రొయ్యలు మరియు క్రీమ్ సాస్ తో ఫెట్టుచిన్ పాస్తా - ఎండ మధ్యధరా నుండి ఒక వంటకాన్ని

పదం "ఫెట్టుచిన్" నుండి నేరుగా మరియు విదేశాలలో వాసన ... కానీ నిజానికి అది ఒకటి కేవలం పేరు పాస్తా రకాలు. మరింత ప్రత్యేకంగా, ఇటాలియన్ పాస్తా. ఇది దీర్ఘ మరియు విస్తృత నూడుల్స్ ఉంది. ఫెట్టుచిన్ పేస్ట్ మిగిలిన అదే విధంగా ఇటాలియన్ పాస్తా మిగిలిన చాలా భిన్నంగా, మరియు సిద్ధంగా లేము. వారు సాస్ అన్ని రకాల తో సంపూర్ణ మిళితం. ఇటలీలో టైటిల్ ఆపాదించబడింది అత్యంత పాస్తా, కానీ మొత్తం డిష్ మాత్రమే. అత్యంత సాధారణ వంటకాలు - దానితో fettuccini వార్తలు ఒక సంపన్న సాస్ లో రొయ్యల, గొడ్డు మాంసం మరియు ఎరుపు వైన్ సాస్ తో పుట్టగొడుగు సాస్ లో చికెన్, ఫెట్టుచిన్ తో ఫెట్టుచిన్. ఈ వంటకాలను ప్రపంచవ్యాప్తంగా పంపిణీ, మరియు ముఖ్యంగా మధ్యధరా నివాసులు వాటిని గౌరవిస్తారు.

క్లాసిక్ పాస్తా కోసం రెసిపీ ఒక సంపన్న సాస్ లో రొయ్యలు తో ఫెట్టుచిన్

ఉత్పత్తులు:

• chetyrehsotgrammovaya ప్యాక్ ఫెట్టుచిన్;
• రొయ్యలు మీడియం నైపుణ్యంతో ఒక పౌండ్;
• భారీ క్రీమ్ సగం కప్పు;
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• ఆలివ్ ఆయిల్: సుమారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 2 ఉల్లిపాయలు.

వంట దశల్లో

1. నూడుల్స్ బాయిల్

క్రీమ్ సాస్ నూడుల్స్ లో రొయ్యలు మొదటి కషాయాలను తో fettuccini సిద్ధం. ప్యాకేజీపై సూచనలను ప్రకారం మరిగే నీటిలో పాస్తా లోడ్. పాస్తా సగం ఒక కిలోగ్రాం ప్రామాణిక కనీసం నీటి ఒక లీటరు పడుతుంది. మూత కవర్ లేదు, నీరు కాచు ఉచిత ఉండాలి. fettuccini వేడి నీటిలో కష్టం లేదు మీరు ఉప్పు మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె జోడించడానికి అవసరం. వంట పూర్తయిన తర్వాత, పాస్తా ఒక కోలాండర్ లో మారవచ్చు మరియు వేడి నీటితో కొట్టుకుపోయిన చేయాలి. కొట్టుకుపోయిన fettuccini ఒక saucepan లోకి మారవచ్చు మరియు ఒక మూత కవర్ సాధ్యమే.

2. సాస్ మేకింగ్

రొయ్యలు తో fettuccini పాస్తా గరిష్ట రుచి చేరుకుంది, క్రీమ్ సాస్ సిద్ధం. ఏమీ దాని గురించి సంక్లిష్టంగా. సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు, వేడి ఆలివ్ నూనె లో వేయించిన. కూరగాయలు బంగారు ఉన్నప్పుడు, క్రీమ్ మొత్తం బ్యాచ్ ఒకేసారి పోయాలి వేడి తగ్గుతుంది మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పూర్తి సాస్ రెసిపీ ఇటాలియన్ హెర్బ్స్, మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికలు, పాలకూర, మిరియాలు ఎండబెట్టి చేయవచ్చు.

3. రొయ్యలు సిద్ధం

ఒక సంపన్న సాస్ లో రొయ్యలు తో ఫెట్టుచిన్ వంటి వంటకాలను, షెల్ఫిష్ చాలా పెద్ద రకాలు తీసుకోరు. రొయ్యలు పని ఉత్తమ క్యాలిబర్ 60/90 లేదా 90/120. ఈ సంఖ్యలు అర్ధము ఏమిటి? లో నావిగేట్ ఎలా అర్థం , రొయ్యలు మొత్తం ఒక సాధారణ కొన గుర్తు chtoit: Calibre - ఈ కిలోగ్రాముకు యూనిట్లు సుమారు సంఖ్యను ఉంది. ఆ పెద్ద పరిమాణం, మరింత ముక్కలు, అందువలన, చిన్న పరిమాణం, ఉంది. మరియు, ఒక నియమం వలె, తక్కువ ధర. ముడి రొయ్యలు శుభ్రం చేయడానికి ప్రయత్నించండి లేదు. ఇది మొదటి వాటిని మరుగు ఉత్తమం. సాధారణంగా, పూర్తిగా 5-7 నిమిషాలు తగినంత వండుతారు. రసంలో వంట సమయంలో, మీరు తాజా లేదా పొడి అల్లం, బే ఆకు, మెంతులు లేదా pertushki, మిరియాల ఒక మొలక జోడించవచ్చు - ఈ రొయ్య రుచి కూడా మరింత తీవ్రమైన మరియు వ్యక్తీకరణ చేస్తుంది. ఉడికించిన చిన్నరొయ్యలు చల్లని నీటిలో మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు పెంకుల శుభ్రం చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, అది మొదటి అన్ని అన్నాశయము మరియు పేగులు విస్తరించింది వెనుక తల, వేరు చేయడం ఉత్తమం. మరియు టాబ్లను వేరు షెల్ - కేవలం తేలిక తోక లాగడం చేయబడుతుంది.

4. మేము ఒక వంటకం తయారు

రొయ్యలు తో ఫెట్టుచిన్ పాస్తా, అది సాధ్యం ఇది వంటకం పూరకంగా ఇతర మత్స్య (ఇటువంటి స్క్విడ్ లేదా మస్సెల్స్ వంటి), రసంతో లేదు. సాధారణంగా, ప్లేట్లు రొయ్యలు ఒక భాగం పైన ఆపై ఒక సంపన్న సాస్ న వేశాడు నూడుల్స్, కుళ్ళిపోయిన.