ప్రయోజనాలు మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు హానికరమైన

ఈ విషయం కాలం క్రితం ప్రజాదరణ పొందింది - అప్పటి నుండి, మానవజాతి సామరస్యాన్ని కోసం పోరాడాలి హార్డ్ ఉన్నప్పుడు. ప్రయోజనాలు మరియు కొవ్వు ప్రమాదాల గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు ఆ వార్తలు. పరిశోధకులు ద్విబంధాలు ఉనికిని ఆధారంగా వారి రసాయనిక సూత్రాలు ఆధారంగా వర్గీకరించవచ్చు. సంతృప్త, అసంతృప్త: రెండో ఉండటం లేదా లేకపోవడం అది రెండు సమూహాలుగా కొవ్వు ఆమ్లాలు వేరు సాధ్యం చేస్తుంది.

వాటిని ప్రతి యొక్క లక్షణాలు చాలా చెప్పాడు, మరియు అది మొదటి సూచిస్తుంది నమ్మకం ఉపయోగకరంగా కొవ్వులు, కానీ రెండవ కాదు. సాక్ష్యంలో ఈ తీర్మానం నిజము నిర్ధారించడానికి, లేదా అది ప్రాథమికంగా తప్పు తోసిపుచ్చే. ఏదైనా సహజ మూలకం మనిషి యొక్క సంపూర్ణ అభివృద్ధికి కోసం ఒక విలువ ఉంది. ఇతర మాటలలో, మరియు ప్రయోజనం ఏమిటి అర్థం ప్రయత్నించండి సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉపయోగం నుండి హాని లేదో.

రసాయనిక సూత్రంలోని ఫీచర్స్

వాటి కణ నిర్మాణం పరంగా సంప్రదిస్తే, సరైన అడుగు శాస్త్రం నుండి సహాయం కోరుకుంటారు ఉంది. మొదటి, కెమిస్ట్రీ గుర్తుకు, మేము కొవ్వు ఆమ్లాలు అంతర్గతంగా హైడ్రోకార్బన్ సమ్మేళనాలు మరియు వాటి పరమాణు నిర్మాణం ఒక గొలుసు ఏర్పడుతుంది గమనించండి. రెండవది, కార్బన్ అణువుల tetravalency వాస్తవం. మరియు గొలుసు ముగింపు వద్ద మూడు కణాలు హైడ్రోజన్ మరియు ఒక కార్బన్ తో కనెక్ట్. రెండు కర్బన అణువుల మరియు హైడ్రోజన్ చుట్టూ వారి మధ్యలో. మీరు చూడగలరు గా, సర్క్యూట్ పూర్తిగా నిండి ఉంది - కనీసం ఒకటి కంటే హైడ్రోజన్ అణువుల కనెక్షన్ కోసం అవకాశం ఉంది.

ఉత్తమ సంతృప్త ప్రాతినిధ్యం కొవ్వు ఆమ్లం సూత్రం. దీని బణువు ఈ పదార్ధం, వారు ఇతర కొవ్వులు సులభమైనవి మరియు ఒక కూడా కార్బన్ అణువుల సంఖ్యని కలిగి వాటి రసాయన నిర్మాణం లో ఒక కార్బన్ గొలుసు ఉంది. దీని పేరు గొలుసు ఒక నిర్దిష్ట పొడవు తో ఒక సంతృప్త హైడ్రోకార్బన్ సిస్టమ్ నుండి ఉద్భవించింది. సాధారణ రూపంలో సూత్రం:

CH3- (CH2) n-COOH

ఈ సమ్మేళనాలు కొన్ని లక్షణాలు వంటి ద్రవీభవన ఉష్ణోగ్రత సూచికగా వర్ణించవచ్చు. తక్కువ కణ బరువు మరియు అధిక పరమాణు భారం: అలాగే, వారు రకాలుగా వర్గీకరిస్తారు. ద్రవ, అధిక మోలార్ మాస్, ఎక్కువ రేటు వారు కరుగు ఉష్ణోగ్రతగా - మాజీ ఘన నిలకడ, రెండవ ఉన్నాయి.

సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా కారణం, monobasic అంటారు వారి నిర్మాణం ఆ ప్రక్కనే కార్బన్ అణువుల మధ్య ఎటువంటి ద్విబంధాలు. మానవ శరీరం వాటిని విడిపోయినట్లు మరింత కష్టం, మరియు ఈ ప్రక్రియ అందువలన మరింత శక్తి అవసరం - ఈ వారి క్రియాశీలత తగ్గుతుంది వాస్తవం దారితీస్తుంది.

