Shurpa గొర్రె. ఒక రుచికరమైన మరియు 'నిజంగా Uzbek' కోసం రెసిపీ

Uzbek shourpa గొర్రె (ఈరోజు నేర్చుకుంటారు వంటకం), అన్ని అవసరమైన నియమాలను అనుగుణంగా మరియు కుడి పదార్థాలు ఉపయోగించి తయారు, అది రుచి, ఆహార రూపాన్ని మరియు రుచి అద్భుతమైన ఉంది. ఆశ్చర్యపడాల్సిన కూడా కాదు గొర్రె చాలా ఇష్టం వారికి, ఆమె వైఖరి మారడానికి అని మా రెసిపీ ప్రయత్నించండి తర్వాత. అద్భుతాలు జరిగే, మరియు అది తరచుగా మీరు ఆలోచించడం కంటే జరిగినప్పుడు వంట. ఇది చేయటానికి, మీరు shourpa గొర్రె ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలి. కోర్సు, మాంసం, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు అన్ని సిఫార్సులను అనుసరించడానికి ఖచ్చితంగా పాటించింది రెసిపీ మూడు విధిగా భాగాలను కలిగి ఉంటాది.

మొదటి పని

ఆధారంగా మరియు ఈ యొక్క ప్రధాన భాగం Uzbek shurpa మటన్ మరియు గొర్రెపిల్ల మాత్రమే ఉంది. అందువలన, మాంసం నుండి సంస్థ యొక్క మొత్తం విజయం ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక ఎంపిక ఉంది, అక్కడ మార్కెట్ లో ఉత్తమ గొర్రె కొనుగోలు, మరియు మీరు బేరం చేయవచ్చు. ఉత్తమ shurpa మెడ, స్కాపులర్ లేదా మృతదేహాన్ని గొర్రె వెనుక ఉపయోగిస్తారు. మరియు ఇంకా బాగా వండుతారు ఉన్నప్పుడు రసం వాటిని మిళితం మెడ మాంసం మరియు భుజం అవసరం కొవ్వు మరియు వెనుక అందిస్తుంది - మాంసం మొత్తం.

రెండవ చట్టం

అనేక wondering ఉంటాయి Shurpa ఉడికించాలి ఎలా ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి వాసన తో గొర్రె? రహస్య బయటపెట్టింది: మీరు, గొర్రె మాంసం కొనుగోలు గొర్రె కలిగి. అప్పుడు మీరు కొన్ని కేవలం గొర్రె ఇష్టం వీటిలో లేదు ఎందుకంటే, అసహ్యకరమైన వాసన తప్పించుకోవచ్చు.

మూడో చట్టం

సరైన రసం. మాంసం గొర్రె (గొర్రె) పరిమాణంలో 3-6 సెం.మీ. భాగాలు కత్తిరించి చేయాలి (ఒక ఇష్టపడ్డారు ఎక్కువగా) మరియు అరగంట కొరకు చల్లని నీటిలో నానబెడతారు. ఆ తరువాత, మాంసం బాగా rinsed చేయాలి. ఒక పెద్ద saucepan లో రసం వేసి 4.5-5 గంటల అవసరం. రసం మొదటి 2 గంటల సమయంలో పారదర్శకంగా ఉంది ఏర్పాటు నురుగు వడపోత జల్లెడతో తొలగించడానికి అవసరం. మీరు ఇప్పటికీ సరిగ్గా చేసారు ఉంటే, అప్పుడు 50% మీరు ఒక రుచికరమైన shourpa గొర్రె వుండాలి.

కౌన్సిల్. బాగా ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలు మీరు నిజమైన shourpa గొర్రె ఉంటుంది ఒక హామీ ఉన్నాయి. అందజేస్తే వంటకం సుగంధ 4-6 రకాల ఉపయోగం కోసం అందిస్తుంది.

ఇది మీరు మరియు / లేదా tarragon జోడించవచ్చు హొప్స్-suneli, జీలకర్ర, వాము పువ్వు, కొత్తిమీర, తులసి.

ఉపయోగం shurpa క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టొమాటోలు, తీపి మిరియాలు మరియు, కోర్సు యొక్క, బంగాళాదుంపలు వంట చేసేటప్పుడు కూరగాయలు. మీరు బటానీలు ఒక డిష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ ఈ వంటకం మనం అది వుండదు ఉపయోగించండి.

ఎలా గొర్రె Shurpa దిగువన జాబితా ఉడికించాలి.

వన్ స్టెప్. రసం ఆపై నిప్పు పెట్టి, తరిగిన ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు (1.5-2 గడ్డలు), వెల్లుల్లి యొక్క 3-4 తలలు, ఉప్పు.

దశ రెండు. కట్ ప్రతిఫలం ముక్కలు (2 PC లు.). రసం దిమ్మల ఉన్నప్పుడు జోడించండి.

మూడు దశ. 3-4 బంగాళాదుంపలు మధ్య తరహా cubes లోకి కట్. రసం జోడించండి.

నాలుగు దశ. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము ఇంకా ఎల్లప్పుడూ హాప్-suneli మరియు జీలకర్ర ఉపయోగించి, 4 సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

దశ ఐదు. (2 PC లు.) (2 PC లు.), సన్నని ముక్కలు లోకి టమోటాలు కట్, బెల్ పెప్పర్ వలయాలు రసం జోడించండి.

సిక్స్ దశ. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, మెంతులు), రసం జోడించడానికి వేడి తగ్గించడానికి మరియు అప్పుడు కొద్దిగా Shurpa ఇస్తాయి. బంగాళదుంపలు వండుతారు ఒకసారి, సిద్ధంగా shourpa. మీరు అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యవచ్చు.

ఇప్పుడు మీరు Shurpa గొర్రె ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. వాస్తవానికి, ఇప్పుడు Uzbek డిష్ ఒక అగ్ని తయారు చేయాలి, కానీ మీరు అనుకుంటే, మీరు ఈ ఒక సాంప్రదాయిక గ్యాస్ లేదా చెయ్యలేరని ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్.

మరోసారి, పదార్థాలు తనిఖీ.

Shurpa గొర్రె వంటకం, పైన ఇవ్వబడిన - కావలసినవి:

• గొర్రె 1 kg;
• 3-4 వెల్లుల్లి తల;
• ఉల్లిపాయ గడ్డలు గురించి 1.5;
• టమోటాలు 2 PC లు.;
• బంగాళ దుంపలు - 3-4 PC లు;.
• క్యారట్లు - సగటున 2 PC లు;.
• మిరియాలు - అదే రంగు యొక్క 2 ముక్కలు;.
• మూలికలు (పార్స్లీ, మెంతులు) 50g;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు మటన్ Shurpa, వారి స్నేహితులు మరియు తెలిసినవారు ఉడికించాలి ఎలా వంటకం, బోధించడానికి. కానీ ఏ పరిస్థితుల్లో లేని వారికి, గొర్రె తట్టుకోలేక మీరు గొడ్డు మాంసం మాంసం తో అది భర్తీ చేయవచ్చు. అయితే, అది shourpa వుండదు.