పుల్లని క్రీమ్ సాస్

ప్రతి సాస్ ఒక ప్రత్యేక వంటకం కోసం ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. దీని పదార్థాలు ఉత్పత్తులు, అతను సంపన్నం మరియు మెరుగుపరచడానికి తప్పక రుచి తో కలిపి ఉండాలి. సాస్ చల్లని (ఉత్పత్తులు వేడి చికిత్స లోబడి లేదు) మరియు వేడి (వేడి చికిత్స పదార్థాలు) తయారు చేసే విధానం ప్రకారం విభజించవచ్చు. వారు కూడా పిండి లేదా పిండి రూపంలో తటస్థ పదార్ధాలను లేదా వుండవచ్చు.

ద్రవ పునాది సాధారణంగా వెన్న, పాలు, క్రీమ్, పుల్లని క్రీమ్, లేదా నీరు, ఉదా, ఒక పుల్లని క్రీమ్ తయారు చేసినప్పుడు మాంసం కోసం సాస్. అదనపు పదార్థాలు జారీ చేయబడుతుంది సాస్ రుచి, మరియు ప్రధాన డిష్ యొక్క సర్దుబాటు ద్వారా నిర్వహిస్తుంది ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇది ఒక పాక వంటకం డ్రా అనుమతిస్తుంది ఒక నిర్దిష్ట రంగు, ఇవ్వబడుతుంది.

సాస్ ఉత్పత్తులను ఒక నిర్దిష్ట సమితి ఒక ప్రాథమిక, అలాగే కోర్ ఉత్పన్న, ఉండవచ్చు. ఈ విధంగా మీరు ఒక పుల్లని క్రీమ్ పొందవచ్చు చేప, సాస్ పాస్తా లేదా కూరగాయలు.

రెసిపీ 1

ప్రాథమిక క్రీమ్ సాస్ పుల్లని క్రీమ్ మరియు పిండి నుంచి తయారు. ఇది వివిధ ఎంపికలు తయారీలో అనుకూలంగా ఉంటుంది. అవసరమైన పదార్థాలు:

• 2 tablespoon పిండి;
• 5 కప్పులు పుల్లని క్రీమ్;
• ఉప్పు.

skillet మరిగే క్రీమ్ 4 కప్పులు సర్దుబాటు జరిగినది. ఈ సమయానికి, ఒక నిమిషం గురించి పిండి పలుచని పొర, పాన్ వేడి దానిపై పోయాలి మరియు అది పొడి వరకు కదిలించు (విరిగిపోయే మారింది, కానీ రంగు మార్చలేరు). తరువాత ఇది, మిగిలిన చల్లని క్రీమ్ క్రుమ్మరించాడు కలుపుతారు మరియు మిశ్రమాన్ని మరుగుతున్న క్రీమ్ క్రుమ్మరించాడు. , ఉప్పు వేసి కదిలించు జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరింత క్లిష్టమైన సాస్ తయారీ కోసం ఉపయోగించే మాంసం లేదా చేపలు మృదువుగా ఉంటుంది.

రెసిపి 2

టమోటా హిప్ పురీ మరియు మిరపకాయ తో ఉడికించిన క్రీమ్ సాస్. ఇది గొడ్డు మాంసం వంటలలో, దూడ మాంసము, కోడి లేదా గొర్రెపిల్ల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. పదార్థాలు:

• 2 ½ కప్పులు పుల్లని క్రీమ్ సాస్ (తయారు రెసిపీ 1 ప్రకారం);
• టమోటా హిప్ పురీ 50 గ్రా;
• వెన్న ఉప్పు 30 గ్రా;
• ½ teaspoon మిరపకాయ చెంచా.

చమురు వేడి skillet మరియు వ్యాప్తి టమోటా హిప్ పురీ కదిలిస్తుంది ఉంది. మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు పుల్లని సాస్ జోడించండి. 5 నిమిషాలు మరిగించి మరియు జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్.

