ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ cannelloni - ఇది ఏమిటి? పాస్తా లేదా రోల్స్ స్టఫ్డ్?

ఇటాలియన్ జాతీయ వంటకాలు వంట పాస్తా అనేక రకాలు నిండి ఉంది.

పాస్తా - పాస్తా రకాల వందలాది యొక్క ఒక సాధారణ పేరు

స్టోర్లలో చాలా రంపపు పాస్తా Cannelloni. వారు వంటి "దురుమ్" దురుమ్ గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు. చాలా సందర్భాలలో, పిండి గుడ్లు జోడిస్తారు - కేవలం నీరు, పిండి. అయితే, "పాస్తా" భావన ఇటాలియన్ ఆహార చాలా సూక్షంగా. పాస్తా వివిధ రకాల ఉన్నాయి లెక్కలేనన్ని ఉన్నాయి. ఫారినర్ సులభం గందరగోళం పొందుటకు. అసమానమైన ప్రాముఖ్యత ఆకారం ఉంది.

Cannelloni లేదా manikotti?

ఒకటి ఇటలీ జాతీయ వంటలలో - cannelloni సగ్గుబియ్యము. దాని నుండి మాంసంతో రోల్స్ తో సగ్గుబియ్యము ఉంది పులియని పిండి. వారు టమోటా లేదా తెలుపు సాస్ తో ఓవెన్లో బేక్ చేస్తారు. తప్పు ఇది కూరటానికి నింపి కోసం ఉద్దేశించిన పెద్ద బోలు సిలిండర్లు ఉన్నాయి cannelloni గురించి ఆలోచించడం. ఈ రూపం వాస్తవానికి కూరటానికి కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ manikotti అంటారు అతికించండి. కానీ ఈ cannelloni పరీక్ష ప్లేట్లు, దీనిలో కూరటానికి రోల్ రకాన్ని చుట్టి ఉంది. ఇది చిన్న రోల్స్ ఉన్నాయి cannelloni గురించి చెప్పవచ్చు. వాటిని ప్లేట్ పరీక్ష లాసాగ్నా కోసం ప్లేట్లు అయోమయం చేయవచ్చు, కానీ అవి పరిమాణంలో తేడా.

cannelloni కోసం నింపే

Cannelloni వివిధ పూరకాలతో వండిన తో సగ్గుబియ్యము. ఈ మృదు చేయవచ్చు మాంసం లేదా "ఫెట" జున్ను, మత్స్య, కూరగాయలు, జున్ను, పుట్టగొడుగులను, జున్ను మరియు అందువలన న ధూమపానం మాంసం. Cannelloni పాస్తా ఆహారంలో శాఖాహారులు మరియు అభిమానులు రెండు సరిపోయే మాంసం వంటలలో. ఈ వ్యాసం పాలకూరతో cannelloni తయారీ వివరణాత్మక సూచనలను అందిస్తుంది. ఈ అద్భుతమైన డిష్, కానీ నింపి ఇతర కూరగాయల నుంచి తయారు చేయవచ్చు - కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, రబర్బ్, ఆర్టిచోక్, ఆస్పరాగస్, etc ...

cannelloni పిండి

మీరు చాలా సాధారణ వంటకం cannelloni గురించి చెప్పారు ఉంటే, నమ్మకం లేదు. ఇటాలియన్ గృహిణులు వాటిని మిమ్మల్ని మీరు ప్రాధాన్యతనిస్తూ, అరుదైన కొనుగోలు కోసం పాస్తా ఉడికించాలి. వారు డౌ చాలా పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు ముగిసింది పిసికి అతనికి stuffing మరియు సమాన భాగాలుగా చేసి ఉంచిన దొర్లించడంలో చుట్టి ఉంచాలి, ఒక సన్నని పొర లోకి బయటకు గాయమైంది. ఫలితంగా చిన్న రోల్స్ ఓవెన్లో సంసిద్ధతను తీసుకువచ్చారు. ఈ పిండి ఐదు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఇటువంటి రోల్స్ - లేదు చాలా సాధారణ కానీ చాలా రుచికరమైన వంటకం. మీ మొదటి విఫలమైంది cannelloni రెసిపీ ఫోటోలు అయోమయం పొందండి మరియు అనుగుణ్యత తట్టుకోలేవు ఉంటుంది. పేస్ట్ జీర్ణం లేని ప్రధాన విషయం. ఇది ఉండాలి , "అల్ dente" ఆ సాగే ఉంది. మీరు ఖచ్చితంగా ఇక్కడ చెప్పిన సూచనలను అనుసరించండి ఉంటే, మీరు అద్భుతమైన ఇంట్లో ఇటాలియన్ cannelloni ఉడికించాలి చేయవచ్చు. స్పినాచ్ అండ్ చీజ్, స్టఫ్డ్ ఇది చాలా బాగా తాజా టమోటాలు మరియు mayonnaise నుండి టమోటా సాస్.

పాలకూరతో Cannelloni. పదార్థాలు

పరీక్ష కోసం అవసరమైన:

- దురుమ్ గోధుమ నుండి పిండి 2 కప్పులు;
- 4 కోడి గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత.

