డక్ యొక్క కూర: ఒక వంటకం. ఒక ఆటోక్లేవ్లో డక్ యొక్క కూర

పదం "కూర" మాంసం unappetizing బూడిదరంగు కాగితాలను తో సంబంధం పాత తరాల ప్రజలు క్రొవ్వు మరియు ఖచ్చితంగా రుచి మునిగిపోయాడు. అయితే, సార్లు కాలం మారింది! అల్మారాలు న ఉన్నాయి, మాంసం, పౌల్ట్రీ ఒకప్పుడు ఒక రుచికరమైన మరియు లోపాలు, మరియు వంటగది పరికరాలు ఇప్పుడు చాలా ఆధునీకరణ భావిస్తారు. కాబట్టి ఇప్పుడు అది చాలా సరసమైన మారింది ఉదాహరణకు, బాతు ఒక కూర, కొనుగోలు, మరియు ప్రేమగా తన సొంత చేతులతో, తయారు, మరియు సరైన సుగంధ ద్రవ్యాలు గురించి వారి స్వంత రుచి మరియు ఆలోచనలు ప్రకారం.

ఫ్రైడ్ కూర

ఇటువంటి preform అనేక వంటకాలను ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు. ప్రారంభించడానికి, వేగవంతమైన భావిస్తారు. మృతదేహాన్ని మధ్య తరహా ముక్కలు కట్ మరియు చల్లబడుతుంది లేదా ఉప్పు రుద్దుతారు. సాధారణంగా ఇది మాంసం కిలోల చొప్పున tablespoons ఒక జంట పడుతుంది, కానీ వారి సొంత సర్దుబాట్లు చేయవచ్చు. పది నిమిషాల ఉప్పు ఉప్పు కలిపి డక్ మాంసం ముక్కలు సమానంగా గ్రహించిన. ఒక మందపాటి గోడలు పాట్ కరిగించిన కొవ్వును లో (కూరగాయల నూనె అవాంఛనీయ, మృతదేహాన్ని ఉన్నదానికన్నా తగినంత లేదు, - పంది జోడించడానికి). కొవ్వు ప్రకాశిస్తూ, అది పౌల్ట్రీ ధరించి మరియు ఒక స్ఫుటమైన వేయించి పొందుపరిచే. ఇంటిలో ఉపయోగించే సంకేత, బాతు యొక్క కూర ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ ఆమోదించేది, సూచిస్తూ - మాంసం నుండి ద్రవ ఉపసంహరించుకోవడంతో. పౌల్ట్రీ పూర్తి ముక్కలు కఠిన ఒక శుభ్రమైన ఒడ్డున వేశాడు మరియు వేడి నూనె పోసెను. అది కింద ఏ గాలి బుడగలు ఉండాలి. ట్యాంకులు సీలు మరియు ఒక రోజు గురించి ముగిస్తుంది. హెచ్చరిక: పెంచిన విధంగా కూర డక్ చల్లని ప్రదేశంలో అప్పటి ఆరుకు ఇక నెలల నిల్వ, మరియు. మీరు మరింత "దీర్ఘ ప్లే" అవసరం, ఖాళీగా, వేరే వంటకం ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.

కూర కుడి బ్యాంకు

ప్రీ-వేయించడానికి - కానవసరంలేదు పాక స్వీకరణ. అది గణనీయంగా తుది ఉత్పత్తి యొక్క జీవితకాలం తగ్గుతుంది. మరొక వంటకం కూర డక్ ప్రయత్నించండి; మీరు అనుసరించండి ఉంటే, మీ డబ్బాల ఆహారము మూడు సంవత్సరాల వరకు గది లో నిల్వ చేయవచ్చు. కాబట్టి మృతదేహాన్ని scalded, ముక్కలు, కొట్టుకుపోయిన, dehumidified, prisalivaem లోకి కట్. ముందుగానే క్రిమిరహితం లీటరు జాడి 2 బే ఆకులు మరియు 6 బఠానీలు నల్ల మిరియాలు ముక్కల ఉంచారు. టాప్ కంటైనర్ కరవాలము లోడ్ డక్ ముక్కలు. నీటితో నిండిన మూడు వంతులు వంటలలో వద్ద; మెడ కఠిన రేకుతో చుట్టబడిన. బ్యాంకులు బేకింగ్ unheated పొయ్యి మీద తయారుచేస్తారు. ఉష్ణోగ్రత అందులో 180 డిగ్రీల తీసుకువచ్చారు ఉంది. యొక్క కూర ఓవెన్లో డక్ మూడు గంటల నొక్కి. ఈ సమయంలో ఆమె లభ్యత మరియు క్రిమిరహితంగా వస్తుంది. బ్యాంకులు చల్లని వరకు, పైగా తిరుగులేని, సీలు, మరియు సెల్లార్ తొలగిస్తారు.