లక్షణాలు

అత్యంత ప్రముఖ ప్రతినిధి, మరియు బహుశా చాలా సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం యొక్క ప్రసిద్ధ పల్మిటిక్ ఆమ్లం, లేదా దీనిని గా, hexadecanoic. మరియు ఒక సింగిల్ ద్విబంధం: ఇట్స్ అణువు 16 కార్బన్ అణువుల (0 C16) కలిగి ఉంటుంది. సుమారు అది 30-35 శాతం మానవ లిపిడ్లు ఉంది. ఈ బాక్టీరియా లో పరిమితి ఆమ్లాలు ప్రధాన రకాలు ఒకటి. ఇది క్రూరమైన పామాయిల్ లో, జంతు కొవ్వులు మరియు ఉదాహరణకు, మొక్కల వివిధ సంఖ్య ఉండే కూడా ఉంది.

కార్బన్ అణువుల పెద్ద సంఖ్యలో మటన్ కొవ్వు పెద్ద పరిమాణంలో వరుసక్రమంలో ఉన్నాయి స్టియరిక్ మరియు arachidic సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు సూత్రం 18 మరియు 20. మొదటి, కలిగి ఉంటుంది - ఇక్కడ 30% వరకు ఉంటుంది, మరియు అది కూరగాయల నూనెలు లో ఉంది - సుమారు 10%. Arachidic, లేదా - దాని వ్యవస్థాగత పేరు అనుగుణంగా - eicosanoic క్రీమ్ మరియు వేరుశెనగ నూనెలో వుంటుంది.

ఈ పదార్ధాలు అన్ని దాని నిలకడ లో అధిక పరమాణు సమ్మేళనాలు మరియు ఘన ఉంటాయి.

"సంతృప్త" ఉత్పత్తులు

వాటిని లేకుండా నేడు ఆధునిక వంటగది ఊహించవచ్చు కష్టం. పరిమితి కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆహారాలు మరియు జంతు మరియు కూరగాయల మూలం కనిపిస్తాయి. అయితే, రెండు గ్రూపులుగా కంటెంట్ పోల్చడం, అది గమనించాలి అధిక రెండవ కంటే మొదటి సందర్భంలో వాటిని శాతం.

పెద్ద మొత్తంలో కలిగిన ఉత్పత్తులను జాబితాకు సంతృప్త కొవ్వులు పంది మాంసం మరియు, గొర్రె పక్షులు వివిధ రకాల: అన్ని మాంసం ఉత్పత్తులు ఉంటాయి. పాల ఉత్పత్తుల గ్రూప్ సమక్షంలో ప్రగల్భాలు: ఐస్ క్రీమ్, పుల్లని క్రీమ్, వెన్న, ఇక్కడ అది స్వయంగా పాల చేసేందుకు అవకాశం ఉంది. అలాగే పరిమితం కొవ్వులు కొన్ని కనిపిస్తాయి కూరగాయల నూనెలు రకాలు: తాటి మరియు కొబ్బరి.

ఒక కృత్రిమ వస్తువు యొక్క బిట్

సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు సమూహం క్రొవ్వు ఆమ్లాలు వంటి ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమ అటువంటి "విజయం" ఉన్నాయి. కూరగాయల నూనెలు ఉదజనీకృత తయారుచేసిన. ప్రక్రియ యొక్క సారాంశం ఒత్తిడి మరియు 200 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రతలు వద్ద ద్రవ కూరగాయల నూనె వాయు క్రియాశీల హైడ్రోజన్ లోబడి ఉంటాయి ఉంది. ఒక వంకర పరమాణు నిర్మాణం రకం కలిగి ఉదజనీకృత - ఫలితంగా ఒక క్రొత్త ఉత్పత్తి. ఈ రకమైన సహజ వాతావరణంలో ఎలాంటి సంబంధం లేదు. ఈ పరివర్తన ప్రయోజనం, మానవ ఆరోగ్య ప్రయోజనం మాత్రమే దర్శకత్వం మరియు ఒక మంచి ఆకారం మరియు ఒక సుదీర్ఘ జీవితకాలం తో రుచి మెరుగుపరుస్తుంది "సౌకర్యవంతమైన" ఘన ఉత్పత్తి, పొందడానికి కోరిక కలుగుతుంది.

మానవ శరీరం పనితీరును సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు పాత్ర

ఈ సమ్మేళనాలు కేటాయించిన జీవశాస్త్ర విధులను శక్తి తో శరీరం అందించడానికి కలిగి. వెజిటబుల్ వారి ప్రతినిధులు కణత్వచం ఏర్పాటు శరీర ఉపయోగించారు ఒక ముడి పదార్థం, అలాగే జీవ పదార్థాలు చురుకుగా కణజాలం ప్రక్రియల నియంత్రణ చిక్కుకున్న మూలం. ఈ కారణంగా, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో పెరిగింది ప్రాణాంతక కణితుల ఏర్పడటానికి ప్రమాదం ప్రత్యేకించి వర్తిస్తుంది. సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు హార్మోన్లు, విటమిన్లు మరియు వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సమానత్వం తయారీలో పాల్గొనే ఉంటాయి. వినియోగం తగ్గించడం ప్రతికూలంగా వారు టెస్టోస్టెరోన్ ఉత్పత్తి చేరి ఎందుకంటే, మనిషి యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావితం చేయవచ్చు.

