కెప్టెన్ శైలిలో సుగంధ మరియు సుసంపన్న మాంసం

ఒక కెప్టెన్ శైలిలో మాంసం సమయంతో ప్రజాదరణ కోల్పోకుండా ఆ వంటకాలను సూచిస్తుంది. అన్ని తరువాత, వేడి మాంసం వంటకాలు సాకే, అందమైన మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. అనేక సోవియట్ కుటుంబాలలో ఈ డిష్ కిరీటం చేయబడింది మరియు ప్రతి గృహిణి దానిని వంట ప్రక్రియ, పరిమాణం మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క అవసరమైన సమితిలో తన సొంత సర్దుబాట్లను తయారుచేసాడు. ఈ ఆర్టికల్లో మీరు దాని తయారీకి అత్యంత సాధారణ మరియు రుచికరమైన ఎంపికలు కనుగొంటారు.

కెప్టెన్ శైలిలో మాంసం

పదార్థాలు:

- ఏడు వంద గ్రాములు పంది (గొడ్డు మాంసం);

- పుట్టగొడుగులను సగం కిలోగ్రాము (అటవీ లేదా ఫీల్డ్ పుట్టగొడుగులను);

- రెండు చిన్న ఉల్లిపాయలు;

- రెండు వందల గ్రాముల చీజ్;

- ఒక చిన్న (200 గ్రా.) మయోన్నైస్ యొక్క జార్;

- కొద్దిగా కూరగాయల నూనె;

- మిరియాలు మరియు ఉప్పు.

తయారీ. మేము మాంసం తీసుకుని, జాగ్రత్తగా అది కడగడం, స్నాయువులు మరియు చిత్రం తొలగించండి. ఫైబర్స్ అంతటా చిన్న ముక్కలుగా కట్. మేము బోర్డు మీద భాగాన్ని ఉంచాము, ఫుడ్ ఫిల్మ్ తో కవర్ చేసి, రెండు వైపులా సుత్తిని కొట్టండి.

మేము కడగడం మరియు శుభ్రమైన పుట్టగొడుగులను, నూనెలో పెద్ద ఘనాల వేసి వాటిని కత్తిరించే వరకు కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయ మోడ్ సమ్మేళనాలు మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద సగం ఉంచాలి, దీనిలో మేము కెప్టెన్ మార్గంలో మాంసాన్ని కాల్చాము . అప్పుడు మేము మాంసం, పుట్టగొడుగులను వేస్తారు. పై నుండి మిగిలిన ఉల్లిపాయల పొరను తయారు చేయండి. ఒక చిన్న తురుము పీట మీద మూడు చీజ్ మరియు వాటిని ఒక విల్లు pritrushivaem. మరియు ఎగువ పొర మయోన్నైస్ యొక్క రెటిక్యులం.

ఓవెన్ బాగా వేడెక్కినప్పుడు (220 డిగ్రీల) మరియు మేము మాంసంతో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి. నలభై నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

కెప్టెన్ శైలిలో మాంసాలు (కూరగాయలతో)

కావలసినవి.

- నాలుగు వంద గ్రాములు దూడ (పంది);

- మూడు పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు;

- ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ;

- కొన్ని టమోటాలు;

- ఒక పెద్ద బల్గేరియన్ మిరియాలు;

- రెండు వందల గ్రాముల చీజ్;

- polnanochki ఆకుపచ్చ బటానీలు;

- పచ్చదనం యొక్క బంచ్ (మెంతులు లేదా పార్స్లీ);

- మిరియాలు, ఉప్పు.

- మయోన్నైస్.

తయారీ. మాంసం (ప్రాధాన్యంగా మృదులాస్థి లేదా నడుము) శుభ్రం చేయడానికి, అన్ని అదనపు (సినిమాలు, స్నాయువులు) తొలగించి ఫైబర్స్ అంతటా ముక్కలుగా చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఒక సుత్తితో పోరాడండి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన పుష్కలంగా ఆలివ్ నూనె తో greased ఉంది. మేము కొట్టిన మాంసం, podsalivaem, మిరాపర్ మరియు మయోన్నైస్ తో గ్రీజు వ్యాప్తి.

ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేసి సన్నని రింగులలో కట్ చేయాలి. మిరియాలు తో, విత్తనాలు తో కాండం తొలగించి స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. టమోటా కట్ ముక్కలు కట్. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి వృత్తాకారంలో మీడియం మందం కట్ చేయాలి. మాంసం కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు పొరలు. అన్ని ఆకుపచ్చ బఠానీలు చల్లుకోవటానికి మరియు బంగాళదుంపలు యొక్క వృత్తాలు వ్యాప్తి. మయోన్నైస్తో బంగాళాదుంప పొరను మేము కవర్ చేస్తాము. ఉదారతతో తడకగల చీజ్ తో చల్లినది. రేకు తో రూపం కవర్.

మేము పొయ్యిని వేడెక్కించి, అక్కడ కెప్టెన్ మార్గంలో మాంసం పంపుతాము. మేము సుమారు గంటకు రొట్టెలు వేయాలి. ఒక రుచికరమైన బంగారు గోధుమ జున్ను క్రస్ట్ పొందడానికి, వంట ముగింపు ముందు పది నిమిషాల, రేకు తొలగించి ఓపెన్ రూపంలో మాంసం సిద్ధం.

కెప్టెన్ శైలిలో మాంసం (బెకామెల్ సాస్ తో పుట్టగొడుగులతో)

ఇది వంటకాల్లో ఒకటి, అక్కడ ఒక కెప్టెన్ రూపంలో మాంసం బేకింగ్ కోసం ఒక రూపంలో తయారు చేయబడదు, కాని చిన్న వేయించడానికి ప్యాన్లు లేదా ఫ్లాట్ అచ్చుల్లో భాగాలు ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

- పంది tenderloin సగం ఒక కిలోగ్రాము;

- రెండు ఉల్లిపాయలు;

- ఎనిమిది చిన్న బంగాళాదుంప దుంపలు;

- వంద గ్రాముల జున్ను

- కూరగాయల నూనె అనేక స్పూన్లు;

- నాలుగు వందల గ్రాముల చాంపిగ్నాన్లు;

- ఉప్పు.

బెకామెల్ సాస్ కోసం:

- వెన్న వంద గ్రాములు;

- కొద్దిగా సాంద్రీకృత ఉడకబెట్టిన పులుసు;

- పిండి ఒక tablespoon;

- రెండు వందల యాభై గ్రాముల 20% క్రీమ్;

- ఉప్పు

- సుగంధ ద్రవ్యాలు (జాజికాయ, మిరియాలు, మొదలైనవి)

తయారీ. బంగాళాదుంప దుంపలు కడుగుతారు మరియు సగం-సిద్ధంగా (15 నిమిషాలు) వరకు ఒక ఏకరీతిలో ఉడకబెట్టబడతాయి. చల్లబరిచిన కూరగాయలు మీడియం-మందపాటి వృత్తాలు లోకి ఒలిచిన మరియు కట్ చేస్తారు. పుట్టగొడుగులను బంగారు వరకు సన్నని పలకలపై వేసి కట్ చేయాలి.

ఒక saucepan లేదా ఒక మందపాటి గోడ పాన్ లో సాస్ ఉడికించాలి, వెన్న కరుగుతాయి, పిండి జోడించడానికి మరియు అన్ని నిరపాయ గ్రంథులు బద్దలు, బాగా కలపాలి. మాస్ బుడగ ప్రారంభమవుతుంది వెంటనే (ఇది ఆమె రంగు మార్చడానికి సమయం లేదు ముఖ్యం) మేము 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మేము చల్లగా క్రీమ్ యొక్క సన్నని ప్రవాహం పరిచయం. సోలిమ్ మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి.

అచ్చులను ఉన్నంతవరకు ఫైబర్ వెంట మాంసం కట్ చేసుకోండి. రెసిపీలో సూచించబడిన అనేక మందితో మీరు నాలుగు సేర్విన్గ్స్ పొందుతారు. మేము అతన్ని ఓడించాము. అచ్చులను దిగువన మేము కొట్టిన మాంసం మీద, సన్నని రింగులు లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు వ్యాప్తి. మరింత పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళాదుంపలు. బేకామెల్ సాస్ తో బంగాళాదుంపల పొర పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. 220 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కోసం రొట్టెలుకాల్చు.

నేను ఈ వంటకాలను, ఒక కెప్టెన్ శైలిలో మాంసం ఉడికించాలి ఎలా ప్రశ్న, ఇకపై సంబంధిత ఉంటుంది, ఆశిస్తున్నాము.

బాన్ ఆకలి!