రాణిగారి, లాసాగ్నా రెసిపీ

మరొక ఇటాలియన్ వంటలు, కాబట్టి రష్యాలో ప్రియమైన, లాసాగ్నా ఉంది. మరియు ఆవిష్కరణ రష్యన్ గృహిణులు లేకుండా ఉండదు. సూత్రం లో, ఆ లాసాగ్నా పిజ్జా - మరియు ప్రయోగం అవసరం చేసే ఈ వంటకాలు. అయితే, ఇప్పటికీ అసలు లాసాగ్నా రెసిపీ ఇటలీ నుండి లభించే వంట.

వంటకాలు తయారు బంధువులు ఎల్లప్పుడూ వివాదం చాలా ఉన్నాయి. ఎవరో ప్రధాన విషయం భావించేది - పిండి - అది భూమి ఇప్పటికీ అని ఖచ్చితంగా అయిన సాస్, వార్తలు. మరియు అతని స్వంత ప్రతి. అన్ని తరువాత అద్భుతంగా వండిన సాస్ వంటకం ఒక ప్రత్యేక piquancy ఇవ్వాలని, మరియు పదార్ధాలను భాగం అనేక స్వతంత్ర ఆసక్తికరమైన వంటకాలు తయారు సంప్రదాయ లాసాగ్నే ఉన్నాయి.

వాస్తవానికి, కూడా ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా లేదా లాసాగ్నా క్లాసిక్ ఒక్కరూ diapers లో ఇప్పటికీ ఇటాలియన్ చెఫ్ తెలుసు ఇది వంటకం. అయితే తరువాత, ఒక వ్యక్తి ప్రిస్క్రిప్షన్ న తయారు చేయవచ్చు ప్రధాన విషయం సాస్ ఉంది. ప్రారంభంలో, నేను క్లాసిక్ లాసాగ్నా వంట కోసం సాస్ వంటకాలను రెండు రకాల అందించడానికి కావలసిన. ఉదాహరణకు, ఈ మాంసం సాస్ మరియు బెకామెల్ సాస్.

మాంసం సాస్ కోసం మీరు అవసరం:

4st.l. ఆలివ్ నూనె, ఉల్లిపాయ యొక్క 1 లీటరు, 1 లవంగం వెల్లుల్లి, 400g దాని సొంత రసం లో టమోటా, 300g మృదు గొడ్డు మాంసం, క్యారట్ 1, పంది 150g (సన్నని కుట్లు లోకి ప్రాధాన్యంగా కట్), 2 ఆకుకూరల కాడ, 1 టేబుల్ స్పూన్. పొడి ఎరుపు వైన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి.

బెకామెల్ సాస్ కోసం:

2st. పాల 2st.l. పిండి, 1 బే ఆకు, పర్మేసన్ జున్ను, 100g స్లాబ్. ఆయిల్, కొద్దిగా జాజికాయ, 250g లాసాగ్నే ఆకులు మరియు ఉప్పు రుచి.

తయారీ:

బెకామెల్ సాస్. కొద్దిగా పిండి వేసి ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో కరిగించిన వెన్న లో. పాలు పాలు (సతత ముందే తీసివేయబడింది) నిరంతరం త్రిప్పుతూ కాచు మరియు బే ఆకు, జాజికాయ జోడించండి, మరియు అప్పుడు 10 నిమిషాల నిలద్రొక్కుకోవడానికి, పిండి ట్రికెల్ లోకి పాలు పోయాలి మొదటి అవసరం, పాన్ వేడి కొనసాగుతోంది, మరియు కాచు కు మిశ్రమం తీసుకురావడానికి మీరు అది పూర్తి పరిగణించవచ్చును.

మాంసం సాస్. ఒక చిన్న గిన్నె తీసుకుని లేదా అందులో ఒక మందపాటి క్రింద మరియు వేడి నూనె తో పాన్. ఈ నూనె, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి) జోడించండి, మరియు ఉల్లిపాయ అపారదర్శక వరకు వరకు తక్కువ వేడి మీద అన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఆ తర్వాత మీరు మిశ్రమం ఒక లేత గోధుమ రంగు పొందుతాయి వరకు, 5 నిమిషాలు పేలికలుగా కుట్లు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్లు జోడించడానికి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు హామ్ మరియు మాంసంతో జోడించి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అవసరం. తదుపరి దశలో, వైన్ జోడించండి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చివరగా, చివర, తరిగిన టొమాటోలు జోడించండి (రసం తో). తక్కువ వేడి, కంటే ఎక్కువ 40 t నిమిషాల మీద లేత వరకు అది అన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

