జెల్లీయెడ్ గొడ్డు మాంసం తోకలు: రెసిపీ

ఒక తరహా పాము - ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ఇష్టమైన వంటకాలలో ఒకటిగా. ఇది చల్లని సీజన్ లో ఒక వేడుక విందు, అలాగే రోజువారీ పని కోసం ఒక హృదయపూర్వక మరియు చవకైన ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

బీఫ్ తోకలు - మాంసం ఒక తరహా పాము ఉత్తమ ఆధారంగా

తక్కువ బడ్జెట్ భోజనం సంఖ్య సంబంధించిన ఖర్చులు వంట కోసం గొడ్డు మాంసం తోకలు జెల్లీయెడ్. అది nice మరియు సులభంగా ఉడికించాలి. మాత్రమే సమస్య: జెల్లీ sticky మారిన మరియు బాగా బలంగా జెల్లీ యొక్క పాయింట్ ద్రుఢమైన, అది కనీసం 8 గంటలు ఉడికించాలి ఉండాలి. అక్కడ ఒక వంటపాత్ర లేదా పాన్-Multivarki ఉంటే ఈ సమస్య వంటి సమయం సగం వరకు తగ్గుతుంది, చాలా సరళంగా పరిష్కరించవచ్చు. జెల్లీయెడ్ గొడ్డు మాంసం తోకలు పారదర్శక, మంచి ఆకారం మరియు అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది. కారణంగా జెలటిన్ లేకుండానే బాగా ఘనీభవిస్తుంది కీలుకు ఆనుకోని ఉన్న తలముల మద్య మృదులాస్థి కణజాలం పెద్ద మొత్తం.

పట్టిక జెల్లీ న 8-10 ° C ఉష్ణోగ్రత చల్లగా వడ్డిస్తారు మరియు హార్స్రాడిష్, ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి తో సాస్ తినడానికి. మీరే విలాసమైన అనుకుంటే, లేదా అతిథులు వేడి సీజన్లో ఒక తరహా పాము, ఉన్నప్పుడు అక్కడ మిశ్రమం కొంచెం మార్పు, పట్టిక కరిగిపోతుంది ఒక ప్రమాదంలో ఉంది. ప్రత్యేక శ్లేషి సంకలిత లేకుండా చేసిన తోకలు తో క్లాసిక్ గొడ్డు మాంసం తరహా పాము, కానీ కొన్ని సందర్భాలలో, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జెలటిన్ జోక్యం ఉంటుంది.

వంట సూప్

మీరు కనీసం ఎనిమిది గంటల అవసరం ఎందుకంటే, అది వారాంతంలో ఉడికించాలి ఉత్తమం: ఒక రుచికరమైన జెల్లీ గొడ్డు మాంసం తోకలు, ఒక స్వరం హెచ్చరిక వంటక పొందడానికి. మీరు మొదటి, వంట రసం అనుసరించండి అప్పుడు ఎముకలు యంత్ర భాగాలను విడదీయు మాంసం నింపి మరియు అలంకరణ నిమగ్నం అవసరం. సాధారణంగా ఉదయం ప్రారంభ, తోకలు ఉడికించాలి చాలు. రోజంతా వారు తయారు చేస్తారు, మరియు సాయంత్రం తరచుగా మొత్తం కుటుంబం పాల్గొన్న ఒక ప్రముఖ రచన, అక్కడ వస్తుంది.

