మృదువుగా మరియు విరిగిపోయేలా గోధుమ బియ్యం ఎలా ఉడికించాలి?

ప్రతి ఉంపుడుగత్తె తన సొంత, కొన్ని వంటలలో వంట ప్రత్యేక రహస్యాలు కలిగి ఉంది. వారికి కృతజ్ఞతలు, వివిధ పాక ప్రజల నుండి అదే ఆహారాన్ని వివిధ రకాలుగా పొందవచ్చు. అయితే, ఒక సాధారణ ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీకి అవసరమైన అనేక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి - కనీసం వారితో పనిచేయడం ప్రారంభంలో. ఉదాహరణకు, ఇది గోధుమ బియ్యం.

వైట్ మరియు గోధుమ: తేడా ఏమిటి?

మేము తరచుగా కొనుగోలు చేసే తెల్ల గుడ్లు అన్నం, పాలిష్ చేయబడినవి. ఇది వేగంగా ఎర్రబడి ఉంటుంది, కానీ అది తగినంత సూక్ష్మపోషకాలు కలిగి ఉండదు. బ్రౌన్ తన "సోదరుడు" - unpolished, ప్రతి ధాన్యం దాని సహజ గోధుమ షెల్ ఉంది. అతను అలా ఎందుకు కనిపిస్తున్నాడు ... ఖచ్చితంగా గమనించి, మురికిగా లేదు. అటువంటి తృణధాన్యాలు అత్యుత్తమమైనవిగా భావించబడుతుంటాయి కాబట్టి, ఇది సమతుల్య సమతుల్య రూపంలో, విటమిన్స్ B, ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం ఉన్నాయి. కానీ కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణ బియ్యం కంటే తక్కువగా ఉంటాయి. పనికిమాలినది పథ్యసంబంధ ఉత్పత్తులకు పోల్చినందున, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కొరకు సిఫార్సు చేయబడింది. రకాలు తేడాలు తృణధాన్యాలు తయారు ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయనే ప్రశ్న ఇప్పుడు తలెత్తుతుంది. E. బ్రౌన్ రైస్ ఎలా ఉడికించాలి ?

లిటిల్ ట్రిక్స్

యంగ్, అనుభవంలేని ఉంపుడుగత్తెలు వెంటనే ప్రశాంతత: ఏ ప్రత్యేక తేడాలు ఉన్నాయి, ఒకసారి జ్ఞాపకం మాత్రమే చిన్న స్వల్ప ఉన్నాయి, ఆపై ప్రతిదీ యంత్రం జరుగుతుంది. ముందుగా, ఊక షెల్ మంచి మెత్తగా (మరియు, ఫలితంగా, తృణధాన్యాలు తాము వంటలో చాలా త్వరగా మృదువుగా మారతాయి) చేయడానికి, సాయంత్రం లేదా గంటల నుండి 5-6 రోజులపాటు చల్లని నీటిలో నానబెడతారు. ముందుగా క్రమం చేయండి. మరిగే గోధుమ బియ్యం నీరు ముందు, అది నానబెట్టిన ఇది, కాలువ, మరియు బాగా కడిగి అనేక సార్లు. అప్పుడు ఒక saucepan లోకి పోయాలి, చల్లని నీరు తో refill, కాచు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి. అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించండి. బహుశా, గోధుమ బియ్యం ఉడికించాలి ఎలా ఎవరైనా సూచనలు, ఒక పవిత్ర చర్య గుర్తు (తూర్పు దేశాలలో, కాబట్టి ఇది). అయినప్పటికీ, కుక్ యొక్క విధిని సాధ్యమైనంతవరకు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడం మరియు అదే సమయంలో ధాన్యాన్ని బాగా వేయడానికి ప్రయత్నించడం, దీని వలన అది మొండి మరియు కష్టపడదు. ఎందుకంటే చాలా ఫస్ మరియు డిమాండ్లు! అయితే, ఇది గోధుమ బియ్యం ఉడికించాలి ఎలా ఒక క్లాసిక్ వేరియంట్, శ్రేష్ఠమైన. తరువాత, మీ దృష్టిని అనేక వంటకాలను అందిస్తారు, ప్రతిదీ చాలా వేగంగా జరుగుతుంది, మరియు ఫలితంగా దారుణంగా ఉంది. అందువల్ల బియ్యం మళ్లీ కడిగి, చల్లటి నీటితో కలిపి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆపై మాత్రమే అగ్ని ఆఫ్, కాస్ట్ ఇనుము వ్రాప్ మరియు గురించి ఒక గంట మరింత కోసం బియ్యం వదిలి. అప్పుడు అది మృదువైన, మందమైన మరియు చాలా రుచికరమైనగా మారుతుంది.

