మధ్యధరా వంటకాలు: వంటకాలు. మధ్యధరా వంటకాలు లక్షణాలు

మధ్యధరా వంటకాలు ఏమిటి? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఈ వ్యాసం పదార్థాలు చూడవచ్చు. అదనంగా, మేము ఈ వంటగది లక్షణాలు గురించి మీరు చెప్పండి మరియు రుచికరమైన వంటకాలు వంట కోసం కొన్ని సాధారణ వంటకాలు బహుకరిస్తుంది.

అవలోకనం

ఇది మధ్యధరా వంటకాలు వంటగది మధ్యధరా ప్రాంతం ప్రక్కనే మాత్రమే ఆ దేశాలలో మిళితం చేసే ఊహించడం కష్టం కాదు. అయితే, ఇది వంట ఆ, ప్రపంచంలోని అన్ని వంటశాలలలో సాధారణమైన సాధారణ అంశములు గమనించాలి. ఉదాహరణకు, మూలికలు, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి మరియు ఉపయోగం అందువలన న. ఈ విషయంలో, పలు నిపుణులు మధ్యధరా వంటకాలు మాత్రమే ముందుగా భావన అని చెప్పటానికి. కానీ ఈ ఉన్నప్పటికీ, అది ఇప్పటికీ ఇతరుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

మధ్యధరా వంటకాలు లక్షణాలు

పొడవైన, ఉపయోగకరమైన నిరూపించబడింది చెయ్యబడింది కాబట్టి వంటగది ఒక ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి దారితీస్తుంది వారికి ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ ఉంది చాలా ప్రాచుర్యం మధ్యధరా ఆహారం, కలిపి. అన్ని తరువాత, అది మత్స్య, చేపలు, లీన్ మాంసం, కూరగాయలు (బెల్ మిరియాలు, టమోటాలు, వంకాయ, గుమ్మడికాయ), బియ్యం, ఉల్లి, పిండి ఉత్పత్తులు అనేక రకాల, మొదలగునవి ఉన్నాయి.

ఇది కూడా మధ్యధరా వంటకాలు ఎందుకంటే వెల్లుల్లి, ఆలివ్, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు (థైమ్, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ మరియు బాసిల్) ఉపయోగించడం ద్వారా ఏర్పడిన దాని అసాధారణ రుచి యొక్క gourmets ప్రజల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి గమనించాలి. తరచుగా, ఈ కిచెన్ తాజా పాల ఉత్పత్తులు, జున్ను, పండు, తెలుపు రొట్టె, ఎరుపు వైన్, పాస్తా మరియు గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు.

ముఖ్యంగా ప్రబలంగా మధ్యధరా వంటకాలు ఎక్కడ ఉంది? మధ్యధరా, ఫ్రాన్స్ లో అవి, పోర్చుగల్, టర్కీ, స్పెయిన్, మొరాకో, ఇజ్రాయెల్, గ్రీస్, క్రొయేషియా, ఇటలీ, మేసిడోనియా, బాల్కన్ వివిధ సహజ ప్రాంతాల్లో ఉన్న ఇవి సుగంధ మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం మీరు రెస్టారెంట్లు లో కనుగొనేందుకు చేయవచ్చు, అలాగే ఇతర తో మెనూ సౌర ప్రాంతంలో స్టేట్స్.

మధ్యధరా ఆహారం

క్రింద పరిగణించబడుతుంది ఇది మధ్యధరా వంటకాలు వంటకాలను ప్రస్తావిస్తూ, ఒక మధ్యధరా ఆహారం గురించి మాట్లాడలేదు. ఈ పదం మరో 1950 మార్గరెట్ అండ్ Anselom కీ ద్వారా వాడబడినది.

ఇది వైద్య అధ్యయనాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నట్లు గమనించాలి మధ్యధరా సూర్యుని గుండె మరియు రక్త నాళాలు వ్యాధులు కనీసం అవకాశం, అలాగే అధిక రక్తపోటు, స్థూలకాయం మరియు మధుమేహం నివాసులు. అదనంగా, అటువంటి ఆహారం గణనీయంగా అల్జీమర్ వ్యాధి ప్రమాదం తగ్గుతుంది. కారణం ఏమిటి? నిపుణులు మధ్యధరా వంటకాలు, తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు పెద్ద సంఖ్యలో, ధాన్యపు ఒక వంటకం మరియు చేపలు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులను చిన్న మొత్తంలో, మృతదేహాన్ని వైద్యం ప్రోత్సహిస్తుంది చెప్పటానికి. అంతేకాక, పౌష్టికాహార ఒక వ్యక్తి మాత్రమే గణనీయంగా దాని సొంత బరువు తగ్గించేందుకు, కానీ కూడా రాబోయే సంవత్సరాలలో మీ ఆరోగ్య ఉంచేందుకు చేయగలరు ఇది ఒక ప్రత్యేక సూత్రం స్వరపరచబడింది.

