సలాడ్లు కోసం ఉడికించిన చేప

కొన్ని వంటలలో కొన్నిసార్లు ఉడికించిన చేప అవసరం. మీరు కొంచెం ఉడికించి, ప్రత్యేకమైన వాసన కలిగి ఉంటారు. మీరు మొత్తం వేసి కాచుకోవచ్చు, కానీ అది ఒక పెద్ద భాగం అయి ఉంటుంది - కాబట్టి అది జూసీకి మారుతుంది.

ఫిష్ ఫిల్లెట్లు లేదా చేప మొత్తాన్ని కత్తితో కత్తితో కత్తిరించాలి - వండినప్పుడు వండిన ముక్కలు మారవు. నీరు చేపలను మాత్రమే చేపలను తీసివేయాలి, మరియు నీటిలో ఒక మూడింట ఒకవేళ నీటిని నింపడానికి ఇది ఉత్తమం. చిన్న చేప పెద్ద వేడి ఉప్పునీరు, కురిపించింది - చల్లని, కాబట్టి ఆమె ఉడికించాలి కాలేదు.

ఉడికించిన చేపలకు రుచిగా మారి, స్పైసి రసంలో ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, నీటి ఒక క్యారట్, పార్స్లీ రూట్, celery, ఉల్లిపాయ, బే ఆకులు మరియు కొన్ని peppercorns లో చాలు. కూరగాయలు శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సిస్పున్లో చాలు, నీటితో పోస్తారు మరియు పది నిమిషాలు వండుతారు. అప్పుడు కషాయాలను ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, చేపలు పోస్తారు మరియు వండిన. ఒక లీటరు నీరు ఉప్పు ఒక టీస్పూన్ చాలు చేయాలి. సముద్ర చేపలు ఉడకబెట్టడం లేదు, నీటితో కొద్దిగా వినెగర్ జోడించండి. ఇది మరిగే సముద్ర చేప కోసం దోసకాయ ఉప్పునీరును ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.

మీరు కాచు మరియు చేప ఉప్పు చేయవచ్చు. దీనికి ముందు, ఇది మొదటి నానబెట్టి, చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు సిద్ధంగా వరకు వండిస్తారు. మీరు ఉడికించిన చేపతో గుర్రపుముల్లంగిని సర్వ్ చేయవచ్చు. ఉడికించిన చేప సాస్ తో వడ్డిస్తారు. చేప కొవ్వు ఉంటే - సాస్ సోర్ అవసరం: తెలుపు, టమోటా, ఉల్లిపాయ, మరియు లీన్ ఉంటే - వెన్న, సోర్ క్రీం, గుడ్లు తో ఏదో. చల్లని చేప సాస్ సాస్తో, మరియు వేడి - వేడి సాస్ తో. ఉడికించిన చేపలను వివిధ సలాడ్లకు కలుపుతారు.

ఉడికించిన చేపల నుండి సలాడ్

కొన్నిసార్లు మీరు ఒక ఎర్ర చేప మీరే చికిత్స అనుకుంటున్నారా ... మరియు మంచి మీ మాత్రమే, కానీ కూడా అతిథులు. ఈ సలాడ్ కోసం, మీరు 150 గ్రాముల ఎర్ర చేప తీసుకోవచ్చు. మేము కూడా ఒకటి లేదా రెండు పెద్ద దోసకాయలు, ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు గుడ్లు ఆకులు అవసరం. ఇది క్వాయిల్ తో రుచికరమైన ఉంటుంది (ఈ అతిథులు కోసం), వారు తొమ్మిది ముక్కలు అవసరం. కానీ మీరు మూడు కోళ్లు తో చేయవచ్చు.

రింగులు తో కట్ దోసకాయలు, ప్రతి రింగ్ త్రైమాసికంలో కట్ ఉంది. ఫిష్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి చిన్నది కాదు. గుడ్లు వండుతారు మరియు అదే పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. పాలకూర ఆకులు చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడాలి. మూడు టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (ఆలివ్, కూరగాయల) మరియు ఒక టీస్పూన్ ఆరు శాతం వినెగార్ కలపాలి - ఇది మా డ్రెస్సింగ్.

టేబుల్ మీద, నేను డిష్ unplunged చాలు: నేను సలాడ్ న గుడ్లు, దోసకాయలు మరియు చేప వ్యాప్తి మరియు అన్ని డ్రెస్సింగ్ కురిపించింది, మరియు ఇప్పటికే అతిథులు వద్ద అందంగా రెండు ఫోర్కులు తో సలాడ్ కలపబడిన. కానీ మీరు మరియు లేకుండా - రుచి మారదు.

ఉడికించిన చేపలతో మరొక సాధారణ సలాడ్

ఎర్ర చేప యొక్క ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టడం మరియు చక్కగా కత్తిరించబడుతుంది. పెకింగ్ క్యాబేజీ (సాధారణ చాలా రుచికరమైన కూడా అయితే) చిన్న ముక్కలుగా, చీజ్ లోకి కన్నీటి - ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, సాస్ లేదా మయోన్నైస్తో రుచికోసం మరియు నువ్వుల విత్తనాలతో చల్లబడుతుంది. సాధారణ మయోన్నైస్ చాలా సరిఅయిన కాదు, కానీ నేను ముఖ్యంగా టార్టర్ సాస్ ఇష్టపడ్డారు (ఇది అసలైన మిశ్రమం లో పేర్కొన్న అతను).

ఉడికించిన చేపతో దేశం సలాడ్

నా తాత గులాబీ సాల్మొన్ చాలా ఇష్టం. ఎందుకు ఖచ్చితంగా గులాబీ సాల్మొన్ - నాకు ఒక రహస్య ఉంటుంది, కానీ అమ్మమ్మ అటువంటి గులాబీ సలాడ్ కేవలం అద్భుతమైన "వేసవి సలాడ్" తో చేసింది. ముల్లంగి, టమోటాలు, దోసకాయలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు - సీజన్లో ఏమి ఉంది - అన్ని చక్కగా కత్తిరించి, కానీ కనీసం రెండు పదార్థాలు ఉండటం తప్పనిసరి. ఈ కు - ఆకుకూరలు, కాచు మరియు బంగాళాదుంపలు కట్.

అన్ని ఉత్పత్తులు కేవలం రుద్దుతారు చేయవచ్చు. ఒక ఫోర్క్ తో పింక్ సలాడ్ కడగడం మరియు పైన వెన్న జోడించండి. ఉప్పు మరియు అవసరమైతే కొన్ని నూనె జోడించండి. ఇప్పటి వరకు, ఈ సలాడ్ నా dacha తో సంబంధం కలిగి ఉంది, మరియు పడకలలో మొదటి దోసకాయలు కోసం శోధన.

"సమ్మర్" సలాడ్ కూడా సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది. నేను ఈ సలాడ్ను ఇష్టపడుతున్నాను అని కూడా ఆశిస్తున్నాను. చేపలు కలిగిన సలాడ్లు ఆహారం చాలా అవసరం లేదు మరియు సిద్ధం సులభం - ఉడికించిన చేపలు మరియు మంచి.