సహా mackerel ముక్కలు, రుద్దు. ఒక మూత తో ఒక కంటైనర్ లో చేపలు బదిలీ మరియు 3 గం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, mackerel రసం హైలైట్ చేయాలి నిర్గమణల. అప్పుడు మరొక 13 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చేపలు ఉంచండి. సెలైన్ ఫ్లష్ పావులను లవణాలు తొలగించి నీటి తుడవడం. చేపల ముగింపులో, నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

marinating mackerel

పదార్థాలు:

• ఉప్పు (టేబుల్);
• mackerel (2x);
• చక్కెర (టేబుల్);
• మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి;
• రోజ్మేరీ;
• థైమ్.

తయారీ

కొట్టుకుపోయిన మరియు రెండు భాగాలుగా వెన్నెముక పాటు కట్, mackerel జరిగింది. జాగ్రత్తగా మళ్ళీ వాష్ ఫిల్లెట్లు ఎముక తొలగించి ఒక రుమాలు తో పొడి.

లవణీకరణ కోసం marinade సిద్ధం. ఒక గిన్నె ఉప్పు, చక్కెర (అదే మొత్తంలో) లో కలపాలి, మరియు బటానీలు మిరియాలు, రోజ్మేరీ, thyme మరియు సరసముగా ముక్కలుగా కొట్టబడిన వెల్లుల్లి. చేపలు ఊరగాయ దీనిలో కంటైనర్, sypem పొర marinade ఇది మరియు mackerel (ఇసుక అట్ట డౌన్) ఉంచబడింది. అప్పుడు మళ్ళీ sypem marinade మరియు స్థానంలో ఫిల్లెట్లు (కానీ ఒక చర్మం వైపు అప్). చేపలు marinade నిద్ర తిరిగి అగ్రస్థానం. రిఫ్రిజిరేటర్ ఓడ, 24 కంటే ఎక్కువ గంటల కంటైనర్ మరియు ఆహార రేకుతో కవర్. ఒక రోజు తరువాత, ఫలిత ద్రవం, కడిగి పోయాలి, అప్పుడు పొడి తట్టడం. ఒక కంటైనర్ లో రేకు లో చేపలు, స్థలం వ్రాప్ మరియు 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.

Mackerel ముక్కలు లోకి కట్ మరియు శాండ్విచ్లు న చాలు లేదా కేవలం బంగాళాదుంపలు వడ్డిస్తారు.