ఎలా ఇంట్లో జున్ను ఉడికించాలి ఎలా?

మానవ జీవితంలో పాల ఉత్పత్తులు ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి. పాలు - అది మా శరీరం యొక్క పని పూర్తి కేవలం ప్రోటీన్, కాల్షియం, కానీ కూడా విటమిన్లు మరియు లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క క్లిష్టమైన, అవసరమైన కాదు. పాల ఉత్పత్తుల అన్ని భారీ వివిధ మధ్య, మీరు చాలా ప్రాథమిక ఎంచుకోవచ్చు - ఇది పాలు, పుల్లని క్రీమ్, కాటేజ్ చీజ్, వెన్న, క్రీమ్ వార్తలు. ద్వారా-ఉత్పత్తులు పాల ఉత్పత్తి మరియు మజ్జిగ తేట (పాలు నుండి క్రీమ్ తొలగించడం ద్వారా ఉత్పత్తి అయిన defatted పాలు,) ఉన్నాయి. చెలరేగుతున్న తరువాత, చాలా, రుచికరమైన పాల ఉత్పత్తి అవుతుంది, తటార్స్ "ఆర్య," కాల్ Well, బహుశా ఎవరో అని.

ఎందుకంటే ఈ మధ్య ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం అధిక కంటెంట్ ఉంది ప్రత్యేక శ్రద్ధ, పెరుగు కావలసిన చెల్లించబడుతుంది. ఇది ముఖ్యంగా అస్థిపంజర వ్యవస్థ సమస్యలు వారికి, పిల్లలు మరియు పెద్దలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది.

అనేక బహుశా ఆసక్తి ఉన్నాయి జున్ను చేయడానికి ఎలా ఇంట్లో. నేను, చాలా, అది ఆసక్తికరంగా ఉంది, కాబట్టి నేను ఈ ప్రక్రియ అధ్యయనం నిర్ణయించుకుంది. వంటి కాటేజ్ చీజ్ అయితే ఒక పారిశ్రామిక వాతావరణంలో ఉన్నాయి, మరియు అది నా వృత్తి భాగం ఎందుకంటే నేను, ముందు తెలిసిన. ఇప్పుడు నేను ఎలా ఇంట్లో జున్ను చేయడానికి ఇత్సెల్ఫ్.

ఎన్నోవిధాలుగా, మేము వాటిని అత్యంత అందుబాటులో భావిస్తారు.

1) మేము తాజా మజ్జిగ లేదా పెరుగు ఎన్ని అవసరం, నేను పెరుగు 1.5 లీటర్ల కలిగి. ఒక పెద్ద కుండ టేక్ దీనిని కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు కాచు తీసుకుని. మేము ఒక నీటి స్నానం వంటి ఇది అవసరం. ఒక saucepan లో మా చిన్న పెరుగు పోయాలి మరియు ఒక పెద్ద ఒకటి ప్రవేశపెట్టింది. ప్రత్యేక సీరం మొదలుపెట్టినపుడు ఇప్పుడు మేము, వేచి, అందువలన అది పెరుగు అవసరం, కాచు లేదు, లేకపోతే హార్డ్ జున్ను పొందండి. మొత్తం ప్రక్రియ కొన్నిసార్లు కొద్దిగా ఇక సగం గురించి ఒక గంట పడుతుంది. అప్పుడు, మొత్తం పెద్ద జల్లెడ పై (చిన్న రంధ్రాలతో) జరిపి ఫార్వార్డ్ చేసినప్పుడు మొత్తం సీరం కాలువ ఉంది. మీరు లేకపోతే చేయవచ్చు: గాజుగుడ్డ బ్యాగ్ ఉపయోగించడానికి, కానీ ఈ సీరం ఇక ప్రవహిస్తూ కొద్దిగా చీజ్ selfpressing. ఈ వంటకం ప్రకారం, మృదువైనది మరియు రుచికరమైన అవుతుంది.