అందువలన, మధ్యధరా ఆహారం రోజున కీలక అంశాలు క్రింది సంఖ్య ఉపయోగించడానికి వాస్తవం ఆధారంగా:

• 10% మాంసకృత్తులు, కానీ బీన్స్, మాంసం, బటానీలు, చేపలు మరియు బీన్స్;
• ప్రధానంగా ఆలివ్ నూనె నుండి పొందిన చేయాలి దీనిలో 30% కొవ్వు;
• 60% పిండిపదార్ధాలు, బ్రెడ్ మరియు పాస్తా తో కలిసి తీసుకున్నప్పుడు ఏ.

మధ్యధరా వంటకాలు: సలాడ్ వంటకాలను, సూప్, ప్రధాన వంటకాలు స్నాక్స్ మరియు డెసెర్ట్లకు

ఎప్పుడైనా మధ్యధరా వంటకాలు అందిస్తున్న సందర్శించారు రెస్టారెంట్లు వారు ఎవరైనా, అది నమ్మశక్యం రుచి మరియు ఇవ్వలేదు రుచి తేడా ఇది పూర్తిగా వివిధ వంటలలో, ఉంటుంది తెలుసు. కానీ మీరు ఈ ఎండ ప్రాంతంపై వెళ్ళి పోతే, అప్పుడు మీరు సులభంగా సలాడ్లు, సూప్, స్నాక్స్ మరియు అందువలన న సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇంటా. ఇది చేయటానికి, కేవలం క్రింద వంటకాలను ఒకటి ఉపయోగించండి.

చిన్నరొయ్యలు తో సలాడ్

అటువంటి కాంతి కాని హృదయపూర్వక సలాడ్ సిద్ధం, మేము అవసరం:

• పెద్ద రొయ్యలు - గురించి 10 PC లు;.
• పేస్ట్ (అనగా దురుమ్ గోధుమ నుండి పాస్తా) - 200 గ్రా;
• నత్తలు - 140 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 చిన్న లవంగాలు;
• బ్రోకలీ - 110 గ్రా;
• Unrefined ఆలివ్ నూనె - 70 గ్రా;
• తాజా బాసిల్ - సుమారు 4 కొమ్మలను;
• పర్మేసన్ చీజ్ - 60 గ్రా;
• marinated ఎరుపు బీన్స్ - ప్రామాణిక యొక్క 1 jar;
• భూమి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - schepotochke కు;
• ఇసుక పంచదార - అభీష్టానుసారం.

ప్రోసెసింగ్ ఉత్పత్తులు

పర్మేసన్ చీజ్ చిన్న తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఆపై ఒక బ్లెండర్ ఉంచి తాజా తులసి ఆకులు జోడించండి. ఈ మిశ్రమం ఏకరీతి వరకు మెత్తగా అవసరం. మరియు అది వదులుగా కావాలి.

బ్రోకలీ కొద్దిగా నీరు, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా చక్కెర ఒక saucepan లో కాచు అవసరం. కూరగాయలలో అవసరమైన చివరి అంశంగా వారి సహజ ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి. మరిగే తరువాత కాలీఫ్లవర్ బాయిల్, దాని గురించి నాలుగు నిమిషాలు కోరబడుతుంది.

మస్సెల్స్ మరియు రొయ్యలు వేసి బ్రోకలీ అదే కుండ లో అవసరం. అయితే, వారు చాలా పొడవుగా నిప్పు ఉంచబడిన ఉండకూడదు. మత్స్య సిద్ధంగా ఉన్నారు తరువాత, వారు ఏర్పడి ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి. ఈ సందర్భంలో, నత్తలు చెక్కుచెదరకుండా వదిలి కి మద్దతిస్తుంది, కానీ రొయ్యలు షెల్ నుండి శుభ్రం చేయాలి.

దురుమ్ గోధుమ యొక్క పాస్తా లేదా పేస్ట్ అని పిలవబడే తేలికగా ఉప్పునీరు లో కాచు ఉండాలి, మరియు అప్పుడు కోలాండర్ లో డ్రాప్. తయారుగా రెడ్ బీన్స్ జార్ అన్ని ద్రవ మరియు బీన్ ఉత్పత్తులు చల్లని నీటిలో ఒక చిన్న వాష్ హరించడం ప్రారంభించారు ఉండాలి.

