కౌస్కాస్. ఒక సాధారణ కానీ రుచికరమైన డిష్ కోసం రెసిపీ

కౌస్కాస్ తూర్పు ఆఫ్రికా మరియు మధ్యప్రాచ్యంలో సాధారణ వంటకం. ఇది మాంగా నుండి ప్రధానంగా తయారు చేయబడింది. ఇది కూడా గోధుమ లేదా బార్లీ గట్టిగా ఉంటుంది. కౌస్కాస్ వంటకాలు, మేము దిగువ ఉదహరించే వంటకాలకు, ఒకే భాగం, తరచూ ద్వితీయ భాగం యొక్క ప్రస్తావన కలిగి ఉంటాయి. ఇది కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, చేప, మాంసం, సీఫుడ్ మరియు ఎండిన పండ్లు కావచ్చు. ఈ డిష్ మఘ్రేబ్ దేశాలకు సాంప్రదాయంగా ఉంది. ఉడకబెట్టి లేదా నీరు కోసం సిద్ధం. కౌస్కాస్, ఇది రెసిపీ వంట అవసరం లేదు, కేవలం మరియు త్వరగా చేయబడుతుంది. ఇది వెన్న తో grits కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం తగినంత, వేడి ద్రవ పోయాలి మరియు మూత కింద కొన్ని నిమిషాలు వదిలి. వంట రెండవ పద్ధతి ఆవిరితో ఉంది. ఇది సాంప్రదాయంగా ఉంది. తత్ఫలితంగా, కౌస్కాస్ మరింత వంచన పొందింది. సాధారణంగా, మేము ఇప్పటికే రెడీమేడ్ సెమీ పూర్తి కౌస్కాస్ (రెసిపీ మొదటి పోలి ఉంటుంది) అమ్మకం. కొద్దిగా నిమ్మ రసం జోడించండి - మరియు మేము ఒక గొప్ప అలంకరించు కలిగి. ఈ ఆర్టికల్లో మీరు మీ కౌస్కాస్ ను ఎలా ఉడికించాలి అని ఇత్సెల్ఫ్. ఒక ఫోటోతో మరియు వివరణాత్మక వివరణతో ఉన్న రెసిపీ క్రింద కనుగొనబడుతుంది.

ముందుగా కౌబాయ్లు - "టాబ్లు" తో ఆకుపచ్చ సలాడ్ సిద్ధం చేసుకుందాం. రెండు ముక్కలు, తీపి మిరియాలు మరియు దోసకాయలు, అలాగే ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - మేము రెండు వంద గ్రాముల couscous, పార్స్లీ ఆకుకూరలు, మంచుకొండ సలాడ్ ఆకులు (వంద గురించి గ్రాముల), సమాన నిష్పత్తిలో పుదీనా మరియు వసంత ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు . ఈ సందర్భంలో, మేము ఒక జంట కోసం కౌస్కాస్ సిద్ధం. ఒక స్టీమర్ ఉంటే - అద్భుతమైన! కానీ లేకపోవడంతో అది ఒక ఆవిరి స్నానం నిర్మించడానికి మరియు అది ఉడికించాలి సాధ్యమే (వంట సమయం - 20-30 నిమిషాల). మీరు కేవలం వేడి నీటిని లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సగం నిండిన కౌస్కాస్ ని పూరించవచ్చు. పూర్తిగా ఒక స్పూన్ తో మాస్ కలపాలి. అప్పుడు అది కౌస్కాస్ వదులుగా చేయటానికి కత్తిరించబడాలి. అన్ని నిమ్మ రసం చల్లుకోవటానికి , కదిలించు. పచ్చని చారు చిన్న ముక్కలని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాలకూరలు చిరిగిపోతాయి. మేము అన్ని భాగాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మిళితం మరియు ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమం తో నింపండి. పూర్తయింది!

తదుపరి వంటకం తీపి కౌస్కాస్. వంటకం అందంగా సూటిగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఐదువందల గ్రాముల కౌస్కాస్, నూట యాభై గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష, మరియు వెన్న - యాభై గ్రాములు తీసుకుందాం. షుగర్, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - రుచి చూసే. మళ్ళీ, ఒక జంట కోసం కౌస్కాస్ సిద్ధం. నీటిలో ముంచెత్తుతూ రైసిన్లు ముంచెత్తుతాయి. అప్పుడు కౌస్కాస్ నూనె వేసి, కరివేపాకుతో కలపాలి. అప్పుడు దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెర చాలా చల్లుకోవటానికి. మీరు తేనెతో తరువాతి స్థానంలో ఉండవచ్చు. కదిలించు మరియు సర్వ్. బాన్ ఆకలి!

కౌస్కాస్, మేము క్రింద ఇచ్చే రెసిపీ పూర్తిస్థాయి వంటకం. మాకు 250 పౌండ్ల కౌస్కాస్, 300 మి.లీ. బ్రాంత్, 2 స్క్వాష్, 1 వంకాయ, 1 తీపి ఎరుపు మిరియాలు, ఎరుపు బల్బ్ - 1 ముక్క అవసరం. మరియు కూడా వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు, 300 ml ఆలివ్ లేదా నువ్వుల నూనె, తాజా పుదీనా, ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు, 1 స్పూన్. జీలకర్ర మరియు ఒక నిమ్మకాయ రసం. ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పునీరు కట్, ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి, తద్వారా వారు రసంను వీలుగా, ఆపై కొట్టుకుపోతారు. పెప్పర్ ఘనాలలో కట్ అవుతుంది. చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు జీలకర్రతో వెన్న రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. ఇరవై నిమిషాలపాటు రెండు వందల డిగ్రీల మరియు కాల్చబడిన కూరగాయలను పొయ్యికి వేడి చేయండి. కౌస్కాస్ వేడి కూరగాయల రసం పోయాలి మరియు మూత కింద పది నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయంలో, మిశ్రమం, వెల్లుల్లి, అభిరుచి మరియు నిమ్మరసంతో మిగిలిన వెన్నని కలపాలి. రెడీమేడ్ కూరగాయలు ఫలితంగా సాస్ పూరించండి, మరియు అప్పుడు కౌస్కాస్ వాటిని ఉంచండి. ఈ వంటకం చికెన్ మాంసఖంతో కలిపి వేరు చేయవచ్చు. రెడీ మాంసం లేదా చక్కగా కోసిన చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. పది నుండి పదిహేను నిమిషాల పాటు నివసించడానికి వదిలివేయండి. అధిక వేడి మీద వేయించిన తరువాత, బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు. మేము ఇరవై నిమిషాలు మూత క్రింద ఉంచుతాము - ఇది సిద్ధంగా ఉంది!