చల్లని నీటిలో రాత్రంతా నానబెట్టి తోకలు. ఉదయం వారు వెన్నుపూస డిస్కులు, ఒక పెద్ద పాన్ లో పేర్చబడిన పాటు కట్, కొట్టుకుపోయిన, మరియు వంట నీరు పెద్ద మొత్తంలో పురమాయించేవారు. అది నురుగు తో కలిసి ఖాళీ ఉండాలి ఉండాలి మరియు నాలుగు వేళ్లు తాజా నీటితో ఎముకలు మరియు బే కడిగి రసం ఒక వేసి దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, ఆ మళ్ళీ కాచు చాలు తోకలు యొక్క మట్టం 7-8 cm ఉంది. సూప్ 6-7 గంటలు తక్కువ వేసి తయారు చేయాలి. ఈ సమయంలో తర్వాత, అది రుచి మరియు మిరియాలు టాస్ ఉప్పు ఉండాలి. బోవిన్ తోకలు నుండి మరింత జెల్లీ సుమారు 2 h లో, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాచు ఉండాలి. అది ఉంచి మార్జోరామ్లను, తులసి, celery, ఉల్లిపాయ మరియు ప్రతిఫలం చేయడానికి వంట ముగింపు ముందు ఒక గంట గురించి. చాలా చివరిలో, ఆఫ్ మారే ముందు 10 నిమిషాలు, బే ఆకులు ఒక జంట రసం లోకి డ్రాప్. రెడీ రసం ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు మరియు ఒక కత్తితో కట్ పిండడం ద్వారా హరించడం ఉండాలి. చాలా కణాంకురణం అవసరం లేదు. ఆ తరువాత, రసం లో ఎముకలు లేకుండా మాంసం తిరిగి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

ఒక తరహా పాము మేకింగ్

భవిష్యత్తులో జెల్లీయెడ్ గొడ్డు మాంసం తోకలు - 8-9 గంటల గట్టిగా Uvarov, మరియు మీరు ఒక రుచికరమైన, పూర్తి శరీరం కలిగిన మాంసం గాఢతను రసం. రెసిపీ కొన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలు తప్ప, ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సంభారాలు జోడించడానికి ఉద్దేశించినది కాదు.

ఒక గుడ్డు వేసి, పాన్ నుండి మాంసం తొలగించి సగానికి ఎత్తు రూపములను ఉంచడానికి ఒక చిన్న రసం కలపండి, వెల్లుల్లి ఒకటి లేదా రెండు లవంగాలు కృంగిపోవడం, మెంతులు, పార్స్లీ లేదా ఆకుకూరల కొన్ని ఆకులు చాలు, రెండు భాగాలుగా విడదీస్తుంది పొడవాటి విభజించి, మరియు కూడా మాంసం ప్రవేశపెట్టింది. రసంలో ఉడికించిన ఇది క్యారట్లు, చాలా, ఒక తినదగిన అలంకరణ వ్యవహరించనున్నారు. చాలా తరచుగా జెల్లీయెడ్ గొడ్డు మాంసం తోకలు సన్నగా కట్ మరియు అందంగా పైన నిర్మించబడ్డాయి ఇది క్యారెట్లు, రంగులు చేసుకుంటారు. చలి అచ్చు ప్లేస్: కొద్దిగా zastynut వీలు. జెల్లీ స్వాధీనం చేసినప్పుడు, జాగ్రత్తగా మిగిలిన రసం పోయాలి. దిగువ పొర కరుగుతాయి లేదు కాబట్టి ఇది వేడి ఉండకూడదు.

బ్రాన్ చేర్పులు

ఒక తరహా పాము అభిమానులు, జెల్లీ జెల్లీ మరియు వారు వెల్లుల్లి, పుల్లని క్రీమ్ లేదా mayonnaise, వెనిగర్, ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి తో పౌండెడ్ వంటి వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు తో తింటారు ఉండాలి నమ్మకం. మీరు గొడ్డు మాంసం తోకలు నుండి జెల్లీ చేస్తే. వంటకాలు అనేక సాస్ ఈ డిష్ ఒక మంచి పూరక ఉంటాయి. చల్లని గొడ్డు మాంసం తో ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆధారంగా వేడి సాస్ లో ఉత్తమ మిశ్రమం.

