Fergana pilaf: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు

అమేజింగ్ ఫెర్గాన pilaf! రెసిపీ ఇది తూర్పు దేశాల అన్ని జీవులకు అంటారు. ఈ వంటకం ఉత్తమ మానవాళి యొక్క బలమైన సగం ప్రతినిధులు సంప్రదించండి. ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు ఆ ఈ హృదయపూర్వక, అనుకూలత డిష్.

నిర్మాణం

గొర్రె, బియ్యం, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు: డిష్ యొక్క క్లాసిక్ వంటకం కొన్ని అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. నిజమైన ఫెర్గాన pilaf పొందడానికి, తృణధాన్యాలు అని అన్నం devzira ఒక ప్రత్యేక, గ్రేడ్ వాడాలి. మిస్త్రెస్స్ వారి రుచి ప్రాధాన్యతలను దృష్టి సారించడం, ఏ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఈస్ట్రన్ దేశాలు ప్రజలు సాధారణంగా barberry, భూమి వేడి మిరియాలు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర ఉపయోగించండి.

Fergana pilaf తాజా కూరగాయలు, వివిధ మూలికలు, దానిమ్మ గింజలు తో పనిచేశాడు. అక్యూట్ అభిమానులకు ప్లేట్ వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు యొక్క అంచున పెట్టవచ్చును.

క్లాసిక్ ఫెర్గాన pilaf: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు

సాంప్రదాయ వంటకం వంట pilaf నిజానికి కష్టం కాదు. ప్రధాన విషయం - సరిగా అన్నం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎన్నుకున్నారు. అలాగే మంచి సిద్ధపడ్డారు జ్యోతి, ఈ ఫెర్ఘన pilaf కారణంగా ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు సువాసన ఉంది.

పదార్థాలు

• గొర్రె మాంసం - కిలోగ్రాము.
• ఫిగర్ "devzira" - కిలోగ్రాము.
• ఉప్పు - మీ రుచి ద్వారా మార్గనిర్దేశం, అది పెద్ద మరియు చిన్న ఉపయోగించడానికి కావాల్సిన కాదు.
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - స్లయిడ్లను లేకుండా ఒక టేబుల్.
• Barberry - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
• జీలకర్ర - అర పెద్ద చెంచా.
• పెద్ద ప్రతిఫలం - 4 ముక్కలు.
• ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు.
• వెజిటబుల్ నూనె - 350 ml. ఆదర్శవంతంగా, వెన్న స్థానంలో గొర్రె కొవ్వు ఉపయోగం. మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు ఉంటే, మీరు గురించి 400 గ్రాముల చేయాలి.
• యంగ్ వెల్లుల్లి - మూడు ద్వితీయ తల.
• మిరియాలు మిరియాలు - 3 ముక్కలు.
• దానిమ్మ మధ్యస్థాయి - 1 ముక్క.
• మూలికలు - మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర.

తయారీ

ఎలా ఫెర్గాన pilaf ఉడికించాలి? సులువు! రుచి మరియు ఎవరూ అడ్డుకోవటానికి వాసన, మరియు మీరు ఒక అద్భుతమైన భోజనం పొందుటకు - క్రింద దశలను అనుసరించండి.

1. రుణాలు అన్నం అప్ ప్రారంభించడానికి. వంట ముందు సెరీయల్ నీటిలో కనీసం 3 గంటలు పడుతుంది నిర్థారించుకోండి.

మీరు devzira వరి రకాలను కొనుగోలు చేయగలిగాడు ఉంటే, మీరు నిజానికి స్వచ్ఛమైన కాదని చూస్తారు, కనుక మీరు అది పూర్తిగా అనేక వాటర్స్ లో ఆగిపోయింది చేయాలి. బియ్యం పాప్ అప్ ఊక పట్టుకోవడంలో, కుండ లోకి నీరు పోయాలి, బియ్యం నమోదు, శుభ్రం చేయు. పాన్ బయటకు ప్రవహించే నీరు, అది స్పష్టం వరకు రిపీట్. అప్పుడు రైస్ తాజా, కొద్దిగా లవణం నీటిలో పోయాలి మరియు 3-4 గంటల మనసులో దృఢంగా చొప్పించు విడిచి. ఈ సమయంలో, అతను కొంచెం కెరటం మరియు pilaf చాలా వేగంగా సిద్ధంగా స్థితి చేరుకుంటుంది.

2. ఫెర్గాన pilaf తయారీ తృణధాన్యాల తయారీ, కానీ కూడా గొర్రె యొక్క ఎంపికలో మాత్రమే మొదలవుతుంది. మాంసం చారికలు లేకుండా, తాజా స్తంభింప కాదు, ఉండాలి.

కొట్టుకుపోయిన మాంసం మధ్య తరహా cubes లోకి కట్ ఉంది. మీరు ప్రాసెసింగ్ గొర్రె నిమగ్నమై ఉంటాయి, జ్యోతి ముక్కలుగా చేసి తోక కొవ్వు లే. నూనెతో మొత్తం వేడి వరకు అది వేసి జ్యోతి cracklings తొలగించడానికి, మరియు తక్కువ కొవ్వు చాలా పెద్ద ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు కాదు.

ఉల్లిపాయలు ఒక అందమైన బంగారు రంగు మారింది చేసినప్పుడు, ఒక ప్లేట్ కు తొలగించి, దాని స్థానంలో తయారు గొర్రె ముక్కలు చాలు. బ్రౌన్ రెండు వైపులా మాంసం, దానిని కత్తిరించి సన్నని julienne క్యారెట్లు, మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించి జోడించవచ్చు. కూరగాయలు రోస్ట్ మాంసం, లేదా - Uzbeks ఇది పిలవబడుతుంది - zirvak గురించి 10 నిమిషాలు.

3. మాంసం, ధన్యవాదాలు మసాలా సమయం ఫెర్ఘన pilaf వారి సొంత, అనేక ఇష్టమైన రుచి తీసుకుంటుంది ఇది వార్తలు, దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది.

కాబట్టి, zirvak జీలకర్ర, ధనియాలు, మరియు pounded అరచేతులు barberry చల్లుకోవటానికి, ఆపై తరిగిన వేడి మిరియాలు చాలు తో జ్యోతి (మీరు చాలా కారంగా ఆహార ఇష్టం లేకపోతే, అది ఒక సాధారణ నల్ల మిరియాలు ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు). అన్ని బాగా కలపాలి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

4. ప్రతిఫలం సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, కేవలం సెంటీమీటర్ల ఒక జంట కోసం కూరగాయలు కవర్ తద్వారా వేడినీరు ఒక జ్యోతి లోకి పోయాలి. ఇకపై అవసరం, లేదా Uzbek pilaf "ఫెర్గాన" ఉండవలసిన ఏమి వుండదు, మరియు గంజి వంటి చాలా sticky. మాంసం వెల్లుల్లి మూడు లేదా నాలుగు లవంగాలు త్రో మరియు ఉప్పు చాలు. మూత గురించి ఒక గంట మూసివేశారు అన్ని కింద చల్లారు.

5. కాబట్టి, సమయం తృణధాన్యాలు వచ్చింది. మరోసారి, బియ్యం కడగడం, నీరు బయటకు హరించడం అనుమతిస్తాయి. , Zirvak వరకు ఇసుక పోయాలి కేవలం కలపాలి లేదు, కాని కొంచం అవ్ట్ సున్నితంగా. అన్ని ఉడికించిన నీరు నింపి, అది కేవలం ఒక్క వేలితో ఉత్పత్తులు కవర్ చేయాలి. Pilaf గురించి 7-10 నిమిషాలు అధిక వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

6. వంటలలో సన్నద్ధ తనిఖీ ద్రవ పారిపోయిన ఉంటే, బియ్యం లో ఒక రంధ్రం చేయవచ్చు, భోజనం సిద్ధంగా ఉంది. ఒక మూత తో కేటిల్ కవర్ మరియు 30 నిమిషాల డిష్ కాయడానికి వీలు. సమయం తరువాత అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి.

అలంకరణ

మేము పూర్తి pilaf అలంకరణ కు కొనసాగండి. ప్లేట్ కూడబెట్టిన ప్రస్తుతం మెస్ బయటకు లే ప్రారంభించడానికి. దానిమ్మ తొక్క, వాటిని pilaf చల్లుకోవటానికి, పండు నుండి విత్తనాలు తొలగించండి. మీరు కూడా తరిగి మూలికలు లేదా మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఒక మొలక ఉపయోగించవచ్చు. Plov - అదనపు సైడ్ డిష్ అవసరం లేని ఒక ప్రత్యేక వంటకం. మీరు జోడించే మాత్రమే విషయం, అది తాజా కూరగాయలు వార్తలు.

Fergana pilaf: దశల వంటకం multivarka ద్వారా ఒక అడుగు

ఈ వంటకం Uzbek pilaf సంపూర్ణ నిరూపించారు లేని, లేదా వారికి సమయం పరిమితం ఆశ్రయిస్తుంది. అది ఉడికించాలి అవసరం ఫుడ్స్, multivarochnaya గిన్నె రూమి కాదు వంటి నిష్పత్తిలో, కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి తప్ప, మునుపటి రెసిపీ విభిన్నమైన లేదు.

