Georgian లేయర్ కేక్ achma మరియు "సోమరి" ఎంపిక - achma Lavash

Achma - జున్ను కూరటానికి ఒక రుచికరమైన లేయర్డ్ కేక్. డిష్ Georgian, అయితే అటువంటి వంటకాలు ఇతర జాతీయ వంటకాల్లో చూడవచ్చు. ఉదాహరణకు, బల్గేరియా ఇది bannitsa అని పిలుస్తారు ఒక కేక్, వంటి సిద్ధంగా ఉంది, మరియు ఇటాలియన్ లాసాగ్నా ఒక "సాపేక్ష" achmy పిలువబడుతుంది.

వంట మార్గాలు Achmy, అక్కడ అనేక ఉంటాయి, బహుశా, ప్రతి కుక్ అతను పై తయారుచేసుకునే ఉపయోగించే వారి సొంత రహస్యాలు ఉంది. మేము మా రెసిపీ ఉపయోగించి, ఈ వంటకం తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి సూచిస్తున్నాయి. Achma చీజ్ రూపంలో సిద్ధం అది ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా చదరపు కంటైనర్ తీసుకోవాలని ఉత్తమం.

మొదటి, పిండి ఉప్పు ఒక teaspoon, కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా మరియు పిండి 800 గ్రాముల (పిండి మరొక 200 గ్రాముల రోలింగ్ టోర్టిల్లాలు కోసం అవసరం) కదిలించు నాలుగు గుడ్లు, నీరు ఒక కప్పు, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ చేతిలో కాని స్టిక్, కానీ uncool ఉండాలి. పూర్తి పిండి మీరు ఒక సంచిలో చెయ్యి మరియు ప్రూఫింగ్ కోసం అరగంట కోసం వదిలి అవసరం.

నింపడం, మేము జున్ను ఉప్పునీరు ఒక కిలో గురించి అవసరం. ఇది జున్ను, మోజారెల్లా లేదా సులుగుని ఉండవచ్చు. అదనంగా, మీరు వెన్న మూడు వందల గ్రాముల మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క రెండు వందల గ్రాముల సిద్ధం అవసరం. రెండు నలిగిన గుడ్లు మరియు క్రీమ్ యొక్క మూడు టేబుల్ స్పూన్లు (మీరు పుల్లని క్రీమ్ లేదా పాలు పట్టవచ్చు) achmy వ్రాయవలసి ఉంటుంది.

అనేక భాగాలు (అచ్చు యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి) లోకి పూర్తి పిండి విభజన, ఒక భాగం ఇతరుల కంటే ఎక్కువగా ఉండాలి. క్రింద మరియు పూస ఆకారం ఆక్రమిస్తుంది ఏర్పాటు, అత్యంత అవ్ట్ రోల్. రిజర్వాయర్ అంచులు కొద్దిగా ledges రూపం పైగా వేలాడదీసిన అలాంటి పరిమాణం ఉండాలి.

డౌ మిగిలిన ఒక రూపం యొక్క దిగువ కన్నా కొంచెం ఎక్కువ పరిమాణంలో ఇది టోర్టిల్లాలు, లో గాయమైంది. చిన్న, గాయమైంది కేకులు ప్రతి విడిగా సాల్టెడ్ వేడి నీటిలో ఒక నిమిషం మరిగించి అవసరం. రెండు కత్తులు మరియు ఉపరితలంను లేదా వెంటనే ద్వారా పాన్ నుండి వండిన కేక్ సారం చల్లని నీరు ఒక గిన్నె వదిలేస్తారు.

పూరకం సిద్ధం. ఒక తురుము పీట మీద మూడు జున్ను మరియు సోర్ క్రీం (క్రీమ్), మరియు సగం ద్రవ వెన్న కట్టుబాటు తో కలపాలి. కూరటానికి తరిగిన తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, మరియు, కొద్దిగా ఉప్పు చీజ్ చాలా లవణం ఉంటే.