సువాసన కూర

"రిజర్వ్" పొందడానికి డక్ యొక్క కింది రెసిపీ కూర దృష్టి చెల్లించటానికి ఉండాలి కాదు, ఒక కాలం నిల్వ రుచికరమైన, సువాసన తయారీ, కేవలం సాకే, కానీ కూడా ఉంది. అతనికి ఒక మధ్య తరహా కళేబరమును చాలా బటానీలు వంటి ఉల్లిపాయ, క్యారట్, నాలుగు లవంగం, అవసరం మసాలా పొడి, ఏలకులు, జునిపెర్ వాటిలా మరియు నాలుగు దాల్చిన స్టిక్. ఉప్పు సముద్రంలో పెద్ద తీసుకోవాలని ఉత్తమం. దీని మొత్తం మరియు చక్కెర మొత్తం చేయాలని నటిస్తాడు. మృతదేహాన్ని అలవాటు తగిన ముక్కలుగా చెడిపోయింది. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పెద్ద, కానీ అందంగా కట్. కూరగాయలు హాఫ్ డబ్బాలు దిగువన వేశాడు ఉంది. మసాలా సగం ఇతర ఎడమ, వాటిని బయటకు కురిపించింది. డక్ మాంసం చాలా గట్టి కంటైనర్లు పంచుతారు. చక్కెర (లీటరు కూజా ప్రతి) - కూరగాయలు మరియు చేర్పులు అవశేషాలు పైన వేసాడు, సముద్రపు ఉప్పు మరియు సగం ఒక teaspoon జోడించండి. ఒక చల్లని ఓవెన్లో బ్యాంకులు జారీ, పేర్కొన్న 150 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఉంది - మరియు మూడు గంటల, మీరు వాటిని గురించి మర్చిపోతే. ఆపై హోమ్ కూర డక్ గాలి చొరబడకుండా నిరోధించబడిన స్థితి మూసివేయబడింది, తలక్రిందులుగా మారిన, వడ్డిస్తారు, చల్లబరుస్తారు. ఏడాది కాలంగా కోసం అది పాడుచేయటానికి లేదు మీరు చల్లని మరియు తేలికపాటి లేకుండా ఉంచుకుంటే.

multivarka లో డక్ మాంసం కూర

ఈ యూనిట్లు యజమానులు వారు శీతాకాలంలో zakatok తయారీ కోసం చాలా సరిఅయిన అని కనుగొన్నారు. అనేక జామ్లు మరియు compotes ఇప్పటికే మూసివేశారు ఎలా! ఇది ప్రావీణ్యం మరియు లోలోపల మధనపడు డక్ వంటి ఒక preform సమయం. Multivarki ఉపయోగించండి సూక్ష్మభేదం ఎముక మాత్రమే గుజ్జు వదిలి, తొలగించడానికి ఇప్పటికీ ఉత్తమం వాస్తవం ఉంది. కానీ అనుమానాస్పద కొలెస్ట్రాల్ నివారించేందుకు వారికి తొలగించబడింది మరియు చర్మం చేయవచ్చు. గిన్నె వ్యవస్థ మడవబడుతుంది కడిగిన డక్ యొక్క చిన్న ముక్కలు, మూత మూసి ఆర్పివేయడం మోడ్ మరియు సమయం బహిర్గతం - నాలుగు గంటల. సాల్టెడ్ బాతు, మిశ్రమ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పేర్కొన్న సమయం కూర తరువాత. ఈ పాయింట్ జోడించబడ్డాయి మరియు సర్వవ్యాప్తమైన సతత మరియు మిరియాలు వద్ద ఉంది. Multivarka అదే సమయంలో మళ్ళీ స్విచ్చాన్. కాని కేవలం ఒక గంట. చివరికి - ప్రామాణిక: శుభ్రమైన జాడి ఉత్పత్తి వ్యాప్తి, మేకు మరియు నిల్వ. మీరు క్యాన్లలో స్వచ్ఛత నమ్మరు ఉంటే, వాటిని ఇప్పటికే ఓవెన్లో మూసివేశారు sauté - చొరబడి జెర్మ్స్ గడ్డలు సహించదు (బహుశా!). అప్పుడు డక్ యొక్క మీ హోమ్ వంటకం లేదా ఒక సంవత్సరం మీ ఆకలి వేచి, కూడా రెండు.

