Dalma - ఎలా ఇంట్లో తయారుచేయడం ఎలా?

స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ తయారీ పోలి ఒక పద్ధతి ద్వారా తూర్పు డిష్ Dalma ఉంది. ఎలా ఆ వంటి ఒక డిష్ ఉడికించాలి ఎలా? ఈ ద్రాక్ష ఆకులు బియ్యం తో మాంసం లేదా కూరగాయలు నింపబడి. ఒక meatless మరియు Dalma శాఖాహారం రకాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇంట్లో డు చికిత్స చేయొచ్చు, కానీ మీరు అధికారిక ఉంది డిష్ అనుకుంటే, అది ఇతర దేశాల్లో కలిగి లక్షణాలు పరిగణలోకి అవసరం.

వివిధ దేశాలలో Dalma తయారీ

Georgia, ఈ వంటకం వంటి మిరపకాయ, ఆకుకూరల, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, tarragon సుగంధ ద్రవ్యాలు, పెద్ద సంఖ్యలో జోడించడం, ఒక పదునైన మరియు కారంగా చేస్తుంది. అర్మేనియా మరింత సున్నితమైన రుచి Dalma ఉంది. కుక్ థైమ్, మార్జోరామ్లను, పుదీనా తో లీన్ మాంసం ఉంటుంది. లీన్ అవతారం కూరటానికి వంకాయలు, టమోటాలు బియ్యం మరియు మూలికలతో మిరియాలు ఉంటుంది. అజర్బేజాన్ Dalma కూడా చేప నింపబడి చేయడం. గ్రీస్ దాని శాఖాహారం వంటకం Dalma ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది నిమ్మ మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక సాస్, చల్లగా తింటారు పనిచేస్తుంది.

ద్రాక్ష ఆకులు ఎంపిక

మీరు యువ తీసుకోకపోతే, మీరు మరింత లేత Dalma ఉంటుంది. ఎలా కూరటానికి ముందు ఆకులు ఉడికించాలి? తాజా అవసరం కొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో నిమజ్జనం, అప్పుడు పెద్ద సిరలు తొలగించడానికి. ఉప్పగా ఉండే ఆకులు నీటిలో ఉంచారు కోసం వేడి నీటిలో ఉంచుతారు. లోపలి ఎదుర్కొంటున్న మెరిసే వైపు చుట్టి. కాచు Dalma పండు యొక్క వరుసలు (క్విన్సు, ఆపిల్), ఎండిన పండ్లు మధ్య అది పెట్టటం, ఒక పాన్ లో అవసరం (ఎండబెట్టిన జల్దారు పండ్లు, ఎండబెట్టి పీచ్), ఉల్లిపాయలు. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల ఆధారంగా సాస్ తో సర్వ్.

Dalma. ఎలా క్లాసిక్ వంటకం వండడానికి?

ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లో మాంసం నాలుగు గ్రాముల చాప్ లేదా చాలా పదునైన కత్తి ఉపయోగించి. సిరలు మరియు సినిమాలు తొలగించండి. కొవ్వు వంద గ్రాముల జోడించండి. ఉల్లిపాయ రెండు వందల గ్రాముల తో ఒక పాన్ లో చిన్న cubes వేసి లోకి కత్తిరించి ద్రవ వెన్న పారదర్శకంగా వరకు (మీరు olvikovym భర్తీ చేయవచ్చు). అప్పుడు పసుపు, జీలకర్ర పొడి మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక teaspoon జోడించండి. ఐచ్ఛికంగా, మీరు కూడా తాజా పుదీనా మరియు ఎండిన కొత్తిమీర త్రో చేయవచ్చు. త్రిప్పుతూ తర్వాత పాన్ ఇది గడ్డలూ ఉండదని ఆ చూసుకోవాలి, మాంసం ఉంచండి మరియు చాలా తక్కువ వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు సగం వరకు ఉడికించిన మాంసఖండం రౌండ్ బియ్యం వంద గ్రాముల చాలు. ఈ సందర్భంలో, లో Dalma పాలఉబ్బసం స్టార్చ్ కేటాయించాలని - అది మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు నుండి విడుదల రసాలను శోషణ దారి తీస్తుంది. అందువలన కావలసిన నిర్మాణం మరియు తేమ డిష్ చేరుకుంటుంది. సిద్ధం ద్రాక్ష ఆకులు న, కూరటానికి బద్ధం ఒక రోల్ లోకి అప్ వెళ్లండి. భాగాలు చిన్న ఉండాలి - ఒక thumb యొక్క పరిమాణం గురించి. మీరు ఈ నియమాన్ని పాటించండి ఉంటే, డిష్ సమానంగా పాఠశాల ఉంటుంది. ప్రాయోజిత Dalma తప్పక ఒక saucepan లేదా కేటిల్ లో ఉంచండి. ఎలా అప్పుడు అది ఉడికించాలి ఎలా? , డిష్ కవర్ రసం పోయాలి (ఇది ఎముకలు మాంసం నుండి ఆవిర్భవించినవి కాచు సౌకర్యంగా ఉంటుంది). పైన లోడ్ ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద కేటిల్ ఉంచాలి. సూప్ కాచు లేదు నిర్ధారించుకోండి. Dalma తయారుచేయడం యొక్క వైన్ ఆకులు, ఉంటే, తాజా, ఒక అర్ధ గంట అవసరం ఉడికించాలి, మరియు వారు ఊరవేసిన ఉంటే, అప్పుడు ఎవరూ కంటే ఎక్కువ గంట. వేడి నుండి తొలగించటం తరువాత చల్లబరుస్తుంది, మరియు డిష్ కాయడానికి ఉండాలి. Dalma క్రమంగా రసం భాగంగా గ్రహిస్తుంది. పిటా రొట్టె తో మరియు తియ్యగా పెరుగు సాస్ (రెడ్ హాట్ మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు పుదీనా తో) యొక్క సర్వ్.