గోర్గొంజోల: సొగసు ఉత్పత్తి సాంకేతికత, రుచి లక్షణాలను, అనుకూలత గాస్ట్రోనమిక్

చీజ్ - రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార మాత్రమే ఉంది. తరగతులు చేసుకునే సామర్థ్యాన్ని అంచనా వేసే రుచులు మరియు వెనుకటిరుచి తెలుసు ఏ రకమైన పనిచేశారు మరియు ఎలాంటి ఆహారం మరియు పానీయం కలుపుతారు, లోతైన పరిజ్ఞానం అవసరం ఉన్నప్పుడు భోజనాల మర్యాద మరియు పాక ఆర్ట్స్ సూక్ష్మబేధాలు. అందరు వెంటనే వైవిధ్యమైన రుచిని, వంటి ఒక నిర్దిష్ట రకం, అంచనా బ్లూ చీజ్. ఇతర రకాలలో వాచ్యంగా మమ్మల్ని అభ్యాసంచెయ్యి ఉండాలి. మరియు ఇష్టమైన రుచికరమైన ఉనికిలోకి రుచి మొదటి తర్వాత ఇతర.

ఇటాలియన్ అద్భుతం

గోర్గొంజోల కేవలం ఒక పాక కళాఖండాన్ని సూచిస్తుంది. ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క చైల్డ్, మధ్య యుగాలలో కనుగొన్నారు, మరియు ఈ రోజు గట్టిగా మరియు నమ్మకంగా బ్లూ చీజ్ యొక్క ర్యాంకింగ్ లో టాప్ స్థానం ఆక్రమించిన, పాల ఉత్పత్తుల అత్యంత ప్రసిద్ధ లో ఉంచుతుంది.

ఈ జున్ను మొదటి ఇటలీ వాయువ్య ప్రాంతంలో ఉన్న ఇది లోమ్బార్ది ప్రావిన్స్, మరిగించి జరిగినది. మరియు పేరు అతను మిలన్ చాలా దగ్గరగా ఉన్న ఒక చిన్న పట్టణం యొక్క గౌరవార్ధం ఇవ్వబడింది. దాని విలక్షణమైన, వెంటనే గుర్తించబడతాయి కారంగా రుచి గోర్గొంజోల చీజ్ కాలం GOURMET డిలైట్స్ కోసం భారీ డిమాండ్ కలిసే లో నోవార, పావియా మరియు ఇతర లోమ్బార్ది ఇతర నగరాలు ఉత్పత్తి చేయబడింది. కుడి ద్వారా ఇది ఇటాలియన్ అద్భుతం భావిస్తారు!

తయారీ లక్షణాలు

ఉత్పత్తి ఆధారంగా - మాత్రమే ఆవు పాలు, కల్మషాలు మేక లేదా గొర్రె ఒక డ్రాప్ లేకుండా. ఆక్సీకరణం ప్రక్రియ కోసం, అది ఒక ప్రత్యేక ఎంజైమ్ జోడించారు. పాల మందంగా ఉన్నప్పుడు, తేలికగా అది కాచు, మరియు ట్యాంకులు నుండి కాటేజ్ చీజ్, రూపాల్లో తరలించబడింది మంచి పొదిగిన పాలవిరుగుడు కు పలచని బట్ట తో కప్పుతారు. జున్ను తల ఒక నిర్దిష్ట సాంద్రత పొందినట్లయితే, అది తలక్రిందులు చేయబడుతుంది. ఈ 2 వారాలు 4 సార్లు జరుగుతుంది. గోర్గోజోలా జున్ను నుంచి - అచ్చు, అప్పుడు అది ముందుగా పెన్సిలిన్ను యొక్క శిలీంధ్ర సంస్కృతి జోడించారు విద్య పరిపక్వం ప్రారంభమవుతుంది.

