వియన్నా స్నిట్జెల్. వంట ఎంపికలు

వియన్నాస్ స్నీత్జేల్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందిన మరియు ప్రసిద్ధి చెందిన డిష్. ఇది బాగా కత్తిరించి దూడ మాంసం యొక్క thinnest ముక్క. మాంసం యొక్క మరొక రకం ఉపయోగిస్తారు ఉదాహరణకు, పంది మాంసం, గొర్రె, చికెన్ లేదా టర్కీ రొమ్ము, అప్పుడు ఈ డిష్ యొక్క nonclassical వైవిధ్యం పొందవచ్చు. అంతేకాక, క్యాబేజీ వంటి కూరగాయల స్కినిట్ల్స్ కూడా ప్రస్తుతం చేస్తున్నారు. వ్యాసం లో మేము అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలు మరింత వివరంగా నివసించు ఉంటుంది.

సరిగ్గా తయారు చేసిన వియన్నాస్ స్చ్నిట్జెల్ ఒక బంగారు రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కలిగి ఉంది, తరిగిన సెమీ పూర్తి రొట్టె బ్రెడ్ మరియు త్వరగా వేయించిన ఉంది.

ఒక దూడ spatula - మీరు కుడి మాంసం తీసుకోవాలని ఒక క్లాసిక్ వంటకం సిద్ధం. సెమీఫైనడ్ ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా ఫైబర్స్ అంతటా కట్ చేయాలి, తద్వారా ముక్కలు రెండు సెంటీమీటర్ల కన్నా ఎక్కువ మందం కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి వడ్డన బరువు రెండు వందల మరియు యాభై గ్రాములు ఉండకూడదు, మరియు ఆకారం - దీర్ఘ చతురస్రం. ప్రతి భాగాన్ని అంచు వద్ద, చిన్న కోతలు తయారు చేయాలి కాబట్టి దూడ మాంసము వేయించడానికి సమయంలో పిండి వేయకూడదు. వియన్నాస్ స్నిన్సిట్సెల్ సగం సెంటీమీటర్ మందంగా ఉండడంతో ఇప్పుడు మేము మాంసంను తీవ్రంగా ఓడించటం ప్రారంభిస్తాము. అప్పుడు అది కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పిండి తో చల్లుకోవటానికి.

ఒక లోతైన గిన్నె లో, ఉప్పు, పాలు ఒక tablespoon, కూరగాయల నూనె ఒక teaspoon తో గుడ్డు ఓడించారు. దూడ మాంసము ప్రతి ముక్క పిండిలో ముంచిన తరువాత ప్రత్యేక రొట్టెలో చుట్టండి.

వియన్నాస్ స్నిన్సిట్జెల్ రియల్ చేయడానికి, ఇది రెడీమేడ్ రక్సులను ఉపయోగించడానికి, ఇంకా, సాధారణ పిండిని ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇది తాజా బన్ తీసుకొని చాలా చక్కగా అది క్రష్ అవసరం. అదనంగా, మీరు సూపర్ మార్కెట్లో ప్రత్యేక ఆస్ట్రియన్ బ్రెడ్ ముక్కలు కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మాంసం అదనపు ముక్కలు తొలగించడానికి కొద్దిగా కదిలి, మరియు వేయించడానికి ప్రక్రియ కొనసాగండి ఉండాలి. దీన్ని చేయటానికి, వేయించడానికి పాన్ వేడి, అది నిజమైన వెన్న యొక్క ముక్క కనీసం 82.5% కొవ్వు కంటెంట్ తో ఉంచండి. బంగారు ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ను రెండు వైపులా విఎన్నీస్ ఫ్రైలో స్నిట్జెల్ కలిగి ఉంటుంది.

నిమ్మ మరియు ఒక ఆలివ్ ముక్కతో ఒక వెచ్చని ప్లేట్ మీద, వెంటనే సర్వ్.

నాన్క్లాస్సికాల్ స్నిట్జెల్ సరిగ్గా అదే విధంగా చేస్తారు, కానీ, మాంసం యొక్క ఇతర రకాలు ఉపయోగించబడుతున్నాయి. మిగిలిన, వంట రెసిపీ ప్రధాన ఒకటి సమానంగా ఉంటుంది.

క్యాబేజీ స్నీనిట్జెల్ ఎలా తయారు చేయాలో మనం ఇప్పుడు మరింత వివరంగా తెలుసుకుందాం.

వంట కోసం, మాకు అవసరం:

• యువ క్యాబేజీ యొక్క ఏడు షీట్లు;
• రెండు వందల గ్రాములు హార్డ్ లేదా అడిగె జున్ను ;
• సోర్ క్రీం యొక్క అసంపూర్ణ గాజు;
• పిండి మూడు tablespoons;
• ఉప్పు ఒక చిన్న స్పూన్ ఫుల్;
• మసాలా దినుసుల మిశ్రమం (నల్ల మిరియాలు, పసుపు, కూర);
• బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా సెమోలినా.

డిష్ రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు సరిగ్గా క్యాబేజీ ఉడికించాలి అవసరం. దీనిని చేయటానికి, మీరు ఈ కింది విధానాలలో దేనినైనా ఎంచుకోవచ్చు.

మొదటి, క్యాబేజీ ఆకులు జాగ్రత్తగా మృదువైన వరకు పది నిమిషాలు మరిగే మరియు ఉప్పునీరు లో ఉడకబెట్టడం, తల నుండి కత్తిరించిన చేయాలి.

రెండవది, స్వేచ్ఛగా ఆకులు వేరుచేయడం సాధ్యం కాకపోయినా, తలను పూర్తిగా తలపెడతారు. ఇది చేయుటకు, క్యాబేజీ కటౌట్ మరియు మరిగే ఉప్పునీరు లో క్యాబేజీ చాలు. ఇది నిరంతరం మారిపోవాలి. పది నిమిషాల తరువాత, టాప్ ఆకులు తొలగించండి మరియు మిగిలిన వాటిని మరింత ఉడికించాలి తెలియజేయండి.

తరువాత, మేము ఆకులు నుండి ఆకులు కత్తిరించి, దీర్ఘచతురస్రాల్లో జున్ను కట్. ఆడిగెను ఉపయోగించినప్పుడు, నూనెలో పసుపు కలిపిన ఒక ఎర్ర రంగు యొక్క రూపాన్ని ముందు రెండు వైపులా వేసి వేయాలి. ఈ సందర్భంలో, ఇది పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. హార్డ్ జున్ను వేయించిన అవసరం లేదు.

పిండి, ఉప్పు మరియు సుగంధాలతో పుల్లని క్రీమ్ కలపండి. తరువాత, క్యాబేజ్ ఆకులో ఒక పావురం వంటి ఒక కవరు రూపంలో జున్ను వ్రాస్తుంది. స్నిట్జెల్ తర్వాత పిండిలో ఆపై పిండిలో ఆపై మామిడి లేదా రొట్టె ముక్కలలో చల్లుతారు. మేము రెండు వైపుల నుండి వేసి దానిని సోర్ క్రీంతో ఒక టేబుల్కు సేవిస్తాము.

బాన్ ఆకలి!