జున్ను తో మాకరోనీ

పిజ్జా మరియు లాసాగ్నే ఎక్కడ ఉంది - చీజ్ తో పాస్తా కంటే ఎక్కువ ఇటాలియన్ వంటకం ఉంది! ఇది సులభంగా అని తెలుస్తోంది? కానీ చాలా కాలం క్రితం, పాస్తా ఒక రుచికరమైన భావిస్తారు. సెయింట్ పీటర్స్బర్గ్లో ఉన్నత సమాజ రిసెప్షన్లలో ఈ అన్యదేశ వంటకం దాఖలు చేయటం వలన ఈ సమాజం బుల్గాకోవ్ మరియు పోటోట్స్కీచే సూచించబడిందని అధిక సమాజాన్ని కలవరపరిచేది. ఇది పుస్కిన్ ఇంట్లో చీజ్ తో పాస్తా వండుతారు, మరియు కవి ఈ కొత్త అద్భుతమైన డిష్ రుచి తన స్నేహితులు ఆహ్వానించారు తెలిసింది.

మాకరోనీ మరియు చీజ్ యొక్క అత్యంత ఉత్సాహపూరిత అభిమాని నికోలాయ్ వాసిలీవిచ్ గోగోల్. ఇటలీలో చాలాకాలం గడిపిన తరువాత, అతను ఈ వంటకానికి తాను స్వయంగా ఉడికించాలి నేర్చుకున్నాడు. ఈ వాస్తవం యొక్క అసౌకర్యం మన సమకాలీనులను అంచనా వేయడం చాలా కష్టం, పాశ్చాత్య టెలివిజన్ కార్యక్రమంలో ప్రముఖులయినప్పుడు. గోగల్ సమయంలో , కుక్ యొక్క వృత్తి ఒక ఉన్నతస్థాయికి ప్రతిష్టాత్మకంగా పరిగణించబడలేదు. ఇటాలియన్ రచయితలలో పాస్తా యొక్క అభిమానులు, చాలా సహజమైనది, చాలా ఎక్కువ. మరియు వాటిలో మొదటిది గొప్ప బికాకాసియో, అతను "డెకామెరోన్" మాకరోనికి అంకితం చేయబడిన ఒక వ్యక్తి.

ఇటలీలో, చీజ్తో పాస్తా - ఖచ్చితంగా ఒక వంటకం నియంత్రించబడుతుంది: పర్మేసన్ మినహా ఇంకొక చీజ్, గుర్తించలేదు. పర్మేసన్ కూడా పేరును సూచిస్తున్నట్లుగా, పర్మాలో వండుతారు. ప్రతిదీ చాలా సులభం, మీరు దాదాపు ఏ చీజ్ తో పాస్తా ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కాబట్టి అది నిజంగా ఒక ఇటాలియన్ డిష్ కాదు, ఇది చాలా రష్యన్ ఉంది.

రష్యాలో పాస్టా యొక్క ప్రజాదరణ XIX శతాబ్దం చివరలో వచ్చింది, అదే సమయంలో మొదటి పాస్తా కర్మాగారాలు నిర్మించబడ్డాయి, దానిపై ఇటాలియన్ సాంకేతిక మరియు వంటకాలను గమనించారు. USSR లో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ ఉత్పత్తి మాకరోని అని పిలవడం కష్టం, తయారీదారులు కూడా తమని తాము పిస్తాగా పిలుస్తారు. కానీ సోవియట్ ఉడుపులు పాస్టాతో బోస్టన్తో బోలెనీస్ యొక్క సరళీకృతమైన వెర్షన్లో వంటని సమకూర్చాయి.

ఇటాలియన్ "కార్బోనరా" లో జున్ను తో మాకరోనీ

విజయానికి కీలకమైనది మీరు నిజంగానే కార్బోనేరా అని, స్ఫగెట్టి మరియు సాస్ యొక్క సంసిద్ధత సమయం ఒకేలా ఉంటుంది. స్పఘెట్టి ఉడికించాలి ఎలా ప్రతిదీ తెలుసు, మీరు మాత్రమే ఒక నియమం గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం: ఇది జీర్ణం కంటే, తినడానికి కాదు ఉత్తమం.

ఆలివ్ నూనె మీద తేలికగా వేయించి మెత్తగా తరిగిన ఉడకబెట్టి వేయించి, దానిని ఒక డిష్కు మార్చండి, తమ్మెరను, తురిమిన పర్మేసన్, కొంచెం మరిగే నీరు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. అన్ని మిశ్రమంగా ఉంది. వేడి స్పఘెట్టి సాస్ మందంగా మరియు చీజ్ ప్రభావంలో సాస్తో డిష్ మీద డిష్లో, స్పిన్హీటిని త్వరితగతిన ప్రక్షాళన చేయటానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రష్యన్ లో ద్రవ చీజ్ తో పాస్తా

వెన్న 100 గ్రా, కలుపు ¼ కప్ పిండి మరియు ఒక ఏకరీతి ద్రవ్యరాశి పొందటానికి వరకు వరకు కదిలించు, చాలు ¾ టేబుల్ ఆఫ్ ఆవాలు మరియు పాలు 2 పాలు జోడించండి. మిశ్రమం వేయించడానికి ప్రారంభమైనప్పుడు, ప్రాసెస్ చేయబడిన జున్ను ఒక బ్రైక్టిల్ట్ ఉంచండి మరియు జున్ను పూర్తిగా కరిగించే వరకు వేడి నుండి తొలగించవద్దు. పూర్తి పాస్తా సాస్ పోయాలి మరియు బేకింగ్ కోసం ఒక గిన్నె లోకి చాలు, నూనెను రాస్తారు. 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.

ఏ గ్రేడ్ జున్ను తో మాకరోనీ

పాస్తా 300 గ్రా. పీల్ నుండి మూడు మీడియం టొమాటోలు పీల్ (పని సులభం, వేడి నీటిలో ఒక నిమిషం వాటిని ఉంచండి) మరియు చక్కగా చాప్. కూరగాయల నూనె లో టమోటాలు ఫ్రై, వేయించడానికి చివరిలో, గ్రీన్స్ జోడించండి. ఒక సాస్ లో పాస్తా ఉంచండి, ఒక grater న జున్ను 200 గ్రా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు పాస్తా తో కవర్. మూడు నిమిషాలు నిప్పు నుండి తొలగించవద్దు. పైన గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి.

జున్ను తో మాకరోనీ

ప్యాకేజీపై వ్రాసిన సూచనల ప్రకారం పాస్తాను బాయిల్ చేయండి. పాలు వెచ్చని, ఆవాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. పిండి, మిరియాలు, ఉప్పు స్పూన్లు. అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి, మాస్ యొక్క గట్టిపడటం వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని. 200 గ్రాముల జున్ను కిటికీయించి మరియు మిశ్రమం లోకి పోయాలి. పాస్తా సాస్ ను పోయాలి, 20 నిమిషాలు 190 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. బుడగలు సాస్ ఉపరితలం మీద ఏర్పడతాయి.