బెనిఫిట్ లేదా సంతృప్త కొవ్వు హాని

వ్యాధి ఆవిర్భావం ప్రత్యక్ష సంబంధం గుర్తించారు ఎందుకంటే వారి ప్రమాదాల ప్రశ్న, ఇప్పటికీ తెరిచి ఉంది. అయితే, మితిమీరిన వినియోగం ప్రమాదకరమైన వ్యాధులు అనేక ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది ఆ భావన ఉంది.

ఏం కొవ్వు ఆమ్లాలు యొక్క రక్షణ లో చెప్పబడింది

లాంగ్ తగినంత సంతృప్త ఉత్పత్తులు "లో చేరిక ఆరోపణలు" రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచడం. ఆధునిక ఆహారపు అలవాట్లు వారి ఫైండింగ్ కలుసుకున్నారు మాంసం ఉండటం పల్మిటిక్ ఆమ్లం పాల ఉత్పత్తులు మరియు స్టియరిక్ ఏ విధంగా "హానికరం" కొలెస్ట్రాల్ రికార్డు ప్రతిఫలిస్తుంది లోనే ఉంది. దాని పెరుగుదల యొక్క నేరస్థుడు కార్బోహైడ్రేట్లు దొరకలేదు. కొవ్వు ఆమ్లాలు వారి తక్కువ కంటెంట్ ఏ హాని కలిగిస్తాయి లేదు.

ఇది కూడా కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తగ్గించడం సేవించాలి "సంతృప్త ఉత్పత్తి" మొత్తం పెంచుతూనే కూడా "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని లో స్వల్ప పెరుగుదల, వారి ఉపయోగం సూచిస్తూ అని కనుగొనబడింది.

ఇది జీవితం యొక్క ఒక నిర్దిష్ట దశలో సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఈ రకమైన ఒక తప్పక మారుతోంది గమనించాలి. ఇది తల్లి రొమ్ము పాలు వాటిని సంపన్న మరియు ఒక నవజాత కోసం సంరక్షించబడింది అని అంటారు. అందువలన, బలహీనపడిన ఆరోగ్య పిల్లలు మరియు ప్రజలు కోసం అలాంటి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం ప్రయోజనాలు తేగలదు.

కొన్ని సందర్భాల్లో, అవి గాయపరచవచ్చు

కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు కంటే ఎక్కువ 4 గ్రాముల ఉంటే, అది సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూడవచ్చు. ఈ నిజాన్ని ఉదాహరణలు: పల్మిటిక్ ఆమ్లం, మాంసం కనిపించే పాల ఉత్పత్తులను లో ప్రస్తుతం చురుకుగా చర్మము క్రింద కొవ్వు నిల్వలను ఏర్పడటానికి దోహదం ఇన్సులిన్ చర్య, స్టియరిక్ ఆమ్లం, ఒక తగ్గుదల, మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ మీద ప్రతికూల ప్రభావం ప్రేరేపించే.

ఇక్కడ, అది కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం పెరుగుదల అనారోగ్య యొక్క వర్గం లో "రిచ్" ఉత్పత్తులు అనువదించు చేయగలరు అని నిర్ధారించారు చేయవచ్చు.

రుచికరమైన ఆరోగ్య ముప్పు

వర్ణించే సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు "ప్రకృతి నిర్మించిన" నిరూపించుకున్నది చేయలేదు, మేము కూడా కృత్రిమ గురించి కోసమని నష్టం - హైడ్రోజన్ గురిచేయడంతో సంతృప్త కూరగాయల కొవ్వులు ద్వారా పొందిన ఉదజనీకృత.

కారణంగా దాని తక్కువ ధర ఎక్కువగా ఉన్న ఈ కలిగి ఉండాలి వనస్పతి, ఇది విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది: వివిధ మిఠాయి ఉత్పత్తుల తయారీలో, సెమీ పూర్తి మరియు ప్రదేశాల యొక్క అన్ని రకాల అనువుగా వంట కోసం. ఈ ఉత్పత్తి మరియు దాని వ్యుత్పన్నాలు ఏమీ మంచి ఉపయోగం ఆరోగ్యానికి నిర్వహించారు సాధ్యం కాదు. అంతేకాక, అది మధుమేహం, క్యాన్సర్, హృదయ ధమని వ్యాధి, నాడీ మూసుకునే తీవ్రమైన వ్యాధులు ప్రేరేపించే.