ఇంట్లో సాల్మన్ ఊరగాయ ఎలా

సాల్మన్ అత్యంత రుచికరమైన చేపలు జాతులలో ఒకటి పరిగణించబడుతుంది. ఇది సాల్టెడ్ రూపంలో, ఇది చాలా ఖరీదైన ఉత్పత్తి, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ కొనుగోలు చేయగలిగిన ఒక జాలి ఉంది. డబ్బు ఆదా, మీరు స్తంభింపచేసిన లేదా తాజా చేపలు కొనుగోలు మరియు ఆమె సొంత సాల్టెడ్ చేయవచ్చు. ఒకటి ఘనీభవించిన సాల్మన్ తరువాత ఒకే రుచికరమైన ఉంది. మీకు తెలియదు సాల్మన్ ఊరగాయ ఎలా ఇంట్లో? మాకు ఈ వ్యాసం లో పరిశీలించడానికి లెట్.

కుడి ఎంపిక

మీరు చేప కొనుగోలు చేసినప్పుడు, తాజాగా ఎంత శ్రద్ద. తాజా సాల్మన్ చేపల ఏ విచిత్ర వాసన ఉంది దానిని, ఒక దోసకాయ వంటి ఒక బిట్ బదులుగా nice వాసన. తాజా చేపల మాంసం దట్టమైన మరియు మీరు అది ఎముక ప్రక్కనే మాంసం మీ వేలితో క్లిక్ చేస్తే త్వరగా మునుపటి రూపం తిరిగి చర్మం, కఠిన supple మరియు మృదువైన.

Defrosted సాల్మన్ మీ రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన షెల్ఫ్ ఉండాలి. కానీ అన్ని నీటి (ముఖ్యంగా వేడి) వంటి "టూల్స్" ఈ తెలిసిన - డీఫ్రాస్ట్ ఉత్తమ మార్గం. చేపలు కడగడం తరువాత, మరియు మృతదేహాన్ని లోపల పదునైన కత్తితో చేయి తద్వారా ప్రక్కటెముక మరియు గుజ్జు నుంచి శిఖరం వేరు, రెండు భాగాలుగా కట్. దానిని సులభతరం చేయడానికి , చేప కోరుకుంటాయి మీరు అది పూర్తిగా thawed కలిగి నిర్ధారించుకోండి.

మీరు చేప ట్రంక్ కొని ఇంట్లో సాల్మన్ ఊరగాయ ఎలా తెలియకపోతే, అది ఉప్పు అందరికి అవసరం లేదు చేయవచ్చు అనుకుంటున్నాను? ఏ భాగం ఓవెన్ గ్రిల్ మీద రోస్ట్ వండుతారు లేదా ఒక రుచికరమైన సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

సాల్మన్ ఊరగాయ ఎలా ఇంట్లో

ఆ విధంగా, మనం ఊరగాయ ఎలా పరిగణలోకి రెసిపీ: సల్మాన్ మొదటి.

దీనిలో మీరు దీన్ని మొదటి మార్గం: పొడి ఉప్పును కలపడం. ఒక కోత బోర్డు సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు చర్మం దిగువన ఆ కాబట్టి వ్యాపించి. ఇప్పుడు చక్కెర ఒక టీస్పూన్, ముతక ఉప్పు ఒక స్పూన్ ఫుల్ మరియు భూమి నల్ల మిరియాలు యొక్క teaspoon కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం, రెండు వైపులా చేపలు రుద్దు అప్పుడు పటిష్టంగా ఒక టవల్ చుట్టి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 2 రోజులు శుభ్రంగా, సగం లో అది భాగాల్లో అవసరం. ఊరవేసిన సాల్మన్ ఒక వారం నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది నిమ్మ రసం కొన్ని చుక్కల తో సన్నని ముక్కలు, చినుకులు లోకి కట్ మరియు గ్రీన్స్ జోడించాలి సర్వ్.

పిక్లింగ్ కోసం రెండవ పద్ధతి - సాల్మన్ నూనె.

సాల్టెడ్ సాల్మన్ ముందు, ఇది మరింత చేపలు చర్మం నుండి తొలగించడానికి వంటకానికి, సగం ఒక సెంటీమీటర్ గురించి పలకలపై ఫిల్లెట్లు కట్ వెన్నెముకగా మరియు అన్ని చిన్న ఎముకలు, తొలగించండి.

సల్మాన్ ఊరగాయ కిలోగ్రాము ఉప్పు చెంచా 3 టీస్పూన్లు అవసరం. ఒక గిన్నె లోకి ముక్కలుగా చేసి కుట్లు ఉంచండి ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. అప్పుడు కూరగాయల నూనె సగం ఒక కప్పు జోడించండి, మళ్ళీ కదిలించు. ఒక కూజా లో చేప ఉంచాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ. 10:00 సాల్మన్ ముగింపులో ఉంటుంది. అభ్యర్థన న మీరు కొద్దిగా వెనిగర్, మిరియాలు మరియు చక్కెర జోడించవచ్చు.

కింది రెసిపీ, ఇంట్లో ఉప్పు సాల్మన్ వంటి ఒక నిమ్మ అవసరం

ఉప్పును కలపడం కోసం సమాన మొత్తం, కొద్దిగా మిరియాలు మరియు ఏ ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు లో సాల్మన్, చక్కెర మరియు ఉప్పు రెండు విభజించటం తీసుకోవాలి. చేపల ఊరగాయ కిలోగ్రాము, మీరు చక్కెర అదే మొత్తం ఉప్పు 3.5-4 tablespoons మరియు కలపాలి అవసరం.

చక్కెర, ఉప్పు మరియు సుగంధ మిశ్రమం లో పాన్ రోల్ బేస్ న, సగం చేప ఇది, పొర చల్లుకోవటానికి మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి నిమ్మరసం అనుసరిస్తుంది (ఐచ్ఛిక) ఏ ఆకుపచ్చ మరియు బే ఆకు జోడించడానికి చర్మం అడుగున ఉంది కాబట్టి ఉంచాలి. అదే చేపలు రెండవ సగం లో జరగాలి, కానీ అది పైకి చర్మం వేయడానికి అవసరం. అన్ని సాల్మన్ కుండలో ఉంటుంది తరువాత, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించాలి. చేపలు, రెండు రోజులు తగినంత ఉప్పును కలపడం టు.

మీరు చేప సాల్టెడ్ ఇష్టపడితే, మీరు మొదటి రోజు తర్వాత దాన్ని తినవచ్చు. ఊరవేసిన చేపలు లాగి, కనిపిస్తాయి పికిల్ మరియు ఉప్పు పూత మిశ్రమం తొలగించండి, ఒక కాగితపు టవల్ తో చేప నానబెడతారు ఖచ్చితంగా ఇది ఉప్పునీరు, బయటకు.

చేప ఊరగాయ ఒక శీఘ్ర మార్గం కూడా ఉంది. ఒక లవణీకరణ సాల్మన్ దాదాపు వెంటనే తింటారు చేయవచ్చు తరువాత. కాబట్టి, మీరు నల్ల మిరియాలు జరిమానా ఉన్నాను ఉప్పు అవసరం ఉంటుంది. ఒక గిన్నె లేదా సంచిలో చాలు సన్నని కుట్లు లోకి ఫిల్లెట్లు కట్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు పోయాలి, కలపాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45-60 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. ఒక గంట తరువాత, చేపలు పూర్తిగా సిద్ధంగా, అది సలాడ్లు లేదా సాండ్విచేస్ చేయగలిగినది చేర్చవచ్చు ఉంది.