ఇంట్లో రాస్ప్బెర్రీస్ తో రెసిపీ కేక్

రాస్ప్బెర్రీస్ - ఇది కేకులు మరియు పేస్ట్రీలు వచ్చినప్పుడు బెర్రీ అనివార్య. ఏ మిఠాయి అడగండి. ఇది యాంత్రిక మరియు ఉష్ణ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో దాని రంగు మరియు వాసన ఉంచుతుంది ఎందుకంటే ఇది మంచి ఉంది. అద్భుతమైన రుచి ఇతర లక్షణాలు ఆమెతో ఉంటుంది, అలాగే - ఇతర మాటలలో, చాప్, అది కాచు స్తంభింప. సులభంగా ఒక జల్లెడ ద్వారా బెర్రీలు తుడవడం తగినంత కొన్ని తినడం నిరోధించే ఎముకలు, కానీ వాటిని వదిలించుకోవటం, - అవును, ఒక చిన్న ప్రతికూలత ఉంది. ఈ వ్యాసం లో మేము ఇస్తుంది ఒక కేక్ వంటకం రాస్ప్బెర్రీస్ తో (కాదు!).

చాక్లెట్ క్రీమ్ కేక్ కోరిందకాయలు తో

అతిశయోక్తి రుచికరమైన కేక్ లేకుండా! అది ఉడికించాలి, మరియు మీరు ఎప్పుడూ స్టోర్లలో మిఠాయి ఉత్పత్తులు కొనుగోలు చేస్తుంది.

బిస్కట్:

• గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• కోకో - 30 గ్రాముల;
• పిండి - 90 గ్రాముల;
• చక్కెర - 90 గ్రాముల.

క్రీమ్:

• పాలు - 400 గ్రాముల;
• గుడ్డు yolks - 3 ముక్కలు;
• చక్కెర - 150 గ్రాములు;
• వనిల్లా - పాడ్ 1;
• మొక్కజొన్న పిండి - 20 గ్రా;
• వెన్న - 40 గ్రా;
• కనీసం 33% కొవ్వు పదార్థంలోని క్రీమ్ - 300 గ్రామ;
• కోరిందకాయలు (స్తంభింప చేయవచ్చు) - 300 గ్రాములు.

మెరిసేటట్లు:

• ; చాక్లెట్ 100 గ్రాముల - (మీ రుచి ద్వారా మార్గనిర్దేశం - మీరు చాలా బాగా అనుకుంటే, రాస్ప్బెర్రీస్ తో చాక్లెట్ కేక్, అప్పుడు చేదు పడుతుంది)
• శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

180 సి ఓవెన్లో

22 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన దిగువ ఆకారం బేకింగ్ కాగితం Vystelit.

కోకో తో పిండి జల్లెడ పట్టు.

గుడ్డు సొనలు నుండి ప్రోటీన్లు విభజించండి.

ప్రోటీన్లను వేడి చేయడం వలన నురుగు వరకు మరియు చక్కెర భాగాలు పోయాలి whisking ఆపకుండా ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో whisk. ఫలితంగా, మీరు ఒక గిన్నె నుంచి వచ్చాయి లేదు, ఇది ఒక మందపాటి మెత్తటి సామూహిక జరిగే ఉండాలి.

ఒకరి తరువాత ఒకరు, తక్కువ revs మళ్ళీ whisking, గుడ్డు సొనలు జోడించండి. మాసా మందం ఉంటుంది.

జాగ్రత్తగా sifted పిండి మరియు కోకో vymeshivaya అప్ దిగువ రెచ్చగొట్టాయి. ఒక మందపాటి అవాస్తవిక డౌ. మీరు రాస్ప్బెర్రీస్ తో చాక్లెట్ కేక్ ఉత్పత్తి లేని, ఫ్లాట్ హార్డ్, మరియు సరైన ముద్ర పొందుటకు బిస్కట్ - అది పిండి మిక్సర్ ద్రవ్యరాశి అప్ ఆడడము కాదు ముఖ్యం.

సిద్ధం పాన్ లోకి మాస్ ఉంచండి మరియు 25-30 నిమిషాలు (పొయ్యి మీద ఆధారపడి) రొట్టెలుకాల్చు. ఒక టూత్పిక్ తో తనిఖీ చేయడానికి సిద్ధపడే - దాన్ని పొడి వస్తుంది పియర్స్ అది ఒక బిస్కట్ ఉన్నప్పుడు, అప్పుడు స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ సిద్ధంగా ఉంది.

అచ్చు నుండి తొలగించకుండా కూల్. ఆదర్శవంతంగా, తలక్రిందులుగా ఉంచుతాయి - పునాది పరిష్కరించడానికి లేదు కాబట్టి, అప్పుడు జాగ్రత్తగా తొలగించండి.

స్పాంజ్ కేక్ మీరు 6-8 గంటలు వదిలి కాల్చిన బేస్ మంచం లో విశ్రాంతి ఉంటే రాస్ప్బెర్రీస్ తో మరింత రాణిస్తారు. వాస్తవానికి, ముందు పార్చ్మెంట్ చుట్టి.