వంటకం 3

వేయించడం కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు అనుకూలంగా పుట్టగొడుగులను తో క్రీమ్ సాస్. ఇది చేపలు మరియు మాంసం వంటలలో తో వడ్డిస్తారు. అవసరమైన ఉత్పత్తులను సిద్ధం:

• 1 కప్ (సన్నని) క్రీమ్;
• ఒక స్లయిడ్ తో పిండి యొక్క 1 టీ స్పూన్;
• 1 ఉల్లిపాయ, చిన్న cubes లోకి కట్;
• వెన్న ఉప్పు 1 స్పూన్;
• 1 కప్ పుట్టగొడుగులను (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి);
• ఉప్పు;
• మిరియాలు.

ప్యాన్ మరియు పుల్లని క్రీమ్ వేసి తీసుకురాబడింది ఇందులో ఒక saucepan లో పోయాలి పాసర్ పిండి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, నెమ్మదిగా అగ్ని పైగా ఉడకబెట్టడం. ప్రత్యేకంగా, నూనెలో ఉల్లిపాయ వేసి పుట్టగొడుగులను, సాఫ్ట్ వరకు వాటిని వేసి మరియు సాస్ వ్యాపించాయి. త్రిప్పుతూ, తక్కువ వేడి మీద 3 నిమిషాల ఉడకబెట్టడం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికోసం.

రెసిపీ 4

గొడ్డు మాంసం అనుకూలంగా గుర్రపుముల్లంగి తో తయారు పుల్లని క్రీమ్ సాస్, ఉడికించిన మాంసం, లేదా ఓవెన్లో వేయించి కోసం ఉపయోగించవచ్చు. పదార్థాలు:

• 2 కప్పులు ప్రాధమిక సాస్ (ప్రిస్క్రిప్షన్ 1);
• వెన్న ఉప్పు 1 స్పూన్;
• 1 టేబుల్ వెనిగర్ ;
• ½ కప్ గుర్రపుముల్లంగి పేలికలుగా;
• 6 మిరియాల;
• ఉప్పు;
• బే ఆకు.

గుర్రపుముల్లంగి కొద్దిగా వెన్న (రంగు మారలేదు ఉండాలి) లో పాసర్ విసిరే బటానీలు మిరియాలు, బే ఆకు, వెనిగర్ వేసి పోయాలి. మిశ్రమం, వేడి క్రీమ్ సాస్ జోడించబడింది ఉప్పు రుచికోసం మరియు 7 నిమిషాల ఉడికించాలి జరిగినది.

వంటకం 5

పండు లు కోసం కూడా గొప్ప క్రీమ్ సాస్. చల్లని పద్ధతి అది సిద్ధం. పదార్థాలు:

• 1 కప్ తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్;
• ½ కప్పు నారింజ రసం (నిమ్మ లేదా బెర్రీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం);
• 1 స్పూన్ నారింజ పై తొక్క లేదా నిమ్మకాయ (చాలా సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం ముందు, ఆమె వేడినీటితో scalded);
• 2 tablespoon చక్కెర;
• ¼ లవణాలు టీ స్పూన్ (లేదా తక్కువ).

బ్లెండర్ లో పుల్లని క్రీమ్, పండు రసం కలిపి అభిరుచి, చక్కెర, ఉప్పు, మరియు మళ్ళీ కలిపి.

రెసిపీ 6

కోల్డ్ క్రీమ్ సాస్ కూరగాయల సలాడ్లు పూరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు. అది ఉడికించాలి మీరు పదార్థాలు అవసరం:

• 1 కప్ తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్;
• ¼ సిట్రిక్ ఆమ్లం టీ స్పూన్;
• ½ చక్కెర టీ స్పూన్;
• 2 టేబుల్ ఉడికించిన నీరు;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు ఒక చిటికెడు.

సిట్రిక్ యాసిడ్ నీటిలో కరిగిపోతుంది. క్రీమ్ చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు చాలు మరియు కదిలిస్తుంది. ఒక పరిష్కారం తో సోర్ క్రీం చేర్చండి సిట్రిక్ యాసిడ్.