అత్యంత నమ్మకమైన మార్గం: తయారీ

ఇది ఏమైనా కానీ ఏ ద్వారా ఏ ఓవెన్ లేదా స్టెరిలైజేషన్, మైక్రోవేవ్ లేదా ఉపయోగం యొక్క భద్రత మరియు దీర్ఘకాల నిల్వ యొక్క ఒక సంపూర్ణ హామీ ఇవ్వాలని లేదు multivarka గాని. ఒక ఆటోక్లేవ్లో వండుతారు డక్ అన్ని ఈ మాత్రమే కూర చెయ్యవచ్చు కాపాడతాయి.

అది గుండా మాంసం, ఒక దశాబ్దం కోసం పాడు లేదు. మరియు తప్పు అధిక ధరల నమ్మే అటువంటి పరికరము ఖచ్చితంగా కొనుగోలు చేయాలి, మరియు ఆ. శిల్పుల సుదీర్ఘ స్క్రాప్ పదార్థాల దాన్ని తున్నారు. కాబట్టి మీరు క్రమం తప్పకుండా కూర వెళ్తున్నారు, ఒక ఉపయోగకరమైన యూనిట్ సముపార్జన లేదా ఉత్పత్తి జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. కానీ మేము ఎలా ఒక ఆటోక్లేవ్లో డక్ యొక్క కూర సిద్ధం మీరు చెప్పండి లేదు.

ముందు క్రిమిరహితం సీసాలలో ఏమైనప్పటికీ. నలుపు మరియు వంటి - వాటిని లారెల్ అండ్ పెప్పర్ కుళ్ళిపోయిన స్వీట్ బఠానీలు. వారు బేకన్ యొక్క కొన్ని ముక్కలు పైన ఉంచుతారు; పక్షి సగటు కంటే ఎక్కువ ఉంటే, అది కట్ ఆఫ్ కొవ్వు నిర్వహించడానికి అవకాశం ఉంది. అప్పుడు మాత్రమే డక్ యొక్క ట్యాంక్ ఎన్కౌంటర్ ముక్కలు - గట్టి ఒకసారి అందుకుంది. ఉప్పు పైన కూజా ఒక టీస్పూన్ పోస్తారు. టపాకాయల గాలి చొరబడకుండా నిరోధించబడిన స్థితి ప్రతి ఇతర న ముగిసింది మరియు ఒక ఆటోక్లేవ్లో అంతస్తులు ఉంచుతారు.

అత్యంత నమ్మకమైన మార్గం: ప్రధాన వేదిక

యంత్రం, నీటితో నిండిన సీలు చేయడానికి, మరియు ఒత్తిడి అందులో ఆటోక్లేవ్లో ప్లేట్ మీద ఉంచారు దీనిలో తర్వాత సగం బార్, ఎత్తుకు ఉంది. నాలుగు బర్నర్ చక్రంలా పీడనం పెరిగి అది నిర్వహించడానికి అంటుకొనిఉంటుంది. నాలుగు గంటల ఈ పరిస్థితుల్లో ఆటోక్లేవ్లో లో కూర డక్ బస; ప్రధాన విషయం - ఒత్తిడి పడిపోయిన లేని దానికి చూసింది. ఫర్నేస్ ఆపై స్విచ్ ఆఫ్ చేశారు, కానీ పరికరం చల్లని నీటితో వరకు తెరిచి లేదు. తప్పకుండా, ఒక రోజు ఒక్క వదిలి ఉత్తమం. అప్పుడు మాత్రమే నిల్వ కోసం తొలగించబడింది వంటలలో corked.

ఇప్పుడు మీరు వివిధ మార్గాల్లో డక్ యొక్క కూర సిద్ధం ఎలా తెలుసు.