ఫిష్ ఫ్రై ఎలా

వేయించిన చేప -, పోషకమైన ఉపయోగకరమైన మరియు డిష్ తయారీలో వాస్తవంగా తక్షణ. చేప వేపుడు ఎలా ప్రతి మహిళ తెలుసు ఉండాలి.

వంట చేప లోకి తెలుపు మరియు ఎరుపు లేదా తెలుపు మరియు ఉపవిభజన చేయవచ్చు "కొవ్వు." వైట్ చేప, క్రమంగా, రౌండ్ మరియు చదునుగా ఉంటుంది. వీక్షణ ఒక పాక పాయింట్ నుండి, నిర్ణయాత్మక వ్యత్యాసాన్ని ఫ్లాట్ నాలుగు చేప ఫిల్లెట్లు, మరియు వృత్తాకారంలో ఉంటుంది - కేవలం రెండు.

చేప వేపుడు వంటి హెర్రింగ్, mackerel బాగా, అతుకులు చిన్న, ఎక్కువగా కొవ్వు, అలాగే ఫిల్లెట్లు మరియు దాదాపు అన్ని రకాల స్టీక్స్. మీరు చేప వేసి ముందు, అది పిండి లేదా బ్రెడ్ లో గాయమైంది. బ్రీడింగ్ తో అది overdo కాదు - ఇది చాలా చమురు మరియు చేప చాలా కొవ్వు పొందుటకు గ్రహించడం లేదు.

మీరు చేప వేసి ముందు, అది సరిగా సిద్ధం చేయాలి.

రౌండ్ మరియు తైల చేప తయారీ.

సాల్మన్, ట్రౌట్, mackerel మరియు ఆహారంగా పనికివచ్చే సముద్రచేప - ఇది జిడ్డుగల చేప ఉంది; వ్యర్థం, కార్ప్, మత్స్యవిశేషము మరియు ఇతర రౌండ్ చేప కంటే ముదురు ఈ సాగు గుజ్జు. కోసం చేపలు కటింగ్ ఒక సౌకర్యవంతమైన బ్లేడ్ మరియు వంటగది కత్తెర ఒక జత తో ఒక పదునైన కత్తి మీద స్టాక్ అప్. తాజా చేపలు జారే మరియు sticky దగ్గరగా చేతిలో ఉంది, మీరు వస్త్రం మరియు తాజా ముక్క కలిగి ఉండాలి సముద్ర ఉప్పు, మరియు చల్లని నీటి నడుస్తున్న కింద చేపల తరచుగా వాషింగ్ గురించి మర్చిపోతే లేదు.

చేపలు వేయించడానికి ముందు, ఇది పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. తోక నుండి తల వెళ్లడం, తోక మృతదేహాన్ని హోల్డ్ మరియు ప్రమాణాల బ్లేడు లేదా ప్రత్యేక పారిపోవు ఇతర వైపు ఆఫ్ గీరిన. ఒక టిక్ రూపంలో తోక కట్ కత్తెర ఒక జత రెక్కలను నరికి జాగ్రత్తగా. అంతరవయవములను పెకల్చి ఉంటే greaseproof కాగితం ఒక షీట్ మీద చేప ఉంచండి. నైఫ్ vsporov ఉదరం, తునకలు తొలగించండి. గుడ్లు (ఏదైనా ఉంటే) అప్పుడు తాగడానికి ఫైల్ మరియు సేవ్ చేయవచ్చు. ఉప్పునీరు లో చేపలు శుభ్రం చేయు మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం తొలగించడానికి మరింత ఉప్పు రుద్దు.

నేరుగా వేయించడానికి చేపలు

మొదటి నిమిషం నుండి వేసి చేపలు caramelized ఉపరితల గరిష్ట వేడి వద్ద ఉండాలి. మరింత, అగ్ని తగినంత బలమైన ఉండాలి. సన్నని ఫిల్లెట్ రెండు నిమిషాలు వేయించిన - ప్రతి వైపు ఒక నిమిషం, ఖండాంతర సగటు మందం అదే ముక్క ప్రతి వైపు రెండు లేదా మూడు నిమిషాలు అవసరం. మొత్తం మృతదేహాన్ని వేసి మందం పై ఆధారపడి ఏ వైపు పది నిమిషాల.

ఫిల్లెట్ మీద చర్మం, మంచిగా పెళుసైన మారిన చేప వేడి, కొద్దిగా నూనెను రాస్తారు వేయించడానికి పాన్ వేసి న అది చాలు డౌన్ ఒక నిమిషం కోసం. తిరగండి మరియు మరొక నిమిషం మాంసం వైపు sauté. మరోసారి, డౌన్ కుదుపు మరియు sauté చర్మం వైపు. తొక్క గొలిపే గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన ఉంటుంది చేసినప్పుడు, చేపలు సిద్ధంగా ఉంది.

సాధారణంగా, చేపల వేపుడు, దాని ముందు పిండి obvalivaya. ఈ పద్ధతి ఒక స్ఫుటమైన మరియు రుచికరమైన క్రస్ట్ అందిస్తుంది. ఈ అదనపు పదార్థాలు మార్చకుండా చేపల రుచి ఉండటానికి సులభమైన మరియు చౌకైన మార్గం. అదనంగా, అది వాటిని కొద్దిగా ఎక్కువ పూర్తి శరీరం కలిగిన రుచి ఇవ్వాలని, ఒక పాన్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ చేప ముక్కలు పోయాలి కి మద్దతిస్తుంది. చేపలు వేయించడానికి ముందు, జరిమానా తురుము పీట మరియు గుడ్డ ముక్క ఉల్లిపాయ తాజా క్యారెట్లు తో రుద్దు. విలక్షణముగా చేప, ఒక saucepan లో (నిమ్మ రసం వాటిని చల్లుకోవటానికి) క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ "ఈక" తో వాటిని కవర్ మరియు mayonnaise యొక్క ప్యాక్ పూరించడానికి ముక్కలు అమర్చినట్లు. మేము చాలా రుచికరమైన మరియు సులభంగా సిద్ధం ను చేపలు క్యాస్రోల్, ఒక సైడ్ డిష్ లేదా ఒక ప్రత్యేక వంటకం వడ్డిస్తారు ఇది.

మీరు చేప వేసి ముందు మీ అతిథులు కొత్త ఏదో, ఏదో ఆశ్చర్యం అనుకొంటే, పడుతుంది వద్ద "ప్రపంచపటంను కుక్బుక్" పరిశీలించి, ప్రత్యేక శ్రద్ధ వంటశాలలలో ostrovityanskim చెల్లించబడుతుంది. వారు దాని పాక డిలైట్స్ ఆధారం గా చేప ఉపయోగించడానికి.

వేయించిన చేపలు Feed, ఉదాహరణకు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, కానీ చాలా శ్రావ్యంగా అలంకరించు బియ్యం, తెలుపు లేదా గోధుమ భావించింది. తూర్పు వంటకాలు, అవి చైనా దేశాల నుంచి మాకు వచ్చిన తీపి మరియు పుల్లని సాస్ కూడా పట్టిక సులభ కలిగి. వైట్ వైన్, సెమీ పొడి లేదా పొడి, బాగా చేపల సున్నితమైన రుచి తగిన.

బాన్ యాపెటిట్!