వెల్లుల్లి పత్రికా ద్వారా క్రష్ అవసరం, ఆపై నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె తో కలిపినప్పుడు. అటువంటి ఛార్జ్ అత్యంత సువాసన పొందాలి.

లెటుస్ ఏర్పాటు

లోతైన డిష్ పై భాగాలు మిగిలిన చాలు చేయాలి పేస్ట్, మరియు టాప్ స్థలంలో. డిష్ లో తాజా ప్రతిగా పర్మేసన్ జున్ను మరియు తులసి యొక్క మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి ఉండాలి రొయ్యలు చాలు అవసరమైన. అన్ని పదార్థాలు ముగింపులో మీరు డ్రెస్సింగ్ పోయాలి అవసరం. ఇటువంటి ఒక సలాడ్ పట్టిక వెంటనే తయారీ తర్వాత, గందరగోళాన్ని లేకుండా, వడ్డిస్తారు ఉండాలి.

స్క్విడ్ తో చిక్ పీ సూప్

మీరు చూడగలరు గా, మధ్యధరా ప్రత్యేకతలు ఎప్పుడూ సంప్రదాయ సూపర్మార్కెట్లలో చూడవచ్చు మాత్రమే సాధారణ మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటాయి.

సెలవు పట్టిక కోసం మెను ఏర్పరుస్తూ, వేడి గురించి మర్చిపోతే లేదు, కానీ బదులుగా సూప్. అన్ని తరువాత, ఈ డిష్ అతిథులు satiate బాగా కుదురుతుంది.

కాబట్టి, తయారీ కోసం చిక్పీస్ యొక్క సూప్ మరియు స్క్విడ్ మేము అవసరం:

• స్క్విడ్ ఘనీభవించిన - 600 గ్రా;
• తాజా రోజ్మేరీ - 5.10 గ్రా;
• బే ఆకులు - 2 PC లు;.
• తయారుగా చిక్పీస్ - 800 గ్రా;
• తాజా సేజ్ - 10 గ్రా;
• తాజా క్యారెట్లు - 2 PC లు;.
• ఉల్లిపాయలు - ఒక పెద్ద తల;
• తాజా వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• కూరగాయల రసం - 2 l;
• తాజా పార్స్లీ - 20 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
• టమోటా పేస్ట్ - భోజనానికి చెంచా ;
• ఉప్పు - రుచి జోడించండి;
• భూమి నల్ల మిరియాలు - రుచి జోడించండి;
• ఆకుకూరల - 4 PC లు.

తయారీ ప్రక్రియ

ఎందుకు మన దేశంలో అటువంటి ప్రముఖ మధ్యధరా వంటకాలు? దాని వంటలలో మీరు అందమైన సెలవు పట్టిక కవర్ ద్వారా చవకైన మరియు సాధారణ ఉత్పత్తులు, ఉన్నాయి వంటకాలు.

సాకే మరియు రుచి సూప్ ఆకుకూరల తయారీలో, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు చిన్న కట్ మరియు ఐదు నిమిషాలు ఒక saucepan లో ఆలివ్ నూనె లో వేయించిన ఉండాలి. కూరగాయలు పక్కన లే సేజ్, రోజ్మేరీ, టమోటా పేస్ట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు ఒక జత అవసరం. ఫ్రై అన్ని నిరంతరం గందరగోళాన్ని తక్కువ వేడి మీద 3 నిమిషాల లోపల ఉండాలి. ఆ తరువాత, పదార్థాలు కుండ లోకి ఉంచాలి ఉండాలి, వారికి తయారుగా చిక్పీస్ (కొట్టుకుపోయిన) మరియు ఒక కూజా జోడించండి కూరగాయల రసం. కాచు ఉత్పత్తులు ఇరవై నిమిషాల తర్వాత ఉండాలి. తరువాత, మీరు సేజ్ మరియు రోజ్మేరీ నుండి వంటలలో తొలగించడానికి అవసరం, అది సుమారు కత్తిరించి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పార్స్లీ మరియు సీజన్ జోడించండి.

స్క్విడ్ వేసి విడిగా అవసరం చిత్రాలకు శుభ్రం మరియు సన్నని వలయాలు లోకి కట్. ఈ తరువాత అది అప్ 2-3 నిమిషాలు 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు వేసి జోడించడం, ఒక పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి అవసరం. సూప్ ప్రవేశపెట్టవలసి చివరగా మత్స్య, బాగా కలపాలి మరియు సర్వ్.