ముడి పొర పిండి ఒక ఉడికించిన కేక్ వ్యాప్తి మరియు వెన్న తో గ్రీజు అది. మా టోర్టిల్లా రూపం దిగువ కన్నా కొంచెం పెద్దగా ఉంటుంది, అప్పుడు క్రీజ్ లో సేకరించడానికి. అది మా achmu మరింత గాలి చేస్తుంది. ఆపై పూరకం ఉడికించిన పుట్ భాగం పొర పైన, మరియు వండుతారు కేక్ మూసివేయండి. ప్రతి పొర లేదా ఎక్కువ lozenges పరీక్ష వరుస (వెన్న వాటిని కరిగించి ద్రవపదార్థం మర్చిపోకుండా కాదు) వ్యాప్తి తరువాత కూరటానికి పుటింగ్ పరీక్షించవచ్చు, మరియు కేవలం మూడు లేదా నాలుగు పరీక్షా నింపి పొర పెట్టటం.

కేక్ పైన పొర మీ అభీష్టానుసారం, ఉడికించిన ముడి పిండి నుండి మరియు ఉండవచ్చు. ledges ఆకారం పై వేలాడదీసిన ఆ ముడి చుట్టు పొర backsheet ఎగువ అంచు వద్ద. టాప్ achmu, గుడ్లు నింపి పోయాలి సోర్ క్రీం తో తన్నాడు. అప్పుడు, వెంటనే, భాగాలు లోకి పై కట్, నూనెలు, ఎగువ పొర zarumyanitsya కాదు వరకు చల్లబడుతుంది కరిగిస్తారు మరియు ఓవెన్లో బేక్ అవశేషాల. మేము చాలా రుచికరమైన మరియు గాలి achma బయటకు వచ్చింది. యొక్క రెసిపీ ఈ పై, మీరు చూడగలరు గా, చాలా సంక్లిష్టంగా, కాబట్టి అనేక ఈ వంటకం యొక్క "సోమరితనం" వెర్షన్ ఉడికించాలి ఇష్టపడతారు ఉంది. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో, మేము నిజంగా ఒక జాతీయ రాలేదు Georgian డిష్, ఇప్పటికీ, అది చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది కానీ.

achma Lavash - మేము మీరు ఈ డిష్ యొక్క సరళీకృత వెర్షన్ అందిస్తున్నాయి. దాని తయారీ కోసం మేము, జున్ను 300-400 గ్రాముల (మొదటి రెసిపీ లో అదే గ్రేడ్ ఉపయోగించండి), పెరుగు రెండు కప్పులు, 2-3 గుడ్లు, వెన్న యొక్క 100 గ్రాముల, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కోరుకున్నట్లు, సన్నని lavash 6 షీట్లు సిద్ధం అవసరం - వెల్లుల్లి.

Achma Lavash, కూడా నూనెను రాస్తారు ఉంటుంది దీనిలో ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం, బేక్. ఇప్పుడు ప్రతి ఇతర లంబాన్ని వాటిని ఉంచుతాయి Lavash రెండు పలకలు, రూపంలో వ్యాప్తి. పిటా అంచుల రూపం భుజాల నుండి వ్రేలాడదీయు ఉండాలి.

ఇప్పుడు పెరుగు తో గుడ్లు కొట్టడం, పోయడం సిద్ధం. ముక్కలుగా Lavash కన్నీటి, అది అవసరం వంటి, మరియు కాస్టింగ్ చెమ్మగిల్లడం. విస్తరించండి కలిపిన ముక్కలు యొక్క మొదటి పొర ఆకారం లో Lavash. జాగ్రత్తగా, పొరలు వ్యాప్తి వాటిని కొద్దిగా నలిగిన ఉంచబడుతుంది అవసరం, ఈ సందర్భంలో, మా achma Lavash మరింత మృదువైన మరియు అవాస్తవిక ఉంటుంది. మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో జున్ను పైన కూరటానికి ఉంచండి (కావాలనుకుంటే గత పదార్ధం జోడించిన). అచ్చు నిండిన వరకు, మిశ్రమం కలిపిన కెఫిర్ మరియు కూరటానికి ముక్కలు Lavash ప్రత్యామ్నాయ పొరల కొనసాగించు. అప్పుడు మేడమీద lavash దిగువ షీట్ అంచుల ముడుచుకున్న. మా కేక్ కేఫీర్ మిక్స్ ఉంది పూరించండి మరియు వెన్న ముక్కల పైన ఉంచండి. కాల్చిన achma Lavash 160 డిగ్రీల వరకు వేడి పొయ్యి, ముప్పై లేదా నలభై నిమిషాల.