ప్రత్యామ్నాయంగా బేకింగ్ పౌడర్?

మీరు ఎప్పుడైనా కొన్ని వంటకాల్లో పిండి బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ఉపయోగించడానికి అవసరం ఇతర రాష్ట్రాల్లో జోడించడానికి ఆదేశాలు ఉండటం గమనించారా? మొదటినుంచి వాటి మధ్య ఏ తేడా? బయటకు దొరుకుతుందని ప్రయత్నించండి , బేకింగ్ పౌడర్ స్థానంలో ఎలా బేకింగ్ రొట్టెలు ప్రక్రియలో అవసరం ఉత్సాహముతో కొనుగోలు.

కూర్పు సాధారణంగా బేకింగ్ విక్షేపణకారి బేకింగ్ సోడా, పిండి (కొన్నిసార్లు బంగాళాదుంప లేదా మొక్కజొన్న పిండి) మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ స్ఫటికాలు ఉన్నాయి. పిండి మరియు పిండి జడ భాగం బేకింగ్ పౌడర్. ప్రధాన క్రియాశీలక వస్తువులను ద్వికార్బనితం, ఉన్నాయి సోడియం (సోడా) మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్. యాసిడ్ నొక్కుచుండెను కరిగియున్నదో మరియు సోడా చర్య సమయంలో. ఒక రసాయన ప్రతిచర్య ఫలితంగా, సోడియం బైకార్బొనేట్ డౌ ఒక పోరస్ నిర్మాణం ఇస్తుంది ఇది కార్బన్ డయాక్సైడ్ విడుదల, ఉప్పు (సోడియం కార్బోనేట్) మరియు నీటిలో వియోగం. , ఏ మాయలు మరింత సోడా మరియు సాధించవచ్చు అద్భుతమైన ఫలితాలను జోడించండి - ఇది అనిపించవచ్చు.

అయితే, సోడా కూడా ఒక పేద బేకింగ్ పౌడర్ అని తెలుసుకోవాలి. అన్ని జోడించారు మొత్తం పూర్తిగా స్పందించలేదు ఉండాలి బేకింగ్ ప్రక్రియలో. కేవలం ఆమ్లం స్పందన లేకుండా ఒక ఓవెన్లో వేడి చేయడం ద్వారా ఒక సోడా కేవలం ఒక చిన్న మొత్తం కేటాయించాలని కార్బన్ డయాక్సైడ్. సంతులనం సోడా పొడి తుది ఉత్పత్తి ఒక చెడు రుచి ఇస్తుంది. మీరు బేకింగ్ పౌడర్ బేకింగ్ సోడా స్థానంలో ముందు, మీరు జాగ్రత్తగా వంటకం పరిశీలించడానికి మరియు పరీక్ష ఆమ్ల ఆహారాలు ఉంది తగినంత ఉందనుకోండి కనుగొనేందుకు అవసరం. డౌ జోడిస్తారు తరువాత, సోడా పూర్తిగా రద్దు సిట్రిక్ యాసిడ్ స్ఫటికాలు తో స్పందించలేదు కాబట్టి పదార్ధాలను మొత్తంలో చివరి బేకింగ్ పౌడర్ ఎంపిక తరువాత.

ఒక సమస్య ఉంటే, పరీక్షకు బేకింగ్ పౌడర్ స్థానంలో ఎలా, మీరు సులభంగా బేకర్ మిశ్రమం ఇంట్లో చాలా సులభమైన వంటకం కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు.

పొడి గాజు గిన్నె యాడ్:

- పన్నెండు భాగాలు పిండి;

- బేకింగ్ సోడా ఐదు భాగాలు;

- సిట్రిక్ ఆమ్లం మూడు భాగాలు పొడి.

ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక స్పూన్ తో మిశ్రమ మరియు sealingly కవర్ మూసివేయడం పూర్తిగా పొడి ఉండాలి, మిశ్రమంగా ఉన్నాయి భాగాలు అన్ని బాగా ఆడడము. ఇక్కడ పర్యావరణ అనుకూలమైన కు, సహజ ఇంట్లో బేకింగ్ పౌడర్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఏమి సిట్రిక్ యాసిడ్ విషయంలో చేతిలో లేదని? బేకింగ్ పౌడర్ విజయవంతంగా మీరు విధానాన్ని జోడించండి సూక్ష్మబేధాలు కొన్ని తెలిస్తే, సాధారణ బేకింగ్ సోడా భర్తీ చేయవచ్చు.

ప్రత్యామ్నాయంగా బేకింగ్ పౌడర్? కొన్ని గృహిణులు పిండి వినెగార్ ఒక tablespoon లో ఆరదు బేకింగ్ సోడా సగం ఒక టీస్పూన్, జోడించారు తప్పక చెబుతారు. ఇతరులు, మరియు డౌ వస్తాయి కన్నా ముందుగానే స్పందిస్తుందో చల్లార్చు సోడా అవసరం లేదని వాదిస్తారు, కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఆవిరైపోతుంది మరియు పేస్ట్రీలు ప్రామాణిక పొందండి. సిద్ధాంతపరమైన వాదనలు ఎప్పటికీ వెళ్ళవచ్చు, కానీ ఆచరణలో ప్రతి సందర్భంలో బేకింగ్ నాణ్యత కూడా ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులను కూర్పు పై ఆధారపడి ఉంటుంది అని చూపిస్తుంది.

మొదటి: బూడిద వెనిగర్ లో ఆరదు ఉంటే, ఇది ముఖ్యమైన ప్రతిచర్య పరీక్ష ఏర్పడతాయి కొనసాగింది త్వరగా మిశ్రమం ఎంటర్ ఉంది. రెండవది, రెసిపీ ఒక బలమైన ఆమ్ల (సోర్ క్రీం, పాలవిరుగుడు, కేఫీర్, పెరుగు, పండు రసం, సిట్రస్ ఫలాలు), బేకింగ్ సోడా కలిగి ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు ఉంటే, మీరు తప్పిపోవుట కాదు, కానీ కేవలం పిండి పరిశోధన సమయంలో జోడించారు.

ప్రత్యామ్నాయంగా బేకింగ్ పౌడర్

పిండి వలె ప్రిస్క్రిప్షన్ బేకింగ్ పౌడర్ ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్లు జోడించడానికి, మరియు మీరు బేకింగ్ సోడా ఉపయోగిస్తారు నిర్ణయించుకుంది ఉంటే, అప్పుడు సోడియం బైకార్బొనేట్ సగం ఒక teaspoon పడుతుంది మరియు పిండి కలిపి జల్లెడ పట్టు.

రెసిపీ తెలిపితే విక్షేపణకారి ఒకటి కంటే తక్కువ టీస్పూన్ మొత్తం, బేకింగ్ సోడా 1/4 టీస్పూన్ పిండి లో జోడించండి.

మీరు బేకింగ్ పౌడర్ బేకింగ్ సోడా స్థానంలో ముందు, జాగ్రత్తగా వంటకం చదవండి.

భవిష్యత్తులో మీరు పదజాలంతో తేనె, చాక్లెట్, కోకో పౌడర్, మొలాసిస్, నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు, లేదా పాల ఉత్పత్తులు జోడించడానికి అవసరం ఉంటే, బేకింగ్ పౌడర్ సురక్షితంగా సాధారణ బేకింగ్ సోడా లో భర్తీ. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, బేకింగ్ సోడా ఒక సగం teaspoon పూర్తిగా పెరుగు 1 కప్ (240 ml) తో స్పందిస్తుందో, మరియు ఫలితంగా ఒక అద్భుతమైన మరియు పుల్లగా పిండి ఉంది.