చైనీస్ సాస్: ఉత్తమ వంటకాలు

ఎప్పుడైనా చైనీస్ ఆహార రుచి చూడటం వ్యక్తులు, బహుశా ప్రత్యేక శ్రద్ధ సాస్ చెల్లించే గమనించి. వాస్తవంగా ప్రతి డిష్, అది dumplings లేదా నూడుల్స్, మాంసం లేదా చేప ఒక ప్రత్యేక, చేర్చవచ్చు సాస్ తో మృదువుగా లేదో. ఈ వ్యాసం లో సమర్పించబడిన అత్యంత ప్రజాదరణ చైనీస్ సాస్ వంటకాలు.

యూనివర్సల్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్: రెసిపీ చైనీస్

ఈ సాస్ ఒక కాంతి ఆమ్లత్వం మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి మిళితం. ఇది సాంప్రదాయకంగా మాంసం మరియు చేపలు, చికెన్ నగ్గెట్స్ లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తో వడ్డిస్తారు. చైనీస్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ గోధుమ చక్కెర ఇస్తుంది ఒక nice పాకం రంగు, ఉంది.

ఇంట్లో సాస్ వంట క్రమం:

1. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి (2 PC లు., మరియు లవంగాలు, వరుసగా) మరియు అల్లం ఒక ముక్క (5 cm) కట్టర్ ఉపయోగించి చూర్ణం మరియు కూరగాయల నూనె (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) లో వేయించిన. ఉల్లిపాయ అపారదర్శక ఒకసారి, వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
2. ఒక మందపాటి దిగువన ఒక చిన్న saucepan లో పొడి తెలుపు వైన్, సోయా సాస్ మరియు చక్కెర కనెక్ట్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్). ఆపిల్ వినెగార్ జోడించండి (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్), కెచప్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) మరియు నారింజ రసం (130 ml). అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలిపి ఒక పాన్ లో skillet వేయించిన కూరగాయలు వాటిని మారవచ్చు.
3. ఒక తక్కువ నిప్పు ఒక saucepan ఉంచండి. ఏకకాలంలో చల్లటి నీటితో పిండి కలపాలి (1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్స్) (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) మరియు ఇతర పదార్థాలు సిద్ధం పరిష్కారం పోయాలి.
4. మందపాటి నిలకడ వరకు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి సాస్ జరిమానా జల్లెడ ద్వారా మెత్తగా సిద్ధంగా లేదా ఒక బ్లెండర్ లో మృదు మరియు ప్రధాన వంటకం మృదువుగా.

ప్రసిద్ధ చైనీస్ సాస్ "Hoisin సాస్" రెసిపీ

అత్యంత ప్రజాదరణ తీపి సాస్ చైనీస్ వంటకాలు "Hoisin సాస్" సాంప్రదాయకంగా గింజల నుండి తయారు చేస్తారు. అయితే, దాని కూర్పు లో ఇంట్లో వండుతారు ఉన్నప్పుడు తయారుగా ఎరుపు బీన్స్ చేర్చవచ్చు. టేస్ట్ సాస్ ఒకేలా మారుతుంది, మరియు మాత్రమే ఒక ప్రొఫెషనల్ అది ప్రస్తుతం నుండి వేరు చెయ్యగలరు.

తెలంగాణ తీపి చైనీస్ సాస్ చాలా కేవలం వండుతారు. ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె జోడించారు ½ మీడియం మిరప గతంలో ముక్కలు మరియు వెల్లుల్లి 2 ముక్కలు, ఎరుపు తయారుగా బీన్స్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా), సోయా సాస్ అదే మొత్తంలో, బియ్యం వెనిగర్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్), నువ్వులు నూనె మరియు తేనె (1 గం కట్. చెంచా). కానీ ప్రధాన పదార్ధం ½ గంటల మొత్తం. స్పూన్స్ ఇతర ఉత్పత్తులు జోడించిన ఇది 5 ద్వారా ఒక ప్రత్యేక చైనీస్ మసాలా దినుసులు, ఉంది. అన్ని పదార్థాలు బ్లెండర్ గిన్నె పొడి. రెడీ సాస్ చికెన్ దరఖాస్తు లేదా ఏ మాంసం కోసం ఒక marinade ఉపయోగిస్తారు.

చైనీస్ వేడి సాస్ ఉడికించాలి ఎలా

మిరప ఆధారంగా వేడి సాస్ తయారు కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. వారిలో ఒకరు ఈ క్రింది ఉంది:

1. ఆలివ్ నూనె (3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) వేయించిన shallot మరియు ముక్కలుగా చేసి రింగులు లేదా సగం వలయాలు మిరప (సీడ్ లేకుండా) లో. కొన్ని నిమిషాలు ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె మార్చారు తరువాత నూనె తో వేగి కూరగాయలు.
2. తరువాత మిగిలిన పదార్థాలు కలుపుతారు: బియ్యం వైన్, బియ్యం వెనీగర్, సోయా సాస్ (4 టేబుల్ స్పూన్లు.), ద్రవ తేనె, మొక్కజొన్న పిండి (2 స్పూన్.), మరియు టోఫు చీజ్ 50 గ్రా.
3. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా చూర్ణం. పూర్తి సాస్ చైనీస్ సాసర్లు లో మళ్ళించి పట్టిక వద్ద పనిచేశారు. ఇది మాంసం లేదా చికెన్ రుచి బాగా వెళ్తాడు.

రేగు యొక్క రెసిపీ చైనీస్ సాస్

ఇది ప్రసిద్ధ చైనీస్ ఆహార తీపి మరియు పుల్లని ప్లం సాస్ లేకుండా ఊహించవచ్చు కష్టం. ఈ సందర్భంలో, మీ స్వంత వంటగదిలో ఇంట్లో ఉడికించాలి సులభం.

పుల్లని తీపి చైనీస్ సాస్ ప్రవాహ 40 నిమిషాలు కాచు ఉండాలి ఉడికించాలి రేగు జాలి పడ్డారు (1 kg), తడకగల అల్లం రూట్ (70 గ్రా), వెల్లుల్లి (2 విభాగాలు), చక్కెర (100 గ్రా), దాల్చిన స్టిక్, బియ్యం వెనిగర్ విభజించటం (120 mL) మరియు సోయ్ సాస్ (65 mL). రేగు తగినంత నురగలు చేసినప్పుడు, మీరు పాన్ దాల్చిన మరియు సొంపు నుండి తొలగించాలని, ఆపై సాస్ బ్లెండర్స్ whisk అవసరం. అప్పుడు ప్లేట్, కొద్దిగా వేసి తిరిగి మరియు స్వచ్చంగా బ్యాంకుల్లో విస్తరించింది చేయవచ్చు. సాస్ గురించి 4 నెలల రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.