చివరగా, వంట ఆహారాని ప్రక్రియ. కాబట్టి, లాసాగ్నా రెసిపీ చాలా సులభం. మీరు అడుగున లాసాగ్నా రొట్టెలుకాల్చు దీనిలో కొద్దిగా మాంసం సాస్ పోయాలి మరియు దగ్గరగా గిన్నె తీసుకుని లాసాగ్నే షీట్లు (పొడి). తదుపరి పొర మళ్ళీ ఒక మాంసం సాస్, బెకామెల్ సాస్ ఆపై తురిమిన చీజ్ ఉంది. మాంసం సాస్ ముగింపు దశకు కాదు వరకు అప్పుడు మళ్ళీ, మరియు అందువలన న అధిరోహణ. చివరి పొర లాసాగ్నా, బెకామెల్ మరియు పర్మేసన్ ఉంచాలి కోరబడుతుంది. వంట సమయం 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిమిషాల గురించి 40.

బాన్ యాపెటిట్! ఇది చాలా రుచికరమైన డిష్ అవుతుంది.

అందరు మరియు లాసాగ్నా వంటకం వంటి వంటకాలను వేరుగా ఉంటాయని తెలుసు కూరగాయలు మరియు మత్స్య మరియు మాంసం తో తయారు చేయవచ్చు - ప్రతి రుచి కోసం. అయితే, నాకు అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఇప్పటికీ హృదయపూర్వక నేను మీ దృష్టికి తీసుకురావాలని కావలసిన ఒక మాంసం లాసాగ్నా వంటకం.

మునుపటి వెర్షన్ వలె, ఇప్పటికే మాకు బెకామెల్ మరియు బోలోగ్నెసి తెలిసిన సాస్ రెండు రకాల ఉపయోగిస్తారు, ఉన్నాయి. బెకామెల్ ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఇప్పటికే తెలుసు, కానీ బోలోగ్నెసి ప్రత్యేక సంభాషణ.

ఈ సాస్ ఇది తరచుగా లాసాగ్నా మాత్రమే, కానీ కూడా పిజ్జా, పాస్తా మరియు మరింత తో తయారుచేస్తారు, ఇటలీ లో అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి. వాస్తవానికి, దాని తయారీ ఏ ఒక్క రెసిపీ కాదు, కానీ ఇప్పటికీ ఎప్పుడూ బేసిక్స్ ఉంచింది. నేను ఈ సాస్ చేయడానికి అతి సంప్రదాయ ఎంపికను ఒకటి అందిస్తున్నాయి.

ఇది చేయటానికి మీరు అవసరం: 900gr మృదు మాంసం (ప్రాధాన్యంగా గొడ్డు మాంసం), టమోటా హిప్ పురీ 700 గ్రా, 1 ప్రతిఫలం, 0.5 గడ్డలు పెద్ద, 100g బేకన్, జున్ను (ప్రాధాన్యంగా మోజారెల్లా) యొక్క 450g, ఎరుపు వైన్, ఆలివ్ నూనె మరియు పర్మేసన్ జున్ను సగం ఒక గాజు.

తయారీ:

యొక్క బోలోగ్నెసి తో ప్రారంభిద్దాం. దాని గురించి 4 గంటల నశించు ఉంటుంది కనుక, అప్పుడు అన్నిటికీ మేము ఈ సమయంలో చేయవచ్చు. కాబట్టి బోలోగ్నెసి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయ cubes వేసి లోకి బేకన్ కట్, అప్పుడు మాంసంతో మరియు వైన్, అన్ని జాగ్రత్తగా కదిలిస్తుంది (అన్ని తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి) జోడించండి. ఉప్పు టమోటా హిప్ పురీ మరియు సీజన్ జోడించండి. ఏర్పరచబడిన పరిమాణము ఒక మూత కవర్ మరియు 2 గంటల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉంది. అన్ని ద్రవ ఆవిరవుతుంది ఉన్నప్పుడు సాస్ సిద్ధంగా భావిస్తారు.

వెల్, చాలా ముఖ్యమైన క్షణం - వంటలలో సమాహారం.

లాసాగ్నా షీట్లు గతంలో మృదువైన మరియు పొడి వరకు మరిగించి అవసరమైన. Well, మునుపటి రెసిపీ లో: ఒక greased రూపంలో బెకామెల్ సాస్, షీట్లను పొరల వేశాడు లాసాగ్నే బోలోగ్నీస్. ఈ పొరలు అంతయు తురిమిన చీజ్ లే మరియు తెలుపు సాస్ ఒక చిన్న మొత్తంలో కొట్టాయి కోరబడుతుంది. ముగింపు, జున్ను పొర వద్ద మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి 30 నిమిషాల్లో. అందువలన, మీరు ఇప్పటికే తెలిసిన రుచికరమైన లాసాగ్నా రెసిపీ - సిద్ధంగా! ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి, మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు. ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంది!