వంటకాలు గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు జార్జియన్ తో సూప్ kharcho. సూప్-grub: ఆనందం తో ఉడికించాలి ఎలా

రుచికరమైన వేడి సూప్ కంటే హృదయపూర్వక భోజనం కోసం మెరుగైన ఏమీ లేదు. బహుశా ప్రతి దేశం పరిపూర్ణ మొదటి కోర్సు కోసం దాని స్వంత వంటకం ఉంది. మీరు గొప్ప రుచులు మరియు కారంగా రుచి ఇష్టం ఉంటే, శ్రద్ద Georgian వంటకాలు మరియు దాని సూప్-grub. అది వంట కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ప్రయత్నించండి మరియు ఒక సరైన ప్రసిద్ధ వంటకం ప్రతి ఒక్కరూ చెయ్యవచ్చు కనుగొనేందుకు.

సూప్-grub ఏమిటి?

ఈ అద్భుతమైన వంటకం ఇది సాధారణంగా ప్రాతినిధ్యం ఉంది ఉడికించాలి ఎలా? ఒక పదునైన మాంసపు చారు - ఇది అందంగా సులభం. ఇది శాస్త్రీయ Georgian వంటకాలు గురించి ప్రతి పుస్తకంలో పేర్కొన్నారు. అది మీరే వండడానికి ప్రయత్నించండి చేయడానికి, అది ఒక తెలివైనవని కుక్ ఉండాలి అవసరం లేదు. ఇది కొన్ని ప్రాథమిక నియమాలను గుర్తుంచుకోండి మరియు రెసిపీ ప్రారంభించడం సులభం ఉండాలి.

చాలా తరచుగా, క్లాసిక్ సూప్ గొడ్డు మాంసం తయారు. మాంసం ఇతర రకాల ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ ఇది మొదట, అంతేకాక, లో పేరు అనువాదం ఉపయోగించారు "బీఫ్ సూప్." అంటే తక్కువ ముఖ్యమైన భాగాలు చెయ్యలేరని ఇది లేకుండా టమోటాలు, ప్రసిద్ధ Georgian సాస్ "Tkemali" మరియు అక్రోట్లను, మరియు ఈ వంటలు అనేక ఇతర వంటకాలు వండుతారు.

భోజనాల గదిలో మీరు కొన్నిసార్లు టమోటా పేస్ట్ తో ఒక మందపాటి సూప్, "GRUB" అని ప్రయత్నించండి, కానీ ఈ అది కాదు. డిష్ ప్రస్తుతం Georgian వంటి మౌలికమైన వివిధ నుండి చాలా రుచికరమైన చారు ఉండవచ్చు ఉన్నప్పటికీ. ఎప్పటికీ సందేహమే గతంలో ఉండటానికి ప్రయత్నించండి కేవలం కుడి ఎంపిక అది సరిపోతుంది.

సుగంధ సరైన ఎంపిక

మేము ఇంటికి సూప్-grub వద్ద ఉడికించాలి ఉంటే, ఏ సందర్భంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు గురించి మర్చిపోతే కాదు. కొత్తిమీర, కుంకుమ, బే ఆకు మరియు మిరప లేకుండా నిర్వహించడానికి కాదు. ప్రత్యేక రుచి కూడా హాప్-suneli అని పిలుస్తారు సిద్ధంగా మిక్స్ సుగంధ ద్రవ్యాలు, అవసరం. తులసి, మెంతులు, మార్జోరామ్లను, చేర్చవచ్చు, వేడి ఎరుపు మిరియాలు మరియు పుదీనా కలిగి. తరచూ అమ్మకానికి చూడొచ్చు ఈ ఐచ్చికము. మీరు ఉడికించాలి మీరే హాప్-suneli నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ఎరుపు మిరియాలు, తులసి, పార్స్లీ, ఆకుకూరల, మెంతులు, అవసరం బే ఆకు, పుదీనా, రుచికరంగా, కొత్తిమీర, మెంతులు, మార్జోరామ్లను, హిస్సోపు, Imereti కుంకుమ. మిరియాలు సంఖ్య భాగాలు మిగిలిన సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ ఉండాలి. ఇది గడ్డి విడిగా ఎండబెట్టి చేసినట్లు మరియు సువాసనలతో తయారీలో మాత్రమే మిశ్రమ ముఖ్యం. సమస్య మసాలాలతో పరిష్కరించబడిన తర్వాత, మీరు ఒక తగిన వంటకం కోసం అన్వేషణ ప్రారంభమవుతుంది.

సరైన జార్జియా చారు

భోజనం వద్ద చాలా వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి. క్లాసిక్ జార్జియా చారు kharcho గొడ్డు మాంసం ఉత్తమ ప్రపంచంలో అంటారు. ఈ వంటకం మీరు గొడ్డు మాంసం నాలుగు వందల గ్రాముల, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు లవంగం, బల్బులు ఒక జంట, బియ్యం కొన్ని tablespoons, తాజా మూలికలు ఒక సమూహం, సాస్ "Tkemali" సగం ఒక కప్పు, అక్రోట్లను, మిరియాలు, ఉప్పు, సుగంధ సగం ఒక కప్పు అవసరం సిద్ధం.

ఒక పెద్ద saucepan లో నీరు సగం ఒక లీటరు కాచు, వక్రంగా కొట్టడం కాదు, అది గొడ్డు మాంసం కాచు. మీరు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అవసరం కుక్. ఇది కొన్ని గంటల పడుతుంది ఆపై రిచ్ రసం పొందండి. ఆ తర్వాత మీరు, పాన్ మాంసంతో పొందండి ఎముకలు తొలగించి చిన్న ముక్క భాగాలు కట్ అవసరం. పశు మాంసం లో తిరిగి ఉంచండి.

పీల్ మరియు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చాప్ రసం ప్రతి రెండు లీటర్ల రసం "Tkemali" రెండు tablespoons జోడించండి. సాస్ లేనట్లయితే, మీరు ఒక చిన్న తాజా చెర్రీ ప్లం, టమోటా పేస్ట్ జోడించడానికి మరియు ఆమ్లం దానిమ్మ రసం సర్దుబాటు చేయవచ్చు. కాచు మరియు అనుమతించుపై ఐదు నిమిషాలు తర్వాత క్యారెట్లు, మరియు మరొక పది జోడించండి - ఒక విల్లు. కవర్ మరియు అరగంట కొరకు తక్కువ ఉష్ణ పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

సూప్ చేసేటప్పుడు, ఒక కాయ డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి. ద్వారా వెళ్ళి నూనె లేకుండా వేసి ఒక పాన్ లో అక్రోట్లను. శుద్ధి వెల్లుల్లి ఒక సజాతీయ రాష్ట్రానికి ఒక ఫిరంగి వాటిని మెత్తగా. సూప్ లో, కొట్టుకుపోయిన బియ్యం జోడించండి మరియు పది నిమిషాల, అప్పుడు ఒక కుండ గింజ-వెల్లుల్లి సాస్ లో ఉంచాలి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సుగంధ ద్రవ్యాలు లో ఒక గంట గొడవ ఒక క్వార్టర్, ఐదు నిమిషాల తరువాత, తాజా మూలికలు జోడించండి ముందుగా సరసముగా అది గొడ్డలితో నరకడం, మరియు రెండు నిమిషాల తరువాత ముగిసింది సూప్ ప్లేట్లు తొలగించండి.

గొడ్డు మాంసం సూప్ kharcho చేయడానికి రెండవ మార్గం

ఎలా మరొక వైవిధ్యమైన రుచికరమైన Georgian వంటలలో సిద్ధం? ఇది చాలా సులభం. మీరు లీన్ గొడ్డు మాంసం, మూడు టమోటాలు, మూడు ఉల్లిపాయలు, నిమ్మ, బియ్యం సగం కప్పు, టమోటా పేస్ట్ రెండు టేబుల్, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు ఒక జంట, హొప్స్-suneli, మిరియాలు, ఉప్పు, వెన్న ఒక కిలోగ్రాం అవసరం.

మాంసం కడగడం మరియు నీటి నాలుగు లీటర్ల తో ఒక కుండ లో చాలు ముక్కలు, లోకి కట్ మరియు అప్పుడప్పుడు కొవ్వు మరియు ఫోమ్ తొలగించడం, తక్కువ వేడి మీద లేత వరకు ఉడికించాలి. వెన్న లో ఉల్లిపాయ వేసి గొడ్డలితో నరకడం, అప్పుడు బంగారు గోధుమ, పాన్ టమోటా పేస్ట్ మరియు sauté కొద్దిగా జోడించండి. కొట్టుకుపోయిన బియ్యం ఒక పాన్ గొడవ లో వండిన మాంసం వరకు ఇరవై నిమిషాలు. , ఒలిచిన మరియు చక్కగా cubes లోకి కట్ టమోటాలు శుభ్రం తాజా మూలికలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం మరియు చేర్పులు తో కలపాలి. పాన్ కు ఉల్లిపాయ మరియు బే ఆకు వేసి ఒక వేసి తీసుకుని మరియు టమోటాలు ఉంచండి. వేడి ఆఫ్ మరియు ఇరవై నిమిషాలు మూత కింద సూప్ బ్ర్యు చెయ్యనివ్వండి. సర్వ్.

చికెన్ తో kharcho

కొన్ని గొడ్డు మాంసం రుచి ఇష్టం లేదు, మరియు ఎవరైనా ఆహార పరిగణనలు నుంచి మాంసాన్ని ఇస్తుంది. ఈ పరిస్థితిలో, మీరు సూప్ kharcho చికెన్ సిద్ధం చేయవచ్చు. చికెన్ బ్రెస్ట్, బియ్యం, ఉల్లి సగం ఒక కప్పు, వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు, సాస్ "Tkemali" కొన్ని tablespoons టమోటా పేస్ట్ మూడు tablespoons, తాజా మూలికలు టేక్ మరియు మసాలా suneli హోప్స్.

ఉప్పునీరు మూడు లీటర్ల చికెన్ బ్రెస్ట్ కూర ఉంచండి. ఒక saucepan లో ఒక గంట ఒక క్వార్టర్, ముందు కడిగిన బియ్యం, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఇరవై నిమిషాల తరువాత పిండిచేసిన వెల్లుల్లి సూప్ లో లే, "Tkemali" టమోటా పేస్ట్ లేదా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటా, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు. పది నిమిషాల వంట ముగింపు ముందు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. ఒక ముఖ్యంగా రుచికరమైన grub పొందటానికి, అతనికి కొద్దిగా బ్ర్యు ఇస్తాయి. మూత కింద నిమిషాల ఒక జంట - మరియు మీరు ఒక అద్భుతమైన భోజనం పొందుతారు.

చికెన్ తో రెండవ అవతారం

మీరు సూప్-grub చికెన్ ఉడికించాలి ముందు, అవసరమైన ఉత్పత్తులు స్టాక్ అప్. మీరు ఒక చికెన్, చెక్క లేదా అక్రోట్లను, టమోటా పేస్ట్, ఉల్లిపాయలు, చేర్పులు utsho-suneli మరియు హాప్-suneli, అలాగే వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఉప్పు అవసరం. అనేక భాగాలు జార్జియా రుచి చాలు ఎందుకంటే ఉత్పత్తుల ఖచ్చితమైన నిష్పత్తి, అవసరం లేదు. బదులుగా utsho-suneli మరియు హాప్-suneli మసాలా sacivi కోసం తీసుకోవచ్చు.

కాబట్టి, వండిన వరకు చికెన్ కాచు. రసం పిండి మరియు టమోటా పేస్ట్, తో కాల్చిన ఉల్లిపాయలు జోడించండి సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొత్తిమీర, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉప్పు. ఎప్పటికప్పుడు రసం ప్రయత్నించండి - మేము సరిగా సూప్-grub సిద్ధం, మేము మీ రుచి రుచులు నిష్పత్తి ఎంచుకోండి. వెంటనే ఒక saucepan లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు పాస్తా కాయలు జోడించండి ఆపై సర్వ్ ఉడికించాలి. డిష్ చాలా కారంగా మరియు రుచికరమైన అవుతుంది.

గొర్రె తో ఎంపిక

సాధారణంగా, సూప్ Georgian kharcho గొడ్డు మాంసం వండిన, కానీ మీరు ఒక చికెన్ మరియు మటన్ వంటి సిద్ధం చేయవచ్చు. మీరు మాంసం యొక్క ఒక కిలో, మూడు ఉల్లిపాయలు, బియ్యం సగం కప్, వెల్లుల్లి తల, బంగాళాదుంపలు ఒక జంట, సగం పాడ్ ఎరుపు మిరియాలు, టమోటా పేస్ట్, తాజా మూలికలు ఒక సమూహం, సోయా సాస్ మరియు ఎరుపు వైన్ ఒక టేబుల్ స్పూన్ల జంట నీటి రెండు లీటర్ల అవసరం.

మీరు ఎముకలు తీసుకుంటే మటన్ సూప్ ఉత్తమ రుచి ఉంటుంది. వారు భాగస్వామ్యం మరియు అన్ని వైపులా నూనె లో వేసి అవసరం. మీరు క్రస్ట్ చూసినప్పుడు, ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు మరియు పిండిచేసిన మిరియాలు సగం కట్ ఒక saucepan మరియు వైన్, సోయా సాస్ జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి మరియు డిష్ కొద్దిగా కూర అనుమతిస్తాయి. అప్పుడు టమోటా పేస్ట్ జోడించడానికి మరియు వేడినీరు ఒక saucepan రెండు లీటర్ల లోకి పోయాలి. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం మరియు అరగంట కొరకు సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ సమయంలో, బియ్యం, చర్మము కడగడం మరియు బంగాళదుంపలు పాచికలు. పాన్, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. వేడి ఆఫ్ మరియు తరిగిన మూలికలతో వెల్లుల్లి జోడించండి. మూత కవర్ మరియు అది కాయడానికి, ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు మీరు ఇప్పటికే అద్భుతమైన సూప్-grub ప్రయత్నించవచ్చు వీలు. చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం తో ఉడికించాలి ఎలా, ఎక్కువ లేదా తక్కువ స్పష్టమైన, మరియు ఈ వంటకం పరీక్షలు కలిగి, మీరు సృష్టించడానికి మరియు గొర్రె వంటలలో నేర్చుకుంటారు. ఇది తక్కువ కాదు రుచికరమైన అవుతుంది.

అబ్ఖాజియన్ వెర్షన్ సూప్

అబ్ఖజియా లో, చాలా, వంటగది గురించి చాలా తెలుసు. ఆశ్చర్యపడాల్సిన, ఒక సూప్-grub ఒక అభిప్రాయం ఉంది. ఎలా వంటలలో కాదు జార్జియన్ మరియు Abkhaz వెర్షన్ ఉడికించాలి? సంగీతం kharcho కాకుండా అబ్ఖజియా తరచూ గొర్రె ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ రెండు సూప్ మిగిలిన పోలికలు చాలా. నీటి రెండు లీటర్ల, బియ్యం సగం ఒక కప్పు, రెండు ఉల్లిపాయ గడ్డలు, కొన్ని పార్స్లీ మూలాలను, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు జంట గొర్రె లేదా లాంబ్ చాప్స్ సగం ఒక కిలో, టేక్, ఒక టమోటా లేదా టమోటా పేస్ట్, ఒక టేబుల్ adzhika, తాజా మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె ఒక స్పూన్ ఫుల్ .

, మాంసం కడిగి కుండ లో అది చాలు మరియు చల్లని నీటితో నింపండి. కాచు మరియు తక్కువ వేడి వద్ద గురించి ఒక గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకెళ్లు. సూప్ వంట ప్రక్రియలో మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ రూట్ చాలు. గొర్రె మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాంసం తొలగించబడింది తప్పక మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్, మరియు ఉల్లిపాయ, మరియు పార్స్లీ తొలగించబడతాయి. రసం, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, టమోటా హిప్ పురీ మరియు adjika జోడించడానికి సుముఖత ముందు, కొట్టుకుపోయిన బియ్యం పోయాలి. సూప్ పనిచేస్తున్న ముందు ఉల్లిపాయలు మరియు వేడి మిరియాలు ముక్కలు చల్లిన చేయవచ్చు, పిక్లింగ్ లేదా తాజా.

డక్ తో kharcho

క్లాసిక్ వంటకం నిజమైన సెట్ ఉంది విస్తరించాలని మార్గాలు. అన్ని తరువాత, బాతు ఒక అద్భుతమైన సూప్-grub చేయవచ్చు. ఈ అద్భుతమైన వంటకం యొక్క ఒక వెర్షన్ సిద్ధం? నాలుగు లీటరు కుండ మీద, ఒక డక్ మృతదేహాన్ని, కొన్ని ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు ఒక జంట, ఒక టమోటా, ఒక టేబుల్ adzhika, పిండిచేసిన అక్రోట్లను, తాజా మూలికలు సగం ఒక కప్పు తీసుకుని, హోప్స్-suneli, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె వేయించడానికి.