మార్గం ద్వారా, మీరు సూప్ పొందుటకు కావాలా, వేయించు కూరగాయలు మరియు చిక్పీస్ బ్లెండర్ whisk సిఫార్సు.

Brodet (రెండో వంటకం)

ఏం మధ్యధరా వంటకాలు వంటి మీ అతిథులకు చేయాలని? ఫిష్ - ఇది ఎవరూ తిరస్కరించవచ్చు నుండి ఉత్పత్తి, వార్తలు. క్లాసిక్ ప్రధాన డిష్ brodet సిద్ధం, మేము అవసరం:

• ఎరుపు చేపలు (ప్రాధాన్యంగా సాల్మన్) - 600 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 4-5 పెద్ద స్పూన్లు;
• తీపి ఉల్లిపాయలు - 2 పెద్ద తలలు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5-6 PC లు;.
• ఉప్పునీటిలో టమోటాలు - జార్ (సుమారు 400 గ్రా);
• తెలుపు వైన్ - 100 ml;
• స్క్విడ్ తాజా - 200 గ్రా;
• బే ఆకులు - 2 PC లు;.
• పొడి రోజ్మేరీ మరియు బాసిల్ - వద్ద ½ డెజర్ట్ స్పూన్;
• పొడి థైమ్ - 1 భోజనానికి చెంచా;
• తాజా పార్స్లీ - ఒక పెద్ద సమూహం.

ఎలా ఉడికించాలి?

మేము ఈ వ్యాసం లో భావిస్తారు మధ్యధరా వంటకాలు వంటకాలను దాని వంటలలో ఆశ్చర్యకరంగా ఫాస్ట్ మరియు సులభంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు చేయగల నిర్ధారించడానికి.

విందు brodet చేయడానికి ఉల్లిపాయ చాప్ మరియు పూర్తిగా పారదర్శకంగా వరకు ఆలివ్ నూనె లో వేసి ఉండాలి. ఇంకా, వెల్లుల్లి (10-15 సెకన్లు) ఉంచడానికి మరియు దాని అసమాన్యమైన వాసన వరకు నిలబడటానికి వీలు అక్కడ అవసరం.

తయారుగా టమోటాలు ఒక ఫోర్క్ రసం తో కలిసి గట్టి చర్మం, మాష్ నుండి విముక్తి చేయాలి. తదుపరి, అవసరమైన ఫలితంగా కూరగాయల పురీ skillet పంపే మరియు గురించి ఒక పావు గంటకు ఒక నెమ్మదిగా అగ్ని పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఆ తరువాత, టమోటాలు, తెలుపు వైన్ పోయాలి బే ఆకులు, పొడి తులసి, thyme మరియు రోజ్మేరీ, అలాగే (రుచి కోసం మసాలా దినుసులు జోడించడానికి) తరిగిన ఎర్ర చేపలు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు ముక్కలు జోడించాలి. ఇటువంటి కూర్పు లో దాని గురించి 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి వద్ద జోక్యం చేసుకోకుండా డిష్ చల్లారు కోరబడుతుంది.

ఈ సమయంలో తర్వాత skillet మెత్తగా పేలికలుగా స్క్విడ్, తరిగిన తాజా పార్స్లీ మరియు గతంలో sauteed ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించాలి. 3-4 నిమిషాలు ప్లేట్ డిష్ సహనంతో తరువాత, వంటలు, తప్పనిసరిగా తొలగించాలి కఠిన దగ్గరి మూత మరియు డిష్ గురించి 16 నిముషాలు వీలు. పోలెంటా (గంజి పరికరాలు మొక్కజొన్న) తో కలిసి విందు సిఫార్సు brodet సర్వ్.

మధ్యధరా ఆకలి

అంటే లక్షణాలు మధ్యధరా వంటకాలు తనలో? వారం మెను, ఈ వంటలు వంటకాలను సహాయంతో సంకలనం వంటకాలు యొక్క ఒక అద్భుతమైన వివిధ కలిగి ఉండవచ్చు. అయితే, ఇది పూర్తి కాదు అది క్లాసిక్ చిరుతిండి ఉపయోగించడానికి పొతే ఉంటుంది.

కాబట్టి, వేడి మధ్యధరా శాండ్విచ్ యొక్క తయారీ కోసం, మేము అవసరం:

• మోజారెల్లా - 200 గ్రా;
• పెస్టో - గురించి 12 పెద్ద స్పూన్లు;
• చెర్రీ టమోటాలు - 500 గ్రా;
• బ్రెడ్ అభినందించి త్రాగుట కోసం ఉద్దేశించిన, - 4 ముక్కలు;
• ఉప్పు - రుచి జోడించండి;
• వంటకాన్ని అరుగులా - రుచి జోడించండి;
• బ్లాక్ గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి జోడించండి.