ఉత్పత్తులు

• లేదా క్రొవ్వు 100 గ్రాముల కూరగాయల నూనె 100 ml kurdjuchnogo.
• గొర్రె ఒక కిలో.
• రెండు multistakana బియ్యం.
• రెండు పెద్ద ఉల్లిపాయలు.
• రెండు చిన్న క్యారట్.
• వెల్లుల్లి అధిపతులు పెయిర్.
• ఒక వేడి మిరియాలు.
• చక్కెర - స్లయిడ్లను లేకుండా టేబుల్.
• ఉప్పు, జీలకర్ర, మిరియాలు, ఏలకులు, barberry - ఒక టీస్పూన్.

ఉడికించాలి ఎలా

multivarka సాధారణ లో Fergana pilaf సిద్ధం. సూచనలను అనుసరించండి - మరియు మీరు విజయవంతంగా.

1. మరియు ఈ వంటకం లో మీరు వంటలలో ఉడికించాలి బియ్యం సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది ముందు. మలినాలను నుండి శుభ్రం కడగడం, సుమారు 3 గంటలు నీటిలో నిలద్రొక్కుకోవడానికి.
2. క్యారెట్ చర్మము మరియు కృంగిపోవడం మధ్య తరహా కర్రలు, సన్నని వలయాలు భవనాల్లోకి ఉల్లిపాయ కట్. వెల్లుల్లి కేవలం కడగడం మరియు ఊక ఎగువ పొరను తొలగించి, అది లవంగాలు లోకి వేరు చేయడానికి అవసరం లేదు.
3. మటన్ వాష్ పొడి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్.
4. zirvak తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ముక్కలు బేకన్ యొక్క ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి "హాట్" మోడ్ బయటపెట్టి multivarka. అన్ని కొవ్వు తో వేడి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు కప్ crackling తొలగించబడవచ్చు.
5. కొవ్వు లోకి చక్కెర పోయాలి మరియు మిక్స్. ఇసుక పూర్తిగా కరిగిన వరకు, అప్పుడు తయారు గొర్రె ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి వేచి. బ్రౌన్ దాని రెండు వైపులా, మరియు ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడిన తరువాత మాంసం కప్ నుంచి ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో తొలగించండి.
6. మటన్ వేయిస్తారు కొవ్వు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. కూరగాయలు ఒక nice బంగారు రంగు కొనుగోలు ఒకసారి, స్థానానికి మాంసం తిరిగి. రోస్ట్ zirvak 5 నిమిషాలు, క్రమానుగతంగా ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో కదిలించు మర్చిపోతే లేదు.
7. మాంసం ముక్కలు క్యారెట్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పదార్థాలు పైగా సమానంగా పోయాలి. 15 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఉడికించాలి.
8. సమయం అన్ని ప్రకంపనలు తరువాత, సెంటీమీటర్ల ఒక జంట కోసం పదార్థాలు కవర్ వేడినీరు పోయాలి. అదే సమయంలో, మేము వెల్లుల్లి మరియు కారపు పొడి జోడించాలి, అది డిష్ కారంగా రుచి మరియు పదును ఇస్తుంది. ఇక్కడ వెల్లుల్లి ఒక ఆసక్తికరమైన పాయింట్: ఇది పూర్తిగా శుభ్రం చేయరాదు మరియు డిష్ లో మొత్తం తలను జోడిస్తారు, లవంగాలు విడిపోయారు. అతను దాని రుచి మారుతున్న లేకుండా, అన్నం ఒక రుచి ఇస్తుంది. తదుపరి, అన్ని మసాలాలు జోడించండి: జీలకర్ర, barberry, ఏలకులు, మీరు ఒక బఠానీ సేన్టేడ్ పెప్పర్ ఉంచవచ్చు. అన్ని మిక్స్, multivarka 15 నిమిషాల మోడ్ "చల్లార్చు" కోసం బహిర్గతం.
9. ఈ బియ్యం, మిగిలిన నీటిని మరియు అది మళ్ళీ శుభ్రం చేయు. ఒక కదిలిస్తుంది zirvak, స్థాయి గ్రిట్స్ పోయాలి కొద్దిగా వేడినీటితో పోయాలి, వాచ్యంగా 100 ml జోడించడానికి, మరియు మోడ్ "గంజి" లేదా "pilaf" అయితే 20 నిమిషాల ఉడికించాలి.
10. మూత 15-20 నిమిషాలు ముగిసింది వెంటనే మీరు వంట గురించి ఒక సిగ్నల్ వినడానికి రిసోట్టో కదిలించు మరియు వదిలి గా protomai. ఒక ప్లేట్ లో మీ డిష్, దానిమ్మ గింజలు మరియు మూలికలు తో అలంకరించు ఉంచండి.

ఇప్పుడు మీరు మీ భోజనం ఆనందించండి చేయవచ్చు. బాన్ యాపెటిట్!