ఆవాలు సాస్

, రెండు ఉడికించిన గుడ్డు సొనలు తీసుకొని పూర్తి భోజనాల ఆవాలు రెండు టేబుల్ తో మాష్ రుచి కు ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. క్రమంగా, స్థిరంగా గందరగోళాన్ని తో, 100 గ్రాముల ఎంటర్ ఆలివ్ నూనె. ఏకరీతి వరకు బరువు తీసుకురండి. ఉడికించిన దుంపలు మరియు peeled జరిమానా తురుము పీట కోసం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఊరగాయ, ఉంటుంది మెత్తగా 150 g చాప్ చేయవచ్చు, రెండు సుమారు 150 గ్రా , ఉప్పు శిలీంధ్రాలు కొన్ని ఈకలు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఉప్పు తో ఒక ఫిరంగి లో పార్స్లీ మరియు డిల్, గ్రైండ్ చాప్, పత్రికా ఒకటి గుండా వెల్లుల్లి లవంగం మరియు ఆవాలు మిశ్రమం దానిని అన్ని జోడించండి. కదిలించు మరియు కొద్దిగా 3-శాతం సహజ పోయడం ద్వారా కావలసిన స్థిరత్వం తీసుకుని ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్. తగినంత ఉప్పు మరియు పంచదార ఉందనుకోండి, అవసరమైతే జోడించడానికి, మళ్ళీ ప్రయత్నించండి.

ఈ సాస్ పొడి ఆవాలు పొడి తయారు చేయవచ్చు. అప్పుడు పొడి తప్పక మరిగే 1 ఒక నిష్పత్తి వద్ద నీరు లేదా పాలు మొదటి బ్ర్యు: 1 పై వివరించినట్లు, సాస్ తయారు మూడు రోజుల ఒత్తిడిని ఆపై.

గుర్రపుముల్లంగి తో సాస్

ఒక చాలా పెద్ద సంఖ్యలో గుర్రపుముల్లంగి తరహా పాము ఆధారంగా సాస్. ఇక్కడ రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి:

1. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం తురిమిన లేదా తాజా గుర్రపుముల్లంగి ఒక బ్లెండర్ 300 గ్రా పేలికలుగా. అందుకు క్రీమ్, చక్కెర మరియు ఉప్పు 700 గ్రా రుచి జోడించండి.
2. పైన వివరించిన మెత్తగా, గుర్రపుముల్లంగి వేడినీరు, కవర్ మరియు అందువలన చల్లని తో దాన్ని పూరించడానికి. చల్లగా గుర్రపుముల్లంగి, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్, ఉప్పు మరియు రుచి చక్కెర జోడించండి. జరిమానా తురుము పీట 200 గ్రా ఉడికించిన దుంపలు కోసం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు ఇతర పదార్థాలు కలపాలి.

వంట తరహా పాము ఉపయోగంగా చిట్కాలు

1. జెల్లీయెడ్ గొడ్డు మాంసం తోకలు చికెన్ ఉంచవచ్చు. బీఫ్ మరియు చాలా బాగా కలిసి చికెన్ మరియు సంపూర్ణ ప్రతి ఇతర పూర్తి.
2. వంట రసం లో ద్రవ ప్రక్రియలో నుండి, గణనీయంగా తగ్గింది, అనగా ఓవర్ షూట్ డిష్ ప్రమాదంలో ఉంది. ఇది పరిగణించాలి, మరియు ఉప్పు వంట చివరిలో. ఏ సందర్భంలో Bouillon నీటితో కరిగించబడుతుంది సాధ్యం కాదు. అధికమైన లవణం తడిగా గాజుగుడ్డ బ్యాగ్ అన్నం రసం మరిగే తో పాన్ లోకి తగ్గిపోయిందని తొలగించవచ్చు.
3. మీరు భయపడ్డారు జెల్లీయెడ్ గట్టిపడుతుంది, తయారీ చివరి దశలో నీటిలో soaked జెలాటైన్ జోడించడానికి ఆ ఉంటే, ఒక వేసి రసం తో కలిసి మరియు కథనంలో వివరించినట్లు మరింత ఉడికించాలి.