గతంలో, కాఠిన్యం అద్దడానికి, ఉత్పత్తి తల ఉప్పు రుద్దుతారు. వివాదాలు లోతైన విత్తనాలు చొచ్చుకుపోయే పెరుగుతున్న ఇవ్వాలని చీజ్ ఆకుపచ్చ-నీలం అచ్చు సిరలు. వాస్తవానికి, సాధారణ ఆహార - - డిష్ దీర్ఘ తేదీ మరియు నోబుల్ చొచ్చుకు పోయింది సూచిస్తున్నారు. ఇది కనిపిస్తుంది మార్గం ద్వారా, పాలరాతి డ్రాయింగ్ గుర్తు చేస్తూ, చాలా అందంగా ఉంది. అందంగా త్వరగా పూర్తి సంసిద్ధతను చీజ్ gorogonzola వస్తుంది - 2 లేదా 4 నెలల. తేడా వివిధ జాతుల సంబంధించినది. ఉత్పత్తి ఆహార "యువ" లో ఉపయోగించారు - ఒక మృదువైన నిర్మాణం, తేలికపాటి రుచి, మరింత తీపి తో. మరియు పండి - దట్టమైన స్థిరత్వం, పదునైన-కారంగా రుచి. గుజ్జు రంగు లేదా స్వచ్ఛమైన తెలుపు లేదా ఊదా రంగులో ఉండడంతో పాటు క్రీమ్ లో. గోర్గోజోలా నిండిన ఒక ఎరుపు క్రస్ట్ (ఫోటోలు అది కనిపిస్తుంది ఏమి యొక్క ఒక ఆలోచన ఇస్తుంది). రెడీ తల జాగ్రత్తగా గాలి ప్రవేశాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు అధిక అచ్చు పెరుగుదల నిరోధించడానికి రేకు చుట్టి. అయితే, దాని మొత్తం రుచి ప్రభావితం లేదు!

ఉపయోగ నిబంధనలు

ప్రకారం డెకాల్, కులీన జున్నులు భోజనానికి మృదువుగా ఉంటాయి. వారు స్వీట్లు, పండ్లు, చాక్లెట్ తో బాగున్నాయి. ఫ్యాషన్ ఫ్రెంచ్ ద్వారా పరిచయం - వారు గోర్గొంజోల మరియు కాఫీ అందిస్తున్నాయి. దానికి ఒక సహ పానీయం అనుకూలంగా ఎరుపు వైన్ లో -, మందపాటి తీపి మరియు సెమీ తీపి. పదునైన మా నీలం జున్ను రుచి కనుక, అది ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఒక భోజనం ముందు ఒక ఆకలి పుట్టించేది గా - ఆకలి, జఠర రసము యొక్క అమితమైన స్రావం ఉత్తేజపర్చడానికి. అతను ఒక అద్భుతమైన నింపి ఉంటుంది ఒక జున్ను ప్లేట్ మరియు ప్రధాన పట్టిక. అయితే, స్కోప్ జాబితా ఆహారాలు చాలా విస్తృత వాడుకలో ఉంది. అన్ని తరువాత, అది పాస్తా వంటకాలు అదే సంప్రదాయ ఇటాలియన్ పాస్తా మరియు చాలా, చాలా కోసం సూప్, సారాంశాలు, సాస్ చేయడానికి ఆధారంగా.

ప్రోస్ మరియు ఉత్పత్తి కాన్స్

Gorngozola - జున్ను మాత్రమే రుచికరమైన, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఉత్పత్తి యొక్క నెగెటివ్ - ఇది బొత్తిగా అధిక కొవ్వు కంటెంట్ ఉంది. పరిమితి వినియోగం కారణంగా అదనపు బరువు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు విలువ మంది గూడీస్. ఈ మొదటి ఉంది. రెండవది, ఎందుకంటే అచ్చు ఉత్పత్తి యొక్క భారీ శాతం పేగు మైక్రోఫ్లోరాను లో మార్పులకు కారణమవుతుంది. అయితే, మీరు ప్రతి రోజు అది తినడానికి, మరియు ఏ చిన్న భాగాలు. అదే కారణం అది గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు lactating తల్లి గోర్గోజోలా కోసం సిఫార్సు లేదు. ఏం భర్తీ చేయవచ్చు, మీరు అడగవచ్చు. గుర్తించబడటం చెఫ్ నమ్మకం జున్ను "వియోలా" లేదా "దోర్ బ్లూ" అని. రుచి ఈ ఆహార పన్నీర్ లక్షణాలు కొంతవరకు పెద్ద అదే ఉంది, కానీ.