ఒక అల్పాహారం సిద్ధం

ఇటువంటి శాండ్విచ్లు తయారు కోసం kindly 200 డిగ్రీల పొయ్యి reheat. తరువాత, మేము, ప్యాకేజీ నుండి మోజారెల్లా తొలగించడానికి అన్ని ద్రవ హరించడం మరియు ముక్కలు లోకి కట్ ఒక జున్ను కోసం వేచి అవసరం. ఆ తరువాత, మీరు సగం లో చెర్రీ టమోటాలు విభజించబడింది ఉండాలి మరియు మాడ్చు బ్రెడ్ ఉదారంగా ద్రవపదార్థం పెస్టో కాగితం బేకింగ్ నిండిన ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు స్థానంలో. ముగింపు లో, శాండ్విచ్లు కూరగాయలు మరియు చీజ్ న అమర్చాలి, మరియు పైన కొద్దిగా మరింత సాస్ జోడించడానికి.

అందంగా అలంకరించిన తాగడానికి రొట్టెలుకాల్చు 8-10 కంటే ఎక్కువ నిమిషాల వేడి ఓవెన్ లో మద్దతిస్తుంది. ఈ సమయంలో, జున్ను పూర్తిగా కరిగించి చేయాలి. శాండ్విచ్లు సిద్ధంగా ఉన్నారు తరువాత, అవి మిరియాలు, ఉప్పు మరియు కోసిన వంటకాన్ని అరుగులా తో టాప్ చల్లుకోవటానికి న ఉండాలి.

tiramisu

tiramisu ప్రస్తుతం ఒక చెంచా, మీ చేతులతో తింటారు. ఈ భోజనానికి చేయడానికి ఇష్టపడే ఆ ఉడుకుతుంది నిర్వహించిన ఈ నియమం ఉంది. అతనికి, మేము అవసరం:

• Mascarpone - 250 గ్రా;
• గుడ్లు సగటు - 3 PC లు;.
• పొడి చక్కెర - 3 పెద్ద స్పూన్లు;
• కోకో పౌడర్ - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• బిస్కెట్లు (వ్రేళ్ళు) "Savoyardy" - సుమారు 350 గ్రా;
• తాజాగా బ్రూ కాఫీ - 350 ml;
• కాగ్నాక్ - 3 పెద్ద స్పూన్లు.

తయారీ ప్రక్రియ

మీరు ఒక మధ్యధరా భోజనానికి tiramisu సిద్ధం ముందు, క్రీమ్ అతనికి గాలి చేయాలి. ఇది చేయటానికి, శ్వేతజాతీయులు మరియు వివిధ కుండ సొనలు విభజించారు. మీరు ఐసింగ్ షుగర్ మరియు జున్ను జోడించడానికి ఆపై ఒక మిక్సర్ తో పూర్తిగా కలపాలి కావలసిన చివరి భాగం వెళ్ళండి. ప్రోటీన్ కొరకు, అప్పుడు వారు ఒక ఘన నురుగు లోకి, రెండు మాస్ whisk కలిసి కొరడాతో చేయాలి, మరియు సొనలు బయటకు వేశాడు.

ఏ బిస్కెట్లు అటువంటి భోజనానికి ఏర్పడటానికి ఉపయోగిస్తారు చేయవచ్చు, కానీ అది "Savoyardy" తీసుకోవాలని ఉత్తమం. అవసరం బ్రాందీ కలిపి తాజాగా బ్రూ కాఫీ లో అన్ని "వేళ్లు" ముంచుట, మరియు ఒక లోతైన గిన్నె లో ఒక పొర కూడా ఉంచారు మారుతుంది ఉంది. మరింత కుకీలను క్రీమ్ జున్ను పోయాలి మరియు మళ్ళీ "Savoyardy" రిఫ్రెష్ పానీయాలు లో soaked చాలు ఉండాలి. ఇలాంటి చర్యలు కాలం మీరు ఆహార రన్నవుట్ లేదు వంటి కోసం పునరావృతం చెయ్యాలి. అయితే, క్రీమ్ చివరి పొరగా పని చేయాలి.

చివరిగా అవసరం భోజనానికి చల్లుకోవటానికి కోకో పౌడర్ (జల్లెడ ద్వారా). సర్వ్ పట్టిక ఈ కేక్ అది కనీసం 6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తాము ఆకృతీకరించుటకు తర్వాతే కోరబడుతుంది.