Braised దూడ

అనేక ఉన్నాయి కోసం వంటకాలను దూడ వంటలలో. దాని కూర సంరక్షించవచ్చు చాలా వరకూ మాంసం మరియు ఇతర పదార్ధాలను ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు. పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, ఆస్పరాగస్: వివిధ కూరగాయలు దూడ మాంసం కూర చెయ్యవచ్చు. ప్రత్యేక రుచి వైన్ లో ఉడికించాలి పొందుతాడు. మీరు ఈ డిష్ వివిధ వంటకాలను ప్రయత్నించవచ్చు.

braised దూడ

ఒక పాన్ లో ఉంచండి మరియు కరిగించిన కొవ్వును కపిల గొడ్డు మాంసం యొక్క 200 గ్రా ముక్కలు కట్. ఒక కుండ లో మాంసం ఉంచండి జోడించడానికి వేడి నీటి మరియు తక్కువ వేడి న లోలోపల మధనపడు ఉంచండి. ఉల్లిపాయ, క్యారట్, పార్స్లీ: తరిగిన కూరగాయలు ఉంచండి. 5 గ్రా పిండి నీటిలో కరిగిన మరియు క్రీమ్, ఉప్పు, బే ఆకు, మిరియాలు పాన్ లో 25 గ్రా తో కలుపుతారు. లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక సైడ్ డిష్ బాగా సరిపోతుంది వంటి విరిగిపోయే అన్నం లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు.

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తో Braised దూడ

దూడ మృదువైన నడుముభాగం యొక్క హాఫ్ ఒక కిలోగ్రాం ఒక లోతైన పాన్ లో ముక్కలు మరియు స్థానం లోకి కట్. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ఒక సమూహం తో కడగడం. , ఈకలు కత్తిరించిన ప్రక్కనపెట్టి మరియు చోప్ సగం వలయాలు యొక్క మూలం మరియు గొడ్డు మాంసం తో కలపాలి. మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కదిలించు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు 25 నిమిషాలు marinated వీలు. 4 diced ఉల్లిపాయలు, 2 టమోటాలు, పెద్ద స్ట్రాస్ - ప్రతిఫలం.

అధిక వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు దాని కాల్చి లేదు కాబట్టి వెంటనే కూరగాయల నూనె మాంసం పోయాలి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, ఎప్పుడు గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్స్తో, ఉల్లిపాయలు, అప్పుడు క్యారట్లు జోడించండి. కనీసం చేయడానికి ఫైర్. ఉల్లిపాయ ఈకలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక తల గ్రైండ్ మరియు టమాటాలు ఒక కుండ లో చాలు. 25 నిమిషాలు ఒక కూర వదిలి.

వైన్ లో దూడ మాంసం

వేడి నీటి దూడ 300 గ్రా పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రసం కాలువ, మరియు చల్లని నీటిలో మాంసం కడిగి. ఒక కుండ లో చాలు, మాంసం స్థాయి కొట్టించడంలో పొడి తెలుపు వైన్ మరియు నీటి సగం cups పోయాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం, జోడించండి , ఆకుకూరల ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. తక్కువ వేడి వద్ద అరగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. 3 4 ముక్కలుగా మిరియాలు కట్ మరియు ఒక saucepan లో చాలు. 5 నిమిషాల తరువాత డిష్ సిద్ధం.

పుట్టగొడుగులను తో దూడ మాంసం

దూడ కట్ ముక్కలు 300 గ్రా, ఒక కుండ మడవబడుతుంది, జోడించడానికి బే ఆకులు, తరిగిన ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు నీటి 60 గ్రా. 4 నిమిషాల, అప్పుడు సగటున 3 నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

, తాజా పుట్టగొడుగులను యొక్క 100 గ్రాముల కట్ పాన్ జోడించడానికి మరియు మరొక 4 నిముషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు, పొడి తెలుపు వైన్, ఒక గాజు రసం మరియు పాలు సగం ఒక కప్పు సగం ఒక కప్పు పోయాలి అధిక వేడి పెంచడానికి మరియు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. యొక్క పిండి వెన్న 40 గ్రా 20 గ్రా గ్రైండ్ చేసుకున్న నిరంతరం త్రిప్పుతూ, సూప్ జోడించండి. నిమ్మ రసం తో మిరియాలు మరియు ఉప్పు, చినుకులు తో ఒక కుండ ఉంచి ఆస్పరాగస్ 50 గ్రా, కట్. క్రీమ్ యొక్క 5 గ్రా పచ్చసొన కనెక్ట్ మరియు మాంసం లోకి పోయాలి. వేడి తగ్గించండి. మాంసం లేత ఉన్నప్పుడు, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

క్రాన్బెర్రీస్ తో Braised దూడ

తరిగిన మాంసం కిలోగ్రాము దూడ ముక్కలు, ఆలివ్ నూనె లో లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో వేయించిన. ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ చాప్ మరియు 2 క్యారెట్లు రుద్దు. మాంసం జోడించండి. కొద్దిగా నీటితో అప్ అగ్రస్థానం. 10 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక గాజు క్రాన్బెర్రీ, మిరియాలు, ఉప్పు, మిక్స్, కవర్ ఉంచండి. 25 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక కుండ లో చాలు, తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఓవెన్ లో 20 నిమిషాలు ఉంచండి.

మిరియాలు తో Braised దూడ

ఎండిన తులసి, oregano మరియు థైమ్, మరియు కోసిన తాజా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పిండి 40 గ్రా కలపండి. మిగిలిన పదార్థాలు కలిపి దూడ పొడవైన సన్నని చెక్కలను 600 గ్రా, కట్. ఉల్లిపాయ చాప్. కుట్లు 2 తీపి మిరియాలు కట్. ఒక ప్లేట్ మీద ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు వేసి. ఒక వేయించడానికి పాన్ గోధుమ మాంసం, మరియు వైపు దానిని తొలగించండి. అదే పాన్ పొడి తెలుపు వైన్ 100 g మరియు ఒక గాజు రసం పోయాలి. మరుగు తీసుకెళ్ళు. ద్రవ సగం ద్వారా దూరంగా దిమ్మల, మాంసం మరియు కూరగాయలు, మరియు సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు 40 గ్రా జోడించండి. మరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద తీసుకురండి. ఆఫ్ కాల్పులు మరియు పాస్తా తో ఫెడ్ దూడ కూర.