క్రీమ్ కోసం, వనిల్లా తో పాలు పొంగు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. ఒక గంట కూర్చుని లెట్. స్ట్రెయిన్ మరియు కాచు బాగు.

చక్కెర మరియు పిండి తో సొనలు ఉష్ణ నిరోధక కప్ లో రుబ్బు. జోక్యం నిలిచిపోయిన లేకుండా, ఒక సన్నని ప్రవాహం ఉడికించడం పాలు మిశ్రమం లో పోయాలి.

, ఒక చిన్న నిప్పు క్రీమ్ యొక్క భవిష్యత్తు తో కంటైనర్ ఉంచండి మరిగే వరకు ఉడికించాలి. మిశ్రమం గట్టిగా చిక్కగా ఉండాలి. వేడి, చాలు వెన్న నుండి తొలగించు మరియు సజాతీయ వరకు మళ్లీ కలపాలి.

ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ (అతను zavetrilsya కాదు) మరియు అతిశీతలపరచు ఉపరితలానికి క్రీమ్ స్క్వీజ్.

క్రీమ్ విప్ బలమైన శిఖరాన్ని మరియు శాంతముగా చల్లని సీతా వాటిని కదిలించు. అవసరమైతే, పొడి చక్కెర జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

మూడు సమాన భాగాలుగా పొడవాటి కేక్ కట్.

స్థాయి క్రీమ్ మొదటి మూడవ కేక్ ఉంచండి.

సగం రాస్ప్బెర్రీస్ పైగా క్రీమ్ వ్యాప్తి (బెర్రీలు స్తంభింప ఉంటే, అప్పుడు అది అవసరం డీఫ్రాస్ట్ ఉంది).

రెండవ Korzh స్క్వీజ్.

క్రీమ్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క మూడవ దశలను రిపీట్.

గత, పత్రికా పైన కేక్ ఉంచండి.

ఇప్పుడు కొన్ని గంటలు మిగిలి క్రీమ్ మరియు అతిశీతలపరచు ద్వారా అన్ని వైపులా వ్యాపించి.

కోరిందకాయ గ్లేజ్ తో ఏమీలేదు చాక్లెట్ కేక్ లేకుండా వుండదు! ఆమె కోసం, ఒక నీటి స్నానం చాక్లెట్ కరుగుతాయి కూరగాయల నూనె జోడించండి మరియు ఏకరీతి వరకు పిసికి. సున్నితమైన మరియు నిగనిగలాడే - గ్లేజ్ ఒక nice పొందండి. చల్లబరుస్తుంది మరియు ఆమె ఒక కేక్ పోయాలి అనుమతించు. మళ్ళీ కాలం పూత గట్టిపడుతుంది వంటి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. అంతే! వడ్డిస్తారు.

ఒక్క రెండు-మూడు రాస్ప్బెర్రీస్ తో చీజ్ కేక్

ఈ కేవలం ఒక కేక్, చీజ్ మరియు aromas మరియు తాజా పండ్లు యొక్క రుచులతో ఒక, పూర్తి పూర్తి కాదు.

కేక్:

• కృష్ణ చాక్లెట్ - 150 గ్రామ;
• వెన్న - 150 గ్రామ;
• చక్కెర - 185 గ్రాములు;
• కోకో - 3 టీస్పూన్లు ;.
• పిండి - 112 గ్రామ;
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు.

పెరుగు పొర:

• కాటేజ్ చీజ్ - 600 గ్రాముల;
• కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రాముల;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాక్;
• పుల్లని క్రీమ్ - 300 గ్రాముల;
• చక్కెర - 180 గ్రాములు;
• గుడ్లు - 5 ముక్కలు;
• మొక్కజొన్న పిండి - 5 కళ. స్పూన్లు;
• రాస్ప్బెర్రీ - 300 గ్రాముల.

ఫిల్లింగ్:

• తెలుపు చాక్లెట్ - 150 గ్రామ;
• రాస్ప్బెర్రీ - 300 గ్రాముల.

ఎలా

ఉత్పత్తులు 28-30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం రూపొందించబడ్డాయి.

180 సి ఓవెన్లో

రాస్ప్బెర్రీస్ తో జున్ను కేక్ మీద పునాదులు సిద్ధం, వెన్న తో ఒక నీటి స్నానం చాక్లెట్ కరుగుతాయి. ఒక చిన్న చల్లని మరియు చక్కెర జోడించవచ్చు మరియు కదిలించు.

ఒక ద్వారా చాక్లెట్ మాస్ లోకి గుడ్లు బీట్ కోకో తో పిండి, ఏకరీతి వరకు పిసికి జల్లెడ పట్టు, మరియు అచ్చు లోకి పోయాలి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

అన్ని ఉత్పత్తులు పెరుగు పొర (బెర్రీలు తప్ప) కలపండి. విప్ లేదు! ఇది గాలి భారం నింపు అవసరం లేదు - ఇది పగుళ్లు కారణమవుతుంది.

