ప్రక్రియ యొక్క రహస్యాలు: ఇంట్లో కూర చేయడానికి ఎలా

షాపింగ్ సాసేజ్ యొక్క ప్రమాదాల న చెప్పారు అనేక పదాలను చేయబడింది. స్టార్చ్, ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు, తరళీకారకాలు మరియు స్టెబిలైజర్లు "సహజ దగ్గరగా" యొక్క కంటెంట్ ప్రకారం, ఈ ఉత్పత్తులు రసాయన పరిశ్రమ ఉత్పత్తులు మరింత పోలి ఉంటాయి. కానీ ఉక్రెయిన్ లో, అతిథులు తరచుగా ఇంట్లో మాంసపు చికిత్స చేస్తారు. ప్రయత్నించండి మరియు తేడా అనుభూతి! మరియు వండిన, ధూమపానం, సలామీ, రోస్ట్, గ్రిల్: వంటకాలు ఇటువంటి రుచికరమైన, అనేక ఉన్నాయి. కానీ చేయడానికి ఎలా సమస్య ఇంట్లో కూర, ప్రధాన సమస్య ఉత్పత్తి పూరించడానికి ఏమి మరియు stuffing పుష్ ఏమి కాదు.

cellophane లేదా అదే రసాయన పూత లో పారిశ్రామిక విద్యుత్ ukatyvayut కూరటానికి మాంసం మొక్కల. ఇది మేము హార్డ్ పని మరియు తినకూడని క్రస్ట్ తొలగించాలి కూడా, ఆరోగ్యానికి హానికరం. హానికర పదార్ధాలు వేడి చికిత్స ఎందుకంటే అటువంటి ప్లాస్టిక్ మాంసంలో లోతైన వ్యాప్తి. మీరు నిజంగా ఇంట్లో కూర చేయడానికి ఎలా గురించి అనుకుంటే, మీరు guts శోధన వెళ్లాలి. ఉక్రెయిన్ లో, వారు దాదాపు ఏ కిరాణా మార్కెట్ కసాయి లో చూడవచ్చు. శుభ్రం, ఉప్పు, ఎండిన, ఐస్ను దాని కొనుగోలుదారు, 3, 5 మరియు 10 మీటర్ల సంచిలో ప్యాక్ కోసం వేచి ఉన్నాయి. దమ్మున్న మాంసం ర్యాంకులు కూడా పంపబడుతుంది తో రష్యాలో, నేను, భావిస్తున్నాను.

ఔత్సాహికుల విధంగా తలెత్తే రెండవ సమస్య - అది మాంసం zapihivanie. ఎలా ఒక ప్రత్యేక ముక్కు తో mincing లేకుండా, ఇంట్లో కూర చేయడానికి ఎలా? మీరు ఇలా చేస్తే అది చాలా పొడవుగా మరియు నిరుత్సాహక వచ్చి చేతులు. వేళ్లు తడి పెద్దప్రేగు స్లిప్, అసమానంగా సాసేజ్ పొందిన వక్రరేఖ మరియు unaesthetic దీనితో పంపిణీ మృదు. మీరు ఒక ప్లాస్టిక్ సీసా polutoralitrovye మెడ తగ్గించడం పరిస్థితి నుండి పొందవచ్చు. పుకార్లను నొక్కండి, లేదా సాకెట్ అవుట్లెట్ గ్రైండర్ కు కట్టాలి.

ఇంట్లో కూర చేయడానికి ఎలా మార్గంలో మొదటి అడుగు, సాధారణ రూపంలో ప్రేగులు తేవడం. మొదటి చూపులో, ఏదైనా ఈ తెల్లని laces సరిపోదని. తీర్పు వెళుతారు లేదు. మీరు ఉపయోగించడానికి ఇది (మరింత దూరాన్ని) దమ్మున్న, మొత్తం కట్. ఫ్రిజ్ లో మిగిలిన దాచు - వారు పరిపూర్ణ లవణం-ఎండిన రూపంలో ఉంచబడ్డాయి. ప్రేగు వెచ్చని నీటిలో నానబెడతారు. వారు సౌకర్యవంతమైన ఉంటుంది రెండు లేదా మూడు గంటల తరువాత, వారు మృదువైన వేళ్లు విస్తరించి చేయవచ్చు. ఇప్పుడు వారు నీరు నడుస్తున్న కింద అదనపు ఉప్పు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు సాసేజ్లు రూపొందించే ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి అవసరం.

ఆశాజనక, మీరు సిద్ధంగా ముక్కలు? ప్రేగు 50 సెం.మీ. లేదా తక్కువ పొడవులను లోకి కట్. ఒక ముక్క ఒకటి చివరిలో ఒక ముడి కట్టాలి. నీడిల్ పియర్స్ ఇప్పటివరకు చివరిలో చర్మం. ఈ ప్రసారం చేయడానికి అవసరం. ఇంట్లో సాసేజ్, మరియు ముఖ్యంగా ఈ రహస్య చేయడానికి ఎలా తెలియక, అనేక మంది గట్ పగిలిపోవడం పొందుటకు మరియు stuffing తగ్గిపోయింది. అలాంటి ఉందనుకోండి షెల్ యొక్క రెండవ ముగింపు, ఒక ప్రత్యేక శంఖు ఆకారపు గ్రైండర్ అటాచ్మెంట్ లేదా సీసా మెడ మీద విస్తరించి ఉంది. పెద్దప్రేగు నిండి ఉన్నప్పుడు, పట్టీలకు ఇతర ముగింపు. ఇప్పుడు నేను నిజానికి వంట సాసేజ్లు ప్రారంభించవచ్చు. మీరు, పొగ, రొట్టెలుకాల్చు, అఱపులతో కూడిన తగాదా కుదుపు చేయవచ్చు.

ఎలా బాల్యం "డాక్టర్" నుండి ఇష్టమైన వంటి, ఒక ఇంటి వండిన కూర తయారు ఎలా? చాలా సులభమైన. జరిమానా మెష్ తో ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా డబుల్ మిస్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది. చక్కెర, ఉప్పు, యాలకులు, మిరియాలు, పాలు మరియు గుడ్డు జోడించండి. కూరటానికి మెత్తటి మృదువైన వరకు బ్లెండర్ కు మరోసారి అవసరం. తర్వాత మీరు గట్ అంశాలు చేయవచ్చు ఒక గంట, ఫ్రిజ్ లో వదిలి. 90-95 డిగ్రీల వద్ద తక్కువ రొట్టె నీటిలో ఏర్పడుతుంది. ఒక సాసేజ్ వంట నీటి మరుగు లేని జాగ్రత్త తీసుకోవడం, గురించి ఒక గంట 85 ^{° C} వద్ద అనుసరిస్తుంది.