ఉడికించాలి ఎలా ఇంట్లో జున్ను మీరు ఇప్పుడు ద్వారా తెలిసిన, మేము పాలు ఉపయోగించి ఒక పద్ధతి భావిస్తారు.

2) మేము పాలు ఒక కార్టన్ అవసరం, పుల్లని క్రీమ్ రెండు టేబుల్ అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. పాలను ఒక వేసి తీసుకుని (కానీ మరుగు లేదు), అప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబడి, మరియు క్రీమ్ తో మిశ్రమ. మేము ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒక రాత్రి ఉంచండి. ఉదయం పులియబెట్టిన మిశ్రమం పొందుటకు. ఒక నీటి స్నానంలో వేడి మరియు జున్ను పొందడానికి. ఇప్పుడు మీరు సురక్షితంగా ఎలా పాల నుండి జున్ను చేయడానికి బంధువులు బోధించడానికి.

ఉపయోగించి కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ఉత్పత్తి కోసం ఒక పారిశ్రామిక వాతావరణంలో కాల్షియం క్లోరైడ్. అతను పాలు వేగంగా గడ్డకట్టించే దోహదం.

సాధారణంగా, సంప్రదాయం ప్రకారం, మా grandmothers ఇంట్లో జున్ను చేయడానికి ఎలా తెలుసు. ఒక నియమం వలె, గ్రామంలో అందరికీ ఒక ఆవు ఉంచేందుకు. మిల్క్ ఎల్లప్పుడూ పుల్లని మారుతుంది, త్రాగడానికి లేదు. నా అమ్మమ్మ పలచబడింది ఏమి పాలు అత్యంత సహజ మరియు హోమ్మేడ్, జున్ను పొందటానికి వేడి వార్తలు. కొన్నిసార్లు పాలు తన కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఉడికించాలి ప్రత్యేకంగా సోర్ వదిలేస్తారు.

నేడు, ఆవు యొక్క పాలు కలిగి ఎవరు కొన్ని ఉన్నాయి, మీరు ఏ దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అందువలన, మీరు మీ జున్ను కోసం మిమ్మల్ని మీరు చేయవచ్చు. పెరుగుతో పొందిన అద్భుతమైన చీజ్ మార్గం ద్వారా. మీరు (ఈ ముఖ్యంగా పిల్లలు గర్వంగా ఉంది, మరియు పెద్దలు తినడానికి విముఖత లేని) తీపి జున్ను వివిధ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

బాగా అవుతుంది కాటేజ్ చీజ్ అల్పాహారం, ఇది చాలా సాధారణ ఉడికించాలి. మేము మా తాజా జున్ను ఉప్పు కలుపుతారు పడుతుంది (లవణం కోరుకునే - చిన్న - చాలా కాదు ఎవరు ఎక్కువ ఉప్పు చాలు). అన్ని మేము రూపంలో పిండి మరియు స్ప్రెడ్ లేదా ఒక సంప్రదాయ ప్లేట్ కలపాలి. ఈ బలవంతపు మరియు జున్ను పరిణితి ఉన్నప్పుడు, రోజులు ఒక జంట కోసం వేచి. ఫలితంగా Adygei చీజ్ (ఇది, మార్గం ద్వారా, సాంప్రదాయకంగా నుంచి తయారు పోలి ఏదో ఈవీ యొక్క పాలు).

మరియు సిద్ధంగా రిఫ్రెష్ పానీయం వేడి బాగా వెళ్ళే - సీరం కొరకు, అప్పుడు అది పానీయాలు వివిధ చక్కెర, ఏ పండు యొక్క రసం తో కలిపి, ఉదాహరణకు, సిద్ధం సాధ్యమవుతుంది.

అవును, మీరు ఇప్పుడు ఖచ్చితంగా ప్రశ్నకు ఒక వివరణాత్మక సమాధానం ఇవ్వాలని జున్ను చేయడానికి ఎలా ఏమి మా శరీరం ఉపయోగకరంగా ఉంది ఇంట్లో, మరియు.