నింపడం అవసరమైన:

- 2 tablespoons వెన్న;

- 1 kg ముతకగా తాజా పాలకూర;

- 3 తలలు సన్నగా ముక్కలు chives;

- 200g రికోటా జున్ను;

- 100 గ్రా proshutto హామ్లు, చిన్న cubes లోకి కత్తిరించి;

- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ పర్మేసన్ చీజ్ తురిమిన;

- ఉప్పు రుచి;

- తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు రుచి.

పాలకూరతో తయారీ cannelloni

డౌ మేకింగ్

పట్టిక పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు గాడి మధ్యలో ఒక స్లయిడ్ చేస్తాయి. పిండి వలె గుడ్లు బ్రేక్ మరియు శాంతముగా ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి పిండి వాటిని కలపాలి. పిండి వలె గుడ్డు జోక్యం తెలివితక్కువ, వృత్తాకార భ్రమణాల మీద, కేంద్రం నుండి ప్రారంభించండి. డౌ ఉంటే పల్చనైన మరియు sticky ఒక గోతిని అదే గోతిలో నుండి త్రవ్విన మట్టితో నింపు మరింత పిండి పొందుటకు. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది చేతితో తెలియచేయడానికి బాగా, ఎలాస్టిక్ స్థిరముగా. , పిండి తో డౌ చల్లుకోవటానికి ప్లాస్టిక్ వ్రాప్ మరియు ఒక గంట టేబుల్ మీద వదిలి.

ఇప్పుడు కూరటానికి zaymomsya

మీడియం వేడి మీద పెద్ద skillet లో వెన్న కరుగు. బచ్చలికూర మరియు ఉల్లిపాయలు లో ఉంచండి. వారు వేసి లేదు. ఉంటే మాత్రమే కొద్దిగా రసం స్థితిస్థాపకత కోల్పోతారు మరియు మృదువైన అవుతుంది. హార్డ్ పెద్ద మొత్తంలో కదిలించు నుండి, మళ్ళీ అన్ని పాలకూర ఉంచవద్దు. పచ్చదనం తేల్చే గా జతచేస్తుంది, ఇంకా అన్ని సరిపోని. , రికోటా మరియు ham, ఉప్పు, మిరియాలు లో కూరటానికి ఉంచండి పర్మేసన్ చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు బాగా ప్రతిదీ కలపాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి దాన్ని పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది చెయ్యనివ్వండి.

ఏర్పాటు రోల్

చాలా పట్టిక పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు మొత్తం పని ఉపరితల విస్తరించింది. డౌ విప్పు మరియు ఒక దీర్ఘ చతురస్రం లో, చాలా సాధ్యమైనంత అవ్ట్ రోల్. దాన్ని ఉడికించాలి బెండింగ్ లేకుండా, నేరుగా పెట్టటం ఉంటుంది కంటైనర్లు యొక్క పరిమాణం నిర్ణయిస్తాయి. వంటి అధిక వైపులా తో gusyatnitsy లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ sauté బాణలి చాలా సరిఅయిన పాత్రలకు. రోల్ పూర్తిగా నీటిలో ముంచడం వండుతారు.

బయటకు గాయమైంది డౌ, అంచులు ఉచిత సరిహద్దు, ఒక సెంటీమీటర్ పరిమాణం వదిలి, నింపి వుంచి మొత్తం ఉపరితల పైగా సమానంగా అది వ్యాప్తి. జెంట్లి స్వయంగా పేస్ట్రీ పారిపోవు సహాయం, రోల్ లో నింపి తో డౌ వెళ్లండి. ఇది raspolzsya చేయని విధంగా గాజుగుడ్డ కఠిన రోల్ వ్రాప్. ఇక్కడ మీరు ఒక నిర్దిష్ట నైపుణ్యం అవసరం. కూరటానికి నుండి అధిరోహించబడింది లేదు ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. కాబట్టి రోల్ విరూపణ కాదు, గాజుగుడ్డ యొక్క థ్రెడ్ చివరలను పొత్తు మరియు కట్ లేదా బెండ్.

కుక్ మరియు ఒక రోల్ సర్వ్

ఒక బేకింగ్ డిష్ లోకి పోయాలి లేదా, కొద్దిగా తక్కువ ఉప్పు ఒక వేసి లోతైన నీటి పాన్ మరియు అది వెళ్లండి. అతను గురించి ఒక గంట తక్కువ వేడి పైగా వేసి ఉండాలి. రోల్ నీటి ఉపరితలం మీద ఉంటే, అప్పుడు కూడా వంట కోసం, ప్రతి పది నిమిషాల మారిన చేయాలి. సున్నితమైన రిఫ్లక్స్ ఒక గంట తర్వాత, నీరు బయటకు రోల్ తొలగించి పట్టిక పది నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయంలో తర్వాత, అది గాజుగుడ్డ నుండి విడుదల చేయవచ్చు భాగాలుగా కట్ మరియు ఫోటో వంటి, సాస్ పోయాలి.

మీరు ఇటలీ యొక్క నిజమైన జాతీయ వంటకం పొందండి. ఇప్పుడు మీరు ఇది cannelloni గురించి తెలుసు - నింపబడి కేవలం ఒక గొప్ప పాస్తా. ఈ చాలా అసలు రోల్ ఉంది. ఇది కొన్నిసార్లు ఒక ప్లేట్ లాసాగ్నా కోసం సిద్ధంగా ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు, అయితే ఇది - కేవలం ఒక అనుకరణ.