నూనె తో గంజి

మరియు ఇప్పుడు వాగ్దానం వంటకాలు. సరిగ్గా గోధుమ బియ్యం ఉడికించాలి ఎలా సాంకేతిక, ఇక్కడ కొంతవరకు భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ మొదటి రెండు అంశాలను (దీర్ఘకాలం నీటిలో ఉంచారు మరియు క్షుణ్ణంగా వాషింగ్) ఖచ్చితంగా గమనించవచ్చు! అవును, మరో వ్యాఖ్య: ఏదైనా తృణధాన్యాలు ఒక చిన్న జ్యోతిష్యం లేదా ఒక మందపాటి గోడ ఇనుముతో బాగా సిద్ధమైనవి, ఇది సమానంగా వేడెక్కుతుంది. గంజి అది బర్న్ లేదు, అది కర్ర లేదు. అటువంటి ఇబ్బందులు జరిగితే, డిష్కు అసహ్యకరమైన వాసన ఉండదు. అవును, మరియు ఉదాహరణకు, ఎనామెల్ కుండ కంటే సులభంగా వంటకాలు శుభ్రం. కానీ తిరిగి రెసిపీ! తారాగణం ఇనుము లో నీరు (4 cups ద్రవం 2 కప్పుల లెక్కింపు నుండి) పోయాలి మరియు కూరగాయల నూనె 2-3 tablespoons జోడించండి. మీరు బదులుగా అతనికి మరియు క్రీము చేయవచ్చు - ఎవరు ప్రేమించే. వెంటనే రూట్ మరియు ఉప్పు గుడ్లు సూచించిన మొత్తం కోసం 1 teaspoon న. నీరు దిమ్మలు చేసినప్పుడు - పంది ఇనుము అత్తి నిద్రలోకి వస్తాయి. అగ్ని నిశ్శబ్దం చేసుకొని, కుట్రలకు చిక్కగా ఉండటానికి వేచి ఉండండి (నీరు గంజి యొక్క ఉపరితలం నుండి అదృశ్యం కాదు). ఇప్పుడు వాయువును మూసివేయండి, తారాగణం ఇనుమును ఒక మూతతో కప్పాలి, అది వెచ్చగా ఏదో ఒకదానితో చుట్టి, ("50 నిమిషాలు") ప్రీఎమ్ప్ట్ చేయడానికి, "చేరుకోవడానికి" డిష్ను వదిలేయండి. ఇది గోధుమ బియ్యం బ్రౌన్ అన్నం (త్వరణం) లో ఎలా పెంచాలి అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తుంది.

టమోటా మరియు చీజ్ తో రైస్

ఇది మరొక అసాధారణమైన రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా వంటకం, ఇది మీరు ఇంట్లోనే మునిగిపోకూడదు, కానీ ఆతిథ్య ఆశ్చర్యాన్ని కూడా ఆనందపరుస్తుంది. వంట కోసం, మీరు అవసరం: టమోటా సాస్ సగం ఒక కప్పు (ముందుగానే ఉడికించాలి) లో తృణధాన్యాలు ప్రతి గాజు కోసం, తడకగల హార్డ్ జున్ను 40-50 గ్రా, వెన్న 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ బియ్యం ఉడికించాలి ఎలా మరొక ఉపయోగకరమైన చిట్కా, ప్రయాణిస్తున్న లో. తృణధాన్యాలు మరియు ద్రవాల్లోని నిష్పత్తులు సుమారు 1 నుండి 2 వరకు తీసుకుంటారు, ఎందుకంటే దాని తయారీ యొక్క ప్రధాన సారాంశం ఖచ్చితంగా అగ్నిని పూర్వ పూర్వకంలో ఉంచుతుంది మరియు దాని పూర్తి సంసిద్ధతకు ప్లేట్కు తీసుకురావడంలో కాదు. కానీ మళ్ళీ మేము వంటకం తిరిగి. బియ్యం ఉడికించాలి (నూనె లేకుండా, కానీ ఉప్పునీటిలో). టమోటా సాస్ (మీరు పల్ప్తో తయారుగా ఉన్న సహజ రసంని వాడవచ్చు లేదా టమోటా పేస్ట్ లేదా కెచప్ ఉడికించిన నీరు కావలసిన నిలకడకు తగ్గించుకోవచ్చు). అప్పుడు ఉప్పు, చక్కెర, బే ఆకు, సువాసన మరియు వేడి మిరియాలు రుచి, వేయించడానికి పాన్ లో అది కాచు. ఇతర వేయించడానికి పాన్ మీద తరిగిన బియ్యం, నూనెతో సీజన్ను వేయండి మరియు కొద్దిగా నిప్పు మీద వేసి శాంతముగా గట్టిగా వేయాలి, తేలికగా గోధుమ వరకు తరిగే. అప్పుడు వేడి సాస్ పోయాలి, చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంట కోసం మూత కింద వదిలి. ఆ తరువాత - సర్వ్, విడిగా ఆకుకూరలు వేరుచేసి మరియు చిలకరించడం.