కడగడం మరియు చల్లటి నీటితో కవర్ మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి కూరగాయలు సిద్ధం సమయంలో గురించి ఒకటిన్నర గంటల నుండి, మృతదేహాన్ని భాగాలు ముక్కలుగా నరుకు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అక్రోట్లను తో రెడీ రసం సీజన్. వెజిటబుల్ నింపి క్రింది విధంగా సిద్ధం అవసరం. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి బలమైన రుచి వరకు చిన్న ముక్కలు వేసి లోకి కట్, అప్పుడు టమోటాలు వాటిని జోడించండి. నిమిషాల ఒక జంట నింపి తర్వాత adzhika కలిపి మెత్తగా తాజా మూలికలు కత్తిరించి. నిమిషాల ఒక జంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. డ్రెస్సింగ్ పూర్తి అప్పటికే మందమైన kharcho గింజలు జోడించడానికి. సూప్ కొద్దిగా బ్ర్యు ఇవ్వండి మరియు సర్వ్.

శాఖాహారం వెర్షన్ kharcho

వాస్తవానికి, సరైన జార్జియా చారు మాంసం లేకుండా ఊహించిన సాధ్యం కాదు. కానీ శాఖాహారం వెర్షన్ సిద్ధం, మరియు కనీసం ఆకలి పుట్టించే మరియు అనుకూలత పొందుటకు చాలా అవకాశం ఉంది. ఉంటే కేలరీల సూప్-grub మాంసం (100 గ్రా చొప్పున 75 కేలరీలు) ఒక ఆహారం సరిపోని లేదు లేదా మీరు మెను నుండి మినహాయించాలి గొడ్డు మాంసం మరియు ఇతర మాంసం ఉత్పత్తులు చేశారు క్రింది విధంగా మీ ప్రిస్క్రిప్షన్ ఉంటుంది.

మూడు లీటర్ల టేక్ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క బే ఆకులు, ఉప్పు, రెండు టీస్పూన్లు Khmeli Suneli, వేడి మిరియాలు పొడి మరియు మిరియాలు ఒక జత లేదా నీరు, బియ్యం, ఉల్లి బల్బ్ వంద యాభై గ్రాముల, మూడు పండిన టమోటాలు, కొత్తిమీర యాభై గ్రాముల, ఐదు వెల్లుల్లి లవంగాలు,. అయిదు నిమిషాల తర్వాత, మరిగే నీరు లేదా రసంలో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం పెట్టి కూరగాయల నూనె ఉల్లిపాయ తొక్కలు మరియు ఒలిచిన టమోటాలు లో వేయించిన జోడించండి. వరి మృదువైన ఉన్నప్పుడు, తరిగిన మూలికలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు. సుగంధ ద్రవ్యాలు వండుతారు వరకు కదిలించు నిమిషాల ఒక జంట కోసం. రైస్ పూర్తిగా కొద్దిగా ఎక్కువ ఉడికించాలి అవసరం లేదు, అతను అగ్ని తర్వాత ఆఫ్ వస్తుంది.

లీన్ kharcho

ఈ ఐచ్చికము శాఖాహారులు మరియు ఉపవాసం గమనించి వారికి రెండు అనుకూలంగా ఉంటుంది. బెల్ మిరియాలు, టమోటాలు, ప్రూనే, బియ్యం, adjika, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు తీసుకోండి. ఉత్పత్తుల నిష్పత్తి మీరు మీ రుచి అప్ ఎంచుకోవచ్చు.

పీల్ మరియు, మిరియాలు కోసే చిన్న ముక్కలుగా టమోటాలు వాష్ మరియు cubes లోకి కట్. పాన్ లో కూరగాయలు వేసి. శుభ్రం చేయు మరియు ప్రూనే చాప్. మరిగే నీటిలో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం ఉంచండి. ఎండిన పండ్లు వారు దాదాపు వేగి చేసినప్పుడు కూరగాయలలో చేర్చుతారు చేయాలి, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి. సూప్ లో రెడీమేడ్ కూరగాయల నింపి వ్యాప్తి, ఆకుకూరలు మరియు adjika, ఉప్పు పది నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు అగ్ని ఆఫ్. శాఖాహారం grub అందిస్తున్నందుకు సిద్ధంగా.