ఓవెన్ ఆధారంగా, సి 140 వరకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు తొలగించు

అధస్తరాన్ని పై జున్ను నింపి పోయాలి శాంతముగా బెర్రీలు పైన పుష్.

మళ్ళీ ఒక గంట పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో రూపం చాలు. మధ్యలో, పై మొబైల్ ఉంటుంది - అది ఉండాలి వంటి, ఆందోళన లేదు.

పొయ్యి ఆఫ్ తిరగండి మరియు కేక్లు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.

కోసం Ganache తెలుపు చాక్లెట్ , ఒక నీటి స్నానంలో కరిగిపోతాయి.

ఈ సమాంతరంగా, విత్తనాలు వదిలించుకోవటం ఒక జల్లెడ ద్వారా రాస్ప్బెర్రీస్ తుడవడం.

మృదువైన వరకు చాక్లెట్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ కలపండి - ganache సిద్ధంగా ఉంది!

సమానంగా కోటు నేరుగా 5-6 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో రూపం మరియు స్థానంలో వాటిని చల్లబడి కేక్ ఉపరితల. అప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తొలగించడానికి అచ్చు మరియు చికిత్స వాటిని నుండి విడుదల. రాస్ప్బెర్రీస్ తో ఈ కేక్ వంటకం ఒక నిర్దిష్ట బెర్రీ ముడిపడి లేదు - మీరు మీ రుచించలేదు పూరకాలతో ప్లే చేయవచ్చు. మాత్రమే కోరిక - చాలా తీపి పొందడానికి పుల్లగా ఏదో తీసుకోవాలని.

మీరు ఒక ఓవెన్లో ఉన్నవారికి

ఈ వంటకం కూడా ఒక బిస్కట్ అవసరం లేదు - మీరు తగినంత కుకీలను "Savoyardy" కలిగి, మరియు ఫలితంగా చాలా ప్రముఖుల అతిథులు యోగ్యమైనది:

• కుకీలు "Savoyardy" - 1 ప్యాక్;
• కోరిందకాయ పురీ - 500 గ్రా;
• నిమ్మ రసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• షీట్లు జెలటిన్ - 6 ముక్కలు;
• పొడి చక్కెర - 200 గ్రాములు;
• కనీసం 33% కొవ్వు పదార్థంలోని క్రీమ్ - 700 గ్రామ;
• కోరిందకాయ సిరప్ - 100 గ్రా;
• ఉడికించిన నీరు - 100 గ్రాముల;
• అలంకరణ కోసం బెర్రీలు.

వివరణ

ఈ బేకింగ్ లేకుండా కేక్ చాలా "బలమైన" భాగం కారణంగా జరిగిన కోరిందకాయ - కుకీని కాబట్టి ముందుగానే తయారుచేయడం.

24-26 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం తీసుకోండి.

కుకీలను ఒక వైపు కంచె ఒక రకమైన ఏర్పాటు, వీలైనంత దగ్గరగా ఉంచండి. ఎక్కువ బలం కుకీలను కోసం ఒక చిన్న ట్రిమ్ ఉంటుంది.

జస్ట్ కఠిన "Savoyardy" మరియు అడుగున లే.

చల్లని నీటి జెలటిన్ సోక్.

నీటి సిరప్ తో నిరుత్సాహపరుచు మరియు (భవిష్యత్ కేక్ క్రింద మరియు ప్రక్కలు) వాటిని కుకీలను గ్రహిస్తుంది.

మరుగు అనుమతించక, చక్కెర తో పురీ, వేడి వెచ్చని కలపాలి. వేడి నుండి తొలగించండి.

ప్రెస్ మరియు వేడి సాస్ జెలటిన్ కరిగించి నిమ్మ రసం జోడించండి.

సాఫ్ట్ శిఖరాన్ని క్రీమ్ విప్ మరియు బెర్రీ బరువు లోకి శాంతముగా కలిపి. ఎందుకు సాఫ్ట్? ఈ కేక్ వంటకం కోరిందకాయ mousse చాలా బలమైన క్రీమ్ కఠినమైన పొందుటకు సూచిస్తుంది.

తయారు పాన్ సగం mousse లోకి పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి మరియు ఒక చిన్న చల్లని ఇస్తాయి.

కేక్, మరొక కుకీ దట్టమైన పొర తో టాప్ తొలగించు, మళ్ళీ గ్రహిస్తుంది.

టాప్ మిగిలిన mousse పోయాలి.

అతనికి పండ్లతో చల్లని పూర్తిగా స్తంభింప, అలంకరించు ఇవ్వండి మరియు సర్వ్. మళ్ళీ, కోరిందకాయ ఈ వంటకం కేక్ ఒక నిర్దిష్ట బెర్రీ ఉండనవసరంలేదు. మీరు మార్పు చేయాలనుకుంటే, మీరు రాస్ప్బెర్రీస్ blueberries మరియు నిమ్మ అభిరుచి భర్తీ చేయవచ్చు.